Semua orang tahu nama kentang, yang merupakan makanan utama pada masa ini. Tetapi pada masa yang sama, hanya sedikit orang yang memikirkan hakikat bahawa ubi kentang bahkan berbeza dalam rasanya. Terdapat, misalnya, ubi jalar - ini juga ubi jalar. Ia tergolong dalam keluarga bindweed. Nama "batat" muncul dalam bahasa Rusia dari bahasa lain. Telah terbukti bahawa perkataan ini dipinjam dari bahasa Arawak.
Kandungan
Penerangan ubi jalar
Secara visual, sayur ini dapat dilihat dan dibezakan dengan yang lain dengan segera. Ini adalah liana dengan akar yang besar dan panjang, kerana di dalamnya buah-buahan terbentuk. Biasanya ketinggian sayur-sayuran herba seperti itu sama dengan 15 hingga 18 sentimeter.
Umbi terbentuk dari akar ubi jalar yang ada di sisi. Warna ubi boleh sangat berbeza: putih, merah jambu, kuning, krim, oren, merah atau ungu. Bubur umbi seperti itu boleh dimakan. Harus diingat bahawa satu umbi tersebut dapat menimbang dengan cara yang berbeza: kedua-dua 200 gram dan lebih dari 3 kilogram. Daunnya kecil, tetapi pada tangkai daun panjang.
Kentang ini juga mekar dan bunganya bersaiz sederhana, mereka datang dalam berbagai warna. Biasanya warnanya berwarna merah jambu, atau putih, atau ungu pucat. Mereka biasanya diserbuki dengan bantuan lebah.
Adalah dipercayai bahawa kentang seperti itu adalah kehadirannya banyak serat halus, di mana terdapat sejumlah besar gula dan kanji. Seratus gram produk sedemikian menyumbang kira-kira 61 kalori. Ia mengandungi banyak protein dan karbohidrat, tetapi tidak ada lemak sama sekali.
Menyebar ubi jalar
Kawasan di mana sayur-sayuran tersebut ditanam biasanya merupakan kawasan tropika atau subtropika. Tetapi jika anda membuat semua syarat, maka anda boleh menanam sayur ubi jalar di kawasan-kawasan di dunia yang iklimnya sederhana.
Hasil ubi jalar yang tinggi menggembirakan mereka yang terlibat dalam penanamannya. Biasanya dari satu hektar tanah kumpulkan dari 10 hingga 12 tan, tetapi bergantung pada keadaan iklim, misalnya, di kawasan tropika, hasilnya dapat mencapai hingga 30 tan per hektar.
Negara-negara seperti Indonesia, China atau India pakar dalam menanam kentang jenis ini. Oleh itu, ia ditanam di negara-negara ini dalam jumlah yang banyak. Oleh itu, China hari ini adalah pemimpin dunia dalam hasil ubi jalar yang tinggi. Tetapi ada negara di mana jenis kentang ini, walaupun sebenarnya manis, adalah makanan utama. Pertama sekali, kita bercakap mengenai Rwanda, New Guinea, Burundi, Uganda dan Kepulauan Solomon.
Di Amerika, ubi jalar meluas, tetapi di negara ini adalah kebiasaan untuk menyebutnya keladi. Ini adalah keliru, kerana keladi adalah tanaman yang sedikit berbeza. Yam juga dikenali di Israel, begitu juga di Georgia dan Asia Tengah. Tetapi di Rusia, ubi jalar adalah tanaman yang agak jarang. Tetapi itu mungkin berubah dalam masa terdekat.
Kebaikan dan keburukan ubi jalar
Kentang yang tidak biasa dengan rasa manis adalah disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan pencernaan. Perhatian khusus harus diberikan kepada trampolin bagi mereka yang tidak tahan dengan serat yang masuk ke dalam badan dari sayur-sayuran seperti bit, wortel dan lain-lain.
Anda juga boleh mengeluarkan pati dari ubi jalar, yang kemudiannya akan digunakan untuk tujuan perubatan. Pati ini sangat berguna. untuk rawatan saluran gastrousus... Ia mempunyai kesan yang menyenangkan pada perut dan menimbulkan perasaan seolah-olah menyelimutkannya. Terdapat kegunaan perubatan lain untuk ubi jalar. Jadi, produk manis ini boleh bertindak sebagai tonik umum yang sangat baik.
Di China, banyak khasiat perubatan lain yang dikaitkan dengan produk manis ini, di antaranya ada yang kelihatan ajaib kerana penyakit yang boleh membantu. Wanita perlu memperhatikan ubi jalar, kerana mengandungi hormon wanita semula jadi, yang sangat berharga semasa menopaus. Contohnya, progesteron.
Tetapi jika seseorang mempunyai penyakit ulseratif, maka produk manis itu jelas dikontraindikasikan untuknya, kerana antara sifat kentang tersebut terdapat kerengsaan mukosa sistem penghadaman. Ubi jalar juga tidak digalakkan untuk ibu muda atau wanita yang sedang hamil. Terdapat juga kes apabila terdapat intoleransi terhadap jenis kentang ini, tetapi ini sudah menjadi ciri individu seseorang.
Cara menanam keledek
Anda boleh menanam anak benih keledek. Sebagai permulaan, cukup untuk membeli satu atau dua umbi, dan kemudian mereka akan berlipat ganda dengan cepat. Sudah tentu, persoalan mungkin timbul mengenai tempat membeli ubi jalar. Tetapi yang terbaik adalah mendapatkannya di pasar raya. Sudah pada bulan Januari, ubi-ubi ini harus ditanam di dalam kotak anak benih khas untuk mendapatkan tunas yang baik.
