Kalina: ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητές του και υπάρχουν αντενδείξεις

Μαντέψτε ποιο μούρο μπορεί να πάρει μετά τον πρώτο παγετό; Αυτό είναι σωστό, viburnum. Το χειμώνα, όταν μπορεί κανείς να σκεφτεί μόνο άλλα δώρα της φύσης, κάνει εξαιρετική δουλειά προστατεύοντας το σώμα μας από διάφορες ασθένειες. Στη Ρωσία, οι καρποί αυτού του υπέροχου φυτού χρησιμοποιήθηκαν παντού. Στο τραπέζι, ήταν ένα υποχρεωτικό συστατικό όχι μόνο για γλυκά πιάτα, αλλά και για τα πιάτα και τα τουρσί. Χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή χρήσιμων αντικειμένων και χρησιμοποιήθηκαν στη λαϊκή ιατρική. Και οι ρωσικές ομορφιές γνώριζαν πολλά μυστικά για το πώς να χρησιμοποιούν κόκκινα φρούτα για να παραμείνουν ελκυστικά για πολλά χρόνια. Ποιες άλλες χρήσιμες ιδιότητες κρύβει; Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του θαύματος θαύμα; Ας το καταλάβουμε.

Τι είναι το viburnum

Υπήρχαν μερικοί όμορφοι θρύλοι και τραγούδια για ένα φυτό. Ωστόσο, το viburnum στη Ρωσία ήταν πάντα πολύτιμο. Για τους προγόνους μας, το φυτό ήταν ένα σύμβολο ομορφιάς, νεότητας, αγάπης και ευτυχίας. Η Καλίνα θεωρήθηκε γαμήλιο δέντρο. Ένα νυφικό στεφάνι φτιάχτηκε από αυτό, ένα τραπέζι γάμου ήταν διακοσμημένο με ένα μπουκέτο κλαδιά με μούρα, ένα καρβέλι και το φαγητό ήταν διακοσμημένο με μούρα.

Για πολύ καιρό το viburnum στη Ρωσία με μεγάλη τιμή

Πώς μοιάζει το φυτό, ποια είδη βρίσκονται

Ένα είδος του γένους Kalina και ένας εκπρόσωπος της οικογένειας Adoksovye είναι το Kalina Ordinary, ή, όπως αποκαλείται συνήθως, Red Kalina. Τις περισσότερες φορές υπάρχουν φυλλοβόλα φυτά, λιγότερο συχνά - εκπρόσωποι δέντρων του γένους. Το ύψος του φυτού είναι από 1,5 έως 4 μ. Ο κορμός καλύπτεται με γκρι φλοιό με καφέ απόχρωση, στην επιφάνεια της οποίας οι διαμήκεις ρωγμές είναι σαφώς ορατές.

Το φυτό σχηματίζει πολλούς κίτρινους-καφέ βλαστούς. Ο φλοιός τους, καθώς και στα κλαδιά, είναι γυμνός και λείος, καλυμμένος με μεγάλες φακές. Τα φύλλα είναι αντίθετα. Το σχήμα τους είναι γενικά ωοειδές ή στρογγυλό. Η πλάκα των φύλλων έχει τρεις έως πέντε λοβούς, μυτερή, με στρογγυλεμένη βάση. Το μήκος είναι 5-8 cm, το πλάτος είναι περίπου το ίδιο. Η επιφάνεια του φύλλου είναι γυμνή, τσαλακωμένη, με τρεις κύριες φλέβες, με σκούρο πράσινο χρώμα. Η κάτω πλευρά είναι γκριζοπράσινη και ελαφρώς εφηβική. Το φύλλο βρίσκεται σε ένα αυλάκι με μήκος 1-2 cm.

Τις περισσότερες φορές, το viburnum μεγαλώνει ως θάμνος

Τα λουλούδια συλλέγονται σε επίπεδες ομπρέλες διαμέτρου 5-8 cm, αποτελούμενες από 6-8 ακτίνες. Οι ταξιανθίες βρίσκονται στις κορυφές των νεαρών βλαστών.Η σύνθεση του μπουκέτου είναι ετερογενής, μικρά αμφιφυλόφιλα λουλούδια βρίσκονται στη μέση και μεγάλα αποστειρωμένα λουλούδια τα περιβάλλουν στις άκρες. Η ανθοφορία διαρκεί από τα τέλη Μαΐου έως τον Ιούλιο. Το δέντρο φαίνεται πολύ κομψό χάρη στις εκθαμβωτικές λευκές ομπρέλες. Μερικές φορές υπάρχουν ταξιανθίες λευκών-ροζ αποχρώσεων, που δημιουργούν έναν υπέροχο συνδυασμό φυσικών χρωμάτων.

Η ταξιανθία viburnum μοιάζει με ένα μπουκέτο - στη μέση υπάρχουν μικρά λουλούδια, γύρω από τις άκρες τους περιβάλλω μεγαλύτερα

Η μυρωδιά που εκκρίνεται από τα λουλούδια viburnum μπορεί να χαρακτηριστεί περίεργη, αλλά όχι δυσάρεστη με οποιονδήποτε τρόπο. Επιπλέον, υπάρχουν τύποι viburnum που αποπνέουν μια μάλλον ευχάριστη μυρωδιά κατά την ανθοφορία.

