Las coles de Bruselas se conocen desde el siglo XIX, pero en nuestro país no ganaron popularidad hasta finales del siglo XX. Ahora bien, esto no es una curiosidad, y en los patios traseros de la región de Moscú, Rusia central, Siberia y los Urales se cultivan pequeñas cabezas de repollo, como tomates verdes o nueces verdes.
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Características distintivas de las coles de Bruselas
Es una planta bienal de la familia de la polinización cruzada. Entre otras variedades de repollo, destaca por su apariencia única.
Las coles de Bruselas se desarrollaron a partir de berza por criadores de Bélgica, desde donde se extendieron por toda Europa. Karl Linnaeus (un famoso botánico sueco) describió por primera vez esta variedad y la llamó Bruselas en honor a los jardineros de la capital de Bélgica.
Descripción de la planta
En el primer año, crece un tallo engrosado con una altura de 0,2–0,8 m, que termina en una yema apical abierta. Las hojas están ubicadas en él, en cuyas axilas se desarrollan procesos acortados, y en la parte superior, cabezas redondeadas u ovaladas. En apariencia, estas cabezas de repollo son una copia reducida del repollo blanco. Las frutas en una cantidad de 20 a 100 piezas suelen ser de color verde claro o verde claro, pero también hay tonos rojos. El diámetro de cada uno es de 2 a 5 cm y el peso es de 10 a 30 g. Al principio, las cabezas de la col son blandas, pero a medida que maduran se espesan. El período vegetativo es de 85 a 180 días.
Las cabezas jóvenes de las coles de Bruselas son al principio suaves, pero se espesan a medida que maduran.
En el segundo año, florecen flores amarillas de tamaño mediano en la planta. La fruta es una vaina, que contiene pequeñas semillas negras (1 g de ellas contiene 200-300 piezas).
En el segundo año, florecen flores amarillas de tamaño mediano en el arbusto de coles de Bruselas.
Características de la especie
La mayoría de las variedades son resistentes a las heladas. Comienzan a crecer a + 2 °. El repollo no muere ni siquiera a -10 ° y continúa madurando. La temperatura óptima para la temporada de crecimiento es de 18 a 22 ° C. Con un aumento de tres grados, el desarrollo se retrasa y se detiene.
Tiene un sistema de raíces fuerte. Ama el espacio, la humedad y la iluminación. Para esta verdura, elija pendientes sur o sureste, evite las áreas sombreadas. Utilice un esquema de 70x70 cm al plantar.
Requisitos de la planta para el suelo:
- neutro o ligeramente ácido;
- bien fertilizado
- arcilloso.
Las coles de Bruselas se cultivan en la misma parcela durante 2-3 años seguidos, y es mejor devolver la cosecha al mismo lugar en cinco años. No lo plante en las camas donde anteriormente crecían rábanos, remolachas, rábanos, debido a enfermedades y plagas comunes.
Es una verdura rica en nutrientes. Las propiedades útiles se deben a la presencia de vitaminas A, B, C, ácido fólico, proteínas y sales minerales. El repollo es muy beneficioso para la salud:
- mejora la inmunidad;
- mejora el funcionamiento del tracto digestivo;
- fortalece el sistema cardiovascular;
- previene el desarrollo de cáncer;
- promueve la cicatrización del tejido.
Dado que el repollo es bajo en calorías y contiene solo 35 kcal por 100 g de producto, a menudo se usa como alimento dietético. Se consume fresco, congelado y enlatado; se puede freír, guisar y agregar a la sopa.
Las coles de Bruselas combinan bien con carne y champiñones.
Esta variedad de repollo tiene un alto rendimiento: desde 1 m2 cosechado de 1,1 kg a 2,5 kg de hortalizas. La recolección se produce de forma gradual, selectiva, a medida que madura, comenzando por las cabezas inferiores del repollo. Las coles de Bruselas completamente maduras se consideran cuando las cabezas de repollo alcanzan un brillo ceroso y las hojas de la planta se vuelven amarillas.
Las coles de Bruselas son muy productivas
Las cabezas separadas se utilizan inmediatamente o se congelan. Al cortar todo el tallo con cabezas de repollo, la cosecha se puede comer fresca durante cuatro meses. Guarde el repollo en un lugar fresco.
