I fagioli asparagi (o semplicemente asparagi) sono fagioli vegetali comuni in una forma acerba. Ha molte vitamine e aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno. Molte persone coltivano asparagi sui loro appezzamenti. Ma c'è chi ha piantato per primo questo raccolto e non sa esattamente quando raccogliere gli asparagi.
Per quali scopi vengono utilizzati gli asparagi?
L'asparago è un magazzino di preziose vitamine e microelementi. Contiene fibre, amido, calcio, ferro e tutta una serie di vitamine: A, C, B2, B1, B9 e molte altre sostanze utili. Inoltre, questa varietà di legumi è consigliata per le persone con diabete mellito, poiché contiene glucokinina, un elemento molto simile nella composizione all'insulina. Le persone che soffrono di gastrite possono anche preparare pasti con asparagi: non aumenta l'acidità e ha un effetto benefico sullo stomaco.
I fagioli di asparagi sono utili per la maggior parte delle malattie gastrointestinali
I fagioli possono essere aggiunti a insalate, zuppe, vari stufati e contorni. Il consumo regolare di asparagi, grazie alle sue proprietà antibatteriche, rafforza il sistema immunitario e aiuta a proteggere dai virus.
Quando raccogliere
I tempi spesso differiscono nelle diverse regioni del paese, ma puoi raccogliere i baccelli prima del primo gelo. Fondamentalmente, il primo raccolto appare poche settimane dopo la semina. Per la corsia centrale, la maturazione della cultura cade a luglio. Bisogna togliere gli asparagi dall'orto tutti i giorni, in lotti della stessa "età". I baccelli devono essere lunghi almeno 20 cm.
Esistono varietà di fagioli asparagi che crescono oltre i 20 cm
È importante ricordare che è necessario spennare gli asparagi al momento della piena maturazione, senza attendere che all'interno si formino grani duri.
Conservazione e congelamento freschi
I fagioli freschi vengono conservati per un massimo di una settimana (il tempo di conservazione ottimale è di 2-3 giorni). Anche se la conservabilità può essere prolungata se la metti in frigorifero ad una temperatura di circa +20C. Il prodotto può essere posto anche in cantina. Tuttavia, il congelamento è l'opzione migliore, poiché tutte le proprietà utili del prodotto vengono preservate durante il processo di congelamento. I legumi possono essere conservati nel congelatore per più di sei mesi.
La procedura per congelare i fagioli è la seguente:
- Lavate gli asparagi, asciugateli con un asciugamano;
- Tagliate le estremità su entrambi i lati, quindi tagliate la verdura a pezzi uguali;
- Piegare in un pentolino o un mestolo e immergere in acqua bollente per qualche minuto;
- Assumere bustine monodose. Piega gli asparagi lì;
- Metti i piatti pronti nel congelatore. Fatto!
Il prodotto del congelatore viene cucinato allo stesso modo dei fagioli freschi
Video: maturazione degli asparagi in giardino, quando spennare e come conservare il prodotto
L'asparago è un ortaggio dietetico e salutare adatto a quasi tutte le persone. Se lo includi nella tua dieta, diventerai più sano, il tuo umore migliorerà e la tua salute tornerà alla normalità.
