Os benefícios e malefícios do amendoim

Todo mundo conhece o amendoim - cru e frito, com sal na cerveja ou como parte de inúmeras sobremesas, na forma de pasta ou manteiga. Comendo nozes indianas, todos escolhem sua forma favorita. Habitualmente comendo grandes quantidades do produto disponível, nem todos equilibram os benefícios e malefícios do amendoim. Vale a pena descobrir quais são os prós e os contras, em que quantidades é melhor comer nozes, a quem prejudicam?

Composição e benefícios

O amendoim se espalhou na Rússia apenas no final do século XVIII.

O principal valor nutricional dessas leguminosas está baseado na presença de grande quantidade de proteínas (até um terço do volume). Só a soja é mais rica para eles. Os vários óleos do amendoim têm quase metade do peso do produto cru, há carboidratos, micro e macroelementos importantes, pectinas, fibras, cinzas, a lista de todos os tipos de vitaminas é extensa.

Tabela de composição química e KBZhU de amendoim cru

Apresentar um benefício amendoim pode ser baseada nas informações sobre sua composição química (por 100 g de produto) contidas na tabela.

Este alimento popular é rico em antioxidantes e ácidos graxos insaturados, praticamente sem colesterol. O conteúdo calórico das nozes cruas é muito alto - mais de 550 kcal por 100 g, e quando secas aumenta em dez por cento, porque é a quantidade de água que contêm.

Propriedades úteis de amendoim

Os benefícios das leguminosas estão inequivocamente associados à sua composição multicomponente. Devido ao efeito colerético, o amendoim é usado para doenças do fígado, úlceras, problemas do trato gastrointestinal. Isso é ajudado pelo leite de amendoim - nozes, moído na farinha, misturado com água.

Para efeitos antioxidantes, o amendoim é tão bom quanto a romã

Benefício geral

Os amendoins são recomendados para uso em diversos casos. Recursos benéficos:

• A pesquisa mais recente mostrou que o amendoim pode prolongar a vida e reduzir o risco de doenças cardíacas devido ao magnésio, que controla a pressão arterial, e ao ácido fólico. O magnésio também é responsável por recursos energéticos e, junto com o flúor e o cálcio, fortalece os ossos.
• O amendoim tem um efeito positivo no funcionamento do aparelho geniturinário, melhora a memória, a concentração, o que é especialmente útil para os idosos devido ao ácido nicotínico contido no produto. Também promove o rejuvenescimento da pele graças ao ácido fólico e à vitamina E.
• É útil para fadiga crônica, neurose e depressão, exaustão física.
• Aumenta a imunidade, principalmente contra resfriados e infecções virais, auxilia na liberação de catarro do sistema respiratório.
• Com moderação, é útil para diabetes, pois controla o açúcar no sangue.
• O alto teor de proteína ajuda na construção muscular.
• Os ácidos e aminoácidos ômega mantêm os níveis de colesterol, promovem a produção de enzimas e hormônios, e o ferro não permite a queda da hemoglobina no sangue.
• Graças à vitamina E, é um excelente meio de prevenir o câncer e acelerar a regeneração dos tecidos.
• Contém grande quantidade de antioxidantes (polifenóis), que auxiliam na eliminação de toxinas e toxinas.
• Capaz de melhorar a coagulação do sangue.
• Graças ao triptofano, normaliza o sono e ajuda na produção de serotonina, o que contribui para as emoções positivas.

Curiosamente, a casca do amendoim contém a maior parte da quantidade total de vitamina B2, que é responsável pela imunidade. Ela, claro, não deve ser abusada, porque devido aos antígenos presentes imediatamente, alergias e distúrbios digestivos são possíveis. Muito útil é uma tintura de casca de vodka, que ajuda a fortalecer as defesas do corpo durante epidemias sazonais de gripe e SARS. Para fazer isso, uma colher de casca é mantida em um quarto de um copo de vodka no escuro por 2 semanas. Beba 7 a 10 gotas com leite uma vez por dia durante pelo menos uma semana.

Os mais altos graus de óleo bom usam os melhores graus de peixe enlatado, confeitaria, margarina

Para mulheres

O amendoim é útil para os cônjuges que sonham em ter um bebê forte, pois ajuda a restaurar os níveis hormonais de ambos os futuros pais, que em nosso tempo costumam ser a causa de sua infertilidade. Graças ao ácido fólico, o risco de desenvolver patologias intrauterinas é reduzido. É indispensável para colocar o esqueleto e o sistema nervoso do feto. É importante que apenas 100 g de nozes contenham até 60% do valor diário desse ácido.

