Aujourd'hui, il existe un grand nombre de cépages, mais beaucoup d'entre eux ne tolèrent pas les hivers froids de la plupart des régions de notre pays et n'ont pas le temps de mûrir pendant leur court été caractéristique. Une exception frappante est Tchernysh, qui est capable d'apporter une récolte abondante même dans les conditions de la Russie centrale.
Teneur
L'histoire de l'élevage et la description du cépage Chernysh
Chernysh a été obtenu par des spécialistes de l'Institut panrusse de recherche sur la viticulture et la vinification du nom de Ya. Potapenko (Novotcherkassk) en traversant le Don Agate et Rusmol. Aujourd'hui, il n'est pas inclus dans le registre national des réalisations d'élevage. Mais cela n'a pas empêché la variété de gagner en popularité auprès des vignerons de nombreuses régions de Russie, y compris la voie du milieu.
Le Chernysh est un raisin de table avec une période de maturation précoce. Ses baies atteignent leur maturité amovible dans les 115–120 jours après le débourrement. En Ukraine et dans le sud de la Russie, cette période tombe généralement fin juillet-début août, et dans les régions plus septentrionales, elle passe aux derniers jours d'août.
Les buissons de Blackie sont de taille moyenne, avec un grand nombre de pousses, dont plus de 75% sont fructueuses. Ce cépage se distingue par une bonne maturation de la vigne et un taux d'enracinement des boutures de près de 100%. De plus, il se marie bien avec la plupart des porte-greffes.
Les fleurs de Chernysh sont bisexuées, capables de polliniser même avec une seule plantation. Les baies sont rondes, grosses, bleu foncé au stade de la maturité amovible. Ils sont collectés en grappes denses, cylindro-coniques, parfois informes pesant 500 à 600 g.
Le poids moyen d'une baie de Tchernysh est de 8 g
La pulpe de cette variété est charnue, avec un goût harmonieux. Certains cultivateurs appellent cela simple, tandis que d'autres attrapent un arrière-goût particulier avec des notes de pomme ou de prune. La teneur en sucre des fruits mûrs est de 16–17% avec une acidité de 6–9 g / l.
Blackie tolère facilement une baisse de température jusqu'à -26à propos deC et a une résistance accrue à la moisissure, à la moisissure et à la moisissure grise. Parmi ses inconvénients, on peut noter la tendance à la fissuration des baies avec une humidité excessive. Mais les fruits endommagés guérissent rapidement et ne pourrissent pas.
Vidéo: un aperçu du cépage Chernysh
Caractéristiques croissantes
Malgré sa simplicité, la variété Chernysh a besoin de l'attention du producteur. Il est particulièrement important de suivre les règles de la technologie agricole dans les régions à climat frais, impropres à la culture du raisin.
Atterrissage
Les raisins préfèrent les zones ensoleillées et bien abritées. La variété Chernysh ne fait pas exception. Un endroit près du mur sud d'une maison ou d'un autre bâtiment est idéal pour le planter. Le niveau du sous-sol est également important.Dans la zone sélectionnée, la profondeur de leur occurrence ne doit pas être inférieure à 1,5 m.
Un choix compétent de matériel de plantation aidera à ne pas être déçu par la variété. Les plants de bonne qualité doivent avoir un système racinaire sain et bien formé et aucun dommage externe à la partie du sol. Il est préférable de les acheter dans les pépinières et les magasins spécialisés, car il est facile d'acheter des semis mal stockés ou des plantes de la mauvaise variété sur les marchés et les foires.
Vous pouvez préparer vous-même le matériel de plantation. Pour ce faire, vous devez couper les boutures d'un buisson Blackie sain et les placer dans de l'eau ou un sol humide. Habituellement, après 1,5 à 2 mois, une jeune plante développe des racines de 3 à 4 cm de long, après quoi elle est prête à être transplantée en pleine terre.
