Tutti conoscono il nome della patata, che è l'alimento principale al momento. Ma allo stesso tempo, poche persone pensano al fatto che anche i tuberi di patata possono essere diversi nel loro gusto. C'è, ad esempio, la patata dolce - anche questa è una patata dolce. Appartiene alla famiglia del convolvolo. Il nome "batat" è apparso in russo da altre lingue. È stato dimostrato che questa parola è presa in prestito dalla lingua Arawak.
Soddisfare
Descrizione della patata dolce
Visivamente, questo ortaggio può essere visto e distinto dagli altri quasi immediatamente. È una liana con radici grandi e lunghe, perché è in esse che si formano i frutti. Di solito l'altezza di una tale verdura erbacea pari a 15-18 centimetri.
I tuberi sono formati dalle radici della patata dolce che si trovano sul lato. Il colore dei tuberi può essere molto diverso: bianco, rosa, giallo, crema, arancio, rosso o addirittura viola. La polpa di un tale tubero è commestibile. Va notato che uno di questi tuberi può pesare in modi diversi: sia 200 grammi che più di 3 chilogrammi. Le foglie sono piccole, ma su lunghi piccioli.
Anche questa patata fiorisce ei suoi fiori sono di medie dimensioni, disponibili in diversi colori. Di solito sono di colore rosa, bianco o lilla chiaro. Di solito sono impollinati dalle api.
Si ritiene che tali patate siano la presenza molte fibre delicate, in cui c'è un'enorme quantità di zucchero e amido. Cento grammi di un tale prodotto rappresentano circa 61 calorie. Contiene molte proteine e carboidrati, ma non ci sono grassi.
Diffusione di patate dolci
Le aree in cui viene coltivato un tale ortaggio sono solitamente regioni tropicali o subtropicali. Ma se crei tutte le condizioni, quindi, di conseguenza, puoi coltivare un ortaggio a patata dolce in quelle aree del mondo in cui il clima è temperato.
L'elevata resa delle patate dolci piace a coloro che sono impegnati nella sua coltivazione. Solitamente da un ettaro di terreno raccogliere da 10 a 12 tonnellate, ma a seconda delle condizioni climatiche, ad esempio ai tropici, la sua resa può arrivare fino a 30 tonnellate per ettaro.
Paesi come l'Indonesia, la Cina o l'India sono specializzati nella coltivazione di questo tipo di patate. Pertanto, è coltivato in questi paesi in enormi quantità. Pertanto, la Cina oggi è il leader mondiale nell'alta resa di patate dolci. Ma ci sono paesi in cui questo tipo di patata, nonostante sia dolce, è l'alimento principale. Parliamo prima di tutto di Ruanda, Nuova Guinea, Burundi, Uganda e Isole Salomone.
In America, la patata dolce è molto diffusa, ma in questo paese è consuetudine chiamarla igname. Questo è un termine improprio, poiché gli ignami sono una pianta leggermente diversa. Yam è anche conosciuto in Israele, così come in Georgia e in Asia centrale. Ma in Russia, la patata dolce è una pianta piuttosto rara. Ma questo potrebbe cambiare nel prossimo futuro.
I benefici e i rischi delle patate dolci
Questa patata insolita dal sapore dolce è consigliata per le persone che hanno disturbi digestivi. Particolare attenzione va posta al trampolino per coloro che non tollerano la fibra che entra nell'organismo da verdure come barbabietole, carote e altre.
Puoi anche estrarre l'amido dalle patate dolci, che verrà successivamente utilizzato per scopi medici. Questo amido è molto utile. per il trattamento del tratto gastrointestinale... Ha un effetto piacevole sullo stomaco e crea una tale sensazione come se lo avvolgesse. Ci sono altri usi medicinali per le patate dolci. Quindi, questo prodotto dolce può agire come un ottimo tonico generale.
In Cina a questo dolce prodotto vengono attribuite molte altre proprietà medicinali, tra le quali alcune sembrano semplicemente magiche, viste le malattie in cui può aiutare. Le donne devono prestare molta attenzione alla patata dolce, perché contiene ormoni femminili naturali, che sono preziosi durante la menopausa. Ad esempio, progesterone.
Ma se una persona ha malattie ulcerative, allora un prodotto così dolce è chiaramente controindicato per lui, poiché tra le proprietà di tali patate ci sono anche irritazione delle mucose apparato digerente. Le patate dolci sono inoltre sconsigliate alle giovani madri o alle donne in attesa della nascita di un bambino. Ci sono anche casi in cui c'è un'intolleranza a questo tipo di patata, ma queste sono già caratteristiche individuali di una persona.