Untuk menanam anak benih produk manis ini, anda memerlukan sediakan tanah dengan betul... Komposisi untuk menanam anak benih adalah seperti berikut:
- Bumi.
- Pasir.
- Humus.
Nisbahnya biasanya 1: 1: 1. Di atasnya, ubi keledek ditaburkan dengan pasir dan mesti disiram dengan kerap. Sebaik sahaja anak benih bercambah, maka mereka perlu dipindahkan dari periuk yang sudah siap dengan tanah. Di sini anda juga boleh membahagikan ubi kentang.
Tetapi di tanah terbuka, anda boleh menanam anak benih hanya apabila fros sudah berlalu, kerana ubi jalar masih ada tanaman penyayang panas... Tetapi kadang-kadang pada mulanya, terutama pada waktu malam, adalah baik untuk menutup dengan beberapa jenis bahan atau bahkan filem, sehingga ada perlindungan dari embun beku yang tidak dijangka.
Sekiranya cuaca terlalu panas, maka dedaunan tumbuhan ini boleh menjadi kuning. Tuai pada musim gugur, tetapi dalam kira-kira dua minggu perlu berhenti menyiram, kerana hanya tanaman yang dituai akan disimpan dengan baik dan jangka panjang. Sekiranya ubi jalar dikeringkan dan dibersihkan dengan betul, ia akan dipelihara dengan sempurna sehingga musim bunga.
Varieti ubi jalar
Di dunia moden, terdapat sebilangan besar jenis produk ini. Sekiranya kita mengambil statistik, maka hanya di China lebih daripada 100 jenis tanaman ini ditanam. Tetapi, sayangnya, tidak ada yang tahu banyak nama, dan semua ini berlaku kerana tidak ada klasifikasi yang akan disetujui secara rasmi.
Tumbuhan ini diterima dalam sains rasmi. akan dibahagikan kepada beberapa jenis:
- Sayur-sayuran.
- Makanan.
- Pencuci mulut.
Di Jepun, pada masa ini terdapat spesis tumbuhan yang tidak ada umbi, tetapi hanya bahagian daun yang tumbuh dengan baik.
Bagaimana cara membahagikan varieti di antara mereka? Apakah asas pembahagian ini? Terdapat beberapa cara untuk menentukan tahap produk ini. Pertama sekali, anda perlukan cari tanda berikut:
Mewarnai kulit.- Warna pulpa ubi.
- Bentuk umbi (boleh berbentuk bulat, seolah-olah seperti tomato), atau fusiform memanjang (serupa bentuknya dengan wortel). Bentuk kedua paling biasa. Sangat jarang ditemui tumbuhan yang menyerupai ular yang bergelung dalam bentuknya.
- Produktiviti.
- Dengan warna dan bentuk daun.
- Dengan ketepatan pembentukan ubi.
Hari ini jenis yang paling popular adalah: "Salmon", "Nancy - Hall" (dikenali sebagai varieti labu), "Red Ginseng", "He - tung" (lebih dikenali sebagai varietas chestnut), "Vir-85", " Caramel "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "dan lain-lain.
Ubi keledek dalam masakan
Selalunya ubi jalar, gambar yang akan anda dapati di galeri, digunakan untuk saladkerana dalam bentuk mentahnya sangat kaya dengan vitamin. Tetapi produk ini tidak akan kurang enak jika anda menggorengnya. Sekiranya anda membakar ubi jalar, maka dengan bijirin, sayur rebus atau salad apa pun akan menjadi rasa yang sangat menarik dan lazat.
Ubi keledek dimakan dan direbus. Ini dapat ditambahkan dalam bentuk rebus ini ke potongan daging, sup atau kentang tumbuk. Anda boleh memasak jem atau jem yang lazat dari produk ini. Dan jika daun muda tanaman ini direndam, maka ia sangat sesuai untuk pelbagai merebus. Biji mesti dipanggang dan kemudian boleh digiling untuk membuat kopi.
Fakta menarik
Telah diketahui bahawa ketika menggunakan produk ini, keinginan seksual muncul dan meningkat. Ini mula dikenali pada tahun 1595. Dan ini dijelaskan oleh fakta bahawa ia mengandungi progesteron.
Negara yang berbeza lebih suka pelbagai jenis produk ini. Oleh itu, diketahui bahawa orang Amerika memilih ubi di mana buahnya berwarna oren, dan orang Asia dengan daging ungu. Omong-omong, di Asia, di tempat kedua dalam penggunaan produk ini adalah ubi-ubi yang warnanya berwarna krim, tetapi permukaannya mesti licin. Mereka membakarnya, dan hidangannya ternyata enak.
Dalam memasak, ubi boleh dimasak dengan rasa yang berbeza: pisang, kacang, pisang dengan kacang, labu, zucchini, chestnut, tembikai.
Kita boleh bercakap mengenai penggunaan produk ini sejak sekian lama, kerana daripadanya dapatkan gula, tepung, dan kopi (dari biji), dan juga alkohol. Dan perasa yang sangat baik untuk salad dan hidangan lain diperoleh daripada jus daun rendaman atau rebus!
Gunakan khasiat ubi jalar yang bermanfaat dan memakannya untuk kesihatan!
