I lang tid blev Hviderusland identificeret med bulba (kartoffel) - den dominerende landbrugsafgrøde. Og indbyggerne i republikken fik kærligt tilnavnet "Bulbash". I mange hviderussiske gårde praler druer et ærested, der organisk smelter sammen med den lokale smag. Og nu med god grund tilføjes ordet "vindyrker" til kaldenavnet på de lokale beboere.
Indhold
Hvad påvirker valget af druesort i Hviderusland
Men faktisk ser druer i landet med partisk herlighed underligt ud - vejret ser ud til at være uegnet, og klaserne er så luksuriøse! Lad os se på det naturlige og klimatiske potentiale i Hviderusland og finde ud af, hvilken druesort der kan bære frugt her.
Varmt
Druer er en priori varmekærende plante. For normal vegetation, dannelse af æggestokke og akkumulering af sukker i bæret har du brug for varme. Hver region har visse termiske ressourcer, der bestemmer sortens valg. Den gennemsnitlige månedlige temperatur skal være +16 ° C. I det nordlige Hviderusland, i midten af juni og i juli, sker der ikke + 26 ... +28 ° C, så sorter med et højt varmebehov overlever ikke. Af denne grund har sorterne Karaburnu, Original og Original hvid, Tatiana, Krasa Dona efter sortprøver mistet deres udsigter til Hviderusland. Sorter med en vækstsæson på 140 dage er ikke egnede selv til drivhuse, og til åben jord er de ikke egnede med en periode på mere end 125 dage. I nord vises sortens muligheder kun i det syvende år i det åbne felt og i det femte i drivhuset, så der er ingen grund til at spilde tid på tvivlsomme eksperimenter.
Den sydlige del af Hviderusland er bedst egnet til dyrkning af druer. Som et resultat af opvarmningen i det sidste kvart århundrede er temperaturen i landet steget med 1,1 ° C. På grund af dette "krybte" grænserne for agroklimatiske zoner fra nord til syd. Så en ny agroklimatisk zone dukkede op i Brest- og Gomel-regionerne med det varmeste vejr - summen af aktive lufttemperaturer her er mere end 2600 ° C (!) - et paradis for mellemsæsonssorter.
Den gennemsnitlige årlige minimumstemperatur bestemmer metoden til dyrkning af druer - dækker eller dækker ikke. Den krævede sum af aktive temperaturer for meget tidlige druesorter er 1900-2200 ° C; tidligt - 2200-2400 ° C og midt tidligt - 2400-2600 ° C.
For at akkumulere og bevare dyrebar varme plantes druer under dækket af huse eller udhusmure, solide hegn fra syd- og sydvestsiden... De ejendommelige skærme beskytter også planterne mod vinden, som spreder dyrebar varme. Som et resultat er det 1-1,5 ° C varmere under husets mur til enhver tid på dagen, og summen af aktive temperaturer stiger med 200-300 ° C.
Bestemmelsen af varigheden af den frostfri periode tages med i betragtning både forårets returfrost og efterårets kolde snaps. Til reference kan sovende vinstokke modstå temperaturer så lave som -1 ° C, men knopper og grønne skud dræbes ved denne temperatur. Sovende frugtknopper fryser ved -5 ... -6 ° C, og hævede knopper er kontraindiceret ved temperaturer under -2 ... -3 ° C. Men om efteråret påvirker et fald i temperaturen til -1 ... -4 ° C ikke bladene og modne skud af druer. I det sydlige Hviderusland varer den frostfri periode i 150-180 dage i nord - 140-150. Foranstaltninger til forbedring af det termiske regime forventes allerede på plantningsstadiet, og der er opmærksomhed på hver busk.
For vores regioner er det ikke vigtigt, hvor mange grader sorterne tåler, men at de modstår vores vintre med en konstant "ujævn" temperatur fra minus til plus (undertiden signifikant). Lave temperaturer til -28-30 om vinteren er ikke så almindelige her, men de skal naturligvis tages i betragtning. Men dråberne fra -10 ... -20 til +5 og endda +10 er ikke ualmindelige, men næsten almindelige i de seneste vintre. Hvordan disse ændringer påvirker vinstokken og knopperne, især i januar - februar (når druernes organiske dvale allerede er afsluttet), tror jeg det ikke er nødvendigt at sige meget.