La correcta elección de variedad.
Los criadores y agricultores experimentados le aconsejan que se tome en serio el tema del material de siembra para su clima con el fin de maximizar su rendimiento. En primer lugar, debe prestar atención a la temporada de crecimiento: cuanto más al norte de la región, más corto debe ser el período de maduración. En la actualidad, se han desarrollado híbridos especiales para Siberia y los Urales, por ejemplo, el primer Dolmik F1 de la selección holandesa. Sus frutos son de color amarillo verdoso, con un peso de hasta 17 g.Se cosechan 1,7-2,5 kg por metro cuadrado.
Híbrido de coles de Bruselas Dolmik F1 criado en Holanda
También debes prestar atención al rendimiento. En promedio, alrededor de 50 cabezas de repollo maduran en una planta, pero hay variedades con 70 frutos o más. Y la variedad Perfection de la selección rusa da hasta 5 kg por arbusto por año.
La variedad de coles de Bruselas Perfection produce hasta 5 kg de repollo por arbusto al año
Principales productores de semillas de coles de Bruselas
Los desarrollos modernos a nivel genético tienen como objetivo la creación de híbridos, porque:
- mejor protegido de enfermedades y plagas;
- contienen proteínas, minerales, vitaminas, aminoácidos, caroteno;
- más productivo;
- difieren en la maduración amistosa de las frutas.
Podemos destacar los híbridos Dolmik F1, Frigate F1, Explorer F1, Boxer F1.
Las semillas deben comprarse solo a productores o distribuidores autorizados.... La principal tarea de los fitomejoradores no es solo la selección y reproducción de plantas con características varietales mejoradas, sino también la obtención de excelentes semillas, monitoreando el cumplimiento de todas las condiciones de almacenamiento (términos, temperatura y humedad).
Empresas agrícolas rusas conocidas: "Gavrish", "Manul", "Russian Garden", "Aelita", "Biotekhnika", "SeDeK", "Poisk", "Siberian Garden", "Altai Seeds" - producen cultivos de hortalizas para suelo abierto y cerrado, aumentan su rendimiento, mejoran las características del material de siembra y crean híbridos resistentes.
La empresa holandesa Bejo Zaden (distribuidores en Rusia: JSC Bejo Semena, JSC Bejo Semena Rostov, LLC Primus), la japonesa Sakata Seed Corporation (distribuidores: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS ”), el israelí“ Hickerson Tsvan ”(distribuidores:“ Your Garden ”,“ Agro-Department ”) son los productores de semillas más famosos del mundo.
Características del cultivo en diferentes regiones.
Para obtener un alto rendimiento, la plantación de las coles de Bruselas y su cuidado deben realizarse teniendo en cuenta las necesidades de la planta para el suelo y la zona climática. Es mejor preparar las camas en todas las regiones en el otoño en el siguiente orden:
- Cava el suelo.
- Aplicar fertilizantes minerales (20-30 g de superfosfato y 15-20 g de sulfato de potasio) y orgánicos (5-8 kg de compost) por 1 m2.
- Si los suelos son ácidos, debe hacer cal agregando cal apagada y harina de dolomita en una cantidad de 200-400 g / m2.
La adición de harina de dolomita reduce la acidez del suelo.
A finales de abril, se deben agregar 20-25 g / m2 al lecho terminado.2 urea o nitrato de amonio y afloje bien.
Plantar y cultivar coles de Bruselas en la región de Moscú
En la región de Moscú, donde las heladas de retorno son comunes en primavera, las semillas de las coles de Bruselas se siembran a fines de marzo o principios de abril para las plántulas debajo de una película a una distancia de 4 cm y una profundidad de 2 cm. La temperatura óptima para la germinación es de + 6–8 ° por la noche y + 18–20 ° durante el día con una humedad relativa del 70%. Las plántulas aparecen en el día 3-4. Es necesario ventilar los cultivos durante 5-10 minutos todos los días. Después de un mes, cuando se forman de 4 a 6 hojas, puede comenzar a trasplantar a campo abierto. Asegúrese de regar regularmente las plántulas, 1-2 veces por semana, aflojar y apiñar (no hay una opinión única sobre el aporque).
