Um número crescente de plantas até então desconhecidas é cultivado em canteiros de jardim. As sementes são compradas no exterior ou obtidas por meio de amigos. A couve de couve começou recentemente a ser cultivada não só para fins decorativos, mas também para fins gastronômicos. Sementes nacionais são compradas na loja. Seu gosto é peculiar, para um amador. No entanto, a utilidade das fezes não está em dúvida.
Contente
Couve e suas características
Ao contrário do repolho branco habitual e familiar para nós, a couve de couve não forma uma cabeça de repolho. Suas folhas decorativas em caules longos são comestíveis, são comidas por animais e pessoas. Este parente mais próximo do repolho selvagem era popular durante a Idade Média. Na Europa Ocidental moderna, a couve é comida com prazer sob os nomes de Grunkol e Braunkol (Brunkol). Na América e na Inglaterra, é conhecido como "repolho roxo russo".
As fezes são ricas em cálcio, proteínas e ômega-3... Em termos de conteúdo de vitaminas e minerais, são superiores ao repolho branco.
Este produto nutritivo e saudável foi amplamente consumido na Inglaterra durante a Segunda Guerra Mundial.
Na Rússia, a couve era tradicionalmente cultivada como repolho ornamental. Suas folhas grandes e onduladas em vários tons - do verde ao roxo - ficam lindas no jardim, mas são duras e têm um gosto agressivamente amargo, portanto, precisam ser pré-tratadas antes de serem usadas na alimentação.
A cor das folhas da couve varia de verde a roxo
Apenas pratos de folhas tenras jovens são comidos. Um molho feito de óleo vegetal e vinagre melhora significativamente o sabor da couve, deixando um ligeiro amargor peculiar no gosto residual. Recomenda-se preparar couve com abacate e limão. Depois de congeladas, as folhas da couve adquirem um aroma agradável e ficam mais macias.
Variedades populares
Existem cerca de 50 variedades de couve-repolho, que diferem em tamanho, cor e formato das folhas, tempo de maturação e sabor. Algumas variedades crescem até dois metros de altura, as variedades subdimensionadas não excedem 40 centímetros. As folhas podem ser vermelhas, verdes e roxas; na forma, são achatados, espinhentos, cacheados e com bordas terry. Quando a temperatura cai, as folhas verde-roxas ficam roxas. Uma peculiaridade das variedades encaracoladas: depois da geada, suas folhas enrugam ainda mais.
Variedades de folhas encaracoladas
As variedades mais amplamente representadas são com folhas encaracoladas. Seus delicados vegetais podem ser comidos até a geada.
Galeria de fotos: couve encaracolada
-
- O repolho de couve da variedade cadete não cresce acima de 90 cm
-
- Calais Tintoreto atinge até 100 cm de altura
-
- Variedade escarlate não superior a 90 cm
-
- Verde Russo 60-80 cm de altura
-
- A altura das fezes Red Russian 60-80 cm
-
- Anã Azul Calais abaixo de 45 cm
-
- Anã verde abaixo de 45 cm
-
- Calais Reflex F1 atinge 80 cm
-
- Kale Redbor F1 até 80 cm de altura
Variedades com folhas planas
Foram cultivadas variedades resistentes ao inverno que podem ser cultivadas nos Urais e na Sibéria. Plantas anãs em regiões frias são cultivadas por meio de mudas. Suas folhas, apanhadas na geada, ficam mais saborosas.
Calais Siberian é uma variedade de meia temporada que tolera bem o inverno
A couve siberiana é caracterizada pelo aumento da robustez do inverno. Calais Premier é uma couve de crescimento rápido.
Kale Premier é rico em potássio, fósforo, sódio, ferro, zinco, selênio e cobre.
Variedades com folhas finas com espinhas
Em regiões quentes, as fezes com folhas pontilhadas podem crescer até dois metros, são chamadas de "palmeira couve". Dino é o representante mais delicioso desta variedade, a Toscana é a mais resistente ao inverno, a couve de Reed é a mais exótica.