Fugtighed
Druer er naturligvis tørkebestandige, rødderne på en voksen plante trænger dybt ned i jorden og giver den den nødvendige mængde fugt. Det optimale jordfugtighedsniveau for druer skal være mellem 70-80%. Men Hviderusland er placeret i en zone med tilstrækkelig fugt, der overstiger "drue" -normen i perioden med langvarige regn. Hvis vi tilføjer fugtabsorberende jord til dette, så viser billedet, at det er helt skuffende. Overskydende fugt, uønsket når som helst i vækstsæsonen, fører til forfald af rødderne og en forsinkelse i dynamikken i planteudviklingen.
Regn i den nordlige vinavlszone reducerer lufttemperaturen markant og øger dens fugtighed op til 100% (normen for en kultur er 60-80%) og mærkes fysisk. Regnen i vækstsæsonen fører til udgydelse af blomster og æggestokke, og i slutningen af august forstyrrer de processen med sukkerophobning, forfald af bær og fremkalder svampesygdomme.
Jorden
Hoveddelen af vinavlszonen i Hviderusland ligger på sod-podzolic jord, der besætter næsten halvdelen af landets territorium. De er kendetegnet ved øget surhed - pH 3,3-5,5, et tyndt humuslag og mangel på nitrogen, fosfor og kalium. Druer plantes på sure jordarter efter en række agrotekniske foranstaltninger:
- kalkning - surhedsgraden bringes til neutral (pH 6,0-6,7);
- påføring af mineralsk og organisk gødning for at øge tykkelsen af humuslaget;
- dræning af jorden (om nødvendigt).
Bedst af alt i Hviderusland vokser druer på dyrkede ler. Da ler er kendetegnet ved lyse farver, bliver de "fortyndet" med tørvekrummer i store mængder, fordi mørk jord opvarmes hurtigere end let jord. En sådan original metode til at øge det termiske regime i hviderussisk stil.
Plantage
Kvaliteten af soddy-podzolic jord forbedres også ved hjælp af en plantage, hvis essens er at flytte jordlag - den øverste frugtbare ned og den nedre infertile op. I Hviderusland er den gennemsnitlige plantedybde 60-70 cm, så rødderne på druerne er i et godt opvarmet og frugtbart jordlag. Plantage om efteråret, og om foråret er senge eller grober fyldt med frugtbar jord.
Før plantagen er der markeret en stribe på stedet for den fremtidige druehave, der markerer buskens plantepladser med stave og reb. Dybden af den fremtidige pit vil være 70 cm med et areal på 100 x 100 m.
Ved den første pit fjernes det øverste lag af jord og sætter det til side. Mellem- og bundlagene foldes også separat.
Fjern det frugtbare lag fra det andet hul og dump det straks til bunden af det første hul. Derefter vender det midterste lag tilbage til det samme sted og derefter det nederste jordlag fra den første hul, som blev deponeret i forskellige retninger. Den første pit er fuld.
Mellemlag og bundlag fjernes fra den anden hul og lægger dem i forskellige retninger.
De begynder at grave et tredje hul og slippe den øvre horisont af frugtbar jord ned i det andet hul og fylde det med midten og derefter det nederste lag fjernet tidligere.
Ved første øjekast kan du blive forvirret, men i praksis er alt meget klart. Hver gang den frugtbare horisont fra det næste hul kastes til bunden af den forrige, og den er fyldt med "indfødt" jord - først med det nederste og derefter med mellemlaget. Faktisk forbliver jordens mellemlag på plads, kun de øvre og nedre horisonter ændres steder. Når plantagen udføres i strimler, graves skyttegrave langs strimlens bredde, "jordens" cyklus forbliver den samme.
Plantning af nordlige druer
Ved plantning af druer er der to formål - at akkumulere varme og forhindre rodrot.
Efterårsarrangement for landingsgruben:
- De graver en grøft 0,8-1,0 m dyb og 1 m bred. Hvis der plantes en række vinstokke, beregnes grøftens længde baseret på afstanden mellem buskene - 0,75-1,1 m. Den frugtbare jord foldes separat.
- På sandjord med en grundvandshøjde på mere end 2,5 m komprimeres bunden med blød ler.
