La gent ha sabut sobre les propietats beneficioses de l'alfàbrega i la seva capacitat per donar als aliments un gust únic durant molt de temps. Aquesta espècia és especialment popular a l'est. La població europea va conèixer la basílica gràcies a les campanyes d’Alexandre el Gran, però durant algun temps van tractar la planta desconeguda amb desconfiança. Han passat centenars d’anys i, ara, a gairebé totes les cases particulars o dacha hi haurà definitivament un petit parterre de flors amb herbes picants, entre les quals l’alfàbrega ocupa un lloc honorable.
Contingut
Descripció de la basílica
Hi ha moltes maneres de tractar els aliments. Algú cuina a corre-cuita, només per ofegar la sensació de fam, algú s’esforça en això, però en absència d’imaginació, els plats resulten comuns, insípids. I després del treball, algú es converteix en una bona fada o bruixa a la cuina, que pot crear un veritable miracle a partir d’un conjunt mínim d’aliments. Però les mans destres per si soles no seran suficients per preparar una obra mestra. Cada fada té una vareta màgica i una autèntica mestressa de casa a la cuina sempre té un ingredient màgic: una herba picant. La palmera entre les herbes aromàtiques pertany, és clar, a l’alfàbrega.
L’alfàbrega és potser l’herba més popular a la cuina
Basilio es tradueix del grec antic per "rei, reial, reial". Els seus sinònims són: cornflors perfumats, cornflowers vermells, estimats. A Azerbaidjan, l’alfàbrega s’anomena Reagan, a Uzbekistan - Raykhon, a Armènia se la coneix com a Rean. Aquesta varietat de noms només indica una cosa: l’alfàbrega és una herba molt popular a molts països del món.
Es creu que Àfrica és la pàtria d’aquesta planta màgica. L’alfàbrega es troba salvatge a l’Índia, la Xina i l’Iran. Actualment, aquesta herba aromàtica es cultiva amb èxit a gairebé tot el món.
L’alfàbrega es troba a molts països del món, però es considera que Àfrica és la seva terra natal
L’alfàbrega dolça, o comuna, és una herba anual amb una tija recta tetraèdrica i ben frondosa. Alçada de 50 a 70 cm. L’arbust sembla exuberant a causa de la forta ramificació de la tija. Les fulles són oblongues-ovades, situades sobre pecíols curts. La superfície de la placa difereix en funció de l’espècie: en algunes és gairebé llisa, mentre que d’altres tenen una superfície de fulla bombollosa. L'alfàbrega pot tenir els colors més variats: verd pàl·lid, porpra intens o amb un to vermell. Les vores de la placa foliar estan cobertes amb rars denticles.
La tija, les fulles i les bràctees de molts tipus d'alfàbrega estan cobertes de pèls escassos, cosa que fa que la planta sembli aspra quan es toca amb la mà.
Les flors són majoritàriament de color blanc o rosa pàl·lid, de vegades de color porpra. Les inflorescències són similars a les borles. La corol·la té una estructura de dos llavis, cosa que fa de l’alfàbrega un membre de la família Lamb. Les flors apareixen a les aixelles de les fulles superiors.
L’alfàbrega en flor és una excel·lent planta melífera.
L’alfàbrega en flor és una excel·lent planta melífera
Aplicació i contraindicacions
L'alfàbrega va guanyar gran fama i fama precisament com a espècia que s'utilitza a la cuina. Les fulles i les tiges s’utilitzen tant fresques com seques. Cal recollir-les abans de florir. L'alfàbrega té un aroma i un sabor únics que no es poden confondre amb res. És la varietat d’aromes que determina quin plat és adequat per a un tipus concret d’alfàbrega. Les plantes que fan olor de caramel, llimona, canyella o vainilla s’utilitzen amb més freqüència per fer postres. L’olor de clau és bona per a plats de carn, d’anís - per a plats de peix. Les herbes picants són una part integral de refrescants amanides de verdures i fruites, patés, adobs, salses, sopes, preparats per a l’hivern, begudes de te.
L'alfàbrega dóna als productes casolans un sabor i aroma únics
Afegiu alfàbrega al final de la cocció per mantenir el seu sabor únic. Però vés amb compte!