Τα φρούτα είναι στρογγυλά ή οβάλ drupes με διάμετρο 8 - 10 mm. Τα ώριμα μούρα αποκτούν έντονο κόκκινο χρώμα, λόγω του οποίου προήλθε το όνομα του φυτού - τα φρούτα, ορατά από μακριά, μοιάζουν με σταγόνες ζεστού σιδήρου. Σύμφωνα με τους ετυμολόγους, το όνομα σχετίζεται με τις λέξεις "ζεστό" ή "ζεστό".

Φρούτα Viburnum - ζουμερή κουκούλα

Το πεπλατυσμένο οστό είναι αρκετά μεγάλο. Οι διαστάσεις του είναι 7 - 9 cm. Το σχήμα του οστού είναι πολύ ενδιαφέρον - μοιάζει με καρδιά.

Τα οστά Viburnum είναι εκπληκτικά παρόμοια με τις μικρές καρδιές

Τα μούρα Viburnum γεμάτα χυμό έχουν πικρή και ελαφρώς στυπτική γεύση. Αλλά μετά τον πρώτο παγετό, η γεύση αλλάζει - η πικρία εξαφανίζεται, εμφανίζονται γλυκές και ξινές νότες. Ωστόσο, η γεύση των μούρων, καθώς και η μυρωδιά τους, μπορεί να χαρακτηριστεί ξεχωριστή για έναν ερασιτέχνη. Αλλά αν τα φρούτα τρώγονται με ζάχαρη ή μέλι, τότε αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Δεν είναι τίποτα που λέει μια δημοφιλής παροιμία: "Το viburnum επαίνεσε για το ότι ήταν καλό με το μέλι."

Μετά τον πρώτο παγετό, η γεύση του viburnum αλλάζει προς το καλύτερο.

Η οικογένεια Kalina είναι αρκετά αντιπροσωπευτική. Υπάρχουν πάνω από 140 είδη φυτών σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, οι επιστήμονες είναι ευτυχείς να αναπαράγουν νέες ποικιλίες αυτού του καταπληκτικού φυτού. Η μεγάλη λίστα περιλαμβάνει φρούτα και καλλωπιστικά δέντρα και θάμνους. Εκτός από ποικιλίες με κόκκινα μούρα, υπάρχουν ποικιλίες με κίτρινα και μαύρα φρούτα.

Είδη ποικιλία ποικιλιών στη φωτογραφία

Όμως, παρά μια τόσο μεγάλη επιλογή, τα πιο κοινά παραμένουν ακριβώς Κόκκινα ή συνηθισμένα Kalina. Και όλα χάρη στο γεγονός ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα οι άνθρωποι παρατήρησαν τις εξαιρετικές φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού.

Παρά τη μεγάλη ποικιλομορφία των ειδών, είναι το κόκκινο Kalina που είναι το πιο δημοφιλές

Πού μεγαλώνει

Η περιοχή κατανομής του viburnum είναι μεγάλη. Αυτό διευκολύνεται από την ανυπαρξία του φυτού στις συνθήκες διαβίωσης. Τις περισσότερες φορές αναπτύσσεται σε ζώνες στέπας και δασικής στέπας, του αρέσει να αρέσει σε όχθες ποταμού. Το πιο κατάλληλο για καλλιέργεια είναι το εύκρατο κλίμα της Ευρώπης και του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας.

Στη Ρωσία, το φυτό βρίσκεται επίσης στις ακόλουθες περιοχές και περιοχές:

• Κριμαία;
• Καύκασος;
• Δυτική και Ανατολική Σιβηρία (λεκάνες των ποταμών Angara και Yenisei, καθώς και στη νοτιοδυτική περιοχή Baikal).

Οι απομονωμένοι βιότοποι βρίσκονται στο Καζακστάν, την Κεντρική Ασία (βουνά Chu-Ili, Trans-Ili και Dzhungarsky Alatau), ακόμη και στη Βόρεια Αφρική. Το φυτό βρίσκεται επίσης στην Αμερική και η ποικιλία της ποικιλίας είναι αρκετά πλούσια. Αλλά το Kalina red, για το οποίο τα τραγούδια συντέθηκαν στη Ρωσία, είναι εξαιρετικά σπάνιο.

Σε εύκρατο κλίμα, το viburnum αναπτύσσεται σε ελαφρά δάση

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η παραδοσιακή ιατρική του XIV αιώνα χρησιμοποίησε το viburnum ως φάρμακα κατά ενός μεγάλου αριθμού ασθενειών. Οι άνθρωποι σεβάστηκαν πολύ αυτό το φυτό, το τεμαχισμό του viburnum στη Ρωσία θεωρήθηκε αμαρτία. Το φυτό χρησιμοποιείται ακόμη συχνά στην παρασκευή φαρμακευτικών φίλτρων που χρησιμοποιούν οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας.

