De moins en moins de résidents d'été plantent de bons vieux raisins Lydia sur leurs terres. Il a été remplacé par de nouvelles variétés portant des baies beaucoup plus délicieuses, donnant une grande récolte et en même temps non moins résistantes à l'hiver et sans prétention. Lydia reste dans les jardins de ses ardents adeptes et amateurs de vin à l'arôme spécifique. Essayons de dire quelques mots pour sa défense.
Teneur
Histoire de la reproduction, description et caractéristiques du cépage Lydia
Le Lydia est avant tout un cépage technique, bien que beaucoup le considèrent également comme un raisin de table, mais le goût des baies n'est clairement pas du goût de tout le monde. Elle est originaire d'Amérique du Nord, isolée de semis de l'espèce V. Labrusca, et appartient au groupe des variétés isabelle. De plus, parfois, il est appelé Isabella rose ou Isabella rouge, bien que Lydia ne soit pas très similaire à la vraie Isabella: à la fois dans l'apparence et le goût des baies, et sous la forme du buisson.
Isabella, même en couleur, est très différente de Lydia
La popularité de Lydia dans notre pays a atteint son maximum au milieu du siècle dernier, puis des zones importantes dans les régions viticoles lui ont été allouées: sa simplicité et son arôme intéressant ont conduit au fait que le vin de ce cépage était produit en grande quantité. Cependant, à la fin du XXe siècle, une teneur accrue en alcool méthylique aurait été trouvée dans les vins de Lydia et d'Isabella, et dans la plupart des pays, ces variétés étaient généralement interdites.
La question du méthanol est controversée, il y a encore des discussions pour savoir si ces vins sont vraiment dangereux ou si ce sont les machinations de concurrents qui produisent des produits à partir d'autres cépages.
Mais, néanmoins, presque tous les vignobles industriels ont été abattus au fil du temps, et maintenant Lydia ne reste plus que dans des jardins privés, où sa popularité s'estompe lentement. De plus en plus, il est planté uniquement à des fins d'aménagement paysager, d'ombrage de belvédères et de décoration de parcelles sans récolte.
Les buissons de Lydia poussent rapidement et deviennent très gros, les pousses mûrissent presque à 100%. Les feuilles sont très grandes, généralement de couleur verte, légèrement disséquées, mais présentent une pubescence importante. Les buissons s'épaississent fortement, par conséquent, s'ils sont cultivés pour la récolte, ils nécessitent une taille et un pincement sérieux.
Dans les régions du sud, les buissons hibernent sans abri, avec la culture du raisin dans la voie du milieu une couverture légère est essentielle. La résistance au gel est nettement supérieure à celle de la plupart des variétés européennes. La résistance aux maladies fongiques est si élevée que même une pulvérisation préventive n'est pas nécessaire, mais la variété est sans défense contre le phylloxéra. Tolère facilement l'engorgement sévère.
Les fleurs sont bisexuées, la présence de pollinisateurs n'est pas requise, le rendement est élevé: plus de 40 kg de baies peuvent être récoltées dans la brousse. La récolte mûrit tard: après le bourgeonnement, il faut au moins cinq mois, par conséquent, dans la voie du milieu, la pleine préparation de la récolte pour la récolte tombe déjà sous le début du gel, d'ici octobre. Parfois, dans les régions centrales, Lydia n'a pas du tout le temps de mûrir complètement.Mais les baies ne mûrissent pas uniformément: lorsque les grappes au soleil sont déjà complètement prêtes, celles suspendues à l'ombre peuvent encore être vertes et non comestibles. Une pousse tire jusqu'à cinq grappes, si plus, la maturation n'est pas garantie.
Les grappes de Lydia sont petites, le buisson peut donc leur résister en grande quantité
Lydia atteint son rendement élevé en étant capable de supporter un grand nombre de grappes, car les grappes elles-mêmes sont petites. Ils sont lâches, ramifiés, généralement de forme conique ou cylindro-conique, mais dépassent rarement une masse de 100 g. Les baies ne tiennent bien en eux que jusqu'au moment de la maturation moyenne, puis commencent à se détacher même sous l'influence de fortes les vents. Pour cette raison, la récolte ne peut être retardée.
Les baies sont parfaitement rondes, de taille moyenne ou inférieure à la moyenne, rouge foncé, parfois même brunâtre, avec une floraison de cire lilas. La peau est dense, ce qui interfère avec leur utilisation. Mais encore plus inquiétant est le fait que les os sont mal séparés de la pulpe muqueuse et que chaque baie doit être mâchée pendant longtemps dans la bouche pour s'en débarrasser. La pulpe a un arôme spécifique, qui rappelle un peu la fraise. Les fraises ressemblent également au goût des baies, qui ont une teneur élevée en sucre (à pleine maturité - jusqu'à 19%) et une acidité variable: de 5,5 à 9 g / l.
Malgré le fait que beaucoup considèrent ce raisin non seulement technique, mais aussi de table, on peut discuter avec cela. Le goût n'est pas du goût de tout le monde, et les difficultés de séparation des graines réduisent au minimum la fonction de la table.