Però l’ús d’alfàbrega no es limita només a cuinar. Resulta que la planta és molt útil per a la salut i, havent aparegut a Rússia al segle XVIII, al principi es va utilitzar exclusivament com a medicament. L’efecte antisèptic i antibacterià de l’alfàbrega s’ha notat durant molt de temps. Però també té les accions següents sobre el cos:
- diaforètic,
- antipirètic,
- astringent,
- enfortir els nervis,
- antiespasmòdic.
L'alfàbrega és igual de fresca i seca
Però a causa de l’alt contingut d’olis essencials, hi ha contraindicacions. L'alfàbrega no és adequada per a persones amb malaltia de l'artèria coronària, ictus i epilèpsia. També cal limitar-ne el consum en els casos següents:
- diabetis,
- hipertensió,
- tromboflebitis,
- intolerància individual,
- edat fins a 7 anys,
- embaràs.
Durant molt de temps, l’alfàbrega es coneix tant com a producte medicinal com cosmètic.
Aquesta planta també s’utilitza àmpliament en cosmetologia. L'alfàbrega rejoveneix, regenera i tonifica perfectament la pell de la cara. Activa els fol·licles pilosos, de manera que el cabell comença a créixer més ràpidament i es torna brillant. Ideal per a pells amb problemes, ja que és un agent antibacterià.
Tipus i varietats
En el nostre temps, s’han classificat més de 150 varietats de la planta perfumada. Però la base per al treball de cria eren els tipus d'alfàbrega amb fulles verdes i morades. Una gran varietat varietal permet donar diferents matisos de gust a plats ja fets, per experimentar amb productes familiars. Per descomptat, cada mestressa de casa tria una espècia en funció de les seves preferències. Per tant, heu de saber que cada tipus i varietat d’alfàbrega té les seves pròpies característiques gustatives i aromàtiques.
- Full de sandvitx. Fa olor de clau. S'utilitza com a additiu aromatitzant per a plats culinaris, frescos i secs. S’utilitza per a la conservació. La seva idoneïtat per al consum es produeix el 47-51è dia des de l’aparició dels primers brots. La planta és alta, vertical, fortament frondosa. La fulla és de color verd sucós, força gran, ovoide. Té una vora festonada i una superfície llisa. Les flors són blanques. Pes de la planta 170-210 g.
Varietats d'alfàbrega El full de sandvitx té un meravellós sabor de clau
- Aroma d’anís. El nom parla del seu aroma picant. S’utilitza per afegir aroma a diversos plats i salses preparades. Bona fresca i seca. Creix com un arbust semi-estenedor de fins a 60 cm d'alçada. És ben frondós.La fulla és lleugerament bombolla, verda. Pes de la planta 185-250 g.
Varietats d'alfàbrega L'aroma d'anís s'utilitza com a additiu aromatitzat als plats
- Miracle de llimona. És capaç d’enriquir el plat amb notes de llimona-menta, per tant s’utilitza sovint en la cuina casolana i en conservació com a additiu aromatitzant. Planta d’altura mitjana, intermèdia. La frondositat és mitjana. Una fulla verda el·líptica és de mida mitjana. La superfície de la placa és lleugerament bombollosa, les vores són finament dentades. Les flors són de color rosa. Pes de la planta 300-320 g. El període des de la plena germinació fins al començament de la vida econòmica és de 45-53 dies.
L’alfàbrega de la varietat Lemon Miracle dóna frescor als plats gràcies al seu aroma a llimona-menta
- Aroma de vainilla. L’herba amb aroma de vainilla s’utilitza com a additiu aromàtic a la cuina casolana. També apte per a conserves. Les fulles de la planta es poden menjar 50-60 dies després de la germinació completa. L’arbust és de dimensions reduïdes, vertical, de densitat mitjana. Les fulles són ovoides i tenen una vora finament dentada. La superfície de la placa és lleugerament bombolla, còncava. Pràcticament no hi ha brillantor. Floreix de color porpra.
Varietats d'alfàbrega Aroma s'adapta bé a les postres
- Heroi rus. Té un aroma picant de clau picant i clau. S'utilitza com a additiu aromatitzant en el procés de conserva i cocció. S’utilitza fresc i sec. Apte per al seu ús 48-50 dies després de la germinació. L’arbust és vertical, alt. La fulla és gran, ovoide, de color verd. La superfície de la placa és de butllofes mitjanes. Durant el període de floració, llença inflorescències blanques. Pes de la planta 170-210 g.
