Las personas conocen desde hace mucho tiempo las propiedades beneficiosas de la albahaca y su capacidad para dar a los alimentos un sabor único. Esta especia es especialmente popular en Oriente. La población de Europa conoció la basílica gracias a las campañas de Alejandro Magno, pero durante algún tiempo trataron con desconfianza la desconocida planta. Han pasado cientos de años, y ahora en casi todas las casas privadas o casas de campo definitivamente habrá un pequeño macizo de flores con hierbas picantes, entre las cuales la albahaca ocupa un lugar honorable.
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Descripción de albahaca
Hay muchas formas de abordar la preparación de alimentos. Alguien cocina apresuradamente, solo para ahogar la sensación de hambre, alguien hace un esfuerzo por esto, pero en ausencia de imaginación, los platos resultan ordinarios, insípidos. Y después del trabajo, alguien se convierte en un buen hada o hechicera en la cocina, que puede crear un verdadero milagro con un mínimo de comida. Pero las manos diestras por sí solas no serán suficientes para preparar una obra maestra. Cada hada tiene una varita mágica y una verdadera ama de casa en la cocina siempre tiene un ingrediente mágico: una hierba picante. La palmera entre las hierbas aromáticas pertenece, por supuesto, a la albahaca.
La albahaca es quizás la hierba más popular en la cocina.
La albahaca se traduce del griego antiguo como "rey, real, real". Sus sinónimos son: acianos fragantes, acianos rojos, queridos. En Azerbaiyán, la albahaca se llama Reagan, en Uzbekistán - Raykhon, en Armenia se conoce como Rean. Esta variedad de nombres indica solo una cosa: la albahaca es una hierba increíblemente popular en muchos países del mundo.
Se cree que África es la patria de esta planta mágica. La albahaca se encuentra silvestre en India, China e Irán. Hoy en día, esta hierba aromática se cultiva con éxito en casi todo el mundo.
La albahaca se encuentra en muchos países del mundo, pero se considera que África es su tierra natal.
La albahaca dulce, o común, es una hierba anual con un tallo tetraédrico recto y bien frondoso. Altura de 50 a 70 cm. El arbusto se ve exuberante debido a la fuerte ramificación del tallo. Las hojas son oblongo-ovadas, ubicadas en pecíolos cortos. La superficie de la placa difiere según la especie: en algunas es casi lisa, mientras que otras tienen una superficie de hoja burbujeante. Los colores de la albahaca pueden ser muy diversos: verde pálido, morado oscuro o con un tono rojo. Los bordes de la placa de la hoja están cubiertos con dentículos raros.
El tallo, las hojas y las brácteas de muchos tipos de albahaca están cubiertos de pelos escasos, lo que hace que la planta parezca áspera cuando se toca con la mano.
Las flores son en su mayoría blancas o rosa pálido, a veces violetas. Las inflorescencias son similares a las borlas. La corola tiene una estructura de dos labios, lo que hace que la albahaca sea un miembro de la familia Lamb. Aparecen flores en las axilas de las hojas superiores.
La albahaca floreciente es una excelente planta de miel.
La albahaca floreciente es una excelente planta de miel
Aplicación y contraindicaciones.
La albahaca ganó gran fama y fama precisamente como especia utilizada en la cocina. Las hojas y los tallos se utilizan tanto frescos como secos. Debes recolectarlos antes de la floración. La albahaca tiene un aroma y un sabor únicos que no se pueden confundir con nada. Es la variedad de aromas lo que determina qué plato es adecuado para un tipo particular de albahaca. Las plantas que huelen a caramelo, limón, canela o vainilla se utilizan con mayor frecuencia para hacer postres. El olor a clavo es bueno para platos de carne, anís, para platos de pescado. Las hierbas picantes son una parte integral de las refrescantes ensaladas de frutas y verduras, patés, adobos, salsas, sopas, preparaciones para el invierno, bebidas de té.
La albahaca le da a los productos caseros un sabor y aroma únicos
Agregue albahaca al final de la cocción para mantener su sabor único. ¡Pero ten cuidado!
