Kürbis ist seit mehreren Jahrtausenden vor Christus bekannt. Auf dem Territorium Russlands verbreitete sich dieses Gemüse im 16. Jahrhundert. Heute ist Kürbis nicht nur ein wertvolles Naturprodukt, sondern wird auch als wirksames therapeutisches und kosmetisches Produkt verwendet. Seine Samen haben besondere vorteilhafte Eigenschaften. Als ergänzende Therapie werden sie zur Behandlung verschiedener Krankheiten sowie zur Wiederherstellung von Haut, Haaren und Nägeln eingesetzt. Um jedoch die Gesundheit und das Aussehen zu verbessern, müssen Sie die Vorteile und Gefahren von Kürbiskernen kennen.
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Zusammensetzung und Vorteile von Kürbiskernen
In Kürbiskernen ist eine große Menge an Vitaminen, Mineralien, Säuren und biologisch aktiven Substanzen konzentriert. Ein wichtiges Merkmal des Produkts ist, dass es keine giftigen Substanzen ansammelt.
Chemische Zusammensetzung und KBZhU
Kürbiskerne sind ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe, die der Körper benötigt.
Die Samen eines runden Kürbisses sind nützlicher als ein länglicher, melonenförmiger
Nützliche Eigenschaften des Produkts
Kürbiskerne haben aufgrund ihrer reichen chemischen Zusammensetzung die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:
- Antiphlogistikum;
- Anthelminthikum;
- beruhigend;
- befestigen;
- Diuretika;
- choleretisch;
- Reinigung;
- Antioxidans;
- Wundheilung;
- anti-sklerotisch;
- Anti allergisch;
- Antialterung.
Die oben genannten Eigenschaften von Samen und die minimale Anzahl von Kontraindikationen machen sie zu einem Produkt, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich ist. Durch die regelmäßige Anwendung dieses Produkts in Lebensmitteln wird die Aktivität des Herz-Kreislauf- und Nervensystems normalisiert, die Funktion des Gehirns und des Magen-Darm-Trakts verbessert, die Hämatopoese stimuliert und die Immunität gestärkt.
Mit Hilfe von Kürbiskernen wird die Effizienz schnell gesteigert und die Hormonproduktion reguliert
Kürbiskernformulierungen werden verwendet, um zu behandeln:
- Bronchitis;
- Verstopfung;
- Anämie;
- Osteoporose;
- Hypertonie;
- Angina pectoris;
- Schlaflosigkeit;
- Diabetes Mellitus;
- Erkrankungen der Schilddrüse.
Vorteile für Frauen
Für Frauen hilft das Produkt dabei, den Prozess des Auswaschens von Kalzium aus dem Körper zu stoppen, der häufig im Erwachsenenalter auftritt. Sie bekämpfen aktiv Krankheiten des Urogenitalsystems. Es ist sehr vorteilhaft, Kürbiskerne in den Wechseljahren zu konsumieren, da sie eine ausreichende Menge an Phytoöstrogenen enthalten. Diese Pflanzenhormone reduzieren Beschwerden bei Hitzewallungen, beseitigen depressive Zustände und verbessern den Schlaf. Die große Menge an Tryptophan in den Samen lindert Kopfschmerzen und Gelenkschmerzen.
Kürbiskerne helfen bei der Bekämpfung altersbedingter Veränderungen der Haut, bei der Wiederherstellung ihrer Elastizität und gleichmäßigen Farbe sowie bei glatten Falten. Bei korrekter Anwendung, sowohl intern als auch extern, auf Samenbasis, wird die Haut glatt und erfrischt.
Hausmittel mit Kürbiskernen verbessern die Nagelgesundheit, stärken die Haarwurzeln und beseitigen Schuppen und Juckreiz
Vorteile für Männer
Es wird auch empfohlen, regelmäßig Kürbiskerne für Männer zu konsumieren, insbesondere nach vierzig Jahren. Der hohe Gehalt an Zink und Lignin in ihnen hilft, die Entwicklung eines Prostataadenoms und verschiedene Entzündungen der Genitalorgane zu verhindern. Samen erhöhen den Testosteronspiegel, was die Potenz und die Spermienqualität verbessert. Daher werden sie häufig als Zusatztherapie bei der Behandlung der männlichen Unfruchtbarkeit eingesetzt.
Derzeit leidet eine große Anzahl von Männern an Arteriosklerose, was zur Entwicklung von Herzinfarkten und Schlaganfällen führt. Die große Menge an Aminosäuren in Kürbiskernen hilft bei der Bekämpfung dieser Krankheiten. Für diejenigen Vertreter des stärkeren Geschlechts, die an Kahlheit leiden, wird empfohlen, hausgemachte Haarmasken auf der Basis von Kürbiskernen zu verwenden.
