Zest es otra forma híbrida en torno a la cual los jardineros y agricultores están debatiendo activamente. A algunas personas les gusta la variedad, por sus ventajas, están dispuestas a soportar las deficiencias y saben cómo afrontarlas. Otros ven demasiadas desventajas en esta uva y están dispuestos a desprenderse de ella. Que una variedad se convierta en un castigo o en un punto culminante del jardín depende de la dedicación del cultivador, su habilidad y, por supuesto, las condiciones climáticas. Este híbrido, a pesar de su temprana maduración, es un auténtico sureño.
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Origen de la forma híbrida Zest
Los autores de la variedad son especialistas del Instituto de Investigación Magarach. Este centro de investigación de la uva y el vino fue fundado en 1828. Ahora los edificios administrativos del instituto están ubicados en Yalta, y la propia empresa agrícola está ubicada en el pueblo de tipo urbano de Vilino (República de Crimea).
Ralladura de uvas criadas en el Instituto Nacional de Uva y Vino "Magarach"
La forma híbrida Raisin se obtiene cruzando las variedades Cardinal y Chaush. La variedad no está incluida en el Registro Estatal Ruso y aún no se ha dividido en zonas para nuestras regiones. Hoy se cultiva con éxito en Ucrania, Moldavia, Azerbaiyán, Kazajstán y el sur de Rusia.
Descripción de la variedad
Al elegir las plántulas, a todos nos interesa principalmente cuáles serán los frutos. En este sentido, pocas variedades pueden competir con Raisin. Sus bayas son atractivas, alargadas, de 3-4 cm de largo, hasta 2 cm de diámetro. El color también es agradable a la vista: rosa brillante, rojo, morado en plena madurez. El sabor es de postre, algunos lo llaman ordinario, otros hablan de la presencia de notas afrutadas o florales.
Bayas Las pasas tienen una forma y un color atractivos
La peculiaridad del Zest es la pulpa crujiente y jugosa. Los viticultores dicen: cuando se come, cruje como un pepino. Los racimos crecen en porciones, de 400 a 600 g cada uno, y gracias a todas estas propiedades, la variedad se agota rápidamente en el mercado. Está bien almacenado y transportado. Pero su bajo rendimiento evita que la Zest se convierta en una auténtica comercial. Aunque en la finca, este inconveniente se compensa con la oportunidad de establecer un precio más alto para una uva tan hermosa y sabrosa.
Los racimos de uva Ralladura no son grandes, no están atados en cada brote, por lo que el rendimiento de la variedad es bajo.
Los rendimientos modestos son solo una de varias desventajas, pero la más notable. Los arbustos comienzan a dar frutos 2-3 años después de la siembra con una plántula. Si bien muchas variedades dan racimos de señales el próximo año. El rendimiento de los arbustos de 3-4 años no puede exceder los 10 kg, pero a partir del sexto año aumentará. La razón es que no todos los brotes de pasas son fructíferos, por lo que a menudo hay problemas con la carga del arbusto.
Video: sobre la falta de Raisin - subcarga
Al mismo tiempo, el arbusto crece muy poderoso, a menudo engorda en detrimento de la fructificación. Flores de tipo femenino, es necesaria la presencia de un polinizador cercano de otra variedad. A las desventajas se suman una débil resistencia a las enfermedades fúngicas y una baja resistencia al invierno, hasta -12 ... -17 ⁰C. Estas debilidades del Zest no son un problema para los viticultores experimentados del sur, pueden ajustar fácilmente la técnica agrícola. Y para los principiantes, la forma híbrida parecerá demasiado caprichosa y complicada.
Los cultivadores experimentados y con un Zest problemático logran buenos resultados
Además de la belleza de las bayas, la variedad tiene otras ventajas. El período de maduración es muy corto: 100-110 días. Las bayas no se agrietan incluso después de 2-3 días de lluvia seguidos. Completamente maduras puede colgar de las vides durante mucho tiempo, no se deterioran, sino que se marchitan y se convierten en pasas, de ahí el nombre. Sin embargo, hay revisiones, según las cuales, Zest se almacena mal tanto en el arbusto como después del corte.