L’alfàbrega de la varietat Russkiy Bogatyr s’utilitza amb èxit fresca i seca
- Purpurina purpurina. L’aroma és de clau de canfora. Bon fresc i sec per a la cuina casolana i per a la seva conservació com a agent aromatitzant. L'arbust de mida mitjana creix recte i té una forta frondositat. La fulla és ovoide, de color porpra fosc, de mida mitjana. La superfície de la placa és llisa, la vora és finament dentada. Les flors són de color rosa. Apte per a menjar 30-35 dies després de la germinació. La planta és força pesada, el seu pes arriba als 470 g.
L'alfàbrega de la varietat Violet Shine és bona fresca i seca
- Malaquita. Té una agradable olor a caramel-menta. S’utilitza en cuina casolana i conserves. L’arbust és alt. Creix verticalment, lleugerament fluix. La frondositat és mitjana. La fulla de color verd fosc és de mida mitjana i té forma el·líptica. La superfície de la placa és lleugerament bombollosa, la vora és finament dentada. El color de les flors és rosa. Llest per a l’ús 40-53 dies després de la germinació. Pes de la planta 300-320 g.
L’alfàbrega de malaquita té un marcat aroma a caramel-menta
- Preferit. Bon gust i aroma de caramel. Pertany a varietats de mitja temporada, la idoneïtat econòmica es produeix en 50-55 dies des del començament de la germinació. La massa d'una planta és de 400-450 g. S'utilitza com a agent aromatitzant i com a additiu aromatitzant a les espècies a la conserva i a la cuina. El fresc és bo com a verdures d’amanida. L’arbust alt i vertical té una frondositat mitjana. Les fulles són de color verd clar, el·líptiques. Les flors són de color rosa.
Varietat d'alfàbrega Pet és especialment bona en amanides
- Nou moscada de gerds. Té un gust i aroma brillants de nou moscada. Capaç d’afegir notes especiades i millorar l’aroma de plats i salses preparats. Usat fresc o sec. Mata mitjana, intermèdia i solta. La fulla de mida mitjana té una coloració antocianina. Les flors són de color porpra fosc. Podeu utilitzar-lo segons les indicacions 45-48 dies després de la germinació completa. L’arbust pesa de mitjana 180-200 g.
La nou moscada de gerds d’alfàbrega afegeix un toc especiat als menjars preparats
Mètodes de reproducció
Tant si conreu alfàbrega a l’aire lliure, com en un hivernacle o com a casa a l’ampit de la finestra, només hi ha 2 maneres de propagar aquesta planta.
- Seminal. Aquest mètode no és complicat, tot i que requereix poca preparació de llavors.Es remullen en una solució estimulant, com Epin, durant 8 o 10 hores. Després s’asseca estenent-la sobre la tela. Les llavors seques es sembren en terra oberta, cobertes amb paper de plàstic. Amb un reg oportú, els primers brots apareixeran en 1,5-2 setmanes.
- Esqueixos. Si ja teniu un arbust d'alfàbrega adult, podeu utilitzar el mètode més ràpid i convenient. Per fer-ho, talleu uns brots o la part superior de la planta i col·loqueu els esqueixos en un recipient amb aigua. Les arrels apareixeran molt ràpidament: al cap d’1, màxim 2 setmanes.
Cura d'alfàbrega a l'aire lliure
Les plàntules d'alfàbrega es planten en terreny obert no abans de la segona quinzena de maig, quan ha passat l'amenaça de les gelades de retorn, i la temperatura diürna està per sobre de 20 SobreC. Però a cada regió aquest període s’ha d’escollir individualment: a les zones més fredes, la plantació comença a principis de juny. A les regions del sud, no només podeu plantar plàntules, sinó també sembrar llavors directament a terra oberta.
En terrenys oberts, és preferible plantar plàntules d'alfàbrega
Els llegums, les carabasses i els ronyons són bons precursors de l'alfàbrega.
Condicions de cultiu
L'alfàbrega és termòfila, per la qual cosa, per al seu cultiu amb èxit, cal triar la zona més il·luminada, protegida dels forts vents i corrents d'aire.
