Anijs is een van de vertegenwoordigers van eenjarige planten die tot de paraplufamilie behoren. Omdat venkel, dille en komijn zijn naaste verwanten zijn, heeft het veel vergelijkbare eigenschappen.
In het ontwikkelingsproces vormt anijs een rechte stengel, in de hoogte kan hij 70 cm bereiken De plant heeft een gegroefde, ronde vorm, in het bovenste deel vormt hij veel takken.
De bladeren aan de onderkant hebben gekartelde, gekerfde, langgesteelde vormSoms zijn hun bladeren rond hartvormig, waarvan er twee op korte bladstelen zitten, en nog een op een langere. Middelgrote bladeren groeien aan korte bladstelen en zijn omgekeerd wigvormig. De bladeren, gelegen in het bovenste deel, bestaan uit lancetvormig-lineaire lobben. Ze zijn meestal solide of tripartiet.
In de bloeifase vormt anijs kleine, doffe bloemen die aan de uiteinden van de takken groeien en een complexe paraplu vormen met een diameter van 6 cm. De paraplu zelf bevat 5-15 eenvoudige stralen. Ze kunnen een enkelbladige, draadvormige omslag hebben, in sommige gevallen kan deze volledig ontbreken. Naarmate de bloembladen groeien, worden ze wit en worden ze 1,5 mm lang. Ze hebben trilharen randen, apex naar binnen gewikkeld. Anijs is een kruisbestoven plant die bloeit van juni tot juli.
In het stadium van technische rijpheid vormt het een vrucht van twee zaden, die op een ei lijken. De gebruikelijke verf kan variëren van bruin tot groengrijs. De vruchtlengte is 3-4 mm en de diameter is 1-2 mm. Stadia het fruit is rijp in augustusVervolgens gaat het open en komen er twee halve vruchten uit, waaruit een geurige, kruidige geur voortkomt. Heeft een zoetige smaak.
De vorming van het wortelsysteem vindt plaats gedurende de gehele ontwikkeling van de plant, de wortel zelf heeft een tap, spoelvormige vorm en kan 50-60 cm diep worden. Bij gewone mensen staat anijs bekend als zoete komijn, broodzaad, duivenanijs.
Inhoud
Verspreiding en teelt
Anijs behoort tot de groep van die zeldzame kruiden die vele eeuwen geleden werden verbouwd. Tegelijkertijd hebben wetenschappers tot nu toe niet precies kunnen achterhalen waar de geboorteplaats van deze plant is. Onder de hypothesen worden dergelijke plaatsen het Midden-Oosten en de Middellandse Zee genoemd. Zelfs in de oudheid maakten mensen kennis met de genezende eigenschappen van gewone anijs. Deze informatie komt voor in de geschriften van de oude Griekse doktoren Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides. Ook zijn er verwijzingen naar hem onder de oude Egyptenaren.
In het oude Rome anijszaadjes zijn gebruikt als medicijnZe werden gebruikt als decoratie voor slaapkamers, die door hun aanwezigheid hebben bijgedragen aan het creëren van een sfeer van gezonde slaap. In dit opzicht is het gepast om de woorden van Plinius in herinnering te roepen, volgens welke anijs een verjongend effect heeft en de adem fris houdt. Vaak werden de zaden van deze plant gebruikt bij de vervaardiging van speciale cakes, wat het verteringsproces verbeterde.
Herbariums uit de Middeleeuwen bevatten informatie over de gunstige eigenschappen van deze plant, die helpen bij het omgaan met veel ziekten.In die tijd was anijs echter, net als de meeste andere kruiden, een zeldzame plant en daarom erg duur. Je kunt begrijpen hoe waardevol deze cultuur was door het feit dat hij op gelijke voet werd gelaten met kruiden zoals koriander, komijn en venkel.
Anijs telen was een moeizame onderneming, omdat hij niet alleen zeer vruchtbare grond nodig had, maar ook regelmatig water en een warm microklimaat. Deze cultuur kon alleen bloeien bij warm, helder weer. Meestal vanaf het moment van zaaien moest ongeveer 115 dagen wachtenom de eerste vruchten te krijgen. De optimale temperatuur voor het ontkiemen van zaden is 3-4 graden Celsius. Zaden ontkiemen na 16 dagen.