Plantar la ralladura de uva
El arbusto de esta variedad crece grande y se extiende. Para dar una buena carga, en el futuro tendrás que dejar cepas largas, por lo que el patrón de plantación debe ser de al menos 1.5x3 m. Si planeas colocar Raisin en tu viñedo durante muchos años, y no para probar, déjalo entre los arbustos en una fila de 3 metros. El tamaño del pozo de plantación depende de la estructura y fertilidad del suelo:
- sobre arcilla pobre y arenosa - 90x90 cm;
- sobre franco, franco arenoso - 60x60 cm;
- en suelo negro, basta con cavar un hoyo según el tamaño de las raíces.
El drenaje en el pozo de plantación es necesario solo en suelos arcillosos que no absorben bien el agua. En todos los demás suelos, especialmente en los arenosos, es inútil.
Video: trucos para plantar uvas
Los huecos de plantación grandes se llenan tradicionalmente con humus u otra materia orgánica mezclada con ceniza de madera (hasta 1 kg por arbusto) en un tercio o la mitad. En lugar de ceniza, puede agregar 40 g de superfosfato y 25 g de sulfato de potasio. Se hace una capa de tierra ordinaria sobre el cojín de nutrientes y se plantan uvas. Los plantones de uvas que crecen en forma de cobertura se profundizan hasta la primera rama lateral. Los pozos están bien regados y cubiertos con mantillo.
Características de cuidado
La variedad requiere un cuidado no estándar. Solo el riego sigue siendo tradicional. La opción ideal es colocar un sistema de goteo. Si esto no es posible, riegue el viñedo una vez al mes, pero abundantemente, empapando la capa de suelo a una profundidad de 1 m. Mantenga el suelo bajo mantillo, que evita la evaporación de la humedad y protege las raíces de las temperaturas extremas diarias. Deja de regar al comienzo de colorear las bayas. En otoño, necesita un buen riego con carga de agua.
Para que el agua no se extienda durante el riego, sino que vaya a las raíces, se cavan zanjas a lo largo del arbusto.
Un arbusto poderoso requiere aderezo, pero el nitrógeno, que provoca el crecimiento de brotes, debe minimizarse. Es suficiente a principios de la primavera, tan pronto como se descongele el suelo, o al final del otoño, esparcir 1-2 cubos de humus debajo del arbusto y mezclar con la capa superior de tierra. Durante el período de brotación, dé un fertilizante que contenga potasio, fósforo y oligoelementos. Puede comprar una mezcla ya preparada para uvas (Hoja limpia, Fertika, etc.) o usar ceniza (2 vasos debajo de un arbusto), espolvorear la tierra con ella, aflojarla y regarla. Repetir la alimentación durante la floración y al comienzo del crecimiento de las bayas. En el otoño, debajo del arbusto, agregue 1.5 cucharadas. l. superfosfato y sulfato de potasio.
Para el aderezo, use fertilizantes especiales con macro y microelementos.
El trabajo más difícil, pero también creativo, en el cultivo de una pasa es su formación. Tú mismo deberás averiguar de forma experimental: cuántos brotes y racimos necesitas dejar en esta uva impredecible y vigorosa. Solo hay recomendaciones generales:
- En el primer año después de la siembra, no corte el arbusto en absoluto, deje los brotes al máximo.Cualquier recorte de la uva pasa a un crecimiento aún más activo de la masa verde.
- Forme mangas más cerca del suelo para un refugio cómodo para el invierno. Incluso en las regiones y países del sur, esta delicada variedad se congela sin cubrir.
- Las enredaderas se forman largas, con una gran cantidad de ojos. Hay una experiencia de cultivo en la que quedaron más de 200 brotes, y después de la eliminación de los estériles, 60, cada uno con 1-2 racimos. Zest hace frente a tal carga con dignidad.
Video: Pasas de uva con una carga de 60 brotes fructíferos.
La resistencia a las enfermedades pronto dejará de ser una seria desventaja y alarmar a los viticultores. Hoy en día, se producen muchos fungicidas modernos y efectivos (Topaz, Skor, Ridomil, Arcerid, HOM, etc.), los viejos, por ejemplo, líquido de Burdeos (1% por hojas), también ayudan bien. Lo más destacado es enfermizo solo en aquellos viticultores que se olvidan de realizar tratamientos preventivos. Por lo general, las uvas se rocían dos veces: sobre las hojas en flor y nuevamente después de 10-14 días.
La mezcla de Burdeos es un medicamento antiguo y eficaz para una amplia gama de enfermedades fúngicas.