- Der hældes et lag byggeaffald, planterester, halvrotnet gødning.
- Den tidligere aflejrede jord blandes med ler, dræning (småsten, knust mursten) og humus taget i lige store dele. For hver løbende meter af grøften tilsættes dobbelt superphosphat - 200 g, kød- og benmel - 1 liter, træaske - 2 liter til det resulterende substrat. Spred den forberedte jord over planteresterne, så der forbliver ca. 0,5–0,6 m til grøftens kant.
- Store sten lægges blandet med murbrokker i et lag 15-20 cm tykt.
- Et plastrør med en diameter på 3–5 cm indsættes i stenene i en vinkel; dette er en sonde, gennem hvilken druerne vil blive fodret og vandet. Rørets ende placeres under rødderne.
- Groft sand hældes med et lag på 15-20 cm.
- Resten af jorden med gødning hældes ovenpå. Du skal få en højderyg med en højde på ca. 20-30 cm.
- Den forberedte skyttegrav efterlades indtil foråret for at slå sig ned.
- Om foråret tilføjer de jord for at gøre en højderyg 20 cm høj.
Planter plantes i en dybde på 25-30 cm, sådan opvarmes jorden i de nordlige regioner i Hviderusland. Den øverste trellis er lavet stiv, den vil tjene som grundlag for et midlertidigt drivhus under tilbagevendende frost.
Hvis haven til druer ikke er forberedt, og frøplanten købes, efterlades den til at vokse i en plastikpose med et volumen på 10 liter. Hvorfor ikke i en spand? Det er lettere at transplantere fra posen til et permanent sted, det er nok at skære den fra bunden og sænke den ned i gropen. Pakken fjernes gennem "hovedet". Så jordklodsen kollapser ikke, rødderne forbliver intakte, og kimplanten oplever ikke stress.
Top dressing
Kvælstof, fosfor og kalium er de tre grundlæggende, uden hvilke den normale udvikling af druebusk og dannelsen af en fyldig flok er umulig. Kvælstof kræver særlig omhu ved håndtering.Det er uerstatteligt under aktiv vækst af skud, blade, antenner og knoppedannelse.
Et overskud af fosfor i jorden fører til opfedning af busken: Indtil efteråret flagrer saftige grønne blade på druerne, skuddene modnes ikke (de forbliver grønne, selvom de skal blive brune). Bærene i den fede busk er smagløse, vandige og tilbøjelige til at henfalde.
Fosfor er ansvarlig for udviklingen af dannelsen af æggestokken, modningen af bunkerne og modningen af skuddene. Kalium bidrager også til modning af skud og vigtigst af alt akkumulering af sukker i bærene.
Druer under en alder af tre år fodres tre gange om året:
- Når skud begynder at udvikle sig. Brug nitrogen-fosfor-kalium-gødning eller flydende organisk materiale.
- Efter 20-30 dage med en lignende sammensætning.
- Når skuddene begynder at modne - dette er omkring slutningen af juli, er kvælstof udelukket fra fodringen.
Til bladsprøjtning er det praktisk at bruge komplekse mikronæringsgødninger (Mik, Nutrivant Plus, Green Guy). Gødning af en ny generation - Master (Italien) og Kristalon (Holland) - er blevet populær til roddressing i Hviderusland. Ikke til reklame - Crystalon er meget praktisk at bruge til både en specialist og en nybegynder vindyrker. Afhængig af manglen på næringsstoffer eller udviklingen af druerne vælges en pakke med et mønster af en bestemt farve. For eksempel betegner blå øget kvælstof + kalium, bruges tidligt og før blomstring, og rød emballage betegner øget kalium og bruges under blomstring og frugtning.
Bekæmpelse af svampesygdomme
Hvideruslands kølige klima bliver et ægte paradis for meldug eller dunskimmel - en svampesygdom hos druer. Svampens sporer aktiveres før eller under blomstringen og dækker bladets underside med en hvid belægning og viser sig med lysegule pletter forfra.
En anden fjende af druer er oidium eller meldug, der vises ved + 20 ... + 25 ° C. Sådanne temperaturer er ikke typiske for sydlige regioner, hvilket ikke kan siges om Hviderusland. Oidium vises som en grå belægning på oversiden af bladene og dækker gradvist hele planten.