Els jardiners experimentats sovint planten l’herba sota arbres joves. Encara no són capaços de proporcionar molta ombra i no interfereixen en el gaudi de l'alfàbrega amb els raigs solars. Al seu torn, l’arbust d’olor forta expulsa els insectes nocius de les plàntules. Aquesta és una assistència mútua tan natural.
L’alfàbrega li encanta el sòl lleuger i ric en humus, l’avantatge principal de la qual és la bona permeabilitat a l’aigua. El lloc s’ha de preparar un mes abans de plantar-lo. Es neteja de restes de vegetació, pedres i es desentén amb matèria orgànica: humus, compost o torba. En margues lleugeres, n’hi haurà prou amb afegir 2 kg de matèria orgànica per 1 m2... El desembarcament en si es fa millor en un dia ennuvolat o al vespre.
L'alfàbrega creix bé en condicions de camp obert
Freqüència de reg
La planta aromàtica delicada és molt amant de la humitat. Un reg suficient ajuda l’alfàbrega a créixer activament les fulles joves. Però el reg només s’ha de fer després que el sòl s’hagi assecat. L’excés d’humitat, com la seva manca, afecta negativament el desenvolupament de la planta. Per tant, la precipitació natural o l’augment de la temperatura de l’aire ajusten significativament la freqüència del reg en una direcció o altra.
No aboqueu aigua freda sobre l’alfàbrega. Abans d’humitejar, s’ha de defensar el líquid almenys un dia en un recipient gran. Durant aquest temps, l’aigua tindrà temps per escalfar-se correctament.
Per deixar que el líquid s’escalfi prou, col·loqueu el recipient per a la sedimentació de l’aigua en un lloc obert i assolellat.
L’alfàbrega és ideal per al reg per degoteig
Vestit superior
Per estimular el creixement de la massa de les fulles, haureu d’alimentar l’alfàbrega almenys una vegada al mes. Els fertilitzants poden ser orgànics o minerals. Però és preferible dur a terme una alimentació mixta.
Taula: tipus d’apòsits per a l’alfàbrega
| Tipus d’alimentació | Tarifes de sol·licitud |
| Nitrophoska | 2 cullerades. l. per a 12 litres d’aigua. Consum 3-4 litres per 1 m2. |
| Nitrat d’amoni | 15-20 g per cada 10 litres d’aigua. |
| Fems | La solució concentrada es dilueix amb aigua en una proporció de 1:10. 1 m2 n'hi ha prou amb un litre de solució de treball. |
| Excrements de pollastre | A aquesta solució de treball s’afegeix més aigua a partir d’aquest tipus de matèria orgànica: 1:20. |
Si s’introduïen nutrients al sòl abans de la sembra, el primer amaniment es realitza 10-12 dies després de la sembra.
Per tal que la massa de fulles vitamíniques de l’alfàbrega creixi, cal una alimentació addicional
Retall i modelat
Una característica especial de l’alfàbrega és la seva excel·lent capacitat de ramificació. Per aconseguir el màxim esplendor de l’arbust, heu d’eliminar amb temps els peduncles apareguts a les plantes adultes. Pessigueu l'alfàbrega jove sobre 5-6 fulles.Aquest procediment activa el creixement de brots laterals i l’arbust picant creix en amplitud, en lloc d’estirar-se en alçada.
Podant herbes fresques periòdicament, ajudeu l’alfàbrega a mantenir el fullatge sucós durant tota la temporada. Si no s’eliminen les inflorescències, les fulles comencen a tenir un gust amarg i les inferiors es tornen grogues i seques.
El pessic d'alfàbrega estimula el creixement dels brots laterals
Alfàbrega creixent en un hivernacle
L’hivernacle protegeix les plantes de les gelades de manera fiable. El microclima sense fluctuacions fortes de temperatura en diferents moments del dia i amb un nivell d’humitat constant permet obtenir greens molt abans que en camp obert.
Característiques creixents
Cultivar l’alfàbrega en condicions d’hivernacle és força senzill i rendible. Els espais interiors tenen molts avantatges, com ara:
- aconseguint verds primerencs,
- protecció fiable contra el mal temps,
- mínim dany per plagues i malalties.
L’hivernacle permet cultivar un producte vitamínic no només durant la temporada, sinó durant tot l’any. És cert que per a això cal tenir una habitació climatitzada per mantenir la temperatura de l’aire entre 22 i 28 SobreC. Perquè les plantes no pateixin una manca d’il·luminació, s’ha de preferir els materials duradors i transparents, per exemple, el vidre o el policarbonat, i a l’interior és necessari disposar d’il·luminació addicional. Un altre requisit per als hivernacles és la presència de reixetes de ventilació.