Tegenwoordig is anijs wijdverspreid op verschillende plaatsen op onze planeet, dus het is niet alleen te vinden in de voormalige USSR, maar ook in India, Europese landen, maar ook in Noord-Afrika, Azië en Amerika.
Inkoop, inzameling en drogen van anijs
Een foto van deze cultuur geeft geen volledige informatie over de kenmerken ervan. Het meest waardevol voor medicinale doeleinden zijn de vruchten van anijs. Voor hun voorbereiding is het belangrijk om een gunstig moment te kiezen - meestal gebeurt dit 's morgens vroeg of' s avonds, op voorwaarde dat de dag droog en helder is. Het is nodig controleer constant de status van paraplu's en op het moment van rijping beginnen ze te snijden. Een teken dat de zaden rijp zijn, is het verkrijgen van een harde schaal en een bruinachtige kleur. Na het verzamelen moeten de paraplu's worden gedroogd, waarvoor ze in een goed geventileerde ruimte worden geplaatst. Daarna worden ze gedorst.
Het vooraf geselecteerde plantmateriaal moet opnieuw worden gedroogd en vervolgens extra worden gezeefd op een zeef, zodat het vuil wordt verwijderd. Het droogproces van zaden kan worden uitgevoerd onder natuurlijke en kunstmatige omstandigheden. In het eerste geval worden ze in de open lucht geplaatst en in het tweede geval wordt een droger gebruikt, waarin het nodig is om in te stellen temperatuur voorwaarde 50-60 graden CelsiusZaden blijven drie jaar houdbaar, op voorwaarde dat ze in een goed gesloten container op een geventileerde, droge plaats worden bewaard.
Kwalitatieve exemplaren zijn te herkennen aan hun geurige aroma en lichtbruine kleur. Als de zaden een donkere tint hebben, is er hoogstwaarschijnlijk veel tijd verstreken sinds ze zijn verzameld, of ze zijn op het verkeerde moment verzameld.
Nuttige eigenschappen en samenstelling
Goed gedroogde vruchten van anijs bevatten tot 6% etherische olie, 16-28% vette olie en tot 19% eiwitstoffen. Ze bevatten ook suiker en vetzuren - koffie, chlorogeen.
De etherische olie is zeer rijk aan anethol, waarvan het aandeel 90% kan zijn, de rest van de samenstelling is methylchavicol. Daarnaast zijn er andere stoffen in aanwezig: aldehyde, keton, alcohol, pineen en andere De technologie van de productie van etherische oliën bestaat uit stoomdestillatie van zaden.
Onder de positieve eigenschappen van geneesmiddelen die uit plantenzaden kunnen worden gemaakt, is het de moeite waard om het antiseptische, ontstekingsremmende, verdovende, slijmoplossende, stimulerende, krampstillende effect te benadrukken. Anijsproducten hebben ook een windafdrijvend en laxerend effect. Het gebruik van fruit verbetert de motorische en secretoire functies van de spijsvertering, heeft ook een positief effect op de functie van het klierapparaat van de bronchiën en helpt spasmen bij maag- en darmkoliek te verminderen. Een bijkomend positief effect wordt geassocieerd met een verbeterde motorische functie van de baarmoeder en een verhoogde afscheiding van de borstklieren. Het is handig om deze plant te nemen voor frigiditeit en impotentie.
Toepassing
In de geschriften van oude schrijvers kun je vaak aanbevelingen vinden voor het kauwen op de vruchten van de anijsplant. Het heeft een genezende werking op de mondholte, die maakt tanden sterker en aantrekkelijkeren zorgt ook voor een aangename geur in de mond. Ook zijn de vruchten van de plant goed voor verlamming en epilepsie.Als ze gekookt zijn, zijn ze effectief bij melancholie en nare dromen. Genezingsthee kan worden bereid uit anijszaadjes door het te combineren met karwijzaad en venkel. Het positieve effect van het gebruik is bij het versterken van het zenuwstelsel.