Galeria de fotos: variedades com folhas pontilhadas
-
- Kale Dino é a variedade mais saborosa com folhas finas
-
- Folhas novas de couve-da-índia da Toscana são consumidas como salada, folhas maiores como repolho
-
- A variedade original de Kale Reed com um caule espesso e alto é muito útil
Plantando couve
Este repolho prefere solos neutros e ricos em húmus. É melhor preparar os canteiros para o plantio no outono.
- Escolhemos um local bem iluminado pelo sol, luz parcial sombra é aceitável. 1 m2 adicione 3-4 kg de húmus / composto.
- Fertilizantes minerais complexos a uma taxa de 100 g por 1 m2 é melhor cavar na primavera.
- Se o solo for ácido, adicione desoxidantes a ele - farinha de dolomita, cal. Deliciosas folhas delicadas de couve se formarão apenas em solo orgânico bem fertilizado. Em solo pobre e azedo, o repolho fica amargo, com folhas pequenas.
A farinha de dolomita, que contém cálcio, é o desoxidante mais adequado para repolho. Em solos argilosos pesados, 500 g de um desoxidante por 1 m2 são aplicados a cada 6–8 anos. Os fertilizantes minerais aplicados por dois a três anos após a calagem serão mal absorvidos pelas plantas. O freixo é um excelente adubo de cobertura, ao mesmo tempo que reduz a acidez do solo.
A farinha de dolomita funciona melhor para reduzir a acidez do solo.
A couve cresce bem em temperaturas de +5 ° C a +35 ° C e tolera geadas de até -15 ° C. Em regiões de clima adverso, é preferível cultivar por meio de mudas.
Os melhores antecessores no jardim, que é preparado para a couve, são batatas, tomates, beterrabas, espinafre e legumes.
As sementes podem ser semeadas no solo quando o solo aquece até 5 ° C, geralmente em abril - início de maio, tudo depende da região.
- As sementes são plantadas a uma profundidade de 1,5 cm em filas com 45 cm de distância.
- Os patamares devem ser cobertos com filme ou spunbond.
- As mudas aparecem no 5-7º dia.
Quanto mais cedo as fezes altas forem plantadas, maior será o seu alcance.
Recursos crescentes
Kale é uma cultura despretensiosa. É resistente e resistente a pragas. A couve pode ser cultivada no seu jardim sem problemas. Se conseguir hibernar, no segundo ano florescerá e será possível colher suas sementes.
Cultivo e colheita de mudas
É melhor semear as mudas um mês e meio antes de plantar no solo. Apesar da resistência às geadas, é aconselhável planejar a transferência das mudas de couve para o jardim somente após o fim da geada.
- Preparamos recipientes para a semeadura, grandes tigelas de plástico com lados de 5 a 10 cm de altura servem.
Para o plantio de sementes, preparamos recipientes com altura lateral de até 10 cm
- Nós os enchemos com solo com um índice de acidez de pH 5,5-6,8.
- Antes do plantio, é aconselhável processar as sementes com permanganato de potássio e enraizar, mas, via de regra, se diferenciam pela alta germinação.
- Regamos o solo num tabuleiro com água morna, fazemos sulcos de 1,5 cm de profundidade a 2 cm de distância um do outro.
- Espalhamos as sementes e borrifamos terra.
- Colocamos as tigelas em um local aquecido e borrifamos regularmente o solo com um borrifador.
- As mudas aparecerão no 5-6º dia. 20 ° C é a melhor temperatura para a germinação das sementes.
Os brotos de couve aparecem no 5-6º dia
- Após a emergência das mudas, nós as desbastamos, deixando as mais fortes a uma distância de 2 cm.
- Nós os cultivamos em duas semanas, evitando o ressecamento e o encharcamento do solo.
- Então, na presença de uma ou duas folhas verdadeiras, procedemos ao mergulho nas mudas.
O mergulho não é um elemento necessário no cuidado com as mudas, mas o transplante das mudas em vasos separados permite que você obtenha mudas mais fortes. Você pode usar cassetes especiais.
A decapagem de mudas de repolho permite que você obtenha mudas mais fortes
Recentemente, as mudas são cultivadas ativamente em "faixas" e "caracóis". Este método permite que você economize significativamente o espaço necessário para o plantio de mudas.