Pero el uso de albahaca no se limita a cocinar solo. Resulta que la planta es muy útil para la salud y, habiendo aparecido en Rusia en el siglo XVIII, al principio se usaba exclusivamente como medicina. El efecto antiséptico y antibacteriano de la albahaca se ha notado durante mucho tiempo. Pero también tiene las siguientes acciones en el cuerpo:
- diaforético,
- antipirético,
- astringente,
- fortaleciendo los nervios,
- antiespasmódico.
La albahaca es igualmente buena tanto fresca como seca.
Pero debido al alto contenido de aceites esenciales, existen contraindicaciones. La albahaca no es adecuada para personas con enfermedad de las arterias coronarias, accidente cerebrovascular y epilepsia. También es necesario limitar su consumo en los siguientes casos:
- diabetes,
- hipertensión,
- tromboflebitis,
- intolerancia individual,
- edad hasta 7 años,
- el embarazo.
Durante mucho tiempo, la albahaca se conoce como producto medicinal y cosmético.
Esta planta también es muy utilizada en cosmetología. La albahaca rejuvenece, regenera y tonifica perfectamente la piel del rostro. Activa los folículos pilosos, por lo que el cabello comienza a crecer más rápido y se vuelve brillante. Excelente para pieles con problemas, ya que es un agente antibacteriano.
Tipos y variedades
En nuestro tiempo se han clasificado más de 150 variedades de la planta perfumada. Pero la base del trabajo de mejoramiento fueron los tipos de albahaca con hojas verdes y moradas. Una gran variedad varietal le permite dar diferentes tonos de sabor a platos preparados, experimentar con productos familiares. Por supuesto, cada ama de casa elige una especia en función de sus preferencias. Por lo tanto, debes saber que cada tipo y variedad de albahaca tiene su sabor y características aromáticas únicas.
- Hoja de sandwich. Huele a clavo. Se utiliza como aditivo aromatizante para platos culinarios, fresco y seco. Utilizado para conservación. La idoneidad para el consumo ocurre entre los días 47 y 51 desde la aparición de los primeros brotes. La planta es alta, erguida, muy frondosa. La lámina de la hoja es de color verde jugoso, bastante grande, ovoide. Tiene un borde en arcos y una superficie lisa. Las flores son blancas. Peso de la planta 170-210 g.
Variedades de albahaca La hoja de sándwich tiene un maravilloso sabor a clavo
- Aroma de anís. Su nombre habla de su aroma picante. Se utiliza para añadir sabor a varios platos y salsas preparadas. Bueno tanto fresco como seco. Crece como un arbusto semi-extendido de hasta 60 cm de altura y es muy frondoso.La lámina de la hoja es verde, ligeramente burbujeante. Peso de la planta 185–250 g.
Variedades de albahaca El aroma de anís se utiliza como aditivo aromatizado en los platos.
- Milagro del limón. Es capaz de enriquecer el plato con notas de limón y menta, por lo que se utiliza a menudo en la cocina casera y en la conservación como aditivo aromatizante. Planta de altura media, intermedia. La frondosidad es media. Una hoja verde elíptica es de tamaño mediano. La superficie de la placa es ligeramente burbujeante, los bordes están finamente dentados. Las flores son de color rosa. Peso de la planta 300-320 g El período desde la germinación completa hasta el comienzo de la vida económica es de 45 a 53 días.
La albahaca de la variedad Lemon Miracle da frescura a los platos gracias a su aroma limón-menta
- Aroma de vainilla. La hierba con aroma a vainilla se utiliza como aditivo aromático en la cocina casera. También apto para productos enlatados. Las hojas de la planta se pueden comer entre 50 y 60 días después de la germinación completa. El arbusto es pequeño, erguido, de densidad media. Las hojas son ovoides y tienen un borde dentado fino. La superficie de la placa es cóncava, ligeramente burbujeante. Prácticamente no hay brillo. Florece en violeta.
Variedades de albahaca Aroma combina bien con postres
- Héroe ruso. Tiene un aroma picante de clavo y pimienta. Se utiliza como aditivo aromatizante en el proceso de enlatado y cocción. Se utiliza fresco y seco. Adecuado para su uso en 48-50 días después de la germinación. El arbusto está erguido, alto. La hoja es grande, ovoide, de color verde. La superficie de la placa es de ampollas medias. Durante el período de floración arroja inflorescencias blancas. Peso de la planta 170-210 g.
