Δεν είναι μυστικό ότι ένα προϊόν όπως οι πατάτες έχει καλλιεργηθεί από την ανθρωπότητα για αρκετές χιλιάδες χρόνια. Αλλά στην ευρωπαϊκή ήπειρο, εμφανίστηκε μόνο τον 16ο αιώνα και μεταφέρθηκε από τη Νότια Αμερική το 1551 από τον Ισπανό γεωγράφο Cieza de Leon κατά την επιστροφή του από μια αποστολή στο Περού.
Ιστορία πατάτας
Καταγράφηκαν οι πρώτες αναφορές πατάτας 9-7 χιλιάδες χρόνια πριν, και η Νότια Αμερική θεωρείται η γενέτειρα του φυτού. Οι αρχαίοι Ινδοί καλλιεργούσαν πατάτες στο έδαφος της σημερινής Βολιβίας και το ίδιο το προϊόν χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για μαγειρικούς σκοπούς, αλλά και ως είδωλο, το οποίο λατρευόταν και θεωρούσε κινούμενο πλάσμα.
Ιστορικά, μια ποικιλία πατάτας χρησιμοποιήθηκε για τον προσδιορισμό της ώρας της ημέρας. Η φυλή Inca χρησιμοποίησε το χρόνο που χρειάστηκε για να μαγειρέψει το πιάτο ως κριτήριο. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό είναι ακριβώς 1 ώρα.
Όσον αφορά τη χρήση πατάτας στην Ευρώπη, το πρώτο πραγματικό γεγονός καταγράφηκε στην Ισπανία το 1573. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, ο πολιτισμός έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα σε άλλες χώρες της ηπείρου. Αρχικά, το φυτό θεωρήθηκε διακοσμητικό, αλλά σύντομα δηλητηριώδες.
Η χρησιμότητα των πατατών, πλούσια σε βιταμίνες και πολύτιμα μικροστοιχεία, και εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες έχει αποδειχθεί επιτέλους. Γάλλος γεωπόνος Antoine-Auguste Parmante... Μετά τις δηλώσεις αυτού του άνδρα, οι πατάτες άρχισαν να χρησιμοποιούνται στη Γαλλία.
Σύντομα ήρθε η σειρά στη Ρωσία. Η εμφάνιση του προϊόντος στην επικράτεια του κράτους σχετίζεται με τον Peter I, ο οποίος έφερε μια τσάντα κονδύλων από την Ολλανδία για καλλιέργεια σε ορισμένες επαρχίες. Αρχικά, οι πατάτες χρησίμευαν ως πιάτο μόνο σε αριστοκρατικά σπίτια. Ο αγροτικός πληθυσμός αντιμετώπισε το φυτό με ιδιαίτερη προσοχή, θεωρώντας το "καταραμένο μήλο".
Επί του παρόντος, οι πατάτες αποτελούν μεγάλο μέρος της διατροφής όλων των κατοίκων του πλανήτη και διαδραματίζουν τεράστιο ρόλο στην οικονομία πολλών χωρών.
Σύνθεση πατάτας
Οι πατάτες περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμινοξέα και ιχνοστοιχείαπου βρίσκονται σε άλλα φυτά. Ο καθημερινός κανόνας των βρασμένων πατατών (περίπου 300 γραμμάρια την ημέρα) επιτρέπει στο σώμα να παρέχει όλους τους απαραίτητους υδατάνθρακες, κάλιο και φώσφορο. Μόνο 100 γραμμάρια ενός νεαρού προϊόντος μπορούν να κορέσουν το σώμα με 20 mg βιταμίνης C. Αλλά με μακροχρόνια αποθήκευση, ο όγκος αυτής της βιταμίνης μειώνεται σημαντικά. Επομένως, μέχρι την άνοιξη, μόνο το 1/3 της προηγούμενης περιεκτικότητας σε βιταμίνη C μπορεί να παραμείνει στους κονδύλους.
Οι πατάτες θεωρούνται εξαιρετική πηγή μετάλλων, τα οποία είναι άλατα καλίου και φωσφόρου. Περιέχει επίσης πολύ νάτριο, ασβέστιο, σίδηρο και χλώριο.
Εφαρμογή πατάτας
Διαφορετικές ποικιλίες πατάτας έχουν βρει ευρεία εφαρμογή σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης ζωής. Χρησιμοποιούνται κόνδυλοι στη μαγειρική, την ιατρική και ακόμη και την κοσμετολογία.
Καλλιέργεια πατάτας
Σήμερα, σχεδόν όλοι οι κηπουροί ασχολούνται με την καλλιέργεια πατατών, και γι 'αυτό δεν είναι απαραίτητο να έχετε ξεχωριστές δεξιότητες ή προσαρμογές. Οι πατάτες δεν είναι γνωστό ότι είναι ιδιαίτερα επιλεκτικοί σχετικά με τις περιφερειακές ή κλιματολογικές συνθήκες. Ριζώνει ελεύθερα σε οποιαδήποτε περιοχή και σε οποιοδήποτε έδαφος, και δεν απαιτεί εντατική φροντίδα.Αλλά προτού αρχίσετε να μεγαλώνετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις φωτογραφίες και τις περιγραφές μεμονωμένων ποικιλιών, καθώς και να συμβουλευτείτε έναν έμπειρο γεωπόνο. Το γεγονός είναι ότι κάθε ποικιλία από πατάτες έχει τα δικά του χαρακτηριστικάαυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την προσγείωση. Εάν επιλέξετε μια καλή ποικιλία και γνωρίζετε επίσης πώς να τη φροντίσετε, μια μεγάλη συγκομιδή δεν θα σας κάνει να περιμένετε.