Το Viburnum είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία συμμετέχει σε όλες σχεδόν τις ζωτικές διαδικασίες του σώματος. Όσον αφορά την ποσότητα αυτής της βιταμίνης, το viburnum δεν είναι κατώτερο από τη μαύρη σταφίδα και το λεμόνι περιέχει 70% λιγότερο από ό, τι τα κόκκινα μούρα.

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες - πίνακας

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων viburnum είναι ασήμαντη. 100 g του προϊόντος περιέχει 27,78 kcal, που είναι περίπου το 1% της ημερήσιας αξίας.

Σύνθεση των θρεπτικών συστατικών - πίνακας

Οι καρποί του viburnum δεν είναι μόνο φαρμακευτικοί. Όλα τα μέρη αυτού του καταπληκτικού φυτού έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.

• οι σπόροι περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπαρών ελαίων.
• Τα άνθη είναι πηγή αρωματικών και ανόργανων ουσιών.
• ο φλοιός, τα φύλλα και οι ρίζες είναι πλούσιες σε ρητινώδεις και τανίνες, οργανικά οξέα, βιταμίνη C.

Το Viburnum περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, επομένως είναι σεβαστό

Οφέλη για τις γυναίκες

Από παλιά, το viburnum θεωρήθηκε θηλυκό δέντρο... Οι θεραπευτές και οι μάγοι προικίστηκαν το φυτό με μαγικές ιδιότητες. Η Kalina θα μπορούσε να θεραπεύσει τις συναισθηματικές πληγές των γυναικών, έπρεπε μόνο να εμφανιστεί, να αγκαλιάσει το "mother-viburnum" και να μοιραστεί τις δυσκολίες της μαζί της.

Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών βοήθησε επίσης να ξεπεραστούν οι φυσικές παθήσεις. Τα ώριμα μούρα γεμίζουν με πολλές ενώσεις παρόμοιες με τις γυναικείες ορμόνες φύλου. Κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, βοηθούν στη διατήρηση της υγείας και στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Άλλα μέρη του φυτού - φλοιός, σπόροι, άνθη, στη λαϊκή ιατρική ήταν τα κύρια μέσα πρόληψης ή θεραπείας πολλών γυναικείων ασθενειών:

• μαστοπάθεια;
• αιμορραγία της μήτρας
• οδυνηρές ή παρατεταμένες περιόδους
• ινομυώματα
• κύστη των ωοθηκών.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν απαγορεύτηκε σε μια γυναίκα να καταναλώνει φρέσκο ​​viburnum ή παρασκευάσματα από αυτό. Σε οποιαδήποτε μορφή, τα φρούτα είναι ευεργετικά για το σώμα, ενισχύοντας την ανοσία και αυξάνοντας την αιμοσφαιρίνη. Αλλά αν εντοπιστεί αλλεργική αντίδραση, η λήψη φρέσκων ή μεταποιημένων μούρων θα πρέπει να σταματήσει. Επιπλέον, το έμβρυο μπορεί να αυξήσει τον τόνο της μήτρας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αποβολές. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και εάν ληφθεί άδεια, προσπαθήστε να μην παρασυρθείτε με τα μούρα.

Δεδομένου ότι το viburnum ανήκει σε προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, όταν θηλάζετε, θα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη λίστα με υγιεινά τρόφιμα με προσοχή. Αλλά δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς το προϊόν από τη χρήση. Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να εισαγάγετε υγιή φρούτα στη διατροφή σας:

1. Οι πρώτοι 3 μήνες θα πρέπει να εγκαταλείψουν εντελώς τη χρήση του viburnum. Εάν το παιδί είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, η απαγόρευση των μούρων παρατείνεται για άλλους 2 μήνες.
2. Η πρώτη χρήση πρέπει να είναι προσεκτική. Είναι καλύτερο να προσθέσετε μερικά μούρα στην κομπόστα. Πρέπει να το πιείτε το πρωί και όχι περισσότερο από ένα ποτήρι. Εάν εντός 2 ημερών το μωρό δεν εμφανίσει αλλεργική αντίδραση, μπορείτε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε το viburnum για να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμινών του σώματος.
3. Αλλά αξίζει να προσθέσετε μεταποιημένα μούρα στη διατροφή. Προσθέστε τα σε κομπόστες, κατσαρόλες από τυρί cottage, τσάι.
4. Δεν χρειάζεται να καταναλώνετε viburnum καθημερινά. Αρκεί μια φορά την εβδομάδα.Η μέγιστη συγκέντρωση για 250 ml νερού είναι 10 μούρα.

Για πολύ καιρό, το viburnum ονομάστηκε θηλυκό δέντρο.

