Le zeste est une autre forme hybride autour de laquelle les jardiniers et les agriculteurs débattent activement. Certaines personnes apprécient la variété, pour ses avantages, elles sont prêtes à supporter les inconvénients et savent comment y faire face. D'autres voient trop d'inconvénients dans ce cépage et sont prêts à s'en séparer. Le fait qu'une variété devienne une punition ou un point culminant du jardin dépend du dévouement du cultivateur, de ses compétences et, bien sûr, des conditions climatiques. Cet hybride, malgré sa période de maturation précoce, est un vrai sudiste.
Teneur
Origine de la forme hybride Zest
Les auteurs de la variété sont des spécialistes du Magarach Research Institute. Ce centre de recherche sur le raisin et le vin a été fondé en 1828. Désormais, les bâtiments administratifs de l'institut sont situés à Yalta et l'agrofirme elle-même est située dans le village de type urbain de Vilino (République de Crimée).
Zeste des raisins élevés à l'Institut National du Raisin et du Vin "Magarach"
La forme hybride Raisin a été obtenue en croisant les variétés Cardinal et Chaush. La variété n'est pas incluse dans le registre d'État russe et n'a pas encore été zonée pour nos régions. Aujourd'hui, il est cultivé avec succès en Ukraine, en Moldavie, en Azerbaïdjan, au Kazakhstan et dans le sud de la Russie.
Description de la variété
Lors du choix des plants, nous nous intéressons tous principalement à ce que seront les fruits. À cet égard, peu de variétés peuvent rivaliser avec Raisin. Ses baies sont attrayantes, allongées, de 3-4 cm de long, jusqu'à 2 cm de diamètre. La couleur est également agréable à l'oeil: rose vif, rouge, à violet à pleine maturité. Le goût est dessert, certains l'appellent ordinaire, d'autres parlent de la présence de notes fruitées ou florales.
Les baies raisins ont une forme et une couleur attrayantes
La particularité du Zest est une pulpe croustillante et juteuse. Les vignerons disent: quand on le mange, il croque comme un concombre. Les grappes se développent en portions de 400 à 600 g chacune. Grâce à toutes ces propriétés, la variété est rapidement épuisée sur le marché. Il est bien stocké et transporté. Mais son faible rendement empêche le Zest de devenir un produit vraiment commercial. Bien qu'à la ferme, cet inconvénient soit payé par la possibilité de fixer un prix plus élevé pour un raisin aussi beau et savoureux.
Les grappes de raisin Le zeste ne sont pas gros, ils ne sont pas liés à chaque pousse, donc le rendement de la variété est faible
Les rendements modestes ne sont que l'un des nombreux inconvénients, mais le plus notable. Les buissons commencent à porter des fruits 2-3 ans après la plantation avec un semis. Alors que de nombreuses variétés donnent des grappes de signal l'année prochaine. La récolte d'arbustes âgés de 3 à 4 ans ne peut dépasser 10 kg, mais à partir de la sixième année, elle augmentera. La raison en est que toutes les pousses de raisin sec ne sont pas fructueuses, il y a donc souvent des problèmes avec la charge du buisson.
Vidéo: à propos du manque de Raisin - sous-charge
Dans le même temps, le buisson pousse très puissant, engraissant souvent au détriment de la fructification. Fleurs de type femelle, la présence d'un pollinisateur à proximité d'une autre variété est nécessaire. Aux inconvénients s'ajoutent une faible résistance aux maladies fongiques et une faible résistance à l'hiver - jusqu'à -12 ... -17 ⁰C. Ces faiblesses du Zeste ne sont pas un problème pour les vignerons expérimentés du sud, ils peuvent facilement corriger les techniques agricoles. Et pour les débutants, la forme hybride semblera trop capricieuse et compliquée.
Les cultivateurs expérimentés et avec un zeste problématique obtiennent de bons résultats
En plus de la beauté des baies, la variété présente d'autres avantages. La période de maturation est très courte - 100-110 jours. Les baies ne craquent pas même après 2-3 jours de pluie consécutifs. Entièrement mûr peut s'accrocher longtemps aux vignes, ne pas se détériorer, mais se faner, se transformant en raisins secs, d'où son nom. Cependant, il existe des critiques selon lesquelles Zest est mal stocké à la fois sur le buisson et après la coupe.
Planter du zeste de raisin
Le buisson de cette variété pousse grand, s'étendant. Pour donner une bonne charge, à l'avenir, vous devrez laisser de longues vignes, donc le modèle de plantation doit être d'au moins 1,5x3 m.Si vous prévoyez d'installer Raisin dans votre vignoble pendant de nombreuses années, et non pour des tests, alors laissez entre les buissons dans une rangée de 3 mètres. La taille de la fosse de plantation dépend de la structure et de la fertilité du sol:
- sur argile pauvre et sableux - 90x90 cm;
- sur loam sableux limoneux - 60x60 cm;
- sur sol noir, il suffit de creuser un trou en fonction de la taille des racines.