La albahaca de la variedad Russkiy Bogatyr se utiliza con éxito fresca y seca
- Brillo morado. El aroma es alcanfor-clavo. Bueno fresco y seco en la cocina casera y cuando se conserva como aditivo aromatizante. El arbusto de tamaño mediano crece recto y tiene un fuerte follaje. La hoja es ovoide, de color púrpura oscuro, de tamaño mediano. La superficie de la placa es lisa, el borde está finamente dentado. Las flores son de color rosa. Apto para alimento entre 30 y 35 días después de la germinación. La planta es bastante pesada, su peso alcanza los 470 g.
La albahaca de la variedad Violet Shine es buena fresca y seca.
- Malaquita. Tiene un agradable olor a caramelo y menta. Utilizado en cocina casera y enlatado. El arbusto es alto. Creciendo erguido, ligeramente suelto. La frondosidad es media. La hoja de color verde oscuro es de tamaño mediano y de forma elíptica. La superficie de la placa es ligeramente burbujeante, el borde está finamente dentado. El color de las flores es rosado. Listo para usar entre 40 y 53 días después de la germinación. Peso de la planta 300-320 g.
La albahaca malaquita tiene un pronunciado aroma a caramelo y menta
- Favorito. Agradable sabor y aroma a caramelo. Se refiere a las variedades de temporada media, la idoneidad económica se produce en 50-55 días desde el inicio de la germinación. La masa de una planta es de 400 a 450 g y se utiliza como aromatizante y aditivo aromatizante de especias en el envasado y en la cocina. Fresco es bueno como ensalada verde. El arbusto alto y erguido tiene un frondoso medio. Las hojas son de color verde claro, elípticas. Las flores son de color rosa.
La variedad de albahaca Pet es especialmente buena en ensaladas.
- Nuez moscada de frambuesa. Tiene un aroma y un sabor a nuez moscada brillante. Capaz de agregar notas especiadas y realzar el aroma de platos preparados y salsas. Usado fresco o seco. Arbusto medio, intermedio y suelto. La hoja de tamaño mediano tiene una coloración antocianina. Las flores son de color púrpura oscuro. Se puede utilizar según las indicaciones entre 45 y 48 días después de la germinación completa. El arbusto pesa en promedio 180-200 g.
La nuez moscada de albahaca y frambuesa agrega un toque picante a las comidas preparadas
Métodos de reproducción
Ya sea que cultives albahaca al aire libre, en un invernadero o en casa en el alféizar de una ventana, solo hay 2 formas de propagar esta planta.
- Seminal. Este método es sencillo, aunque requiere poca preparación de semillas.Se sumergen en una solución estimulante, como Epin, durante 8 o 10 horas. Luego se seca extendiéndolo sobre la tela. Las semillas secas se siembran en campo abierto, cubiertas con una envoltura de plástico. Con riego oportuno, los primeros brotes aparecerán en 1,5 a 2 semanas.
- Esquejes. Si ya tiene un arbusto de albahaca adulto, puede usar el método más rápido y conveniente. Para hacer esto, corte algunos brotes o la parte superior de la planta y coloque los esquejes en un recipiente con agua. Las raíces aparecerán muy rápidamente, después de 1, máximo 2 semanas.
Cuidado de albahaca al aire libre
Las plántulas de albahaca se plantan en campo abierto no antes de la segunda quincena de mayo, cuando ha pasado la amenaza de las heladas de retorno y la temperatura diurna es estable por encima de 20 sobreC. Pero en cada región, este período debe elegirse individualmente; en áreas más frías, la siembra comienza a principios de junio. En las regiones del sur, no solo puede plantar plántulas, sino también sembrar semillas directamente en campo abierto.
Para campo abierto, es preferible plantar plántulas de albahaca.
Las legumbres, las calabazas y las solanáceas son buenos precursores de la albahaca.
Condiciones de crecimiento
La albahaca es termofílica, por lo que para su cultivo exitoso, debe elegir el área más iluminada, protegida de fuertes vientos y corrientes de aire.