Die Vor- und Nachteile von Kürbiskernen bei der Wärmebehandlung und beim Kochen
Damit Kürbiskerne alle nützlichen Substanzen in der maximalen Menge behalten können, müssen sie ordnungsgemäß beschafft und gelagert werden. Dies geschieht so.
- Die Samen müssen aus dem Kürbis entfernt, von Adern gereinigt und gut gespült werden.
- Die Samen in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen und an einem sonnigen Ort unter gelegentlichem Rühren trocknen. Ein Ofen oder Trockner zum Ernten von Kürbiskernen ist nicht geeignet, da während des Trocknungsprozesses die meisten wertvollen Elemente (Vitamine, Enzyme, Enzyme) zerstört werden.
- Nachdem die Samenschalen trocken und spröde sind, verteilen Sie sie in Stoffbeuteln oder Gläsern mit Deckel.
Die Lagerung der fertigen Rohstoffe sollte das ganze Jahr über in einem kühlen und trockenen Raum erfolgen.
Es ist unerwünscht, Kürbiskerne in Plastiktüten aufzubewahren
Roh
Wenn Kürbiskerne zur Heilung verwendet werden, müssen sie roh sein. Sie werden getrocknet und sowohl ganz als auch zerkleinert verwendet. Es ist ratsam, die Samen Ihrer eigenen Ernte zu verwenden. Ein im Laden gekauftes Produkt kann verschiedene Zusatzstoffe enthalten.
Gebraten
Geröstete Samen werden für medizinische Zwecke nicht empfohlen. Sie werden am häufigsten verwendet, um verschiedene kulinarische Gerichte als originelles Gewürz zuzubereiten. Während des Bratens wird der Geschmack des Produkts verbessert, aber eine große Menge an Nährstoffen geht verloren. Darüber hinaus enthalten geröstete Sonnenblumenkerne eine erhebliche Menge an oxidierten Fetten, verschiedenen Peroxiden und Aldehyden. Daher bringt ihre häufige Verwendung nicht nur keine gesundheitlichen Vorteile, sondern kann auch schädlich sein.
Der Kaloriengehalt von gebratenen Kürbiskernen (ca. 610 kcal) kann einer Portion Schweinefleischspiesse gleichgesetzt werden
Getrocknet
Es ist am besten, getrocknete Kürbiskerne zu verwenden: Sie sind nützlicher und ziehen gut in den Körper ein. Sie sollten geschält gegessen werden, während Sie Getreide, Fleischgerichten, Gebäck, hausgemachtem Brot usw. Samen hinzufügen können.
Gereinigt
Wenn geschälte Kürbiskerne für Lebensmittel oder zur Zubereitung von Arzneimitteln benötigt werden, wird empfohlen, diese unmittelbar vor der Verwendung zu schälen. Die Schale schützt den Samen vor äußeren Einflüssen. Während der Lagerung oxidieren geschälte Samen schnell und werden nicht nur geschmacklich unangenehm, sondern auch gesundheitsschädlich. Darüber hinaus enthalten die Schale und der darunter liegende Film deutlich mehr Nährstoffe als die Körner selbst.
Um die Wirkung der Behandlung zu verstärken, sollten Sie entweder ganze Kürbiskerne gut kauen oder daraus eine Mahlzeit zubereiten, die Sie in einer Kaffeemühle mahlen.Je nach Krankheit und Rezept kann es in rohen Eiern, Honig, Milch und anderen Zutaten gemischt werden. Das gründliche Mahlen von Kürbiskernen fördert eine bessere Aufnahme wertvoller Elemente.
Gekeimt
Gekeimte Kürbiskerne haben die größte heilende Wirkung. Dazu sollten sie in einer flachen Schale auf ein Tuch gelegt und mit etwas Wasser gefüllt werden. Der Behälter sollte an einem gut beleuchteten und warmen Ort aufgestellt werden. Im Gegensatz zu beispielsweise Weizen sollten Sie keine Sprossen von Kürbiskernen erwarten. Sie können 12 Stunden nach dem Einweichen verzehrt werden. Je nach Geschmackspräferenz kann der Keimprozess bis zu drei Tage fortgesetzt werden. In diesem Fall müssen Sie die Samen mehrmals täglich ausspülen und mit frischem Wasser füllen. Gekeimte Rohstoffe können mit einem Mixer zu einem Brei gemahlen werden. Es ist ein biologisch aktives Produkt, das gut verdaut ist.
Die im Kürbiskernbrei enthaltenen Substanzen werden besser aufgenommen als aus trockenen Samen
Kürbiskernöl
Kürbiskerne werden auch zur Herstellung von Öl verwendet. Es hat eine höhere Nährstoffkonzentration als die Samen selbst und ist auch einfach zu verwenden. Es kann sowohl für kulinarische als auch für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet werden. Es hat eine grünlich-braune Farbe und einen ausgeprägten nussigen Geschmack.