Vídeo: cultivo de mudas em um caracol
Como plantar mudas de couve em terreno aberto
Plantamos mudas no jardim quando o perigo de geada passa.
- Em um canteiro previamente preparado, cavamos buracos a uma distância de 30–40 cm um do outro, deixando 45–60 cm entre as linhas. Os anões podem ser plantados mais perto, para variedades altas, deixamos mais espaço.
- A profundidade do buraco deve ser suficiente para plantar a planta nas primeiras folhas.
- Regue bem as plantas após o plantio.
Mergulhe as raízes das mudas em uma tigela de cinza e barro antes de plantar.
Vídeo: dicas para crescer
Como cuidar da couve
O cuidado com a couve compreende as principais etapas: irrigação, alimentação, tratamento de doenças e pragas. A implementação de todos os procedimentos garante uma boa colheita.
- Durante toda a estação de cultivo, o repolho deve ser regado e fertilizado. Para o desenvolvimento normal da planta, o solo deve estar sempre úmido. Em climas quentes, é preciso regar todos os dias, o procedimento é melhor feito à noite. Antes de regar, o solo deve ser afrouxado.
- Quando a planta cresce até 15 cm, o solo ao redor deve ser coberto com cobertura morta.
O solo ao redor das fezes precisa ser coberto com cobertura morta
- Kale responde bem à alimentação orgânica. Imediatamente após o plantio, é desejável realizar 4 alimentações com fertilizantes húmicos em intervalos de uma semana. Quando o repolho ganha massa foliar, é alimentado com verbasco (um litro de solução por balde d'água) ou esterco de frango (diluído conforme instruções). Esta alimentação pode ser repetida após 2 meses.
- Keil é resistente a doenças. Se você preparar um solo adequado para isso, poderá evitar doenças nas raízes (quilhas). Rasgue as folhas descoloridas e murchas regularmente para evitar que a planta apodreça e atrair pragas.
- A couve está exposta a pragas como qualquer outro repolho. Ela precisa ser salva de pulgas crucíferas, lesmas, lagartas e moscas brancas. É recomendável parar de usar produtos químicos e limitar-se a equipamentos de proteção seguros. É útil plantar a couve em canteiros de flores onde crescem malmequeres, calêndulas e endro.
A polinização de plantas com uma mistura de cinzas e tabaco ajuda a sugar as pragas. É útil borrifar a couve com uma solução de casca de cebola. Ash ajuda com lesmas. Uma malha protetora salva da mosca-branca e do repolho.
Colheita e armazenamento de couve
Quando a planta crescer até 20 cm, você pode começar a colher. Dependendo da variedade, este período ocorre 55–90 dias após a semeadura ou plantio de mudas. Colher de duas maneiras:
- arrancar as folhas novas à medida que crescem;
- toda a planta é cortada.
Na colheita parcial, as folhas superiores são removidas primeiro. Aos poucos, o tronco ficará descoberto e teremos uma espécie de palmeira.
A aparência da couve após a colheita lembra uma palmeira
Se toda a planta for cortada, deixe um toco de 5 cm de altura. As folhas novas podem ser arrancadas à medida que voltam a crescer. Em regiões com clima quente, a couve podada invernada irá deliciar-se com os primeiros verdes. Se as folhas não forem removidas a tempo, elas ficarão duras e amargas. Apenas pratos de folha são usados para alimentos. Os caules podem ser usados para alimentação do gado.
As folhas cortadas podem ser refrigeradas por uma semana para consumo fresco e congeladas para armazenamento de longo prazo.A couve fica especialmente saborosa após o congelamento. As folhas ganham aroma, o amargor desaparece.
Críticas sobre variedades e cultivo
Eu plantei o Redbor Borgonha. Pelas peculiaridades do cultivo - se quiserem obter os tamanhos realmente declarados (tinha 1,5 m na bolsa, ou algo assim), a couve deve ser semeada no início da primavera (para minha região em março - abril). Plantei com minhas mudas no final de julho, pois havia espaço livre no jardim. Portanto, conseguiu crescer apenas até 40–45 cm e, como tal, ficou sob a neve em novembro. Nunca experimentei as folhas, o outro repolho estava empilhado. Na temporada de 2017, quero tentar cultivar uma forma de folhas verdes. A agrotecnologia foliar é semelhante à de outros tipos de repolho - solo fértil com cal, irrigação de cobertura.