Grå og sort rådne er trofaste "venner" ved langvarigt vådt vejr. Når de er smittet, påvirkes bærene mest, og grå rådne påvirker modning og sortgrønne druer.
Forebyggelse af svampesygdomme inkluderer:
- dyrkning af sorterede sorter;
- sprøjtning, fodring udføres om morgenen eller aftenen
- usete beplantninger;
- jetvanding uden sprøjtning af bladene;
- grønne operationer - klemme, klemme toppen af skuddene, bryde ud;
- brug af afbalanceret gødning for ikke at overfodre buskene.
Biologiske midler til forebyggelse og beskyttelse mod svampesygdomme vil være biologiske produkter Baikal M-1, Valagro, Albit, Novosil. Gode resultater opnås ved profylaktisk sprøjtning af buske med 10% mælkevalle. Behandlingen udføres i perioden fra slutningen af skrælning til begyndelsen af modning to eller tre gange med en uges pause.
Brug af kemikalier begynder, når temperaturen stiger til + 10 ... + 13 ° C og slutter en måned eller en og en halv måned før høst (afhængigt af ventetiden for et bestemt lægemiddel).
- Kobber eller jernvitriol i en koncentration på 3-5% (afhængigt af buskens alder) - udfør forårssprøjtning inden knoppebrud eller efterår efter høst.
- Bordeaux-væske - sprøjtning før og efter blomstring såvel som bærene modnes. Efter regn gentages behandlingen.
- Shavit, Ridomil Gold - komplekse præparater til flere rådne. Forarbejdning udføres inden blomstring.
Agrotekniske teknikker
Af de mange former for dannelse af druebuske i den nordlige del af Hviderusland er det værd at fremhæve kapacitetsdannelsen. Dens essens ligger i det faktum, at frugtskuddet lægges i en bue på den øvre trellis, og de grønne skud med klaser er ikke bundet, men hænger frit.På grund af det faktum, at de ikke rettes op, men ned, er deres vækst naturligvis begrænset, og dette minimerer antallet af grønne transaktioner.
Vinen beskæres i slutningen af oktober - begyndelsen af november. Druerne formeres ved at rodfæste lignified stiklinger med dyrkning i plastik ærmer.
Sådan sendes druer til vinteren
Om vinteren er vindruerne beskyttet, når det kolde snap bliver stabilt. Vinstokke er bøjet til jorden, bundet og dækket med varmeisolerende materiale (grangrene, tørt ikke-sammenklumpende græs). Rugstrå er et godt dækningsmateriale; mus favoriserer det ikke. Under ethvert husly kan du sprede giften til gnavere og fjerne dens rester om foråret.
Hvis vi taler om vinterly med halm, eksisterer der tilsyneladende faren. Sandt nok beskadigede musene under halmen kun mine øjne en gang, da jeg bragte halmen direkte fra gården og straks spredte den ud. Tilsyneladende "spredt" musens rede på stedet. Da druerne skjuler sig, har musene normalt allerede fundet deres vinterly.
Ovenfor arrangerer de en improviseret hytte lavet af de samme grangrene, træskærme over hele havebredden, dækker dem med polyethylen og retter dem med noget tungt. Enderne af "tunnelen" lades åbne indtil svær frost - frit cirkulerende luft tillader ikke kondensat at ophobes... Hvis der ikke er fugt i lyet, og hvis det er dækket af sne ovenfra, vil druerne overleve enhver frost.
Fotogalleri: typer vinterhytter af druer til vinteren
Sådan åbnes druer om foråret
Om foråret kontrolleres isoleringen for fugt og fjernes ikke, før returfrosten er passeret. Samtidig er enderne åbne, under sådanne forhold kan knopper endda vågne op på druerne og skud vises. I dette tilfælde fjernes isoleringen gradvist, fordi drueskuddene er ekstremt skrøbelige, og den ødelagte skud udløber med juice.
Når det bliver varmere op til + 15 ... + 20 ° C om dagen, og om natten + 3 ... + 5 ° C, drejes det øverste hus til den ene side for at udelukke udseendet af drivhuseffekten. I to dage ”ånder” vinstokken frisk luft og tørrer op, hvorefter profylaktisk sprøjtning med 3% Azophos udføres for at desinficere overfladen. Derefter udføres vandladning vanding, der bruger 20-30 liter vand under en busk.