As sementes de abóbora também têm propriedades benéficas especiais. Como terapia adicional, são usados ​​no tratamento de várias doenças, bem como na restauração de pele, cabelo e unhas: https://flowers.bigbadmole.com/pt/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

A presença de ferro mantém o nível de hemoglobina, o que é importante para mulheres que sofrem de sangramento intenso durante a menstruação. O cálcio ajuda a prevenir o desenvolvimento da osteoporose relacionada à idade.

O uso diário de amendoim, que tem um leve efeito colerético e diurético, promove a evacuação oportuna, acelera o metabolismo, que não tem tempo para acumular o excesso de gordura. E isso mostra seus benefícios para a perda de peso sem a perda de nutrientes inerentes a algumas dietas.

Este produto também ajuda a evitar problemas de pele, dentes e cabelo. Presente na composição de produtos anticelulite, o óleo de nozes é componente de cremes, loções e máscaras faciais, nutrindo bem, hidratando e restaurando a elasticidade da pele.

A manteiga de amendoim de baixa qualidade é usada na fabricação de sabão - é assim que o sabão de Marselha de alta qualidade é obtido.

Para homens

Esta leguminosa também é útil para homens sistematicamente. O amendoim está envolvido na regulação dos níveis de testosterona, o que aumenta a potência e normaliza os hormônios. Uma colher do produto é mais eficaz em combinação com mel 2 horas antes de ir para a cama.

Graças ao potássio, o sistema cardiovascular é apoiado, o que é de particular importância para os homens idosos. E para os homens no início, a noz ajuda a limpar o fígado com comida em excesso e intoxicação por álcool. Ao aumentar o tônus ​​vascular, o produto acelera os processos metabólicos e previne os depósitos de colesterol.A biotina em sua composição reduz o risco de queda precoce do cabelo.

Para crianças

Para as crianças, é especialmente importante que a iguaria contenha cálcio, responsável pelo crescimento e resistência dos ossos, unhas e dentes. Em conjunto com o fósforo, uniformiza sua estrutura, evitando a porosidade e deformação. E isso garante a formação da postura correta.

Os benefícios e malefícios da seiva de bétula para o corpo, como preservar as propriedades curativas:https://flowers.bigbadmole.com/pt/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Propriedades úteis durante o tratamento térmico

O amendoim pode ser consumido de diferentes formas, mas é bom saber o que é mais saudável.

Cru

Os especialistas reconhecem os benefícios indiscutíveis de um produto bruto. É muito mais saudável para a digestão e mantém todos os ingredientes intactos.

Frito

Os nutricionistas têm opiniões diferentes sobre as nozes torradas. Alguns acreditam que o tratamento térmico destrói a maioria dos nutrientes. Outros insistem que as nozes torradas não são apenas mais saborosas, mas também mais saudáveis. Eles provam seu ponto de vista pelo fato de que, dessa forma, a quantidade de antioxidantes aumenta. Além disso, com esta tecnologia de cozimento, uma camada protetora de superfície é formada, que evita a destruição da vitamina E.

As nozes devem ser fritas sem quaisquer aditivos e sal, que extinguem o efeito dos componentes benéficos da guloseima

Seco

A secagem do amendoim aumenta significativamente seu conteúdo calórico ao remover a água. E isso deve ser levado em consideração ao calcular a taxa de consumo necessária de nozes. Na forma seca, é mais fácil remover a fina casca vermelha deles, caso apareça uma alergia a ela.

Benefícios dos produtos de amendoim

Nem todos os derivados de amendoim são criados iguais, então você deve saber quais alimentos você pode comer com segurança e quais você deve tentar evitar.

Salgado frito

Em nozes fritas salgadas não tem sentido, elas são até prejudiciais: aumentam o apetite, o que leva ao risco de comer em excesso. E o sal contribui para a retenção de líquidos e edema.

Os benefícios dos doces de amendoim

Os nutricionistas consideram a adição de amendoim a vários doces e sobremesas não um benefício, mas um prazer de degustar. Em calda ou suco de coco, sementes de gergelim, chocolate e ainda mais no açúcar de confeiteiro, pode-se comer um pouquinho, principalmente para quem está obeso ou com indigestão.