Los jardineros experimentados a menudo plantan la hierba debajo de árboles jóvenes. Todavía no pueden proporcionar mucha sombra y no interfieren con el disfrute de la albahaca de los rayos del sol. A su vez, el arbusto de olor fuerte aleja los insectos dañinos de las plántulas. Esta es una ayuda mutua tan natural.
A la albahaca le encantan los suelos ligeros ricos en humus, cuya principal ventaja es la buena permeabilidad al agua. El sitio debe prepararse un mes antes de plantar. Se limpia de residuos de vegetación, piedras y se extrae con materia orgánica: humus, compost o turba. En margas ligeras, bastará con añadir 2 kg de materia orgánica por 1 m2... El aterrizaje en sí se realiza mejor en un día nublado o por la noche.
La albahaca crece bien en condiciones de campo abierto.
Frecuencia de riego
La planta aromática delicada es muy amante de la humedad. El riego suficiente ayuda a que la albahaca desarrolle activamente hojas jóvenes. Pero el riego debe hacerse solo después de que el suelo se haya secado. El exceso de humedad, al igual que su falta, afecta negativamente el desarrollo de la planta. Por lo tanto, la precipitación natural o el aumento de la temperatura del aire ajustan significativamente la frecuencia de riego en una dirección u otra.
No vierta agua fría sobre la albahaca. Antes de humedecer, se debe defender el líquido durante al menos un día en un recipiente grande. Durante este tiempo, el agua tendrá tiempo de calentarse adecuadamente.
Para permitir que el líquido se caliente lo suficiente, coloque el recipiente para depositar el agua en un lugar abierto y soleado.
La albahaca es ideal para el riego por goteo.
El mejor vestido
Para estimular el crecimiento de la masa de hojas, debe alimentar a la albahaca al menos 1 vez al mes. Los fertilizantes pueden ser orgánicos o minerales. Pero es preferible realizar una alimentación mixta.
Tabla: tipos de aderezos para albahaca.
| Tipo de alimentación | Tasas de aplicación |
| Nitrofoska | 2 cucharadas. l. por 12 litros de agua. Consumo 3-4 litros por 1 m2. |
| Nitrato de amonio | 15-20 g por 10 litros de agua. |
| Estiércol | La solución concentrada se diluye con agua en una proporción de 1:10. 1 metro2 un litro de solución de trabajo es suficiente. |
| Excrementos de pollo | Se agrega más agua a la solución de trabajo de este tipo de materia orgánica: 1:20. |
Si los nutrientes se introdujeron en el suelo antes de plantar, el primer abono se lleva a cabo entre 10 y 12 días después de plantar.
Para que crezca la masa de hojas de vitamina de la albahaca, se necesita alimentación adicional
Recortar y dar forma
Una característica especial de la albahaca es su excelente capacidad de ramificación. Para lograr el máximo esplendor del arbusto, debe eliminar los pedúnculos que aparecen en las plantas adultas a tiempo. Pellizque la albahaca joven sobre 5-6 hojas.Este procedimiento activa el crecimiento de brotes laterales y el arbusto picante crece a lo ancho, en lugar de estirarse en altura.
Al podar las hierbas frescas periódicamente, ayudas a que la albahaca mantenga su follaje jugoso durante toda la temporada. Si no se eliminan las inflorescencias, las hojas comienzan a tener un sabor amargo y las inferiores rápidamente se vuelven amarillas y secas.
Pellizcar la albahaca estimula el crecimiento de los brotes laterales.
Cultivo de albahaca en invernadero
El invernadero protege de manera confiable a las plantas de las heladas. El microclima sin fluctuaciones bruscas de temperatura en diferentes momentos del día y con un nivel constante de humedad le permite obtener verdes mucho antes que en campo abierto.
Características crecientes
Cultivar albahaca en condiciones de invernadero es bastante simple y rentable. Los espacios interiores tienen muchas ventajas, que incluyen:
- conseguir greens tempranos,
- protección confiable contra el mal tiempo,
- daño mínimo por plagas y enfermedades.