Las semillas de coles de Bruselas para plántulas se siembran a finales de marzo o principios de abril.
Basta con hacer dos apósitos:
- 10 días después de plantar en el suelo (si los agujeros no fueron fertilizados durante la siembra) con fertilizante nitrogenado (2-3 g por 1 m2);
- al comienzo de la formación del cultivo con fertilizante de potasio (puede tomar sulfato de potasio en la cantidad de 2-3 g por 1 m2) o una solución de abono complejo mineral u orgánico, dos litros por cada arbusto.
Los agricultores experimentados aconsejan pellizcar la parte superior del repollo para obtener un alto rendimiento. Los frutos se recolectan gradualmente, hasta finales de otoño. Las versiones de mitad de temporada y tardías son adecuadas para esta región: Casio, Garnet Bracelet, Hercules, Commander, Sapphire.
Creciendo en Siberia y los Urales
En estas regiones con un verano corto, es mejor cultivar variedades tempranas de coles de Bruselas (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) con períodos de maduración de 85 días o más. Las coles de Bruselas se cultivan solo mediante el método de plántulas, como se describe anteriormente. En esta zona climática, el suelo se calienta más tarde, por lo que las plantas jóvenes se trasplantan al suelo a principios de junio. y la recolección comienza en octubre (según las recomendaciones de los criadores).
Las mejores variedades de coles de Bruselas
Entre todas las especies incluidas en el Registro estatal de logros reproductivos de la Federación de Rusia y cuyo cultivo está permitido en las regiones de Rusia, existen variedades e híbridos (F1). No hay restricciones en las zonas climáticas de cultivo: las coles de Bruselas crecen bien en cualquier área. Según el período de maduración, las variedades se dividen en tres grupos:
- maduración temprana,
- temporada media,
- maduración tardía.
Variedades de maduración temprana
Para las variedades de maduración temprana, se indican períodos de maduración de 85 a 120 días.
Diablo
Maduran una variedad media-temprana de coles de Bruselas, hasta 55 cabezas de repollo verdes y redondas de tamaño mediano. La masa de una cabeza de repollo es de 15 a 18 g. El sabor se caracteriza por ser excelente. El rendimiento es medio. La variedad es resistente a las heladas.
La variedad Diablo de coles de Bruselas se caracteriza por su resistencia a las heladas.
Isla Grande
Una variedad conocida de los Estados Unidos, que apareció a fines de la década de 1890.El período de maduración es de 85-100 días. Altura de la planta hasta 80 cm, forma 30-60 frutos verdes que pesan 10-20 g cada uno. Tolera bien las heladas. Recolecta hasta 1,2 kg por metro cuadrado. Sabe rico. Resistente a las enfermedades fúngicas.
Las coles de Bruselas de Long Island saben muy bien
Rosella
Variedad semiprecoz de Alemania, conocida desde 1995. La altura del arbusto es de 40 a 60 cm. Cabezas de col verde que pesan entre 12 y 20 g, hasta 50 piezas por arbusto. Productividad - 1,1-1,7 kg / m2. Cuando baja la temperatura, no pierde su sabor. Rica en vitamina C y ácido fólico. Durante la congelación, no cambia sus propiedades y estructura.
Rosella, una variedad de coles de Bruselas, no cambia sus propiedades y estructura durante la congelación.
Variedades de temporada media
El período de maduración de las variedades de mitad de temporada varía de 120 a 140 días.
Casio
Variedad ruso-checa, conocida desde 1997. Período vegetativo - 130-140 días. La altura del arbusto es de 50 a 70 cm. Hasta 60 a 70 cabezas de repollo verde azulado, que pesan entre 10 y 11 gy un diámetro de 2 a 3 cm, maduran en un arbusto. Productividad: 1,8 a 2 kg / m2. Excelente sabor a nuez.
Las coles de Bruselas de Casio tienen un excelente sabor a nuez
Pulsera de granate
Este es un híbrido de selección rusa resistente a las heladas, criado en 2011. El período de maduración es de 120 días. Altura de la planta: 60–70 cm. Forma hasta 30–40 pequeñas cabezas redondas con color púrpura, que aumenta con la temperatura decreciente. Productividad - 1,5-2 kg / m2.