Les condicions d’hivernacle ofereixen excel·lents oportunitats per cultivar alfàbrega tot l’any
Com cultivar l'alfàbrega en un hivernacle
En un hivernacle, l’alfàbrega es pot cultivar amb força èxit mitjançant llavors o plàntules. En un cas o altre, l’aterratge es realitza abans que en camp obert. Les llavors es sembren a principis de març o abril. Durant aquest període, el sol de primavera té temps per escalfar l’hivernacle. Les plàntules de les regions del sud es poden plantar a mitjans o finals de març. Als llocs amb climes més frescos, cal esperar una mica amb aquesta feina.
Plantació de llavors
Les llavors es planten en un sòl ben humit a una profunditat de no més d'1 cm. Els cultius estan coberts amb embolcall de plàstic. Els primers brots solen aparèixer al cap de 10 dies. Quan totes les llavors broten juntes, assegureu-vos d'aprimar. La distància entre arbusts seguits ha de ser de 20 a 25 cm, en funció de les taxes de creixement de la varietat plantada. Deixeu almenys 30 cm al passadís.
Vídeo: com plantar llavors d'alfàbrega
https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk
Plantació de plàntules
Les plantules es conreen en contenidors especials. Les llavors s’endinsen a mig centímetre de profunditat cap al sòl humit, la distància entre elles és de 3 cm. Per tal que les plàntules broten amb èxit, el recipient es cobreix amb vidre o paper plàstic. Aquest refugi ajudarà a mantenir una temperatura de 25 SobreC. Si les plàntules són febles, després de l'aparició del primer fulletó veritable, cal alimentar-les amb una solució nutritiva. Per fer-ho, barregeu fertilitzants fòsfor, potassa i nitrogen en una proporció de 5: 3: 2 amb 10 litres d’aigua. Es fa una recollida quan han aparegut 2 fulles a les plàntules. Les plàntules es trasplanten a terra quan les plantes tenen almenys 4-5 fulles.
Requisits del sòl
Com a regla general, per a la sembra de primavera, l’hivernacle es comença a preparar a la tardor. S'elimina una capa de terra de fins a 25 cm de gruix i les zones buides s'omplen amb una barreja de terra del jardí amb humus o torba, amb l'addició de sorra per fer-la friable. Podeu anar cap a l’altre camí: només heu de desenterrar el sòl, ja que prèviament heu escampat fertilitzants per la superfície. Per cada m2 cal afegir de 3 a 5 kg de matèria orgànica, 25 g de superfosfat i 15 g de sal potàssica.
Si per alguna raó no podíeu preparar el terreny a la tardor, feu-ho com a màxim 2 setmanes abans de començar els treballs.
Reg
El calendari de reg per al cultiu d'alfàbrega en un hivernacle no experimenta canvis dramàtics a causa de les condicions interiors estables. Regar amb més freqüència i generositat el primer mes després de la sembra.A continuació, reduïu la freqüència d’humidificació perquè l’excés d’humitat no condueixi a malalties. Regar la planta madura quan la terra vella estigui prou seca.
En un hivernacle, regar l’alfàbrega un cop per setmana sol ser suficient. Però si canvien les condicions del microclima interior, també canviarà el calendari d’humidificació.
El reg s’ha de fer amb aigua tèbia. Per al procediment, necessitareu una regadora amb un broquet en forma d’esprai ampli. El reg per degoteig també s’ha demostrat perfectament.
Per mantenir la humitat normal a l’interior, cal realitzar una ventilació periòdica. Cal eliminar la condensació acumulada al vidre. Quan s’emet, el temps del qual es correlaciona amb les condicions meteorològiques, intenteu evitar corrents d’aire.
L'alfàbrega exigeix humitat, però a l'hivernacle cal controlar estrictament el nivell d'humitat
Vestit superior i poda
Aquests procediments es duen a terme de la mateixa manera que per al cultiu d'alfàbrega a l'exterior.