Es poco probable que después de una pulverización de alta calidad con un fungicida comprobado, aparezcan signos de enfermedad en los arbustos, pero si esto sucede, trátelo por tercera vez antes de la floración o inmediatamente después. Pacientes vertiendo y cortando y quemando brotes. Los propietarios de Izuminka dicen que en años secos esta variedad no se puede procesar en absoluto, no se enferma.
En otoño, cuando las hojas estén marchitas, asegúrese de quitar las enredaderas de los enrejados y colocarlas en el suelo. Cubra con juncos, heno, ramas de abeto u otros materiales transpirables para proteger contra las heladas. Muchos jardineros cubren las uvas con arpillera y las espolvorean con tierra encima. Y para que la humedad no penetre en el refugio, los brotes no se pudren y no moquen, construyan encima una especie de túnel o cabaña a partir de una película, material de techo, pizarra, etc.
Cosecha y uso del cultivo
Ralladura: uvas de mesa, repondrá su dieta con vitaminas y minerales contenidos en bayas frescas. Valor nutricional de este grado: 16-18% de azúcares y 4-5 g / dm³ de ácidos orgánicos.
Zest es una variedad de uva de mesa creada para consumo en fresco
Las uvas se pueden almacenar frescas en el ático o en el sótano a una temperatura no superior a +4 4C, y también se pueden congelar y secar. Sin embargo, hay semillas dentro de la fruta, por lo que es mejor elegir otras variedades para hacer pasas. Si cultiva un Zest para el mercado o planea transportarlo y almacenarlo, corte los racimos, tratando de no dañar la capa de cera de las bayas.
Video: la primera cosecha de los arbustos de uva joven Zest
Ventajas y desventajas de la variedad (tabla).
| Ventajas | desventajas |
| Maduración temprana | Bajo rendimiento |
| Bayas hermosas y sabrosas | Baja resistencia a las heladas, cultivada solo en forma de cobertura. |
| Buena calidad de conservación y transportabilidad. | Necesita una variedad de polinizadores |
| No es propenso a romper las bayas | Resistentes a las enfermedades |
| Un arbusto vigoroso ocupa mucho espacio en el sitio. | |
| No todos los brotes son fructíferos, lo que causa problemas con la carga del arbusto. |
Opiniones de viticultores
Según Zest: el rendimiento no es realmente alto (por decirlo suavemente), no solo que no todos los brotes son fructíferos, sino también para la fruta. el brote es solo 1-2 inflorescencias (al menos para dos fructificaciones, no lo he vuelto a ver). ¡¡¡PERO!!! Si no eres un hombre de negocios, sino por ti mismo, entonces vale la pena plantarlo. El sabor es muy bueno, la pulpa crujiente y, lo más importante, el delicioso aspecto de las bayas. Considere que el "sapo" ya ha llegado a los vecinos
¡Quiero defender a Zest! En nuestro sitio, se comporta, se podría decir, aproximadamente. Incluso para enfermedades con 1 o 2 pulverizaciones (a menudo no tenemos tiempo) es casi puro. Su fuerza de crecimiento está por encima de la media, incluso diría fuerte. Pinceles 500– 600, no racionamos, la sensación de que ella se las arregla sola y que el rendimiento es menor en comparación con otros, vale más que el precio en el mercado, ¡incluso recolectan bayas rotas!
Por un entusiasmo luché durante mucho tiempo. O los ratones se comieron el arbusto o no quisieron crecer. Finalmente, creció la temporada pasada, pero no produjo un solo racimo. La amenacé con vacunarla, así que hizo lo mejor que pudo este año: dio dos racimos para escapar, aunque pescó oidio, pero fue mi culpa. Todo está maduro, todo se vende el 5 de septiembre.
Lo más destacado es la variedad Magarach, después de observar sus características declaradas planté varios arbustos. Pero no tuvimos racimos normales en el cultivo principal (durante cuatro temporadas) - guisantes. Los racimos de los hijastros son hermosos y uniformes. es enorme: engorda constantemente debido a la falta de carga, por lo que la segunda vez no soy mi hijastro.
La ralladura es una uva compleja pero interesante de cultivar. La variedad es muy apreciada por los viticultores-naturalistas. Después de todo, este es un gran incentivo para lograr lo que otros no pudieron. A saber: una gran cosecha con una forma híbrida, que ya se ha ganado una reputación de mala cosecha. Si encuentra un acercamiento a Zest, entonces no lo decepcionará, pero lo mimará con bayas hermosas y sabrosas, la cantidad de racimos solo aumentará cada año.