El invernadero permite cultivar un producto vitamínico no solo durante la temporada, sino durante todo el año. Es cierto que para esto necesita tener una habitación con calefacción para mantener la temperatura del aire a 22-28 sobreC. Para que las plantas no sufran falta de iluminación, se debe dar preferencia a materiales duraderos y transparentes, por ejemplo, vidrio o policarbonato, y en el interior es necesario contar con iluminación adicional. Otro requisito para los invernaderos es la presencia de conductos de ventilación.
Las condiciones de los invernaderos brindan excelentes oportunidades para cultivar albahaca durante todo el año
Cómo cultivar albahaca en invernadero
En un invernadero, la albahaca se puede cultivar con bastante éxito mediante semillas o plántulas. En un caso u otro, el aterrizaje se realiza antes que en campo abierto. Las semillas se siembran a principios de marzo o abril. Durante este período, el sol primaveral tiene tiempo de calentar el invernadero. Las plántulas en las regiones del sur se pueden plantar a mediados o finales de marzo. En lugares con climas más fríos, debe esperar un poco con este trabajo.
Plantación de semillas
Las semillas se plantan en suelo bien humedecido a una profundidad de no más de 1 cm. Los cultivos se cubren con una envoltura de plástico. Los primeros brotes suelen aparecer a los 10 días. Cuando todas las semillas broten juntas, asegúrese de adelgazar. La distancia entre los arbustos en una fila debe ser de 20 a 25 cm, dependiendo de las tasas de crecimiento de la variedad plantada. Deje al menos 30 cm en el pasillo.
Video: como plantar semillas de albahaca.
https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk
Plantar plántulas
Las plántulas se cultivan en contenedores especiales. Las semillas penetran medio centímetro de profundidad en el suelo humedecido, la distancia entre ellas es de 3 cm. Para que las plántulas broten con éxito, el recipiente se cubre con una envoltura de vidrio o plástico. Tal refugio ayudará a mantener una temperatura de 25 sobreC. Si las plántulas son débiles, luego de la aparición del primer folleto verdadero, deben ser alimentadas con una solución nutritiva. Para hacer esto, mezcle fertilizantes de fósforo, potasa y nitrógeno en una proporción de 5: 3: 2 con 10 litros de agua. Se realiza una selección cuando han aparecido 2 hojas en las plántulas. Las plántulas se trasplantan al suelo cuando las plantas tienen al menos 4-5 hojas.
Requisitos de suelo
Como regla general, para la siembra de primavera, el invernadero comienza a prepararse en el otoño. Se retira una capa de tierra de hasta 25 cm de espesor y se rellenan las áreas desocupadas con una mezcla de tierra de jardín con humus o turba, con la adición de arena para hacerla friable. Puede ir al revés: simplemente excave la tierra, previamente esparciendo el fertilizante uniformemente sobre la superficie. Por cada m2 es necesario agregar de 3 a 5 kg de materia orgánica, 25 g de superfosfato y 15 g de sal de potasio.
Si por alguna razón no pudo preparar el terreno en el otoño, hágalo a más tardar 2 semanas antes del inicio del trabajo.
Regando
El programa de riego para el cultivo de albahaca en un invernadero no sufre cambios dramáticos debido a las condiciones estables en el interior. Riegue más a menudo y más generosamente durante el primer mes después de la siembra.Luego, reduzca la frecuencia de la humidificación para que el exceso de humedad no provoque enfermedades. Riegue la planta madura cuando la capa superior del suelo esté lo suficientemente seca.
En un invernadero, regar la albahaca una vez a la semana suele ser suficiente. Pero si las condiciones del microclima interior cambian, también cambiará el programa de humidificación.
El riego debe hacerse con agua tibia. Para el procedimiento, necesitará una regadera con una boquilla en forma de rocío ancho. El riego por goteo también ha demostrado su eficacia.
Para mantener la humedad normal en el interior, es necesario realizar una ventilación periódica. Se debe eliminar la condensación acumulada en el vidrio. Al airear, cuyo tiempo se correlaciona con las condiciones climáticas, trate de evitar corrientes de aire.
La albahaca exige humedad, pero en el invernadero debe controlar estrictamente el nivel de humedad.
Aderezo y poda
Estos procedimientos se llevan a cabo de la misma manera que para el cultivo de albahaca al aire libre.
Video: cultivo de albahaca en invernadero.