Τι είναι χρήσιμο για τους άνδρες

Παρά το γεγονός ότι το viburnum θεωρείται θηλυκό φυτό, δεν θα αφήσει τους άνδρες σε μπελάδες. Τα φάρμακα που παρασκευάζονται με βάση το viburnum θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στα πυελικά όργανα. Η έγχυση μούρων έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση στην κυστίτιδα και την προστατίτιδα. Επιπλέον, το viburnum βοηθά στην γρήγορη ανάρρωση μετά από έντονη σωματική άσκηση.

Για ποιες ασθένειες χρησιμοποιείται

1. Η μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C που περιέχεται στα μούρα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένα ζεστό ρόφημα με viburnum βοηθά στην ανακούφιση από κρυολογήματα, βρογχίτιδα, πονόλαιμο, βήχα. Η έγχυση μούρων χρησιμοποιείται ως διαφωτικό και βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας.
2. Τα μούρα βοηθούν τα άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση να έχουν ένα αντι-σκληρωτικό αποτέλεσμα. Ευεργετικές ουσίες σε χυμούς και αφέψημα διαλύουν τις πλάκες χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Τα αιθέρια έλαια παρέχουν διουρητικό αποτέλεσμα, εξαλείφοντας το οίδημα και αφαιρώντας την περίσσεια εξωκυτταρικού υγρού από το σώμα, μειώνοντας έτσι την πίεση.
3. Όλα τα μέρη του φυτού έχουν αιμοστατική και αντισπασμωδική δράση, επομένως χρησιμοποιούνται για άφθονες και επώδυνες περιόδους, ινομυώματα. Βοηθούν επίσης στην ανακούφιση της γενικής κατάστασης κατά την εμμηνόπαυση.
4. Η αντισπασμωδική επίδραση του βαλερικού οξέος βοηθά στην ανακούφιση της διέγερσης του κεντρικού νευρικού συστήματος. Το Kalina είναι σε θέση να παρατείνει την επίδραση των υπνωτικών χαπιών.
5. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα και οι φυτοστερόλες, που έχουν καρδιοτονικές ιδιότητες, βοηθούν στην αύξηση της δύναμης της καρδιάς. Η έγχυση μούρων μπορεί να αποκαταστήσει τον καρδιακό ρυθμό σε περίπτωση αρρυθμίας.
6. Στη θεραπεία της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας, το viburnum έχει αντιφλεγμονώδη και καταπραϋντική δράση. Αλλά κατά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, απαγορεύεται η λήψη φρέσκων μούρων!
7. Το Kalina περιλαμβάνεται στη συλλογή για τη θεραπεία του διαβήτη.
8. Με κιρσούς, τα μούρα χρησιμοποιούνται ως εμπλουτισμένο ποτό και ως συμπίεση από χτυπημένα φρούτα.
9. Τα αφέψημα και τα εκχυλίσματα χρησιμοποιούνται ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (κολίτιδα, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος) και αιμορροΐδες. Τα μούρα με μέλι βοηθούν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.
10. Τα μούρα που συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό είναι εξαιρετικά για την πυελονεφρίτιδα, καθώς έχουν διουρητικό αποτέλεσμα.
11. Ο χυμός μούρων Viburnum και η έγχυση λουλουδιών αποτελούν προφυλακτικό παράγοντα για ογκολογικές παθήσεις. Στη θεραπεία του viburnum, ανακουφίζει την κατάσταση και αποτελεί προσθήκη στη φαρμακευτική αγωγή της ογκολογίας.
12. Για δερματικές παθήσεις όπως ψωρίαση, έκζεμα, βράζει και αποστήματα, το viburnum βοηθά επίσης. Χρησιμοποιείται με τη μορφή κομπρέσες και ποτών.

Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων viburnum - βίντεο

Ποιες είναι οι αντενδείξεις

Υπάρχουν αντενδείξεις. Συνδέονται με αυξημένα επίπεδα βιταμίνης C, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε υπερδοσολογία, γενική δυσανεξία, υψηλά επίπεδα οξέων και άλλες παρενέργειες. Το Kalina δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• αρθρίτιδα;
• αρθροπάθεια
• αρθρίτιδα;
• θρομβοφλεβίτιδα
• υπόταση;
• ουρολιθίαση.

Πώς είναι, τι μπορεί να προετοιμαστεί, ποσοστά κατανάλωσης

Φυσικά, το viburnum θα αποφέρει περισσότερα οφέλη στην πρώτη του μορφή. Αλλά δεν τολμούν όλοι να τρώνε ένα υγιές μούρο στη φυσική του μορφή. Όλα λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και της μυρωδιάς. Αλλά τρίβεται με ζάχαρη, το viburnum γίνεται πολύ νόστιμο.

Τα φρούτα πάνε καλά με πολλά προϊόντα - μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών, ψαριών, κρέατος. Το Viburnum είναι ασυνήθιστα καλό στα ποτά. Ο κατάλογος των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από το viburnum είναι εκτενής:

• ποτό φρούτων
• κομπόστα;
• kvass;
• πηκτή;
• τσάι;
• σάλτσα για πιάτα με κρέας και ψάρι
• σάλτσα για γλυκά πιάτα
• μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα;
• γέμιση για πίτες
• πρόσθετο σε στάρπη κατσαρόλες και κουάκερ.
• πηκτή;
• σιρόπι;
• αλεσμένα φρούτα με ζάχαρη
• λαχανικά τουρσί.