Ποικιλία Romano. Περιγραφή
Οι ολλανδικές ποικιλίες πατάτας ήταν πάντα πολύ δημοφιλείς. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Αυτό συμβαίνει επειδή τείνουν να φέρουν μεγάλη συγκομιδή και να ριζώνουν σε διάφορες συνθήκες. Και μια ποικιλία πατάτας όπως το Romano, οι περιγραφές και οι φωτογραφίες της οποίας μπορούν να βρεθούν ελεύθερα στο Διαδίκτυο, είναι μια από τις πιο κοινές και δημοφιλείς ποικιλίες ενός καλλιεργημένου φυτού.
Οι πρώτες περιγραφές και φωτογραφίες αυτής της ποικιλίας στο Κρατικό Μητρώο Επιτεύξεων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας εμφανίστηκαν το 1994.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Romano
Η ποικιλία Romano ανήκει έως τα μέσα της πρώιμης καντίνας... Οι πατάτες μεγαλώνουν σε 80-90 ημέρες και έχουν κονδύλους. Η ποικιλία διακρίνεται για την ελκυστική εμφάνιση, την ομαλή δομή και το ανοιχτό ροζ χρώμα.
Το στέλεχος του φυτού είναι όρθιο και το ύψος του κυμαίνεται μεταξύ μεσαίων και ψηλών ποικιλιών.
Ο κηπουρός μπορεί να μαζέψει έως 700-800 γραμμάρια Romano από κάθε θάμνο. Κάθε πατάτα μπορεί να φτάσει σε μεγάλα μεγέθη, και σε έναν θάμνο υπάρχουν έως και 8-9 κομμάτια. Οι ποιοτικές γεύσεις της ποικιλίας Romano παραμένουν απλώς απίστευτες, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Όλο το μυστικό έγκειται στο γεγονός ότι αυτή η ποικιλία περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου. Όμως όχι μόνο εξαρτάται η γεύση του προϊόντος, αλλά και οι θρεπτικές του ιδιότητες.
Οι πουρέ πατάτας αυτής της ποικιλίας είναι διαφορετικές ιδιαίτερη απαλότητα και τρυφερότητα... Το προϊόν δεν βράζει και οι πουρέ πατάτας παρασκευάζονται χωρίς σβώλους.
Αλλά εκτός από πουρέ πατάτας, αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία άλλων μαγειρικών αριστουργημάτων. Για παράδειγμα, το Romano είναι ιδανικό για ψήσιμο στο φούρνο ή για τηγανιτές πατάτες και πατάτες. Το μόνο πράγμα που μπορεί να δημιουργήσει πολλές δυσκολίες για τον μάγειρα είναι η απίστευτα τραχιά και παχιά φλούδα του προϊόντος. Είναι αλήθεια ότι ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι κουζίνας λύνει γρήγορα αυτό το πρόβλημα. Ωστόσο, λόγω του ισχυρού κελύφους, το οποίο λειτουργεί ως φλούδα, το Romano ανέχεται τέλεια τη μεταφορά και μπορεί να βρίσκεται σε ένα μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι οι μικροί κόνδυλοι της ποικιλίας Romano είναι πραγματικά σπάνιοι. Ένα σημαντικό μέρος των πατατών φτάνει σε μεγάλα μεγέθη.
Η απόδοση αυτού του φυτού παραμένει πάντα πολύ υψηλή, και ουσιαστικά δεν εξαρτάται από τα γεωγραφικά ή κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής όπου πραγματοποιείται η καλλιέργεια. Η ποικιλία δεν είναι επιρρεπής σε βλάστηση και οποιοδήποτε έδαφος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φύτευση.
Πώς να αυξήσετε τις παραγωγικές ποικιλίες του Romano
Οι έμπειροι γεωπόνοι έχουν πολλά κόλπα που μπορούν να χρησιμοποιήσουν για να αυξήσουν την απόδοση του Romano. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να επιλέξετε υψηλής ποιότητας υλικό ποικιλίας. Στη συνέχεια ακολουθεί παρέχει τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
ιδανικοί δείκτες θερμοκρασίας. Τη στιγμή της φύτευσης, η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι 15-20 βαθμούς Κελσίου.- Εάν σκοπεύετε να κόψετε κονδύλους, τότε πρέπει να το κάνετε λίγο πριν από τη φύτευση, αφού έχετε προηγουμένως επεξεργαστεί το μαχαίρι με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
- Οι κορυφές πρέπει να κόβονται μία εβδομάδα πριν σκάψουν τη σοδειά, γιατί Αυτό θα ενισχύσει το δέρμα.
Το φυτό διακρίνεται από εξαιρετική αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες. Το ακόλουθο πλεονεκτήματα της ποικιλίας Romano:
- εξαιρετική αντοχή στην όψιμη όραση ·
- καλή αντοχή σε ψώρα και ιογενείς ασθένειες.
- αντοχή στο σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο
Το Romano είναι πραγματικά μια από τις πιο δημοφιλείς και παραγωγικές ποικιλίες μιας γνωστής κουλτούρας σε όλους, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στην ευρωπαϊκή, αλλά και στην εγχώρια γεωργική σφαίρα.