Una variedad de coles de Bruselas La pulsera de granada tiene hermosas cabezas de repollo moradas, que aumentan con la temperatura decreciente
Compañía alegre rojo
Variedad de selección rusa, criada en 2011. Período de maduración: 130-140 días. El sabor es bueno. Productividad 2,4 kg / m2. La variedad resistente a las heladas forma hasta 60 cabezas de repollo que pesan entre 10 y 12 g Productividad: 2,4 kg / m2.
La variedad de coles de Bruselas Veselaya Kompaniya se caracteriza por una buena tolerancia a bajas temperaturas.
Variedades tardías
El período de maduración de las variedades tardías de coles de Bruselas alcanza los 170 días.
Hércules
Esta es la variedad más común de coles de Bruselas, criada por el Instituto de Investigación de toda Rusia en 1950. El ciclo de crecimiento completo es de 145 a 160 días. La altura del arbusto es de 45 a 60 cm. Forma de 20 a 35 frutos ovalados, de color verde grisáceo, de 5 a 6 cm de diámetro y con un peso de 8 a 10 g. Variedad resistente a las heladas. Recoger 2-2,5 kg / m2 a medida que madura. Hércules se ve levemente afectado por infecciones fúngicas.
La variedad media tardía de coles de Bruselas Hércules está débilmente afectada por infecciones fúngicas
Comandante
Variedad de selección nacional en 2011. El período vegetativo es de 112 a 122 días. Un arbusto de tamaño mediano crece hasta 60 cm en el que se forman de 20 a 40 cabezas verdes, de 2 a 4 cm de diámetro y con un peso de 8 a 10 g. Cultivo resistente a las heladas, soporta heladas de corta duración hasta -10 °. Productividad - 1.8-2.3 kg / m2.
Variedad media tardía de coles de Bruselas Komandor puede soportar heladas de corta duración hasta -10 °
Zafiro
Una variedad de selección rusa en 2009. El período de maduración es de 160 días. Un arbusto de tamaño mediano. Forma hasta 50 frutos verdes de 3-4 cm de diámetro y con un peso de 8-14 g por planta. Recolecta hasta 2,5 kg de repollos de 1 m2.
Variedad tardía de coles de Bruselas Sapphire forma hasta 50 frutos en un arbusto
Diamante
Un híbrido originario de Holanda, criado en 2013. En el arbusto se forman 30-60 cabezas de repollo de color verde azulado, cuyo peso es de 10-20 g Especies resistentes a las heladas. Productividad 1-3 kg / m2.
Variedad de coles de Bruselas Brilliant criada en 2013
Reseñas de variedades y productores
Llevo mucho tiempo cultivando coles de Bruselas en mi jardín. Me gusta la variedad Hércules 1342. Las semillas tienen buena germinación, las plantas son poderosas y altas, se forman una gran cantidad de cabezas de repollo en las axilas. Para que todos se desarrollen y crezcan fuertes y grandes, se debe usar una técnica: al final del verano, quito la cabeza central.
¡Creo que muchas cosas te harán querer cultivar coles de Bruselas! Todas las semillas brotan, ni siquiera lo esperaba, crece, sin embargo, lentamente, 110-120 días, por lo que siembra solo para plántulas, de lo contrario no tendrá tiempo de madurar, a menos que, por supuesto, crezca en un ¡invernadero! ¡Conveniente para ensaladas, enlatado, congelación!
Durante muchos años he estado prescribiendo semillas de hortalizas de la empresa "SeDeK" a través de Internet a los propios productores. Siempre feliz. 9-10 semillas emergen de 10 semillas. Y los brotes son siempre parejos, como una regla. A menudo regañamos a los proveedores, aunque con mayor frecuencia las semillas se deterioran durante el almacenamiento.
Una vez que se haya familiarizado con las características principales de las coles de Bruselas, la variedad de variedades y las sutilezas al elegir una especie, puede comenzar a cultivar un cultivo de hortalizas inusual en su casa de verano y obtener un alto rendimiento, rico en vitaminas y minerales.