Πόσα μούρα μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα, ώστε το σώμα να λαμβάνει οφέλη και όχι κακό; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καταναλώσετε όχι περισσότερο από 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μούρα την ημέρα. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή να προστεθεί σε έτοιμα γεύματα. Αν σας αρέσουν τα ζεστά ροφήματα, τότε δεν πρέπει να πίνετε περισσότερα από 4 φλιτζάνια τσάι με viburnum.

Το Viburnum πηγαίνει καλά με πολλά φρούτα και λαχανικά

Πώς να συλλέξετε και να αποθηκεύσετε

Η καλύτερη στιγμή για τη συλλογή μούρων γεμάτων με φαρμακευτικές ουσίες είναι το τέλος του φθινοπώρου, όταν οι πρώτοι παγετοί έχουν ήδη εργαστεί για να βελτιώσουν τη γεύση του viburnum. Τα μούρα δεν πρέπει να μαζεύονται ένα προς ένα, καθώς θα χάσουν όλο το χυμό. Ολόκληρη η δέσμη αποκόπτεται από τον θάμνο. Μπορεί να διπλωθεί σε οποιοδήποτε δοχείο σε ένα παχύ στρώμα, αλλά δεν μπορεί να σφραγιστεί. Σε αυτήν τη μορφή, δεν είναι δύσκολο να παραδοθούν τα φρούτα στον τόπο αποθήκευσης ή μεταποίησης. Η φλούδα στα μούρα είναι πολύ πυκνή και δυνατή, οπότε δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι θα σκάσει.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το viburnum κρεμώντας το με μούρα σε δροσερό μέρος. Σε θερμοκρασία 5⁰Με επαρκή αερισμό, το viburnum μπορεί να αποθηκευτεί καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χαρακτηριστικά του διαμερίσματος για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών στο ψυγείο. Δεν θα είναι δυνατή η συντήρηση των φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου, επομένως είναι καλύτερα να ξεκινήσετε την επεξεργασία των μούρων.

Για την παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν διάφορες επιλογές. Όσον αφορά το viburnum, εδώ, εκτός από την παρασκευή μαρμελάδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες μεθόδους:

• πάγωμα. Δεν αξίζει να διαλέξετε ένα μούρο τη φορά, μπορείτε να κόψετε πολλά μούρα ταυτόχρονα με ψαλίδι και να τα βάλετε σε πυκνές πλαστικές σακούλες ή κατάλληλα δοχεία. Η κατάψυξη σάς επιτρέπει να διατηρείτε θρεπτικά συστατικά σχεδόν χωρίς απώλεια.
• ξήρανση. Σε ένα διαμέρισμα, αυτό μπορεί να γίνει με φούρνο, αλλά αυτή η διαδικασία είναι αργή. Απλώστε τις βούρτσες viburnum σε ένα ταψί και στεγνώστε σε θερμοκρασία 50-60⁰Γ. Για να αποφευχθεί η έκρηξη των μούρων, αφήστε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή. Η διαδικασία τελειώνει αφού τα φρούτα έχουν συρρικνωθεί και στεγνώσει. Αφού κρυώσουν, μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια τα μούρα από τους μίσχους. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε ξηρό προϊόν σε σφιχτά κλειστά γυάλινα βάζα σε σκοτεινό μέρος.

Τα αποξηραμένα φρούτα viburnum είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για το τσάι

Όταν επιλέγετε viburnum στην αγορά, προσπαθήστε να πάρετε πυκνές βούρτσες με ολόκληρα μούρα. Τα τσαλακωμένα ή μουχλιασμένα μούρα δεν θα έχουν οφέλη για την υγεία.

Συνταγές υγείας

Παρά το γεγονός ότι το viburnum μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα υπό ορισμένες συνθήκες, πολλές νοικοκυρές που νοιάζονται για την υγεία των οικογενειών τους προτιμούν να κάνουν συγκομιδές από χρήσιμα φρούτα. Στη μεταποιημένη μορφή, το viburnum παραμένει λιγότερο χρήσιμο από ό, τι σε φυσική μορφή.

Κόκκινο viburnum, τριμμένο με ζάχαρη (ακατέργαστη μαρμελάδα)

Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει στη διατήρηση όσο το δυνατόν περισσότερων βιταμινών και μετάλλων. Αυτό το νόστιμο φάρμακο βοηθά στις ασθένειες του αίματος και του καρδιαγγειακού συστήματος, είναι η πρώτη θεραπεία για τη θεραπεία και ανακούφιση της στηθάγχης, της βρογχίτιδας, της πνευμονίας. Εάν δεν αφαιρέσετε τα οστά, τότε το viburnum, που τρίβεται με ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφύλαξη της νόσου της χολόλιθου. Δεν μπορείτε να ενοχλείτε πάρα πολύ και απλά ζυμώνετε τα μούρα με ζάχαρη, χωρίς να αφαιρείτε το δέρμα και τους σπόρους. Αλλά προτιμώ την πιο περίπλοκη επιλογή, η οποία επιτρέπει ακόμη και στους πιο απαιτητικούς γκουρμέ να απολαύσουν το υγιές φάρμακο.