Come coltivare patate dolci
Puoi coltivare piantine di patate dolci. Per cominciare, sarà sufficiente acquistare solo uno o due tuberi, e poi si moltiplicheranno abbastanza rapidamente. Naturalmente, potrebbe sorgere la domanda su dove acquistare le patate dolci. Ma è meglio acquistarlo nei supermercati. Già a gennaio, questi tuberi dovrebbero essere piantati in una speciale scatola per piantine per ottenere buoni germogli.
Per coltivare buone piantine di questo dolce prodotto, hai bisogno preparare correttamente il terreno... La composizione per le piantine in crescita è la seguente:
- Terra.
- Sabbia.
- Humus.
Il rapporto è solitamente 1: 1: 1. In cima, i tuberi di patata dolce sono ben cosparsi di sabbia e devono essere annaffiati frequentemente. Non appena le piantine germinano, dovranno essere trapiantate da vasi pre-preparati con terra. Qui puoi anche dividere i tuberi di patata.
Ma in piena terra, puoi piantare piantine solo quando il gelo è passato, poiché le patate dolci sono ferme pianta amante del calore... Ma a volte all'inizio, soprattutto di notte, è bene coprirlo con un qualche tipo di materiale o anche un film, in modo che ci sia protezione da gelate inaspettate.
Se il clima è troppo caldo, il fogliame di questa pianta potrebbe ingiallire. Raccolgono il raccolto in autunno, ma in circa due settimane vale la pena interrompere l'irrigazione, perché solo il raccolto raccolto sarà buono e conservato a lungo. Se la patata dolce viene asciugata e pulita correttamente, sarà perfettamente conservata fino alla primavera.
Varietà di patate dolci
Nel mondo moderno, esiste un numero enorme di tipi di questo prodotto. Se prendiamo le statistiche, solo in Cina vengono coltivate più di 100 varietà di questa pianta. Ma, purtroppo, nessuno conosce molti nomi, e tutto questo accade perché non esiste una classificazione che sarebbe stata ufficialmente approvata.
Questa pianta è accettata nella scienza ufficiale. sarà suddiviso in diverse tipologie:
- Verdura.
- Foraggio.
- Dolce.
In Giappone, ci sono attualmente specie di piante in cui non ci sono tuberi, ma solo una parte fogliare ben sviluppata.
Come dividere le varietà tra di loro? Qual è la base di questa divisione? Esistono diversi modi per determinare il grado di questo prodotto. Prima di tutto, hai bisogno cerca i seguenti segni:
Colorazione della buccia.- Colore della polpa di tubero.
- Forma tubero (può essere sferica, come se assomiglia a un pomodoro), o allungato-fusiforme (simile per forma alle carote). La seconda forma è la più comune. È molto raro trovare una pianta che nella sua forma assomigli a un serpente attorcigliato.
- Produttività.
- Dal colore e dalla forma delle foglie.
- Dalla precisione della formazione dei tuberi.
Oggi le varietà più popolari sono: "Salmon", "Nancy - Hall" (conosciuta come varietà di zucca), "Red Ginseng", "He - dun" (meglio conosciuta come varietà di castagne), "Vir-85", " Caramel "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "e altri.
Patate dolci in cucina
Molto spesso, patate dolci, una foto che troverai nella galleria, usato per insalateperché nella sua forma grezza è molto ricco di vitamine. Ma questo prodotto non sarà meno gustoso se lo friggi. Se cuoci la patata dolce, allora con cereali, verdure bollite o insalate avrai un gusto molto interessante e delizioso.
La patata dolce viene mangiata e bollita. Può essere aggiunto in questa forma bollita a cotolette, zuppe o purè di patate. Puoi cucinare deliziose marmellate o marmellate da questo prodotto. E se le foglie giovani di questa pianta sono inzuppate, allora sono perfette per una varietà di decotti. I semi devono essere tostati e poi possono essere macinati per fare il caffè.
Fatti interessanti
È noto che quando si utilizza questo prodotto, il desiderio sessuale appare e aumenta. Questo divenne noto nel 1595. E questo è spiegato dal fatto che contiene progesterone.
Diversi paesi preferiscono diverse varietà di questo prodotto. Quindi, è noto che gli americani scelgono quei tuberi in cui il frutto è di colore arancione e gli asiatici hanno la polpa viola. A proposito, in Asia, al secondo posto per l'uso di questo prodotto ci sono quei tuberi dove il colore è crema, ma la superficie deve essere liscia. Lo cuociono e il piatto risulta essere delizioso.
In cucina si possono cuocere i tuberi con gusti diversi: banana, noce, banana con noce, zucca, zucchine, castagna, melone.
Possiamo parlare dell'uso di questo prodotto per molto tempo, perché da esso prendi zucchero, farina e caffè (dai semi) e persino alcol. E quale ottimo condimento per insalate e altri piatti si ottiene dal succo di foglie ammollate o bollite!
Usa le proprietà benefiche delle patate dolci e mangiale per la salute!
