Semua jenis cranberry adalah semak malar hijau yang menjalar dengan pucuk akar yang tumbuh kebanyakannya di paya atau tanah lembap di hemisfera utara Bumi. Tanaman ini termasuk dalam keluarga heather, seperti blueberry, lingonberry, blueberry, tetapi ia digunakan lebih aktif dalam pertanian, pengeluaran rumah tangga dan makanan. Jenisnya yang paling popular adalah paya dan berbuah besar. Untuk menggunakannya dengan bijak, anda perlu mengetahui tentang sifat bermanfaat dan kontraindikasi terhadap penggunaan beri dan bahagian lain dari tanaman ini.
Kandungan
Tempat pertumbuhan, pengumpulan dan penyimpanan buah beri
Cranberry kehilangan rasa masam selepas fros pertama
Semua cranberry suka kelembapan. Habitat semula jadi mereka ditumbuhkan dan rawa peralihan, hutan konifer sphang, dan kadang-kadang pantai lembu dan tasik yang paya. Kilang ini tidak menuntut komposisi tanah, tetapi sangat memerlukan cahaya.
Kranberi yang paling berguna dituai pada musim gugur sebelum bermulanya fros. Dalam tempoh ini, walaupun buah-buahan yang belum matang dapat dikeluarkan, buah-buahan akan sampai semasa penyimpanan. Namun, memandangkan keunikan tempat-tempat di mana buah beri tumbuh secara semula jadi, mereka sering dapat dituai hanya dengan bermulanya frost. Buah-buahan beku menjadi kurang berasid kerana sebahagiannya memusnahkan asid organik yang terdapat di dalamnya, tetapi buahnya tetap enak dan sihat. Anda juga boleh menuai cranberry setelah salji mencair. Buah beri ini terasa paling manis, tetapi paling tidak sihat, kerana di bawah pengaruh fros, asid organik dan vitamin sebahagiannya hancur di dalamnya.
Beri boleh disimpan dari penuaian hingga penuaian. Asid benzoat yang dikandungnya adalah pengawet semula jadi yang menghalang kerosakan. Sebelumnya, cranberry disimpan dalam tong kayu, menuangkan air ke atas beri dan menutup bekas dengan ketat. Sekarang tanaman yang dituai dapat disimpan di dalam balang kaca, juga diisi dengan air dan ditutup rapat. Kaedah pemeliharaan moden yang sangat baik adalah pembekuan cepat, yang membolehkan anda mengekalkan semua kegunaan beri.
Cranberry juga dituai dikeringkan dan dikeringkan, tetapi mengandungi lebih sedikit nutrien. Contohnya, 100 g buah segar atau cepat beku mengandungi 15 mg vitamin C, dan 0.2 mg buah kering dan kering.
Ciri-ciri berguna cranberry
Cranberry secara tradisional digunakan sebagai bantuan tambahan dalam memerangi selesema musiman.
Kranberi yang paling berguna segar atau parut dengan gula, tetapi walaupun selepas rawatan panas, buah beri mengekalkan kebanyakan kualiti positifnya. Oleh kerana pelbagai unsur kimia, sebatian dan vitamin yang terkandung dalam buah beri, ia digunakan sebagai cara:
- menguatkan sifat, meningkatkan imuniti, membersihkan badan dari toksin dan toksin;
- meningkatkan daya tahan terhadap pelbagai jangkitan, kulat dan bakteria putrefaktif;
- mencegah pemusnahan sel dengan menyekat radikal bebas;
- bakteria semula jadi;
- merangsang pengeluaran imunoglobulin oleh badan, dan oleh itu berguna dalam pelbagai penyakit yang disebabkan oleh jangkitan;
- menyokong kerja jantung, keanjalan saluran darah dan keamatan sistem hematopoietik;
- mengaktifkan usus dan pertumbuhan mikroflora;
- menyuburkan saraf dan otak;
- memastikan fungsi pusat visual yang normal;
- mencegah proses sklerotik, edema tisu.