Os nutricionistas reconhecem os benefícios da manteiga de nozes como um café da manhã de alto teor calórico para crianças, energizando o dia todo. Pode ser espalhado no pão, adicionado a molhos e comido com pratos quentes. Noz kozinaki são bons quando contêm mel ou melaço.

A manteiga de amendoim é um produto de alta proteína adequado para vegetarianos que não obtêm proteína animal

A halva de amendoim também é popular, semelhante à pasta, mas caracterizada pela ausência de sal e óleo vegetal. Além das nozes torradas moídas, contém mel ou melaço, portanto é muito útil em pequenas quantidades.

Propriedades úteis de nozes. Onde a planta cresce e como ela se multiplica, características de cuidar dela:https://flowers.bigbadmole.com/pt/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Sem prejudicar a figura, você pode consumir apenas 10-15 g de halva por dia

Sorvete com amendoim é recomendado para a saúde do coração, fígado, rins e olhos, é aplicável para carências de vitaminas, problemas de dentes e gengivas, tensão nervosa. Mas essa iguaria é contra-indicada em caso de intolerância à proteína do leite. Devido ao seu alto teor calórico, é prejudicial à obesidade, devendo também ser excluído do cardápio de gestantes, lactantes e pessoas com reações alérgicas ao amendoim.

A delicadeza ajuda o cálcio a ser absorvido ativamente pelo corpo

Urbech é uma sobremesa única do Daguestão com uma composição perfeitamente equilibrada. Essa pasta de sementes esmagadas e nozes restaura bem a força, ajudando a superar o esforço físico sério. Não admira que esta seja uma iguaria favorita dos montanhistas.

A guloseima mata a fome, o que ajuda a evitar lanches frequentes

O óleo de amendoim prensado a frio contém muitas vitaminas e minerais, ácidos graxos poliinsaturados. É bom temperar saladas, e na hora de fritar pode-se comparar a azeitona e girassol.

Contra-indicações e malefícios do amendoim

Legumes de alto teor calórico adicionam vários quilos de peso quando comidos descontroladamente. Outras qualidades negativas do produto:

• A capacidade de melhorar a coagulação do sangue e torná-lo mais espesso, desacelerando a circulação sanguínea, pode ser uma piada cruel com varizes e tromboflebite.
• A proteína da noz é um dos oito alérgenos mais agressivos, sua fina pele protetora é especialmente perigosa neste sentido. Em alguns casos, coceira, erupções cutâneas e até edema de Quincke surgem disso.
• Devido à carga excessiva sobre os órgãos digestivos, o produto de alto teor calórico não é recomendado para pancreatite. É capaz de suprimir a atividade de enzimas, que é repleta de distúrbios intestinais.
• Um efeito colateral de comer amendoim é a capacidade de acumular sais de ácido úrico. Com problemas associados a distúrbios metabólicos: artrite, gota, artrose, isso vai agravar a situação, levando à destruição do osso e do tecido conjuntivo.

Mas o problema mais sério é o uso de tecnologias geneticamente modificadas no cultivo de alimentos. Isso aumenta o rendimento devido à resistência especial às pragas, mas a prática de introduzir o gene da petúnia no genótipo da planta reduziu os benefícios da cultura a zero, seus danos tornaram-se incomensuravelmente maiores.

Comer alimentos OGM reduz a imunidade, aumentando o risco de desenvolver várias doenças, incluindo tumores malignos. As funções reprodutivas também sofrem com isso. É impossível para um consumidor comum distinguir um produto seguro de um que contém OGM, o que levanta a questão de seus benefícios.

Vídeo: Por que os amendoins são perigosos

Como comer frito: ração diária para pessoas saudáveis

Os amendoins torrados não são apenas saborosos, mas também um produto extremamente satisfatório, o valor energético dos seus 100 g (sem aditivos) ultrapassa os 550 kcal. Você não pode comer mais do que 30-50 g de amendoins nutritivos por dia, o que equivale a cerca de 60 nozes. Em outras palavras, um punhado desse produto proteico fornece todas as vitaminas e minerais de que você precisa para se manter energizado o dia todo.

Nuances de uso

Ao comer amendoim, vale a pena considerar as peculiaridades de seu efeito no organismo, dependendo do sexo, idade e estado de saúde.

Durante a gravidez

Mulheres grávidas precisam de ácido fólico. Foi indicado acima que em 100 g de nozes há 240 mcg dessa substância, e para mulheres grávidas isso é 48% da necessidade diária.