Creciendo en casa
Si te encanta la albahaca y quieres tener estas verduras aromáticas en tu mesa todos los días, intenta cultivarlas en casa. Esta lección es divertida y fácil. Pero hay un pequeño secreto. Las variedades de albahaca de bajo crecimiento han demostrado su eficacia como planta de maceta. Hay una lista larga de ellos, pero aún ofreceremos algunos de ellos:
- Enano,
- Basilisco,
- Troll,
- Marqués,
- Filósofo,
- Compatto.
El cultivo de albahaca como planta de interior era una actividad popular en la antigua Roma. Creían que la hierba aromática trae amor, felicidad y buena suerte. Por cierto, en los países mediterráneos todavía lo creen. Por lo tanto, casi todos los balcones están decorados con esta planta picante.
En casa, la albahaca se cultiva de la misma manera: mediante semillas y plántulas. Pero primero debe elegir la mezcla de suelo adecuada: debe ser liviana y permeable. Asegúrese de colocar el drenaje en el fondo de la maceta, ya que el estancamiento de agua en las raíces matará la planta. Y por supuesto, observe el régimen térmico. La albahaca crece bien en una ventana cálida y soleada, lejos de las corrientes de aire.
La albahaca ha sido popular como planta de interior desde la antigua Roma.
Compatibilidad de la albahaca con otras plantas.
Como sabe, en las condiciones de hacinamiento de los jardines pequeños, muchos residentes de verano recurren a trucos: plantaciones compatibles o compactadas. El mismo método se usa a menudo en invernaderos. Para que las plantas no se opriman entre sí, sino que, por el contrario, ayuden a desarrollarse, debe elegir los vecinos adecuados. La albahaca en este sentido es una planta conveniente. Crece bien rodeado de muchos cultivos de hortalizas.
- Para las legumbres, la albahaca no solo es un gran vecino, sino también un protector. Su aroma brillante repele el gorgojo del frijol.
- Mejora el sabor de ensaladas y tomates de hojas y cabezas.
- Combina bien con colinabo, pimiento, maíz, calabacín, espárragos.
Pero hay verduras y plantas de olor fuerte con las que la albahaca no cuadra. Se oprimen entre sí, por lo que no se recomienda plantar albahaca junto a los siguientes cultivos:
- pepinos
- repollo,
- rábano,
- caléndulas,
- Mejorana,
- Romero.
La albahaca es un gran vecino para muchos cultivos de hortalizas.
Enfermedades
A pesar de la aparente ternura y fragilidad, la albahaca es bastante resistente a las enfermedades. Pero la aparición de enfermedades es posible con una combinación de factores adversos, a saber:
- alta humedad,
- una disminución o aumento de la temperatura,
- engrosamiento de las plantaciones,
- Régimen de riego incorrecto.
Las enfermedades más peligrosas para la albahaca son las enfermedades fúngicas:
- Esquirol. Muy a menudo, las plántulas jóvenes padecen la enfermedad. Los hongos, que penetran en el cuello de la raíz, obstruyen los vasos a través de los cuales ingresan los alimentos. En una planta enferma, el tallo se vuelve delgado y ennegrecido, luego las hojas se vuelven amarillas y la albahaca muere. La causa de la enfermedad radica en un suelo excesivamente húmedo, en el que las raíces no reciben suficiente oxígeno. Otra razón puede ser el aumento de la acidez del suelo.
La pierna negra afecta las plántulas de albahaca
- Fusarium. Tanto las plántulas como las plantas adultas sufren. Las esporas de hongos infectan los vasos sanguíneos. Las toxinas ingresan a los jugos nutritivos, que se distribuyen por toda la planta, como resultado de lo cual la albahaca se marchita y muere. La enfermedad puede reconocerse por varios signos. En una planta joven, el tallo se vuelve más delgado y se vuelve marrón. En un adulto, los brotes apicales primero se secan y luego toda la planta se seca. El desarrollo de la enfermedad se ve facilitado por un aumento de las temperaturas, así como por la alta humedad del aire y del suelo.