Vídeo: conreu d'alfàbrega en un hivernacle
Creixent a casa
Si t’agrada l’alfàbrega i vols tenir aquests fragants verds a la taula cada dia, prova de cultivar-los a casa. Aquesta lliçó és divertida i fàcil. Però hi ha un petit secret. Les varietats d’alfàbrega de baix creixement s’han demostrat bé com a planta en test. N’hi ha una llarga llista, però encara n’oferirem alguns:
- Nan,
- Basilisc,
- Troll,
- Marquès,
- Filòsof,
- Compatto.
Fer créixer l'alfàbrega com a planta d'interior va ser una activitat popular a l'antiga Roma. Creien que l’herba aromàtica aporta amor, felicitat i bona sort. Per cert, als països mediterranis encara hi creuen. Per tant, gairebé tots els balcons estan decorats amb aquesta planta picant.
A casa, l’alfàbrega es cultiva de la mateixa manera: les llavors i les plàntules. Però primer cal triar la barreja de sòl adequada: ha de ser lleugera i permeable. Assegureu-vos de col·locar el drenatge al fons de l’olla, ja que l’estancament de l’aigua a les arrels matarà la planta. I, per descomptat, observeu el règim tèrmic. L'alfàbrega creix bé en una càlida finestra assolellada, allunyada dels corrents d'aire.
L'alfàbrega ha estat popular com a planta d'interior des de l'antiga Roma.
Compatibilitat d'alfàbrega amb altres plantes
Com ja sabeu, en les condicions estretes dels petits jardins, molts residents d’estiu recorren a trucs: plantacions compatibles o compactes. Sovint s’utilitza el mateix mètode en hivernacles. Perquè les plantes no s’opressin mútuament, sinó que, al contrari, ajudin a desenvolupar-se, cal escollir els veïns adequats. L'alfàbrega en aquest sentit és una planta convenient. Creix ben envoltat de molts cultius d’hortalisses.
- Per als llegums, l’alfàbrega no només és un gran veí, sinó també un protector. El seu aroma brillant repel·leix el morrut de la mongeta.
- Millora el gust de les amanides de fulla i de cap i els tomàquets.
- Va bé amb el col rabo, pebre, blat de moro, carbassó, espàrrecs.
Però hi ha verdures i plantes d’olor forta amb les quals l’alfàbrega no se suma. S'opressen mútuament, de manera que no es recomana plantar alfàbrega al costat dels cultius següents:
- cogombres,
- col,
- rave,
- calèndules,
- marduix,
- romaní.
L'alfàbrega és un gran veí de molts cultius d'hortalisses
Malalties
Tot i l’aparent tendresa i fragilitat, l’alfàbrega és força resistent a les malalties. Però l’aparició de malalties és possible amb una combinació de factors adversos, a saber:
- humitat elevada,
- una disminució o augment de la temperatura,
- engrossiment de plantacions,
- règim de reg incorrecte.
Les malalties més perilloses per a l'alfàbrega són les malalties fúngiques:
- Blackleg. Molt sovint, les plàntules joves pateixen la malaltia. Els fongs, que penetren al coll de l’arrel, obstrueixen els vasos per on entren els aliments. En una planta malalta, la tija es fa prima i s’ennegreix, després les fulles es tornen grogues i l’alfàbrega mor. La causa de la malaltia rau en un sòl excessivament humit, on les arrels no reben prou oxigen. Un altre motiu pot ser l’augment de l’acidesa del sòl.
La pota negra afecta les plàntules d'alfàbrega
- Fusarium. Tant les plàntules com les plantes adultes pateixen. Les espores de fongs infecten els vasos sanguinis. Les toxines entren als sucs nutritius, que es distribueixen per tota la planta, com a conseqüència de les quals l’alfàbrega es marceix i mor. La malaltia es pot reconèixer per diversos signes. En una planta jove, la tija es fa més prima i es torna marró. En un adult, els brots apicals primer s’assequen i després tota la planta es marchita. El desenvolupament de la malaltia es veu facilitat per un augment de les temperatures, així com per una elevada humitat de l’aire i del sòl.
Fusarium afecta les plantes d'alfàbrega joves i adultes
- Podridura grisa. Les plantes d’efecte hivernacle en pateixen sovint. La malaltia es manifesta a les fulles moribundes inferiors i després passa a la tija. La zona afectada apareix inicialment com taques marrons clares i seques. Després es tornen aquoses i es cobreixen amb una pelussa lleugera. La causa dels fongs són els residus vegetals i la condensació que s’hi acumula.