Le drainage dans la fosse de plantation n'est nécessaire que sur les sols argileux qui n'absorbent pas bien l'eau. Sur tous les autres sols, en particulier sur les sols sableux, cela ne sert à rien.
Vidéo: astuces de plantation de raisin
Les grandes fosses de plantation sont traditionnellement remplies d'humus ou d'autres matières organiques mélangées à de la cendre de bois (jusqu'à 1 kg par buisson) d'un tiers ou de la moitié. Au lieu de cendres, vous pouvez ajouter 40 g de superphosphate et 25 g de sulfate de potassium. Une couche de terre ordinaire est formée sur le coussin nutritif et les raisins sont plantés. Les jeunes plants de raisins cultivés sous forme de couverture sont approfondis jusqu'à la première branche latérale. Les puits sont bien arrosés et paillés.
Caractéristiques d'entretien
La variété nécessite des soins non standard. Seul l'arrosage reste traditionnel. L'option idéale est de poser un système goutte à goutte. Si cela n'est pas possible, irriguez le vignoble une fois par mois, mais abondamment, en imbibant la couche de sol à une profondeur de 1 m. Maintenez le sol sous paillis, ce qui empêche l'évaporation de l'humidité et protège les racines des températures extrêmes quotidiennes. Arrêtez d'arroser au début de la coloration des baies. À l'automne, vous avez besoin d'une bonne irrigation de remplissage d'eau.
Pour que l'eau ne se répande pas lors de l'irrigation, mais va jusqu'aux racines, des tranchées sont creusées le long de la brousse
Un buisson puissant nécessite une alimentation, mais l'azote, qui provoque la croissance des pousses, doit être minimisé. Il est assez tôt au printemps, dès que le sol dégèle, ou tard à l'automne, dispersez 1 à 2 seaux d'humus sous la brousse et mélangez avec la couche supérieure du sol. Pendant la période de bourgeonnement, donnez un fertilisant contenant du potassium, du phosphore et des oligo-éléments. Vous pouvez acheter un mélange prêt à l'emploi pour les raisins (Clean sheet, Fertika, etc.) ou utiliser de la cendre (2 verres sous un buisson), saupoudrer la terre avec, desserrer et arroser. Répétez l'alimentation pendant la floraison et au début de la croissance des baies. À l'automne, sous le buisson, ajoutez 1,5 cuillère à soupe. l. superphosphate et sulfate de potassium.
Pour le top dressing, utilisez des engrais spéciaux avec des macro et microéléments
Le travail le plus difficile, mais aussi créatif dans la culture d'un raisin sec, est sa formation. Vous devez vous-même découvrir expérimentalement: combien de pousses et de grappes vous devez laisser sur ce raisin imprévisible et vigoureux. Il n'y a que des recommandations générales:
- La première année après la plantation, ne coupez pas du tout le buisson, laissez les pousses au maximum.Toute taille du raisin sec conduit à une croissance encore plus active de la masse verte.
- Formez les manches plus près du sol pour un abri confortable pour l'hiver. Même dans les régions et les pays du sud, cette variété délicate gèle à découvert.
- Les vignes sont longues, avec un grand nombre d'yeux. Il y a une expérience de culture dans laquelle plus de 200 pousses ont été laissées, et après le retrait de celles stériles - 60, chacune avec 1-2 régimes. Zest fait face à une telle charge avec dignité.
Vidéo: Raisin buisson avec une charge de 60 pousses fructifères
La résistance aux maladies cessera bientôt d'être un sérieux désavantage et alarmant les vignerons. Aujourd'hui, de nombreux fongicides modernes et efficaces sont produits (Topaz, Skor, Ridomil, Arcerid, HOM, etc.), les anciens, par exemple le bordelais liquide (1% par les feuilles), aident également bien. Le point culminant n'est malade que chez les vignerons qui oublient d'effectuer des traitements préventifs. Habituellement, tous les raisins sont pulvérisés deux fois: sur les feuilles en fleurs et à nouveau après 10 à 14 jours.
La bouillie bordelaise est un médicament ancien et efficace pour toute une gamme de maladies fongiques
Il est peu probable qu'après une pulvérisation de haute qualité avec un fongicide éprouvé, des signes de maladie apparaissent sur les buissons, mais si cela se produit, traitez-le une troisième fois avant la floraison ou immédiatement après. Les patients versent et coupent et brûlent les pousses. Les propriétaires d'Izuminka disent que pendant les années sèches, cette variété ne peut pas être transformée du tout, elle ne tombe pas malade.