Fusarium afecta a plantas de albahaca jóvenes y adultas
- Podredumbre gris. Las plantas de invernadero a menudo lo padecen. La enfermedad se manifiesta en las hojas inferiores que mueren y luego pasa al tallo. El área afectada inicialmente aparece como manchas secas de color marrón claro. Luego se vuelven acuosos y se cubren con una ligera pelusa. La causa de los hongos son los residuos vegetales y la condensación acumulada en ellos.
La pudrición gris aparece en las hojas inferiores de la albahaca, cubriendo gradualmente toda la planta.
Tratamiento
Si la enfermedad acaba de manifestarse, rociar con una infusión de cáscaras de cebolla ayudará a hacer frente a la propagación del hongo: 1 parte de la cáscara triturada se vierte con 4 partes de agua hirviendo. Se infunde durante un día en un lugar cálido y se filtra. Puede usar sulfato de cobre - 1 cucharadita. por 2 litros de agua.
Si el hongo se ha extendido a la mayoría de las plantas, no se pueden evitar los fungicidas. Los productos químicos se utilizan para el procesamiento, por ejemplo:
- Topacio,
- Fundazol,
- Fitosporina.
Cada paquete contiene instrucciones y debe seguirse estrictamente.
El tratamiento de las plantas contra enfermedades debe realizarse en tiempo nublado o por la noche.
Prevención
Como sabes, la prevención es la mejor forma de combatir cualquier enfermedad. Para no volver a recurrir a la química, tendrás que realizar una serie de actividades.
- Evite espesar las plantaciones.
- Espolvorea el suelo con cenizas de árboles de hoja caduca cada 5-7 días.
- Quite las malas hierbas y afloje la tierra a menudo en los lechos de albahaca y en los pasillos.
- Regular el riego. En algunos casos, es mejor no recargar que desbordar.
- Asegúrese de ventilar los invernaderos y eliminar la condensación.
- Retire la planta enferma junto con un trozo de tierra y derrame el agujero con una solución débil de permanganato de potasio.
- Trate de no cultivar albahaca en un solo lugar durante más de dos años seguidos.
Al plantar albahaca, no olvide que las plantaciones engrosadas pueden provocar enfermedades.
Plagas
La albahaca también es resistente a las plagas. El fuerte olor puede asustar a la mayoría de ellos. Como regla general, no se observa la destrucción masiva de plantaciones por insectos dañinos. Pero las plantas jóvenes y debilitadas pueden sufrir pulgones o chinches del prado (campo). Las plagas chupadoras se alimentan de la savia celular de las plantas, lo que provoca una ralentización de su crecimiento y luego el secado de las hojas.
El cumplimiento de las medidas preventivas descritas anteriormente ayudará a prevenir huéspedes no invitados. Bueno, si aparecen, los remedios caseros ayudarán a hacer frente en una etapa temprana. Las plagas se ahuyentan con decocciones de hierbas:
- tansy,
- ajenjo,
- pimienta amarga
- Luke
- diente de león,
- ajo.
El procesamiento se lleva a cabo varias veces a intervalos semanales. Una solución de ceniza hará un gran trabajo: vierta 300 g de ceniza con agua hirviendo, cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento, enfríe y cuele. Diluir el volumen resultante con agua a 10 litros.
Si no puede prescindir de los productos químicos, utilice Karbofos, Actellik o Akarin.
El insecto del prado no teme a los aromas fuertes, por lo que puede visitar el jardín de la albahaca.
Problemas crecientes
Aunque la albahaca no es una planta delicada, a veces puede tener problemas para cultivarla. La mayoría de las veces, esto puede suceder en casa o cuando se cultiva en un invernadero.
Tabla: problemas encontrados y cómo solucionarlos
| Problema | Causa | Eliminación |
| La albahaca se levanta |
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| Hojas secas | La planta sufre altas temperaturas del aire y baja humedad. |
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| Rizo de hojas |
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| En las hojas aparecen manchas claras como pergamino | Quizás sea una quemadura de sol. |
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| Crece mal |
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| Flores de albahaca | Este es un proceso natural. |
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Para evitar que las hojas de albahaca se amarguen, hay que cortar las inflorescencias
Secretos crecientes
Si primero decide cultivar esta útil planta en el jardín, primero estudie cuidadosamente todos los secretos para su cultivo exitoso:
- Para la basílica, elija el lugar más soleado. No está mal si el lecho del jardín está protegido desde el norte por densas plantaciones de otras plantas.