La podridura grisa apareix a les fulles inferiors de l’alfàbrega i cobreix gradualment tota la planta
Tractament
Si la malaltia s’acaba de manifestar, la polvorització amb infusió de closca de ceba ajudarà a fer front a la propagació del fong: 1 part de la pell triturada s’aboca amb 4 parts d’aigua bullent. S'infundeix un dia en un lloc càlid i es filtra. Podeu utilitzar sulfat de coure - 1 culleradeta. per a 2 litres d’aigua.
Si el fong s’ha estès a la majoria de plantes, no es poden evitar els fungicides. Els productes químics s’utilitzen per al processament, per exemple:
- Topazi,
- Fundazol,
- Fitosporina.
Cada paquet conté instruccions i s’ha de seguir estrictament.
El tractament de plantes contra malalties s’ha de dur a terme en un moment ennuvolat o al vespre
Prevenció
Com ja sabeu, la prevenció és la millor manera de combatre qualsevol malaltia. Per no tornar a recórrer a la química, haureu de realitzar diverses activitats.
- Eviteu espessir les plantacions.
- Polseu el terra amb cendres d’arbres caducifolis cada 5-7 dies.
- Desherceu i deixeu anar el sòl sovint als llits d'alfàbrega i als passadissos.
- Regular el reg. En alguns casos, és millor no recarregar que desbordar.
- Assegureu-vos de ventilar els hivernacles i eliminar la condensació.
- Traieu la planta malalta juntament amb una massa de terra i vesseu el forat amb una solució feble de permanganat de potassi.
- Intenteu no conrear alfàbrega en un sol lloc durant més de dos anys seguits.
En plantar alfàbrega, no oblideu que les plantacions engrossides poden provocar malalties.
Plagues
L'alfàbrega també és resistent a les plagues. El fort aroma pot espantar-ne la majoria. Com a norma general, no s’observa la destrucció massiva de plantacions per part d’insectes nocius. Però les plantes joves i debilitades poden patir pugons o insectes del camp. Les plagues succionadores s’alimenten de la saba cel·lular de les plantes, cosa que comporta una desacceleració del seu creixement i, després, l’assecat de les fulles.
El compliment de les mesures preventives descrites anteriorment ajudarà a prevenir els hostes no convidats. Bé, si apareixen, els remeis populars ajudaran a afrontar-los en una etapa primerenca. Les plagues s’espanten per les decoccions d’herbes:
- tansy,
- ajenjo,
- pebre amarg
- Luke,
- dent de lleó,
- All.
El processament es realitza diverses vegades a intervals setmanals. Una solució de cendra farà un gran treball: aboqueu 300 g de cendra amb aigua bullint, deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora a foc lent, refredeu-ho i coleu-ho. Diluïu el volum resultant amb aigua fins a 10 litres.
Si no podeu prescindir de productes químics, utilitzeu Karbofos, Actellik o Akarin.
L’insecte del prat no té por d’aromes forts, de manera que pot visitar el jardí de l’alfàbrega
Problemes creixents
Tot i que l’alfàbrega no és una planta espinosa, de vegades pot tenir problemes per cultivar-la. Molt sovint això pot passar a casa o quan es cultiva en un hivernacle.
Taula: problemes trobats i com solucionar-los
| Problema | Causa | Eliminació |
| Basil es treu cap amunt |
|
|
| Fulles seques | La planta pateix temperatures elevades de l’aire i baixa humitat. |
|
| Fulles arrissades |
|
|
| A les fulles apareixen taques lleugeres, semblants a pergamins | Potser és una cremada solar. |
|
| Creix malament |
|
|
| Flors d'alfàbrega | Aquest és un procés natural. |
|
Per evitar que les fulles d'alfàbrega siguin amarges, cal tallar les inflorescències
Secrets creixents
Si primer decidí cultivar aquesta útil planta al jardí, primer estudiï acuradament tots els secrets per al seu cultiu amb èxit:
- Per a la basílica, trieu el lloc més assolellat. No està malament si el llit està protegit del nord per plantacions denses d'altres plantes.
- A les regions del sud, sembreu llavors o planteu plàntules només en sòls ben escalfats. Si visqueu en climes freds, haureu de conrear alfàbrega ja sigui en hivernacles o en una habitació situada a l’ampit de la finestra.