Mas o amendoim pode afetar negativamente a fruta, causando alergias. Normalmente, tal reação é observada se a própria futura mãe sofre desse problema ou quando ela começou a se apoiar fortemente nas nozes durante a gravidez, sem se deixar levar pela delicadeza que está diante dela. Portanto, amendoins e produtos com eles durante a gravidez devem ser consumidos com cuidado, começando com alguns pedaços diários, aumentando gradualmente a dose para 20 nozes por dia.

Outra contra-indicação para comer amendoim durante a gravidez é o ganho de peso rápido. Se uma mulher tem um apetite aumentado e é seguida por excesso de peso, ela terá que abrir mão da iguaria de alto teor calórico.

No primeiro trimestre, o amendoim salgado pode ajudar a lidar com a intoxicação, mas não deve ser abusado. Se tal produto afetar negativamente o corpo (coceira, náusea), você deve descartá-lo imediatamente.

No segundo e terceiro trimestres, você pode comer amendoim cru se não houver alternativa. Como parte de doces e outros produtos, os legumes não são recomendados para mulheres grávidas.

Ao amamentar

Uma mulher que amamenta pode comer amendoim nas seguintes condições:

• falta de alergias;
• comer amendoim antes da gravidez sem prejudicar o corpo.
• na família da mãe e do pai do bebê, ninguém era alérgico a amendoim;
• o bebê não tem predisposição a nenhum tipo de alergia.

Em qualquer caso, a introdução do amendoim durante a amamentação só é possível após a autorização do pediatra. Se a mãe tiver problemas de fígado, rim ou estômago, é melhor evitar esses alimentos pesados ​​até que eles sejam resolvidos. Isso se deve ao fato de que, em caso de mau funcionamento dos órgãos acima, os produtos da decomposição que não são excretados da forma usual entram no leite materno e prejudicam o bebê. Graças a isso, as migalhas terão alergia ao produto ou reação às escórias não processadas.

Para crianças

É indesejável incluir nozes na dieta de bebês antes dos três anos de idade. É necessário acostumar as crianças mais velhas às nozes gradualmente, tanto quanto possível, permitindo-lhes comer no máximo dez nozes por dia. É melhor que os bebês ofereçam guloseimas fritas e descascadas. Para tosses secas, é útil adicionar um pouco ao mingau de arroz.

O amendoim é recomendado para crianças com baixo peso durante epidemias virais sazonais. Ele estimula o cérebro sob maior estresse - passando em exames, crescimento rápido no período de transição.

Com doenças

O uso de amendoim para diabetes é permitido, mas desde que o paciente não tenha uma reação alérgica a ele. A noz ajuda a reduzir o açúcar no sangue, remove toxinas, limpa o sangue, ajuda a normalizar a pressão arterial, satura rapidamente. Mas, para o diabetes, é melhor substituir nozes fritas por secas. A dose diária é prescrita por um médico, mas não deve exceder 30 g, caso contrário, podem ocorrer prisão de ventre e dores abdominais.

Na pancreatite aguda, esta noz com propriedades coleréticas contribui para a diarreia, o inchaço. E durante a remissão, em montantes razoáveis, não é proibido.

Na isquemia e aterosclerose, o amendoim é benéfico, mas devido ao fato de o polifenol antioxidante em um produto cru ser um quarto a menos que em um produto frito, ele é recomendado somente após tratamento térmico para prevenir doenças cardíacas.

Frutas em conserva ajudam a normalizar a pressão arterial. Para seu preparo, nozes cruas com casca são mantidas por um dia em vinagre de 6%, e depois comem dez por dia.

Emagrecimento

Devido ao fato de a manteiga de amendoim reduzir a fome, ela é amplamente utilizada na dieta de pessoas com sobrepeso e até obesas. É característico que 3-4 nozes estimulem o apetite, sendo que dez vezes mais delas, apesar do conteúdo calórico, ao contrário, o suprime, ajudando a normalizar o metabolismo lipídico.

Vídeo: amendoim para doenças e perda de peso

O amendoim é um produto proteico com alto teor calórico, rico em minerais, vitaminas e outros nutrientes. Dentro de limites razoáveis, sem aditivos e OGM, traz benefícios indiscutíveis. Mas ele também tem muitas contra-indicações.

Entradas relacionadas:

Onde e como o amendoim cresce na Rússia: dicas e fotos

Gengibre - propriedades úteis e contra-indicações

Sementes de abóbora - benefícios e malefícios