- een effectieve remedie in de strijd tegen brandwonden is een zalf, die wordt gemaakt op basis van een mengsel van gemalen anijszaad en eiwit;
- Om hoofdpijn en neuralgie te helpen elimineren en ook om een frisse adem te behouden, kun je anijszaadjes vaak kauwen. Het is handig om plantenzaden te gebruiken voor mannen met een verminderde potentie;
- Veel hoestsuikergoed en inhalatiemengsels bevatten naast andere essentiële ingrediënten anijs etherische olie. Door de aanwezigheid van een oplossing van olie in alcohol kunt u luizen, teken en vlooien effectief vernietigen;
- Anijsolie kan mensen met bronchitis helpen omdat het een slijmoplossend effect heeft. Het stimuleert ook de werking van het spijsverteringskanaal en de borstklieren. Bij de ontvangst van olie wordt ervan uitgegaan dat aan het volgende schema wordt voldaan: twee of drie druppels olie worden verdund in een lepel warm water, 4 keer per dag geconsumeerd.
Ook olie aanvraag ontvangen in cosmetologie: regelmatige toepassing op de huid maakt het stevig en jeugdig, heeft een positief effect op de algehele toon. Het is ook handig om de ogen met een plant te spoelen, waardoor u van veel gezichtsaandoeningen af kunt. Anijstinctuur met saffraan in wijn kan helpen bij het omgaan met oogontsteking.
Afkooksel
Afkooksel van anijszaad kan iemands toestand verlichten voor verschillende ziekten.
Voor mensen met een verminderde zin in seks en met maandelijkse vertragingen, is het handig om het volgende afkooksel te nemen: voeg 4 eetlepels zaden toe aan een glas water, zet in brand en kook gedurende 5 minuten. Na aandringen moet het worden gefilterd. Neem 3 keer per dag 2 eetlepels.- Ook heeft de bouillon een sterk diuretisch effect. Om dit te doen, moet je 2 theelepels fruit zetten met een glas gekookt water. Vervolgens wordt het mengsel in een waterbad geplaatst en een half uur bewaard. Zeef de koude bouillon. Voeg daarna een eetlepel suiker toe aan de bouillon. Neem 3-4 keer per dag 2 eetlepels voor elke maaltijd.
- Afkooksel van anijszaad is nuttig als diaforetisch en slijmoplossend middel. Om dit te doen, neem een theelepel gemalen zaden, voeg 1 glas water toe, zet op het vuur en kook gedurende 20 minuten. Zeef de koude bouillon. Neem 3-4 keer per dag 1/4 kopje voor elke maaltijd.
Infusie
Om het voor te bereiden, neem een theelepel fruit, zet met een glas kokend water en laat het een half uur trekken. Filter koude infusie, neem driemaal daags 1/4 kopje voor elke maaltijd.
Deze remedie is nuttig voor de volgende ziekten:
- ziekten van de baarmoeder, ongemak geassocieerd met menstruatie en als middel om de melkproductie bij moeders die borstvoeding geven te verhogen;
- als een diuretisch, antipyretisch en krampstillend middel;
- bij veel verkoudheden: hoest, kinkhoest, bronchopneumonie, enz .;
- als een medicijn dat giftige stoffen uit het lichaam kan verwijderen.
Gevolgtrekking
Voor veel hoveniers, anijs lijkt een exotische plant te zijn, over de eigenschappen waarvan slechts enkelen op de hoogte zijn. Daarom blijft het voor velen nog een onbekende tuinbouwcultuur. In feite is deze plant erg nuttig, omdat het zelfs in de oudheid bekend was over de genezende eigenschappen van anijs. In veel oude geschriften zijn er verwijzingen naar deze plant, die kan helpen bij verschillende ziekten en aandoeningen.
En dan hebben we het nog niet gehad over het feit dat anijs een vrij algemeen kruid is. Ongeacht de voordelen die deze plant kan opleveren, mag deze alleen worden ingenomen na overleg met een specialist. Omdat zelfs een nuttige plant schadelijk kan zijn als deze verkeerd wordt ingenomen.