1. Πλύνετε καλά τις βούρτσες viburnum κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Απλώστε τα σε καθαρό πανί ή χαρτοπετσέτα για να στεγνώσετε τα μούρα.
3. Στη συνέχεια, κόψτε τα μούρα σε ένα δοχείο και τα θυμάστε καλά με ένα ωθητικό.
4. Το προκύπτον γκρουέ πρέπει να σκουπιστεί με ένα ισχυρό κόσκινο ή σουρωτήρι. Ή μπορείτε απλά να πιέσετε το χυμό με το χέρι μέσα από διάφορα στρώματα γάζας.
5. Τώρα μετρήστε πόσα ποτήρια χυμό φτιάχνετε και προσθέστε την ίδια ποσότητα ζάχαρης σε αυτό.
6. Ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος, αλλά το μείγμα θα είναι ομοιογενές και η ζάχαρη δεν θα καθίσει στον πυθμένα.
7. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα και στείλτε στο ψυγείο.
8. Αυτή η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς ώστε να περιλαμβάνει ένα πορτοκάλι. Τα εσπεριδοειδή πλένονται, ξεφλουδίζονται και αλέθονται ή θρυμματίζονται σε μπλέντερ. Το τελικό πορτοκαλί ημιτελές προϊόν προστίθεται στην κύρια σύνθεση και αναμειγνύεται.

Η ακατέργαστη ζελέ viburnum σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσει αυτό το υγιές μούρο

Το Viburnum είναι πλούσιο σε πηκτίνες. Και αν προσθέσετε 2 μέρη ζάχαρης στο χυμό αντί για ένα, τότε θα έχετε ένα υπέροχο ζελέ χωρίς μαγείρεμα.

Viburnum μούρα σε λευκό λούστρο

Ποιος είπε ότι το φάρμακο είναι άγευστο και τα γλυκά είναι κακά για την υγεία σας; Είναι εύκολο να το αντικρούσεις αν δοκιμάσεις αυτήν την λιχουδιά, η οποία ωφελεί το σώμα. Ενισχύστε την ασυλία με τη γεύση!

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 πρωτεΐνες κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.
• 1 κιλό μούρα viburnum.

Φανταστείτε τον εαυτό σας ως μάγο καθώς πρέπει να μετατρέψετε τα ξινά μούρα σε υπέροχες καραμέλες.

1. Ξεπλύνετε καλά τις βούρτσες viburnum, αλλά δεν χρειάζεται να στεγνώσετε.
2. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε την επιθυμητή ποσότητα μούρων. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε εντελώς το μίσχο χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα.
3. Συνδυάστε την πρωτεΐνη με 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και κτυπήστε μέχρι να αφρίζει.
4. Κουτάλι τα μούρα σε έναν πλούσιο αφρό και στη συνέχεια σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με ζάχαρη άχνη.
5. Ανακινήστε απαλά την πλάκα, αφήστε τα μούρα να κυλήσουν ομοιόμορφα στη γλυκιά σκόνη έτσι ώστε να καλύπτει το μούρο από όλες τις πλευρές.
6. Απλώστε μια μικρή ποσότητα μούρων, θα είναι ευκολότερο.
7. Τοποθετήστε τα έτοιμα κολόμπους σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή και στείλτε τα στο φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Μπορείτε επίσης να αφήσετε γλυκά σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά με την προϋπόθεση ότι το δωμάτιο είναι αρκετά ζεστό. Μετά από μερικές ημέρες, το λούστρο θα σκληρύνει και το μαγειρικό αριστούργημα μπορεί να πασπαλιστεί σε αποστειρωμένα βάζα.
8. Είναι καλύτερα να φυλάσσετε τη λιχουδιά στο ψυγείο.

Απίστευτα νόστιμες και υγιεινές σπιτικές καραμέλες

Μαρμελάδα από viburnum

Οι λάτρεις των γλυκών σίγουρα θα προσπαθήσουν να κάνουν υγιή μαρμελάδα, η οποία θα είναι πολύ χρήσιμη με τηγανίτες ή τηγανίτες. Αυτό το προϊόν ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και ανακουφίζει την πορεία των γαστρεντερικών παθήσεων. Βοηθά όσους πάσχουν από ουρολιθίαση και δρα ως αντιοξειδωτικό. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 700 g viburnum.
• 200 ml νερού.
• 500 g ζάχαρης.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα και χωρίστε τα από τα κλαδιά, ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Οι περαιτέρω ενέργειες είναι πολύ απλές, ακόμη και ένας αρχάριος οικοδεσπότης μπορεί να τις χειριστεί.