Det er endnu ikke muligt at åbne druerne helt, fordi returfrost ikke er udelukket. For eksempel var der i 2017 et kraftigt fald i temperaturen til -7 ° C. Det er forfærdeligt at forestille sig, hvor mange buske der åbnede sig inden fristen frøs! Men det er også umuligt ikke at åbne huslyet, fordi temperaturen under det stiger og vinstokke - knopperne kan begynde at vokse. Da jorden endnu ikke er opvarmet, sover druerødderne stadig, og knopperne vil leve på stiklingernes interne reserver. Når næringsstoffer er udtømt, har nyrerne tendens til at tørre ud.
Hvilken sort at vælge
Hver person nærmer sig valget af en sort af forskellige årsager. Ethvert forsøg på klassificering vil resultere i, at de samme sorter gentages i en eller anden kategori. Og for den uerfarne vinavler vil vi kun antyde, hvad du skal være opmærksom på, når du vælger en sort.
Frostbestandige druesorter
Hvis du vælger en super frostbestandig sort, skal du være opmærksom på følgende:
- Juodupe har en vegetativ periode på 100-110 dage, den kan modstå temperaturer så lave som -30 ° C, og hvis den kun er bøjet ned i det nordlige Hviderusland, eller der er lavet en let ly, i dvale i den sydlige del af landet på en espalier.Juodupe bær er blå, huden er næsten usynlig, når den spises, de har en knap mærkbar jordbæraroma;
- Sharovs gåde er en tidlig sort, der modner uanset vejrforhold. Bærene ser grå ud af en tyk blomstring af svesker (voksblomstring), de har en ustabil smag på en god måde - enten jordbær eller en anden. Massens masse når op til et halvt kilo. Frostmodstand ned til -32 ° C gør det muligt for busken at overvintre under sneen;
- Ny russisk - sorten kan modstå temperaturfald til -28 ... -30 ° C, bær er mørkrosa og vejer i gennemsnit 5 g, tilbøjelige til at revne;
- Svenson Red er rekordholder for frostbestandighed - op til -34 ° C. Flokken vejer fra 300 til 500 g, i nord modner den i det andet årti af september. Bær efter smag hører til den samme "jordbærserie", vinen fra Svenson Red har en fantastisk aroma. Sorten er resistent over for svampesygdomme. Den kvindelige blomstertype kræver en bestøver. I nogle år er det udsat for ærter.
Jeg har en Juodupe busk. Fordele: meget tidlig modning (sandsynligvis i slutningen af juli - begyndelsen af august). Vinen modnes fuldstændigt, ifølge denne parameter er den den allerførste. Og smagen er usædvanlig - karamel-beskæring.
Fotogalleri: superfrostbestandige sorter
Meget tidlige druer
- Liepajas Dzintars - den vegetative periode varer kun 90-100 dage, derfor hører den til de meget tidlige sorter. Modner i midten af august. Ravklynger er små - op til 300 g, men meget søde, lugter som muskatnød. Sorten er frost- og sygdomsresistent;
- Makdalsky - modner 15 dage senere, men også større klynger - op til et halvt kilo. Bærene lugter også som muskatnød, meget søde, modstandsdygtige over for revner. Sorten er kendetegnet ved den fulde modning af vinstokken. De dækker vinteren.
Frøfri sorter
- Strålende kishmish - har klynger, der vejer op til 1 kg, i de nordlige regioner begynder den at modnes fra tidligt til midten af september. Bærene er lyserøde i farve med tæt pulp og muskatnød aroma. Modtagelige for svampesygdomme;
- Kishmish 342 (ungarsk markering) er en kraftig sort, vegetationsperiode 110-115 dage. Bærene er hvide, kødfulde og søde;
- Til minde om Dombkovskaya - en række med mellemstore klaser, der gennemsnitligt vejer 370 g. Det har bemærkelsesværdige egenskaber: det er maksimalt modstandsdygtigt over for sygdomme og skadedyr, et års vækst modner altid, derfor tåler det overvintring godt. Bærene er sorte og saften er dybrosa. Den anbefalede belastning på bøsningen er 40-50 øjne.