Kebaikan untuk wanita
Cranberry digunakan untuk membantu mengubati sistitis wanita
Sekiranya tidak ada kontraindikasi umum terhadap penggunaan cranberry, maka secara sederhana sangat berguna untuk wanita hamil sebagai sumber unsur mikro dan makro penting, vitamin, ubat semula jadi untuk selesema dan penyakit saluran kencing, serta pencegahan.
Cranberry dalam diet ibu menyusu berguna untuk wanita dan anak. Minuman dari beri ini membantu meningkatkan aliran susu, dan buah beri itu sendiri akan melegakan ibu yang mengalami kemurungan selepas melahirkan, sindrom keletihan kronik, dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan rambut. Jus kranberi hangat adalah ubat semula jadi yang baik untuk demam sekiranya demam atau penyakit virus, dan campuran jus beri dengan madu membantu melawan batuk.
Buah-buahan dari tanaman dapat memberi bukan hanya kesihatan, tetapi juga kecantikan. Topeng cranberry yang terbuat dari beri yang dikupas, disapu melalui saringan, sesuai untuk semua jenis kulit, meremajakannya, mencerahkannya, menghilangkan bintik-bintik usia dan jerawat.
Cranberry untuk lelaki
Buah beri boleh dijadikan sumber nutrien tambahan dalam rawatan prostatitis
Sebagai tambahan kepada kegunaan umum cranberry untuk tubuh manusia, seks yang lebih kuat harus memberi perhatian khusus pada buah beri ini. Ia secara aktif melawan mikrob dan bakteria kelas E yang menyebabkan keradangan pada pundi kencing dan buah pinggang. Seperti yang anda ketahui, lelaki terdedah kepada penyakit ini. Oleh itu, jika tidak ada kontraindikasi umum untuk digunakan, mereka perlu memasukkan buah beri ini dalam makanan, segar atau beku.
Kehadiran epicatechin dan catechin dalam bentuk molekul kecil dalam cranberry mempunyai kesan positif untuk mengekalkan kekuatan lelaki, cukup untuk minum 250-300 ml jus beri ini sehari.
Buah masam dalam diet anak
Sebelum memulakan pengenalan cranberry ke dalam diet anak, anda mesti berunding dengan pakar pediatrik. Sekiranya tidak ada kontraindikasi umum dan kecenderungan bayi terhadap alahan, beberapa tetes jus beri pertama dapat diberikan kepada bayi dari enam bulan. Sekiranya tidak ada gejala tindak balas negatif tubuh bayi terhadap produk ini, bahagian tersebut dapat ditingkatkan secara beransur-ansur menjadi 30 g. Bagi kanak-kanak yang alergi, lebih baik menangguhkan pengenalan cranberry sehingga usia satu tahun.
- Cranberry puri boleh ditambahkan ke buah-buahan atau sayur-sayuran cincang lain.
- Pada usia 6-9 bulan, jus daripadanya dalam jumlah 60-90 ml sehari dapat diberikan kepada anak tidak lebih dari dua kali seminggu.
- Pada usia 1-3 tahun, kanak-kanak tidak boleh diberi lebih daripada 15-20 g beri setiap hari.
- Cranberry dapat dilihat dengan lebih baik oleh tubuh anak selepas rawatan panas - minuman buah, jeli, kompot tak jenuh.
- Lebih baik anak-anak memberi buah beri dalam bentuk minuman buah, smoothie atau mousses.
Cranberry untuk diabetes
Indeks glisemik cranberry segar adalah 45 unit, yang cukup boleh diterima untuk diet diabetes, dan kandungan kalori sama sekali tidak dapat diabaikan - 26 kcal per 100 gram
Telah terbukti secara eksperimental bahawa pengambilan 240 ml jus cranberry setiap hari selama tiga bulan oleh pesakit diabetes jenis 1 menstabilkan kadar gula darah, dan bahkan menurunkan tahapnya dalam penyakit jenis 2.