- En las regiones del sur, siembre semillas o plante plántulas solo en suelo bien calentado. Si vive en climas fríos, debe cultivar albahaca en invernaderos o en una habitación en el alféizar de una ventana.
- Romper o cortar las inflorescencias resultantes a tiempo. Esto estimula la ramificación y el crecimiento de las delicadas verduras de vitamina.
- A la albahaca le encanta un jardín limpio, por lo que se debe deshierbar y aflojar al menos 7 veces durante la temporada de crecimiento.
- Si planta albahaca con pimientos o tomates, entonces cuide la hierba picante mucho más fácilmente. Al cuidar las verduras, preste atención a la albahaca al mismo tiempo.
Recolección y almacenamiento de la albahaca
Para usar albahaca como aditivo aromatizante en los alimentos, puede quitar las hojas o la parte superior del brote cuando la planta tenga 15 cm de altura. Haga esto con cuidado para no arrancar accidentalmente todo el casquillo.
En el momento del comienzo de la floración, y esto es aproximadamente a fines de julio-principios de agosto, las hojas ya han acumulado una cantidad suficiente de aceites esenciales. Es durante este período que es necesario recolectar la masa de hojas para cosechar para uso futuro. Puede conservar las verduras con vitaminas de diferentes formas:
- congelar,
- sal,
- preservar.
La albahaca congelada no pierde sus cualidades beneficiosas
Pero la forma más común de almacenar hierbas vitamínicas es secarlas. Es muy sencillo preparar albahaca de esta forma:
- Arranca o corta los brotes de la planta.
- Recolecte 5-6 ramitas en pequeños racimos.
- Cuélguelo boca abajo en un área oscura bien ventilada.
- Después de unas semanas, las hojas perderán humedad de forma natural.
- Guarde el producto terminado en un frasco de vidrio con tapa hermética.
También puede secar albahaca en el microondas, secadora eléctrica y horno.
Como cualquier hierba aromática, la albahaca es fácil de secar de forma natural.
Reseñas de basílica
Amo la albahaca en cualquier forma, siembro bastante, varias veces. La primera siembra la siembro en medio de un parche de pepino, debajo de una película, hasta que los pepinos suben y comienzan a sombrearlo, se suele comer. La siembra posterior ya está en el gas de escape. Las variedades son diferentes, no muy buenas. Me gusta el anís, el resto es bueno, suficiente para consumir en fresco y para secar durante el invierno.
Y planto albahaca morada con toques de verde, semillas de Azerbaiyán, para mí este es el sabor clásico de la albahaca. Corto y seco las hojas para el invierno, y las flores también se secan, me ayudan a toser. Este año sembré limón .
Yo solía sembrar solo morado, me gusta usar sus hojas para marinar brochetas y en sopa de guisantes. Ahora quería diversificar los condimentos con diferentes gustos.
La albahaca se corta muy rápido y bien. Hay variedades vegetativas, las conduzco por esquejes, elimino las inflorescencias.
La albahaca es mi condimento favorito. Lo cultivo en un balcón que no está acristalado. Dicen que la albahaca es una planta termófila, pero ... incluso en nuestro clima frío, dado que el verano del año pasado pasamos casi 2,5 meses en chaquetas, crece muy bien. Lo siembro en algún lugar el 20 de mayo y lo cubro con vidrio o película. El sol comienza a hornearse y aparecen brotes amigables. De vez en cuando me quito el abrigo, lo aireo, después del 12 de junio lo quito por completo. Y simplemente crece, las copas van a cortar y simplemente arrancan las hojas. Incluso consigo secar alrededor de 1 litro para el invierno. Shoyu diferente y verde y morado.
El cultivo de albahaca saludable se ha puesto de moda. La especia no solo se consume en los alimentos, sino que también se elabora con medicamentos y se usa en cosmetología. Y también se utiliza como decoración del sitio. Después de todo, la albahaca bien cuidada tiene una apariencia hermosa, huele bien y repele los mosquitos. Por ello, en el balcón o terraza, donde crece esta fragante planta, podrás disfrutar del aire puro hasta la mañana sin que te distraigan los molestos insectos.