Am effektivsten ist kaltgepresstes Kürbiskernöl. Bei der Auswahl müssen Sie auf die Kosten achten. Ein qualitativ hochwertiges Produkt kann keinen niedrigen Preis haben, da drei Kilogramm Samen benötigt werden, um einen Liter Öl zu erhalten. Es ist auch ratsam, dunkle Glasverpackungen zu kaufen, die Oxidationsprozesse verhindern.
Kürbiskernöl kann als Weichmacher zum Schutz vor Wind oder Kälte sowie bei rissiger oder rissiger Haut verwendet werden
Kürbiskernmilch
Aus gesundheitlichen Gründen können Sie Milch aus dem Produkt erhalten. Es ist ein köstliches und gesundes Getränk, das zu Hause leicht zuzubereiten ist. Dazu müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:
- Kürbiskerne - 1 Glas;
- Wasser - 350 ml;
- Daten - 5-7 Stück;
- Zimt nach Geschmack.
Kochmethode:
- Die Kürbiskerne 2-3 Stunden in der Schale einweichen.
- Kombinieren Sie die eingeweichten Samen mit Wasser, scrollen Sie in einem Mixer und abseihen.
- Die resultierende Milch mit geschälten Datteln und Zimt schlagen.
Dieses Getränk hilft nicht nur bei der Behandlung vieler Krankheiten, sondern verbessert auch das Aussehen. Getränke sollten eine Woche lang täglich anstelle des Frühstücks eingenommen werden. Danach müssen Sie 5 Tage Pause machen und wieder Milch trinken.
Mit Hilfe von Milch können Sie einige Parasiten loswerden
Gegenanzeigen und mögliche Schäden
Zusätzlich zu den medizinischen Eigenschaften haben Kürbiskerne einige Kontraindikationen. Sie sollten nicht konsumiert werden, wenn Sie:
- Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts im akuten Stadium;
- Urolithiasis und Cholelithiasis;
- Cholezystitis;
- Pankreatitis;
- Durchfall;
- allergische Reaktion;
- individuelle Intoleranz.
Da Kürbiskerne kalorienreich sind, kann eine Überschreitung der empfohlenen Tagesdosis zu einer Gewichtszunahme führen. Das Produkt sollte bei niedrigem Säuregehalt des Magensafts mit Vorsicht angewendet werden. Wenn Sie Probleme mit Ihrem Magen oder Darm haben, sollten Sie die Verwendung der Samen sofort einstellen. Außerdem müssen Kürbiskerne nicht angeklickt, sondern vorher geschält werden. Dies hilft, den Zahnschmelz zu erhalten.
Anwendung: Tagesgeld
In Ermangelung von Kontraindikationen empfehlen Ernährungswissenschaftler, dass Erwachsene nicht mehr als 300 g Kürbiskerne pro Tag konsumieren. Für Kinder unter 5 Jahren reichen 75 g und von 5 bis 10 Jahren 150 g des Produkts. Kürbiskerne können einzeln gegessen oder als Zutat in Suppen, Beilagen, Salaten, Vorspeisen, Saucen und Cremes verwendet werden.Verschiedene Backwaren und Getränke werden ebenfalls mit Samen versetzt.
Verwendungsnuancen während der Schwangerschaft
Kürbiskerne sind für Frauen in jedem Stadium der Schwangerschaft nützlich. Sie kämpfen sehr gut mit Toxikosen, die im ersten Trimester häufig zu Beschwerden führen. In Zukunft helfen die Samen bei Verstopfung und Schwellung. Ihre ausgewogene chemische Zusammensetzung ermöglicht die natürliche Reinigung des Darms und die Entfernung überschüssiger Flüssigkeit.
Damit sich eine Frau während der Schwangerschaft wohl fühlt, reicht es aus, getrocknete Kürbiskerne zusammen mit der Schale zu mahlen und tagsüber 50 g Pulver mit Wasser oder Milch einzunehmen. Sie können es auch zu einer Vielzahl von kulinarischen Gerichten oder Getränken nach Ihren Wünschen hinzufügen.
Alles ist in Maßen in Ordnung, so dass es für die werdende Mutter ausreicht, täglich etwa 100 g getrocknete Samen zu essen. Es wird auch nicht empfohlen, sie abends zu essen, da sie einen hohen Kaloriengehalt haben.