1. Ρίξτε τη μετρούμενη ποσότητα υγρού σε μια κατσαρόλα με μούρα.
2. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς, μαγειρεύετε τα μούρα για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα θα σκάσει και ένα παχύ πουρέ σχηματίζεται στο τηγάνι.
3. Δροσερό πουρέ μούρων έως 50⁰C, στη συνέχεια διαχωρίστε το από το κέικ χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα.
4. Συνδυάστε τον πολτό μούρων με ζάχαρη και βάλτε φωτιά. Αφού βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τη μαρμελάδα για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο.
5. Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να τυλίξει ή, ρίχνοντας σε βάζα και περιμένοντας να κρυώσει, βάλτε στο ψυγείο για να περιμένετε τηγανίτες.

Μαρμελάδα και τηγανίτες Viburnum - γλυκό ζευγάρι

Χυμός Viburnum (κλασική συνταγή)

Αυτό το κενό θα περιέχει τη μέγιστη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών. Ο χυμός Viburnum είναι μια αναντικατάστατη θεραπεία για τα κρυολογήματα. Το θεραπευτικό ποτό βελτιώνει την πέψη, βοηθά με ηπατικές παθήσεις και έλκη στομάχου, σταματά την εσωτερική αιμορραγία. Για να προετοιμάσετε ένα θεραπευτικό ποτό, θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά μούρα viburnum
• 260 g ζάχαρης;
• λίγο νερό.

Σε επιδέξια και φροντίδα χέρια, κάθε επιχείρηση είναι αμφισβητήσιμη. Και μια καλή διάθεση θα βοηθήσει να δώσει το ποτό βιταμίνης ακόμη περισσότερα οφέλη.

1. Πλύνετε και ταξινομήστε τα μούρα. Αφαιρέστε σάπια και βαθουλωμένα.
2. Ρίξτε τα μούρα σε ένα δοχείο μαγειρέματος, ρίξτε αρκετό νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύψει τα φρούτα.
3. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα.
4. Μετά από αυτό, στραγγίστε το χυμό μέσα από ένα σουρωτήρι σε άλλο δοχείο.
5. Εάν είστε λάτρης του χυμού με πολτό, τότε δεν χρειάζεται να τον υπερασπιστείτε.Προσθέστε αμέσως τη ζάχαρη και ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι γλυκοί κρύσταλλοι.
6. Στη συνέχεια ρίξτε το χυμό σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.
7. Για διαυγές χυμό, θα πρέπει να υπερασπιστείτε το ποτό που προκύπτει. Περιμένετε να παγώσει ο πολτός και στραγγίστε τον καθαρό χυμό σε άλλο δοχείο. Στη συνέχεια, όλες οι ενέργειες πραγματοποιούνται σύμφωνα με το σχήμα που περιγράφεται.

Ο χυμός περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων

Για όσους αγαπούν τον ξινό χυμό, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ζάχαρη. Το φυσικό προϊόν μπορεί να προστεθεί στο τσάι ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας, ζελέ και παστίλιων.

Sauerkraut με μέλι και viburnum

Ένας ασυνήθιστος τρόπος απολέπισης του λάχανου, που είναι πολύ υγιεινό. Το Viburnum δίνει στο τελικό προϊόν μια φρέσκια γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Για μια ασυνήθιστη συνταγή που θα ενισχύσει την ανοσία και θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιών, θα χρειαστείτε αρκετά συνηθισμένα προϊόντα:

• 3 κιλά λευκού λάχανου.
• 2 μεσαία καρότα;
• 3 γεμάτα επιδόρπια κουταλιές αλάτι.
• 5 μαύρα πιπέρι (περισσότερα μπορεί να είναι)?
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι από όψιμες ποικιλίες.

Και τότε η τυπική διαδικασία για όσους είναι εξοικειωμένοι με την προετοιμασία του λάχανο τουρσί.

1. Αφαιρέστε τα αναπόσπαστα φύλλα από το πιρούνι, κόψτε τις χονδροειδείς φλέβες και τις κατεστραμμένες περιοχές. Πλύνετε καλά το λαχανικό.
2. Πλύνετε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα.
3. Τρίψτε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο σμάλτου.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά και ζαρώστε με τα χέρια σας. Το λάχανο πρέπει να ξεκινά το χυμό.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βακκίνια, ανακατέψτε και πιέστε υπό πίεση.
6. Το λάχανο πρέπει να παραμείνει για 48 ώρες σε θερμοκρασία 18 - 20⁰ΑΠΟ.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε λίγο από την άλμη σε ένα μπολ και προσθέστε μέλι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
8. Ρίξτε το γλυκό αλατόνερο πίσω στο λάχανο.
9. Μετά από δύο ημέρες, το λάχανο είναι έτοιμο. Φάτε στην υγεία σας!

Το Viburnum, το λάχανο και το μέλι είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός προϊόντων βιταμινών

Βάμνουμ Viburnum

Αυτό το θεραπευτικό ποτό έχει πολλές επιλογές που μπορούν να επηρεάσουν το σώμα με διαφορετικούς τρόπους.

