A menudo escuchas en la televisión o te encuentras en el bazar una planta como el melón, pero muy pocas personas saben qué es y cómo es útil esta fruta. De hecho, es una baya que pertenece al tipo de fruta calabaza.
Otro nombre para el melón, más cercano en la pronunciación a nuestra tierra natal, es melón. La planta tiene una forma ovalada o ligeramente aplanada en apariencia. El color del melón es amarillento o anaranjado, y las hojas suelen ser de color verde oscuro. El interior del melón es de color naranja y, al cortarlo, se desprende una gran cantidad de jugo y pulpa.
La historia del origen del melón
El melón (Cantaloupe) es una especie de melón de mención, que se ha encontrado durante más de 2 mil años. La última mención del melón se encuentra en registros de India y Guinea, pero generalmente se acepta que la variedad se origina en Europa occidental.
De hecho, solo las variedades de melón se difundieron desde Europa, y el melón llegó a estas tierras gracias a las Cruzadas. Durante la época de las Cruzadas, los caballeros solían recolectar hallazgos extravagantes y semillas de plantas raras.
Entonces las semillas de melón eran importado de Armenia y presentado como regalo al Papa. Otra mención de este tipo de melón se puede encontrar en los registros de Roma, que datan del siglo I d.C. mi.
Hoy en día, el cultivo del melón se puede encontrar en todos los rincones del mundo de la civilización. El melón llegó a Rusia y América directamente desde Italia, donde esta fruta era más querida por su sabor refinado... Desde Italia, se distribuyeron muchas variedades de melón cantalupo en todo el mundo.
En agricultura, el melón es apreciado principalmente por su naturaleza poco exigente. Una pequeña cantidad de humedad durante la temporada no interfiere con la maduración de esta planta. Los especialistas culinarios también utilizan nuez moscada en sus platos, ya que tiene un aroma fuerte y buen gusto.
En Rusia, como en otros países, la gente intentó desarrollar nuevas variedades que pudieran adaptarse fácilmente al clima local. Gestionado para crear al menos 15 variedades hasta los años 50 del siglo pasado, de los cuales los más famosos son:
- Melón de Moscú.
- Día de Tsaritsyn.
- Anastasia.
Después de los años 50 del siglo pasado, también continuó el desarrollo de nuevas variedades. Hoy en día, las variedades de melón más cultivadas son:
- Prescott.
- Argelino.
- Excursiones.
- Carmelita.
Una gran cantidad de variedades de esta fruta se encuentran dispersas por todo el mundo, pero la más grande popular entre Charente... Los frutos de esta variedad son de pequeño tamaño y peso (600-1200 gg).
En todos los demás aspectos, Charente es similar a los melones regulares, pero su característica es un aroma muy fuerte y persistente, así como sabor picanteque no se encuentra en otras variedades.
El melón Charente se cultiva exclusivamente en Francia en invernaderos. La mayoría de las veces, se presenta simplemente como un suplemento y no como un ingrediente principal.
La composición química de la nuez moscada.
El melón, o melón, es apreciado no solo por su sabor encantador, sino también por sus propiedades beneficiosas. En algunos criterios, el melón no tiene rival entre otras frutas.
Por ejemplo, contiene la mayoría gran cantidad de caroteno entre todas las demás frutas. Además, el melón contiene una gran cantidad de sacarosa. El contenido de azúcar del melón supera al de la sandía, donde hay mucha fructosa que, en grandes cantidades, puede dañar la salud humana.
El melón también contiene hierro, que es el doble de la cantidad de la carne de pollo y 17 veces mayor que el contenido de hierro de la leche. De los componentes útiles, se pueden destacar y vitamina C, que nuevamente en su cantidad excede en tres veces el contenido de esta sustancia en la sandía.
El melón es útil en los casos en que una persona sufre de obesidad, colesterol o caída del cabello. La inosina inhibe el progreso de estas enfermedades.
Gran cantidad de potasio. previene el aumento de presión, por lo tanto, el melón será útil para la hipertensión avanzada. Además, esta fruta también es baja en calorías, por lo que se puede consumir de forma segura en los casos en que una persona esté a dieta.
Usando melón
El uso más simple del melón es como alimento, pero el melón también es una materia prima para hacer mermeladas y frutas confitadas de primera calidad. La conclusión es que solo aquellos que se dedican a su cultivo pueden comer esta fruta.
Esto se debe a la corta vida útil del melón, y es por eso que le encontraron otro uso en forma de materia prima para la fabricación. nuez moscada y mermelada... El melón seco también es muy popular. Debe utilizar un procedimiento largo y complicado para asegurarse de que la fruta de melón seca sea de la más alta calidad.
Primero, los frutos se colocan sobre una superficie plana, donde se someten a un procedimiento de secado al sol durante dos días. Luego, el melón se lava y se seca. Después de que los melones estén secos, se cortan por la mitad en toda su longitud y se quitan todas las semillas del centro.
Además, cada una de las mitades de la fruta se divide en partes iguales de dos a cuatro centímetros, según el uso posterior de frutos secos. Cada una de las partes se pela y se quita la capa verde que linda con la piel. De esta forma, se colocan trozos de melón durante otros 8-12 días para que se marchiten al sol.
Una vez que los frutos secos están listos, se trenzan en trenzas (paquetes) y se colocan en cajas forradas con papel pergamino. Por su estructura frutos secos de almizcle los melones son duros, dulces y amargos al gusto.
La cantidad de humedad en las rodajas secas es mínima, pero queda una gran cantidad de sacarosa, que constituye casi el 65% del producto. La humedad es aproximadamente del 15% o menos dependiendo del período de secado.
En forma terminada, los frutos secos de la fruta del melón tienen tonos de color amarillo claro o marrón claro. La cantidad de manchas oscuras es mínima y no supera el 5% en toda el área de las rodajas.
El melón es una baya que puede ayudar a hacer frente a una gran cantidad de enfermedades, agregar componentes útiles al cuerpo o simplemente alegrar el día anterior con su sabor único.
Este producto se utiliza en muchos países incluso como materia prima para la producción de frutas confitadas, mermeladas en cocción y confitería y esto no es casualidad, porque, de hecho, no hay más frutas similares en sabor y cantidad de propiedades útiles en el mundo.