L'utilisation de récipients transparents pour l'enracinement des boutures de raisin vous permet d'observer le processus de formation des racines
Il est préférable de commencer à planter des raisins de Chernysh dans un endroit permanent au printemps, après l'établissement d'un temps chaud et stable et le sol se réchauffe jusqu'à 15à propos deC. Dans les régions du sud, la plantation d'automne est également autorisée. Elle est effectuée au moins 3-4 semaines avant le début du froid.
Une fosse pour planter les raisins est préparée au plus tard 3-4 semaines avant la plantation. Lors de la plantation au printemps, il est conseillé de tenir cet événement à l'automne. Une fosse de 70 sur 70 cm suffit pour un blackie. Une couche de drainage de 20-30 cm d'épaisseur doit être posée sur son fond. Un mélange est versé dessus, qui comprend:
- 2 morceaux de terre sortis de la fosse;
- 1 partie d'humus ou de compost;
- 2 cuillères à soupe. l. superphosphate;
- pelle à cendre de bois.
Une fois que le sol s'est tassé, passez directement à la plantation. Pendant ce temps, une cheville en bois est installée au centre de la fosse, qui sert plus tard de support à une jeune plante. À côté de lui à un angle de 45à propos de un plant est placé à la surface de la terre et ses racines sont soigneusement étalées. Ensuite, il est recouvert de terre pour que le collet de racine reste à 3-4 cm au-dessus du sol et attaché à un support avec une corde douce.
Vidéo: comment planter correctement le raisin
Arrosage
Les raisins de Chernysh nécessitent un arrosage régulier. En règle générale, il est effectué 3 à 4 fois par saison:
- au printemps, lors de l'ouverture des feuilles;
- avant la floraison;
- lors de la formation des ovaires;
- après la récolte.
Lors de l'arrosage de Chernysh, environ 50 à 60 litres d'eau sont consommés par plante. Dans ce cas, il est nécessaire de s'assurer que l'humidité ne pénètre pas sur les parties vertes de la plante.
L'irrigation goutte à goutte est idéale pour arroser les raisins
Dans les régions du sud à climat sec, Tchernysh a besoin d'une irrigation obligatoire par recharge d'eau. Il diffère de l'habituel par une grande quantité d'eau (au moins 120 litres par buisson). Cette procédure aide le système racinaire des raisins à survivre en toute sécurité à la période hivernale.
Trop souvent, il ne vaut pas la peine d'arroser Blackie. Un excès d'humidité peut déclencher le développement d'infections fongiques et provoquer la fissuration des baies. Pour éviter la détérioration de la récolte, l'arrosage est arrêté 10 à 20 jours avant la maturation des fruits.
Top dressing
Blackie répond bien à la fertilisation avec des engrais minéraux et organiques. Afin d'augmenter le rendement et d'améliorer la qualité commerciale des baies, elles sont appliquées 2 à 3 fois par saison:
- Au début du printemps, immédiatement après la sortie des raisins de l'hivernage, des engrais contenant une grande quantité d'azote sont incorporés dans le cercle du tronc. Ceux-ci inclus:
- Kemira-Lux;
- Nitrofoska;
- nitrate d'ammonium;
- urée.
- Peu de temps avant la floraison, les plantes sont nourries avec des engrais phosphore-potassium. Un mélange de 50 g de superphosphate et 25 g de sulfate de potassium est idéal pour cela.
- À la fin de l'automne, le cercle du tronc est paillé d'humus. Cela augmentera non seulement la fertilité du sol, mais protégera également le système racinaire de Tchernysh du gel.
Lutte contre les maladies et les ravageurs
Blackie souffre rarement d'infections fongiques dangereuses. Néanmoins, un traitement préventif avec des préparations fongicides (liquide bordelais, sulfate de cuivre ou topaze) ne l'interférera pas. Pour obtenir l'effet, ils sont effectués au moins 3 fois par saison:
- immédiatement après le début de la saison de croissance;
- peu de temps avant la floraison des boutons floraux;
- avant de se cacher pour l'hiver.