Le bon jus est obtenu à partir de Lydia, il peut être transformé en compotes d'hiver, vous pouvez même sécher des raisins secs. Mais principalement divers vins en sont issus.
La principale direction d'utilisation de Lydia est la vinification
Le cépage Isabella est fermement associé au vin rouge aromatique du même nom. Quant à la plante elle-même, disent-ils: elle pousse comme une mauvaise herbe, ne nécessite pas de soins, mais elle donne des rendements chaque année, pousse dans toutes les régions de Russie:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-izabella-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Vidéo: raisins de cuve Lydia sur les buissons
Caractéristiques de la plantation et de la culture des cépages Lydia
Le moyen le plus simple d'enraciner les boutures de raisin à la maison est d'utiliser des bouteilles en plastique coupées.
Souvent, Lydia est greffée sur une autre sorte de tige, mais c'est une activité pour les amateurs. Bien que, bien sûr, si vous vous fixez comme objectif de n'obtenir qu'une petite quantité de baies, vous pouvez greffer la bouture dans l'une des pousses d'un autre buisson adulte, laissant le reste «tel quel».
Planter des raisins Lydia au printemps
Pour planter afin de faire pousser des cultures, il est nécessaire de laisser une distance d'au moins 2 à 2,5 mètres entre les buissons, et si Lydia est censée être un élément décoratif du site, les buissons peuvent être placés tous les mètres. Idéalement, les raisins sont plantés comme suit.
Le meilleur sol pour le raisin est le sol noir, riche en nutriments, mais rappelez-vous, Lydia peut pousser sur n'importe quel sol. Pour l'atterrissage, vous devez choisir une zone ensoleillée, fermée des vents froids, en particulier la direction nord. Une maison haute ou une clôture solide peut servir de protection contre les vents. Lydia atteint très rapidement le soleil, mais pour la maturation d'une récolte de haute qualité, les pousses devront être placées, y compris horizontalement, vous devez donc immédiatement fournir un treillis solide.
Les vignes commencent à se nouer sur le treillis après le passage de la menace de fortes gelées printanières, au début de la sève, mais avant l'ouverture des bourgeons: https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html
Souvent, les raisins ou les clôtures autour de la maison de jardin sont tressés avec des raisins
Le plant doit être choisi de manière à avoir des racines bien développées. Dans le sud, les raisins sont plantés à la fois au printemps et à l'automne, dans la voie du milieu, il est conseillé de le faire au printemps, avant les vacances de mai. À l'avance, vous devez creuser le site, y ajouter de l'engrais et à l'automne, creuser un trou de plantation. Une fosse est creusée avec des dimensions de 70 x 70 cm ou plus. Une couche de drainage (gravier ou galets) est placée au fond et un tuyau est tiré vers le bas pour arroser les racines au cours des deux à trois premières années. La couche inférieure de la fosse est un sol fertile fertilisé et au-dessus, le sol est propre, sans engrais. Les raisins sont plantés au printemps profondément, mais pour que les jeunes racines soient dans un sol propre. 1 à 2 bourgeons sont laissés à la surface, arrosés, paillés.
Soin du raisin Lidia
Prendre soin de Lydia est élémentaire, il consiste à arroser, nourrir et tailler. La pulvérisation préventive n'est requise que dans les régions climatiques défavorables et en présence de foyers proches de maladies de la vigne. La chose la plus difficile est peut-être la taille qualifiée, le reste des opérations est familier même à un jardinier novice.
L'arrosage est rarement nécessaire, la stagnation de l'eau n'est pas souhaitable, mais Lydia, contrairement à la plupart des autres variétés, résiste bien aux inondations accidentelles sans tomber malade des maladies fongiques. Le plus grand besoin d'arrosage est pendant la croissance des baies et, d'ici septembre, l'arrosage de Lydia doit être arrêté. Habituellement, un arrosage sub-hivernal est également nécessaire, surtout si l'automne n'est pas trop pluvieux.
Il est généralement recommandé de le nourrir avec des cendres: enterrez chaque année 1 à 2 litres sous la brousse. Après un an, l'humus est introduit, il est introduit dans de petites rainures. Si vous souhaitez obtenir une bonne récolte, vous devez également effectuer un pansement foliaire en pulvérisant les feuilles. Avant la floraison et immédiatement après, il est pratique d'utiliser des solutions faibles d'engrais complexes minéraux, puis l'azote est exclu de la formulation.
Il est pratique d'utiliser des engrais spéciaux pour l'alimentation
Lydia a une très haute résistance aux maladies de la vigne, mais dans les régions à problèmes, il est conseillé de pulvériser une solution de sulfate ferreux au début du printemps. Le long du cône vert, c'est-à-dire au moment où les bourgeons commencent à s'ouvrir, vous pouvez traiter les buissons avec 1% de liquide bordelais.