Tekanan arteri
Orang yang menderita hipertensi, tetapi tidak mempunyai kontraindikasi umum terhadap penggunaan cranberry, disarankan untuk minum cranberry segar dengan diet biasa mereka. Dalam kebanyakan kes, ini menstabilkan dan menormalkan tekanan darah.
Kontraindikasi untuk digunakan
Buah segar dikontraindikasikan dengan ketat untuk ulser duodenum dan gastrik
Kerana kandungan asid organik yang tinggi dalam buah beri, mereka tidak dapat dimakan dalam bentuk apa pun oleh orang yang menderita pankreatitis dan gastritis, serta mengalami peningkatan keasidan jus gastrik.
Untuk penyakit hati dan saluran gastrointestinal, sebelum memasukkan cranberry dan produk yang dibuat daripadanya dalam diet, anda harus berjumpa doktor.
Orang dengan kepekaan gigi yang meningkat terhadap asid terpaksa berhenti makan cranberry.
Terdapat kes apabila seseorang mempunyai reaksi alergi terhadap beri ini. Dalam kes ini, anda juga harus meninggalkan penggunaannya sepenuhnya.
Preskripsi untuk rawatan penyakit
Ubat rasmi dan penyembuh tradisional untuk banyak penyakit berbeza mengesyorkan memasukkan cranberry dan produk yang disediakan dari mereka ke dalam diet.
Tonik am
Tuangkan setengah kilo cranberry dan 1 lemon dengan air mendidih dan masukkan penggiling daging, tambahkan setengah gelas (atau lebih) madu ke dalam campuran. Ambil 2 sudu campuran tiga kali sehari dengan teh.
Untuk menurunkan tekanan
- Kisar 2 buah oren besar, 1 lemon berkulit nipis dalam penggiling daging, tambah 0,5 kg cranberry segar atau beku. Boleh dimaniskan dengan dua sudu madu. Ambil 1 sudu pada masa yang sama dua kali sehari.
- Campurkan 200 g cranberry dicincang dengan pengisar dan 200 g madu cair dalam tab mandi air. Simpan campuran di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu. Ambil 1 sudu 15 minit sebelum makan.
Dengan diabetes
Pesakit disarankan untuk mengambil setiap hari selama tiga bulan:
- 240 ml jus cranberry dicampur dengan jus lobak merah yang baru diperah dalam nisbah 1: 1
atau
- koktel disebat dalam pengisar dari 50 g cranberry puree dan 150 g kefir.
Semasa mengandung
Sekiranya tidak ada kontraindikasi umum terhadap penggunaan cranberry, 100 g beri ini dalam diet harian akan membolehkan anda menyingkirkan toksikosis, sembelit dan edema.
Jus Cranberry adalah:
- diuretik yang sangat baik,
- menguatkan imuniti wanita dan janin hamil,
- merangsang kerja sistem hematopoietik.
Dengan selsema
Kranberi cincang yang dicampurkan dengan madu yang sama berat akan membantu melegakan batuk, melegakan sakit tekak, dan menjadi diaforetik yang sangat baik.
Dengan sistitis
Campurkan setengah gelas jus cranberry dengan jumlah air mendidih yang sama. Apabila sejuk, tambahkan satu setengah sudu madu. Bahagikan minuman menjadi 4 bahagian dan minum pada siang hari. Ubat ini tidak digalakkan diambil secara bersamaan dengan sediaan yang mengandungi sulfonyil, serta tekanan darah rendah dan gout.
Sifat penyembuhan cranberry telah lama dikenali oleh perubatan rasmi dan tradisional. Anda masih harus makan buah beri dan produk yang dibuat daripadanya secara sederhana, dan lebih baik anda berjumpa doktor sebelum memperkenalkannya ke dalam diet.