Les guêpes et les oiseaux sont les ravageurs les plus dangereux pour Blackie. Ils ne manquent pas l'occasion de se régaler de raisins doux. Protéger les grappes des invités non invités est assez facile. Il suffit de les cacher dans de petits sacs en filet.
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Taille des vignes et préparation de l'hivernage
Blackie a besoin d'une taille obligatoire. Une couronne trop épaissie provoque souvent la chute des ovaires et l'affaiblissement général de la plante. Chernysh montre les meilleurs résultats lors de la taille des vignes par 6-8 yeux. Mais en raison du degré élevé de fertilité des yeux situés à la base de la pousse, une taille très courte (3-4 yeux) est également autorisée. Dans ce cas, la charge totale sur une douille ne doit pas dépasser 45 yeux.
La formation de la vigne se fait mieux à l'automne, après la fin de la saison de croissance. La taille printanière peut entraîner un écoulement abondant de la gomme, ce qui est très dangereux pour les raisins.
Dans la voie du milieu et dans les régions plus au nord, Chernysh doit être couvert pour l'hiver... À la fin de l'automne, la vigne est arrachée des treillis, attachée en grappes et posée au sol, préalablement tapissée de branches de conifères. D'en haut, il est recouvert de tout matériau permettant à l'air de bien passer.
Vidéo: abriter les raisins avec des branches d'épinette
Dans le sud, Chernysh peut hiverner directement sur des treillis. Mais les plantes de moins de 3 ans sont mieux retirées des supports et pliées au sol, recouvertes d'un film ou d'un matériau non tissé pour se protéger des basses températures.
Avantages et inconvénients de Chernysh par rapport à des cépages similaires
Les cépages de table Choke sont particulièrement demandés par les jardiniers. Mais toutes les plantes ne sont pas capables de pousser et de porter des fruits dans les régions au climat frais. Mais Chernysh a toujours des concurrents.
Tableau: caractéristiques comparatives des cépages à fruits noirs
| Nom de la variété | Période de maturation (temps en jours à partir de la floraison des feuilles) | Rendement | Résistance à l'hiver (° C) | Résistance aux maladies | Poids moyen du régime (g) | Poids moyen des baies (g) | Goût (score de dégustation) | Teneur en sucre (g / 100 cm cubes) |
| Agate de Donskoï | 116–120 | -26 | Résistance accrue à la moisissure et à la moisissure grise. | 400–500 | 4–6 | Nice, très basique (7,7). | 13–15 | |
| Anthracite (Charlie) | 105–115 | 138,8 centièmes / ha | -25 | Modérément affecté. | 750 | 6–8 | Agréable, harmonieux, avec une saveur de morelle (8,4). | 16 |
| Rochefort K | 110–120 | 173 c / ha | de -21 à -23 | Il est modérément affecté par les maladies, très sensible au phylloxéra. | 520 | 8 | Excellent, avec un arôme prononcé de noix de muscade (9,7). | 14,8 |
| Sphinx | 100–105 | -23 | Moyennement résistant à la moisissure et à l'oïdium (3-3,5 points) | 900 | 10 | Harmonieux, avec un arôme prononcé. | 17–25 | |
| Scandale | 105–110 | Haut | -24 | Relativement résistant à la moisissure, à l'oïdium et à la moisissure grise. | 900 | 25–30 | Agréable, avec un arôme subtil de noix de muscade. | 21–23 |
| Blackie | 115–120 | 14-15 kg par plante | -26 | Résistance accrue à la moisissure, à l'oïdium et à la moisissure grise. | 500–600 | 6–8 | Harmonieux (7.4). | 16–17 |
Galerie de photos: raisins de différentes variétés
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- Agate Donskoy est un cépage éprouvé qui tolère facilement les conditions défavorables
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- L'anthracite est connu de nombreux vignerons sous le nom de Charlie.