Lydia ne se réveille pas très tôt au printemps, donc en avril, vous pouvez encore avoir le temps de tailler avant que la sève ne commence. Mais il est plus pratique de le faire à l'automne, après la chute des feuilles. En été, il est nécessaire de constamment éclater les pousses vertes et les beaux-enfants en excès pendant qu'ils sont jeunes. Le pas est effectué le plus tôt possible, une feuille est laissée sur chaque beau-fils. Le rationnement de la récolte (éclater une partie des grappes) n'est pas nécessaire pour Lydia: elle retire tout ce qui est né. La taille au printemps ou en automne est généralement moyenne, 6-8 yeux.
Dans les régions du sud, Lydia n'a pas besoin d'être abritée pour l'hiver, mais dans la voie du milieu, un abri léger est nécessaire. Cependant, même dans un climat rude, il suffit de retirer la vigne des supports avant le début du gel et d'étaler les pousses sur le sol pour qu'il soit pratique de les recouvrir, puis d'étendre dessus des branches d'épinette de conifères.
Même malgré l'apparition de variétés non couvrantes, la plupart doivent être couvertes pour l'hiver:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/kak-ukryvat-vinograd-na-zimu.html
Avantages et inconvénients de la variété par rapport à des
Comme nous l'avons déjà découvert, le cépage Lydia est spécifique et entre lentement dans l'histoire. Par conséquent, il peut être comparé, probablement, à des variétés similaires, dont il n'y en a pas autant. Si nous parlons de la plupart des «vins» modernes, c'est-à-dire des variétés techniques cultivées dans les régions viticoles, alors, bien sûr, Lydia y perd dans la plupart des paramètres de consommation, gagnant en sans prétention, y compris dans le degré de résistance à l'hiver.
Si nous comparons Lydia à Isabella, la situation ici est quelque peu différente. Raisin Isabella comme variété de table n'est pas du tout citée, alors que de nombreuses personnes utilisent Lydia frais, bien qu'en petites quantités. Mais en termes de résistance à l'hiver et du niveau requis de technologie agricole, Isabella est un raisin plus «sauvage», qui ne nécessite presque pas de soins attentifs.
Les principaux avantages des raisins Lydia sont les suivants:
- la variété est sans prétention, pousse sur n'importe quel sol, nécessite un minimum de soins;
- la plupart des maladies du raisin contournent Lydia;
- la variété est très résistante au gel: même dans les régions centrales, elle ne nécessite qu'un abri léger;
- la buncation des fleurs permet de se passer des buissons pollinisateurs;
- les baies ne se fissurent pas dans des conditions d'humidité élevée;
- les grappes sont transportables et bien stockées;
- certains amateurs citent un goût et un arôme très spécifiques de baies comme un avantage, ce qui est absent dans d'autres variétés, mais c'est une question de choix.
Puisque la variété entre dans l'histoire, il est clair qu'elle présente de nombreux inconvénients. Les plus critiques sont:
- forte sensibilité aux buissons par le phylloxéra;
- la nécessité d'une taille forte;
- mauvaise conservation des baies mûres sur les buissons;
- difficulté à utiliser des baies fraîches, associée à une mauvaise séparation des graines de la pulpe;
- substances toxiques trouvées dans le vin de Lydia par de nombreux laboratoires.
Vidéo: description de la variété Lydia
Commentaires
Mûrit dans les conditions de Kharkov - mi ou fin septembre. Mais je commence à pincer les premières baies mûres le 20 août. Une variété sans prétention et qui n'a jamais été transformée par quoi que ce soit, bien que le premier buisson pousse depuis quarante ans. L'année dernière, j'ai été frappé par le mildiou, mais pas critique, car la vigne est mûre et a donné une bonne récolte. Et le vin qui en est issu n'est pas mauvais. Une variété tout à fait digne pour les paresseux.
J'ai fait un mélange avec alpha, ça clarifie bien, le tartre tombe bien et rapidement. L'arôme de Lydia, la couleur d'alpha, a un goût plus doux. Bref, bien meilleur que le mono de Lydia et le mono d'Alpha.
Qu'est-ce qui me surprend avec Lydia? Voici donc le taux de maturation des baies. Il y a à peine 2 semaines, les baies étaient vert émeraude, et maintenant elles sont rose foncé, savoureuses et la teneur en sucre est supérieure à 20.
Lydia pousse à deux endroits et aux deux endroits à l'ombre, du côté nord de la clôture au même endroit, à côté de Bako et du côté nord de la canopée, qui est au-dessus du puits, avec une manche «tirée vers l'est côté de cette verrière. La vigne est étirée le long du sommet, abaissée et attachée à environ un mètre au-dessus du sol. La tribu féminine est très friande de son arôme et de sa douceur. Je le garde dans les buissons, comme tous les raisins, jusqu'à la dernière occasion. Il est dommage que Lydia ne tienne pas bien sur les gronkas, trop mûres s'effritant au moindre contact.
Le raisin Lydia est considéré comme un raisin technique, bien que certains experts le classent comme un raisin de table et technique. Sa principale application est la vinification, mais ces dernières années, ce domaine d'utilisation de Lydia a été fortement réduit. Les plantations de cette variété diminuent également en général. Pour la culture dans les chalets d'été, il présente un intérêt, y compris en tant qu'élément décoratif du jardin, car il nécessite un entretien minimal.