A tecnologia agrícola não é diferente de todas as plantas crucíferas. O solo é neutro ou ligeiramente alcalino, em solo ácido é danificado pela quilha. Para a desoxidação, use galhos de freixo, folhas, tampos de madeira, mas em nenhum caso, cinza de lixo doméstico, compensado, aglomerado, jornais, revistas. Esta cinza contém muitas substâncias nocivas. Em solos ligeiramente alcalinos, neutros e ligeiramente ácidos, eu recomendaria aplicar um copo de cinza sob cada planta e polvilhar bem o solo com húmus ou composto. A cobertura é feita com infusão de verbasco ou infusão de ervas daninhas (fertilizante "verde") com adição de uma caixa de fósforos de fertilizante complexo a um balde de infusão. O local é ensolarado. A distância entre as plantas, dependendo da variedade, é de 50-80 cm, por isso é melhor plantar as plantas não em um canteiro, mas em linhas ao longo de caminhos ensolarados, entre flores (apenas não da mesma família) ou em grupos separados de 3-5 plantas. Portanto, você não precisará alocar uma área separada. Não colhidas de uma só vez, mas quebrando repetidamente as folhas inferiores. No outono, as plantas assumem a aparência (especialmente as variedades altas) de pequenas palmeiras. Um tronco alto e nu e um ramo de folhas na copa. Dependendo do clima, a safra pode ser colhida durante todo o outono (nas condições da região de Moscou, às vezes em dezembro). Tenta plantar, de repente gostas. É muito simples….
Ela cresceu fezes vermelhas. Usado principalmente em saladas. O que posso dizer sobre o sabor. Mesmo quando jovens, as folhas são ásperas, o repolho comum tem gosto, mas não é suculento, como o repolho branco comum. Áspero, na verdade. Você pode ter algumas peças no jardim se plantar mudas para saladas. À medida que você lê, quanto uso isso é, você quer plantar imediatamente. A impressão geral é mais ou menos. A verdade é linda no jardim. Na primeira geada, é verdade não estragar. No inverno ela foi embora, mas a geada era de 20 graus, é claro que ela não sobreviveu.
Eu plantei fezes no ano passado como decoração, no outono cresceram um metro de comprimento. Meu marido e eu experimentamos uma salada de folhas novas - amarga e dura ... e guisada com vegetais - o amargor não vai embora, só obstrui o gosto de abobrinha, pimentão, tomate ... guloseimas - isso é autoflagelação com o mesmo sucesso, você pode comer uma quinua com dente de leão - é útil, mas realmente não é saborosa.
Ela cresceu roxo Redbor ... O amargor é ligeiramente perceptível, eu diria até agradável como rúcula, não há amargor nas folhas novas.
Delicioso é um exagero enorme. É impossível comê-lo. Grosso, fibroso e amargo. Aconselho você a primeiro comprá-lo para teste na loja
Se você pretende cultivar couve para a alimentação, não deve comprar, é melhor plantar algo mais útil. Mas se para a beleza - compre com ousadia, fica lindo em canteiros de flores e é combinado com muitas flores. ... Compre Pak Choi. Muito mais saboroso, mais livre de problemas e certamente não menos útil.
Recentemente, comecei a cultivar repolho de couve no país. Direi que é muito útil. As pessoas se sentem bem depois de comer este vegetal. Considero o híbrido Reflex como a melhor variedade. Parece muito esteticamente agradável e muito saboroso. Recomendo a todos. Não há cuidados especiais. Alimentação padrão três com superfosfato e orgânicos à base de esterco de galinha entre os principais.
Kale collard tem seus fãs e adversários. É fácil de cultivar e parece muito impressionante no jardim. Existem muitas receitas para preparar deliciosos pratos de couve. Suas folhas são ricas em vitaminas e ricas em cálcio e proteínas. Aconselhamos você a prestar atenção a esse repolho de pessoas que aderem a um estilo de vida saudável.