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- Le goût des baies de Rochefort K est considéré comme une référence
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- Créé au début du XXIe siècle par un éleveur amateur V.V. La variété Zagorulko Sphinx a déjà réussi à tomber amoureuse des vignerons d'Ukraine et de nombreuses régions de Russie
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- La taille des baies de Furor est incroyable
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- Malgré le goût médiocre des baies, la variété Chernysh est appréciée des vignerons en raison de sa simplicité.
Le Blackie est inférieur au goût des autres variétés de raisins à fruits noirs. Dans le même temps, seul Agat Donskoy peut se comparer à lui en termes de résistance aux maladies et aux basses températures. Mais il perd également face à Chernysh dans cet indicateur en raison du manque d'immunité contre l'oïdium.
Avis des vignerons sur la variété
Le buisson a 5 ans, et cette année, je suis étonné par la taille du bouquet et des baies. Dans le sujet d'Agat Donskoï, il a noté son amour pour le soleil fort - il se cuit, je couvre les grappes avec de vieux rideaux - ordre. La récolte n'a pas été rationnée. Dans MU (mes conditions), plus de 1-2 grappes ne sont pas liées par tournage. La pollinisation est excellente et les maladies ne dérangent pas, même si je ne la rate pas pendant les traitements. De plus, chaque année, je célèbre une sorte d'arrière-goût que j'aime. Je considère que c'est une variété sans problème, en particulier pour les habitants du Nord, que la baie ne soit pas très grande, mais alors quoi, nos gens ne sont pas gâtés par les raisins et rarement aucun des visiteurs n'admire les grappes de Tchernysh, surtout cette année. Et bien qu'il soit encore trop tôt pour arriver à maturité, la taille inspire aujourd'hui. Je peux donc confirmer qu'en MU, les grappes et les baies augmentent avec l'âge.
Mon, à mon avis, a 4 ans ... un bourreau de travail - dans n'importe quelle année, même si la chaleur, même les inondations, (comme cette année), le Blackie sera toujours ... la vérité est mûre dans le première décennie de septembre - surchargée .. Le goût de la cerise douce n'était que dans les baies individuelles, ce n'est vraiment pas beaucoup, mais quand il a duré jusqu'en octobre au réfrigérateur, le goût est devenu beaucoup meilleur, petit et petit craquelé - 2-3 baies en grappe ... mais n'a pas pourri, il n'y a pas de problèmes avec les beaux-enfants et la maturation de la vigne .. n'a pas été sous les gelées printanières - s'est réveillé plus tard ... les plaies ne collent pas, bien que les raisins secs de Potapenko brûlent à côté de lui de la moisissure tout l'été.
De mon point de vue, les principales différences sont: 1. Comme déjà noté, lorsque la peau est craquelée, elle ne pourrit pas et peut s'accrocher aux buissons pendant longtemps. 2. Goûtez. Agat Donskoy a de l'herbe. Chernysh en a un décent. 3. Couleur. Agate Donskoï avec une teinte brunâtre. Blackie est presque complètement noir. 4. Enracinement des boutures en plein champ. Agat Donskoy en a un médiocre, Chernysh a une production de semis de haute qualité avec un système racinaire puissant de 80 à 95%.
Nous avons Tchernysh qui porte ses fruits pour la troisième année. Son goût est simple. 2 années de suite, la baie était petite, et cette année la grappe est plus grosse et plus dense. Sur le marché cette année, ils ont bien pris. Je pense que cette variété n'est pas pour tout le monde. [
Blackie est cultivé par de nombreux vignerons. Ils l'apprécient fortement pour sa résistance aux conditions défavorables et son immunité aux infections fongiques courantes. Cependant, la tendance des baies à se craqueler et leur goût médiocre ne permettent pas d'utiliser cette variété pour la plantation industrielle.