Βάμμα βότκας

Είναι σε θέση να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα, να ανακουφίσει το άγχος, να βελτιώσει τον ύπνο και να ανακουφίσει την κατάθλιψη. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε.

1. Ξεπλύνετε καλά 0,5 κιλά μούρα viburnum, τακτοποιήστε και στεγνώστε.
2. Ρίχνουμε σε ένα δοχείο λίτρων και ρίχνουμε βότκα πάνω από τα μούρα έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με υγρό.
3. Κλείστε καλά το καπάκι και βάλτε σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος για μια μέρα.
4. Μετά από 24 ώρες, συμπληρώστε τη βότκα που απομένει, επιστρέψτε το δοχείο με μούρα στη θέση του.
5. Επιμείνετε για ένα μήνα.
6. Μετά τη λήξη της καθορισμένης περιόδου, φιλτράρετε το βάμμα. Καταναλώστε 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μια ημέρα έως ότου ομαλοποιηθεί η κατάσταση.

Η Kalina, εγχυμένη με βότκα, δεν είναι μόνο φάρμακο, αλλά και στολίδι κάθε γιορτής

Viburnum βάμμα με μέλι για υπέρταση και άλλες ασθένειες

Αυτό το υγιεινό ποτό βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Συνιστάται επίσης για χρήση με οίδημα και γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

1. Ταξινόμηση, ξεπλύνετε και στεγνώστε 2 κιλά viburnum.
2. Ρίξτε τα μούρα σε ένα μεγάλο βάζο.
3. Προσθέστε 0,5 l υψηλής ποιότητας κονιάκ, 500 g μέλι και 1,5 l βραστό κρύο νερό.
4. Κλείστε καλά με ένα καπάκι και βάλτε σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος για 6 εβδομάδες.
5. Φιλτράρετε το τελικό ποτό και μπουκάλι.
6. Χρήση ως φάρμακο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καθώς τρώω.

Το βάμμα Viburnum με μέλι είναι φάρμακο, όταν χρησιμοποιείτε το οποίο πρέπει να τηρείτε τους κανόνες

Χρήση στην κοσμετολογία

Τα κορίτσια και οι γυναίκες στη Ρωσία ήταν πάντα διάσημα για την ομορφιά τους. Η Kalina τους βοήθησε να διατηρήσουν το δέρμα τους φρέσκο ​​και νεανικό. Πολλές συνταγές έχουν δοκιμαστεί με την πάροδο του χρόνου και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται με επιτυχία.

1. Αντιρυτιδική μάσκα. Πλένουμε μισή μπανάνα με ένα πιρούνι σε πουρέ πατάτας, προσθέτουμε κρόκο κοτόπουλου (ωμό) και 5 ml εκχυλίσματος viburnum. Ανακατέψτε καλά. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα στο πρόσωπο (αποφύγετε τα βλέφαρα) και αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το υπόλειμμα με ένα υγρό πανί και σκουπίστε το πρόσωπό σας με οποιοδήποτε γαλάκτωμα πολυβιταμίνης.
2. Για λιπαρό δέρμα. Σε 10 g μπλε πηλού, προσθέστε 15 ml χυμού viburnum και 5 ml λάδι του Αγίου Ιωάννη.Η διάρκεια της μάσκας είναι 20 λεπτά.
3. Λοσιόν για λιπαρό και κανονικό δέρμα. Ένα τέταρτο ποτήρι χυμό viburnum, 2 κρόκους κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. υγρό μέλι (πρώτα ελέγξτε εάν είστε αλλεργικοί στο μέλι), 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βότκα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και αποθηκεύστε στο ψυγείο.
4. Ο χυμός Viburnum βοηθά με τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας, στα οποία πρέπει να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
5. Για την ακμή, πρέπει να σκουπίσετε το πρόσωπό σας με φρέσκο ​​χυμό viburnum.

Το Kalina θα βοηθήσει στη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς

Η φύση μοιράζεται γενναιόδωρα τον πλούτο της μαζί μας, για παράδειγμα, χρήσιμα φυτά. Δεν υπάρχει αμφιβολία για τα οφέλη του viburnum. Οι άνθρωποι είδαν τη θεραπευτική του δύναμη για πολύ καιρό. Αλλά μην νομίζετε ότι όσο πιο υγιή μούρα τρώτε, τόσο πιο υγιείς θα είστε. Απαιτείται ένα μέτρο σε όλα. Επιπλέον, το viburnum έχει επίσης αντενδείξεις.

Σχετικές εγγραφές:

Αναπτύσσουμε σωστά το viburnum: από την επιλογή μιας ποικιλίας έως τη φύτευση και την αποχώρηση

Από τους χίπις στους αριστοκράτες ή πώς να κόψετε σωστά το viburnum

Μια σύγχρονη ποικιλία ποικιλιών βατόμουρου: πώς να επιλέξετε τα καλύτερα, χαρακτηριστικά, φωτογραφίες