Fotogalleri: rosiner til Hviderusland
Druer med åben mark
- Tidlig nordlig - genkendelig med hvide bær med en brunlig tønde. Svampemodstand er gennemsnitlig, kræver 3-4 forebyggende behandlinger; dvale under lysbetræk;
- Agat Donskoy - afdækket ved -26 ° C, risikoen for skade er 10-20%. Den gennemsnitlige vægt af bæret er 5 g, hver med 2 frø;
- Adel - sorten kan modstå frost ned til -30 ° C, vintre under grangrene; i tilfælde af frysning er den godt gendannet. Medium resistent over for svampe; bær smuldrer ikke. Aldring afhænger ikke af vejrforholdene;
- Rusbol er modstandsdygtig over for meldug og meldug, så behandlingerne er forebyggende. Den gennemsnitlige vægt af en flok er 500 g, den maksimale vægt er 1 kg. Bærene er hvide med en brunlig tønde uden frø. Sorten bruges som bestøver.
En selvmordssort pr. Definition af en producent. Faktisk er det meget produktivt, jeg efterlader 2 blomsterstand hver, men den 2. og 3., da den første normalt er enorm og kræver pleje, når du skærer. Uhøjtidelig med hensyn til pleje, stabil.Ulemper: giver nogle gange rudiment, sprængt efter regn sidste sommer, selvom dette ikke er typisk. Markedet klarer sig godt. Det viser sig at være en god rosin, omend lille.
Fotogalleri: druesorter til åben jord
Sorter med store klynger
De sorter, der danner store klynger, ser ikke ud til at have styrken til at bekæmpe sygdom og frost. Sådanne druer kræver rettidige svampedræbende foranstaltninger, de lykkes godt i uopvarmede drivhuse, hvor de er dækket med særlig pleje om vinteren.
- Aleshenkin (valg af Volgograd) - krævende varme (den krævede sum af temperaturer er 2000 ° C), kraftig. Bær uden frø findes ofte, selvom sorten ikke tilhører typen rosiner. Bundvægt fra 1 til 2 kg;
- Veles (amatørvalg af V.V. Zagorulko, Ukraine) - vegetativ periode fra 95 til 100 dage, kraftig. Danner gigantiske klynger, der vejer op til 2 kg. Bærene er mørkrosa, huden er tynd, føles ikke, når man spiser, smagen er muskatnød.
Vægkultur
Disse sorter elsker varm jord og er ekstremt følsomme over for kølige brise. Under beskyttelsen af væggen når de deres fulde potentiale. Frostmodstanden for sådanne druer varierer fra -21 ... -25 ° C, derfor er de grundigt dækket til vinteren.
- Smuk kvinde - gennemsnitsvægten af en flok når 500 g, bærene er meget smukke - lyserøde, aflange; med ændringer i fugt kan jorden knække;
- Arcadia - især følsom over for meldug; har store klynger - op til 700 g, bær er hvide, store, vejer 7-14 g, kødfulde med en muskatnød aroma. Træplanter fra Arcadia slår godt rod og begynder at bære frugt tidligt; vinstokken modner godt.
Sorter til uopvarmede drivhuse
- Kodryanka er en kraftig busk; aflange bær er næsten sorte i farve med den samme mørke kødfulde papirmasse, har 1-2 frø, men de er bløde, så druerne er velegnede til tørring. Transportable;
- Victor - kan også dyrkes i en vægkultur. Store lyserøde røde bær (10-14 g) foldes ind i en stor flok, der vejer op til 800 g. Modstandsdygtig over for svampe, kontrolforanstaltninger reduceres til forebyggende behandlinger;
- Kishmish Zaporozhye - vækstsæson 110-120 dage; godt resistent over for svampe. Den maksimale vægt af en flok er 900 g, bærene er farvet i mørke toner af rød eller lilla; det anbefales at klemme enderne af blomsterstandene for fuld modning af børsten.
Fotogalleri: druesorter til uopvarmede drivhuse
Video: en oversigt over druesorter fra en amatørvin
Superearly er tidlige og midt-tidlige druesorter anerkendt som rentable for Hviderusland. Kulturen dyrkes i ikke-beskyttede drivhuse eller i det åbne felt som en vægkultur. Sent modne sorter modnes ikke under lokale klimatiske forhold.