Regelmäßiger Verzehr von Kürbiskernen sättigt den Körper der werdenden Mutter und des Fötus mit einer ausreichenden Menge an Vitaminen und Mineralstoffen
Beim Stillen
Das Essen von Kürbiskernen während des Stillens stimuliert die Milchproduktion. Gleichzeitig müssen Sie die Reaktion des Kindes überwachen. Wenn es keine Nebenwirkungen gibt, können Sie 50 bis 100 g getrocknete Samen oder Mahlzeit pro Tag konsumieren.
Für Ergänzungsnahrungsmittel
Für die Ergänzungsfütterung wird empfohlen, getrocknete Kürbiskerne in die Ernährung eines Kindes ab einem Jahr aufzunehmen. Dazu werden sie geschält, zu Pulver gemahlen und in kleinen Mengen Getreide und Gemüsepürees zugesetzt. Nachdem die Zähne des Kindes durchgebrochen und stärker geworden sind, können Sie ihm mehrere Vollkornprodukte ohne Schale geben.
Kürbiskern-Arzneimittel-Rezepte
Zur Behandlung verschiedener Krankheiten mit Kürbiskernen können Sie folgende Rezepte verwenden:
- Pankreatitis Bei dieser Krankheit reicht es aus, eine halbe Stunde vor dem Frühstück etwa 30 Kürbiskerne ohne Schale zu essen. Sie helfen, die Arbeit der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren und die Magenschleimhaut wiederherzustellen. In diesem Fall sollte sich die Krankheit nicht im akuten Stadium befinden. Die Samen sollten nicht gebraten, salzig oder süß sein. Diese Situation kann den Krankheitsverlauf nur verschlimmern. Es ist ratsam, Kürbiskerne mit frischem Gemüse zu verzehren, um die Verdauung zu verbessern.
- Diabetes mellitus. Kürbiskerne helfen dabei, den richtigen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. In diesem Fall beträgt der glykämische Index des Produkts 25. Bei Diabetes mellitus 2 EL. l. Kürbiskernmehl wird in 500 ml kochendem Wasser gebraut, eine Stunde lang infundiert, filtriert und zweimal täglich mit 200 ml eingenommen. Der Kurs dauert einen Monat. Danach müssen Sie eine zweiwöchige Pause einlegen und gegebenenfalls die Behandlung wiederholen.
- Giardiasis. Um Parasiten zu entfernen, müssen Sie 300 g geschälte Kürbiskerne zu Pulver zermahlen und mit 50 ml Wasser und 100 g Honig kombinieren. Mischen Sie die resultierende Mischung gut und essen Sie sie 1 Stunde vor dem Frühstück in kleinen Portionen. Die Behandlung dauert eine Woche.
- BPH. Es wird empfohlen, Kürbis-Honig-Bällchen zur Behandlung und Vorbeugung der Krankheit zu verwenden. Mahlen Sie dazu ein Glas geschälte Kürbiskerne, kombinieren Sie es mit 150 ml Honig und mischen Sie es gründlich. Danach müssen aus der resultierenden Mischung kleine Kugeln gebildet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nehmen Sie ein Stück eine halbe Stunde vor dem Frühstück für einen Monat. Am Ende des Kurses müssen Sie eine Pause von 10 Tagen einlegen und dann die Behandlung fortsetzen.
Die Verwendung von Kürbiskernen mit Honig zur Vorbeugung von Prostatitis reduziert die Häufigkeit von Exazerbationen des chronischen Verlaufs auf einmal im Jahr
- Polypen im Magen. Um dieses Problem zu beseitigen, müssen Sie 2 Hühnereier mit 2 EL kombinieren. l. Olivenöl und 2 TL. Kürbiskernmehl. Die resultierende Mischung gut schlagen, eine halbe Stunde in einem Wasserbad köcheln lassen, abkühlen lassen, in ein Glas gießen und in den Kühlschrank stellen. Essen Sie 1 TL.Zusammensetzung eine halbe Stunde vor dem Frühstück für einen Monat. Sie sollten 5 Tage nach Einnahme des Arzneimittels mit 5 Tagen Pause abwechseln.
Zum Abnehmen
Trotz des hohen Kaloriengehalts von Kürbiskernen können sie zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden. Die Samen sollten als Snack verwendet werden, um den Magen zu füllen und den Appetit zu reduzieren. In diesem Fall sollte die empfohlene Tagesdosis halbiert werden.
Kürbiskerne sind ein wertvolles Lebensmittel. Sie können auch zur Behandlung verschiedener Krankheiten und zur Wiederherstellung eines attraktiven Erscheinungsbildes eingesetzt werden. Da sie jedoch eine ziemlich aktive Wirkung auf den Körper haben und eine Reihe schwerwiegender Kontraindikationen aufweisen, müssen Sie vor der Anwendung einen Spezialisten konsultieren und sich gegebenenfalls einer entsprechenden Untersuchung unterziehen.