En automne, lorsque les feuilles sont fanées, assurez-vous de retirer les vignes des treillis et de les poser sur le sol. Recouvrir de roseaux, de foin, de branches d'épinette ou d'autres matériaux respirants pour se protéger du gel. De nombreux jardiniers recouvrent les raisins de toile de jute et les saupoudrent de terre dessus. Et pour que l'humidité ne pénètre pas à l'intérieur de l'abri, les pousses ne pourrissent pas et ne prennent pas de morve, construisent sur le dessus une sorte de tunnel ou de cabane à partir d'un film, d'un matériau de toiture, d'ardoise, etc.
Récolter et utiliser la culture
Zeste - raisins de table, reconstituera votre alimentation avec des vitamines et des minéraux contenus dans les baies fraîches. Valeur nutritionnelle de ce grade: 16-18% de sucres et 4-5 g / dm³ d'acides organiques.
Le zeste est un cépage de table créé pour une consommation fraîche
Les raisins peuvent être conservés frais au grenier ou au sous-sol à une température ne dépassant pas +4 ° C, et peuvent également être congelés et séchés. Cependant, il y a des graines à l'intérieur du fruit, il est donc préférable de choisir d'autres variétés pour faire des raisins secs. Si vous cultivez un zeste pour le marché ou prévoyez de le transporter et de le stocker, coupez les grappes en essayant de ne pas endommager le revêtement de cire sur les baies.
Vidéo: la première récolte de jeunes buissons de raisin Zest
Avantages et inconvénients de la variété (tableau)
| Avantages | désavantages |
| Maturation précoce | Faible rendement |
| Belles et savoureuses baies | Faible résistance au gel, cultivée uniquement sous forme de couverture |
| Bonne qualité de conservation et transportabilité | Besoin d'une variété pollinisatrice |
| Ne craint pas les baies | Résistant aux maladies |
| Un buisson vigoureux prend beaucoup de place sur le site | |
| Toutes les pousses ne sont pas fructueuses, ce qui pose des problèmes avec la charge du buisson |
Avis des vignerons
Selon Zest: le rendement n'est vraiment pas élevé (pour le moins dire), non seulement que toutes les pousses ne sont pas fructueuses, donc pour le fruit. la pousse est seulement 1-2 inflorescences (au moins pour deux fructifications, je ne l'ai pas revu). MAIS!!! Si vous n'êtes pas un homme d'affaires, mais pour vous-même, cela vaut la peine de planter. Le goût est très bon, la chair est croquante et, surtout, l'aspect délicieux des baies. Considérez que le "crapaud" est déjà venu chez les voisins
Je veux défendre Zest! Sur notre site, il se comporte, pourrait-on dire, approximativement. Même pour les maladies avec 1 à 2 pulvérisations (souvent nous n'avons pas le temps), il est presque pur. Sa force de croissance est supérieure à la moyenne, je dirais même forte. Brosses 500– 600, on ne rationne pas, le sentiment qu'elle s'en sort toute seule… Et que le rendement est inférieur par rapport aux autres, ça rapporte plus que le prix du marché, ils ramassent même des baies déchirées!
Pour un zeste, je me suis battu pendant longtemps. Soit les souris ont mangé le buisson, soit elles ne voulaient pas grandir. Enfin, il a grandi la saison dernière, mais n'a pas produit un seul bouquet. Je l'ai menacée de la vacciner, alors elle a fait de son mieux cette année: elle a donné deux grappes pour s'échapper, bien qu'elle ait attrapé de l'oïdium, mais c'était ma faute. Tout est mûr, tout est vendu le 5 septembre.
Le point culminant est la variété Magarach, après avoir examiné ses caractéristiques déclarées, j'ai planté plusieurs arbustes. Mais nous n'avions pas de grappes normales sur la culture principale (pendant quatre saisons) - les pois. Les grappes des beaux-enfants sont belles et régulières. La force de croissance est énorme - engraissant constamment à cause d'une sous-charge, donc la deuxième fois je ne suis pas mon beau-fils.
Le zeste est un raisin complexe mais intéressant à cultiver. Le cépage est très apprécié des vignerons naturalistes. Après tout, c'est une énorme incitation à réaliser ce que les autres ne pourraient pas. A savoir: une grande récolte de forme hybride, qui s'est déjà établie une réputation de mauvaise récolte. Si vous trouvez une approche de Zest, cela ne vous décevra pas, mais vous chouchoutera avec de belles et savoureuses baies, le nombre de grappes ne fera qu'augmenter chaque année.