- Trencar o tallar a temps les inflorescències resultants. Això estimula la ramificació i el creixement de vitamines verdes delicades.
- L'alfàbrega li encanta un jardí net, de manera que s'ha de fer desherbar i afluixar almenys 7 vegades durant la temporada de creixement.
- Si planteu alfàbrega amb pebrots o tomàquets, cuideu l’herba picant molt més fàcilment. Quan es cuiden les verdures, es presta atenció a l’alfàbrega al mateix temps.
Recollida i emmagatzematge de l'alfàbrega
Per utilitzar l'alfàbrega com a additiu aromatitzant per als aliments, podeu treure les fulles o la part superior del brot quan la planta faci 15 cm d'alçada. Feu-ho amb cura per no treure accidentalment tota la mata.
Quan va començar la floració, aproximadament a finals de juliol i principis d’agost, les fulles ja han acumulat una quantitat suficient d’olis essencials. És durant aquest període que és necessari recollir la massa de làmines per a la collita per a un ús futur. Podeu estalviar vitamines verdes de diferents maneres:
- per congelar,
- sal,
- preservar.
L’alfàbrega congelada no perd les seves qualitats beneficioses
Però la forma més habitual d’emmagatzemar herbes vitamíniques és assecar-les. Preparar l’alfàbrega d’aquesta manera és molt senzill:
- Arrencar o tallar els brots de la planta.
- Recolliu 5-6 branquetes en petits ramells.
- Pengeu-lo cap per avall en una zona fosca i ben ventilada.
- Al cap d’unes setmanes, les fulles perden naturalment la humitat.
- Emmagatzemeu el producte acabat en un pot de vidre amb una tapa estreta.
L'alfàbrega també es pot assecar al microones, a l'assecador elèctric i al forn.
Com qualsevol herba aromàtica, l’alfàbrega és fàcil d’assecar de forma natural
Ressenyes sobre basílica
M’encanta l’alfàbrega en qualsevol forma, sembro força, diverses vegades. Sembro la primera sembra al mig d’un jardí de cogombres, sota una pel·lícula, fins que els cogombres s’aixequin i comencin a fer-ne ombra, normalment es menja. La sembra posterior ja es troba als gasos d’escapament. Les varietats són diferents, no són molt bones. M’agrada l’anís, la resta són bons, suficients per al consum fresc i per assecar-se a l’hivern.
I planta alfàbrega morada amb esquitxades de llavors verdes d’Azerbaidjan, per a mi aquest és el sabor clàssic de l’alfàbrega. Tallo i assec les fulles per l’hivern i les flors també s’assequen, ajuden a tossir. Aquest any he sembrat llimona .
Solia sembrar només de color porpra, m’agrada utilitzar les seves fulles a l’hora de marinar kebabs i a la sopa de pèsols. Ara volia diversificar els condiments amb diferents gustos.
L'alfàbrega es talla molt ràpidament i bé. Hi ha varietats vegetatives, les guio per esqueixos i elimino les inflorescències.
L’alfàbrega és el meu condiment preferit. El cultivo en un balcó sense vidre. Diuen que l’alfàbrega és una planta termòfila, però ... fins i tot en el nostre clima fred, donat que l’estiu de l’any passat vam passar gairebé 2,5 mesos en jaquetes, creix bé. El sembro en algun lloc el 20 de maig i el cobreixo amb vidre o pel·lícula. El sol comença a coure i apareixen brots amistosos. De tant en tant em llevo el refugi, l’airejo, després del 12 de juny el retiro completament. I només creix, la part superior del cap va per tallar i jo només arrenco les fulles. Fins i tot aconsegueixo assecar aproximadament 1 litre durant l’hivern. Shoyu diferent i verd i morat.
Ara l’alfàbrega sana s’ha posat de moda. Les espècies no només es consumeixen en els aliments, sinó que també s’elaboren medicaments i s’utilitzen en cosmetologia. I també s’utilitza com a decoració del lloc. Al cap i a la fi, l’alfàbrega ben cuidada té un aspecte preciós, fa bona olor i repel·leix els mosquits. Per tant, al balcó o terrassa, on creix aquesta fragant planta, podeu gaudir de l’aire fresc fins al matí, sense deixar-vos distreure pels molestos insectes.
