Eri rypälelajikkeiden viljelyn ja lisääntymisen ominaisuudet

Viinirypäleitä voidaan kasvattaa missä vain on paljon aurinkoa ja kosteutta. Suotuisimmat olosuhteet hänelle ovat Välimeren ja Mustanmeren altaan maissa, Kaukasuksella, Balkanilla, Etelä-Afrikassa ja Keski-Aasiassa. Kasvattajien ponnistelujen ansiosta on kuitenkin kasvatettu valtava valikoima lajikkeita, jotka kasvavat ja tuottavat hedelmiä hyvin erilaisissa ilmasto-olosuhteissa.

Hieman historiaa

Rypäleiden historia ulottuu muinaisiin aikoihin. On todisteita siitä, että jo IV vuosisadalla eKr. e. viiniä vietiin Armeniasta muihin maihin. Muinaisessa Kreikassa rypäleitä pidettiin jumalien lahjana, ja Georgian alueella he ovat viljelleet niitä yli kahdeksan tuhatta vuotta.

Länsi-Euroopassa rypäleitä alettiin viljellä paljon myöhemmin. 1700-luvulla Preussin kuningas Frederick määräsi viinitarhojen perustamisen Reinille oman viinin saamiseksi. Tämä antoi tuloksen: Reinin viini ei ollut yhtä suosittua kuin ranskalainen tai unkarilainen. Mutta Länsi-Euroopan ilmasto (erityisesti lyhyt ja kylmä kasvukausi) antoi sysäyksen tällaisiin olosuhteisiin paremmin mukautettujen lajikkeiden kehittämiselle.

Venäjällä rypäleet ovat ankarista ja pitkistä talvista huolimatta hyvin yleinen kulttuuri. Suuren määrän eri kypsymisajoilla olevien lajikkeiden ansiosta sitä voidaan kasvattaa jopa alueilla, joilla ei ole tämän kasvin villi sukulaisia.

Rypäleitä voidaan kasvattaa millä tahansa alueella tarpeeksi aurinkoisina päivinä

Rypäleiden kasvun ja lisääntymisen ominaisuudet

Rypäleet ovat vaatimattomia maaperän hedelmällisyydelle, ne voivat kasvaa muille viljelykasveille soveltumattomilla alueilla. Suuri määrä humusa on hänelle jopa haitallista: vihreän massan kasvu on huono ja sato heikko. Kasvi ei kuitenkaan siedä suolaliuosta ja kasteltua maaperää, jolla vesi pysähtyy pitkään, ja alangoilla sienitaudit vaikuttavat siihen usein. Paras paikka viinirypäleiden kasvulle ja hedelmille on kukkulalla.

Voit lisätä viinirypäleitä pistokkailla, kerrostamalla, siemenillä tai varttamalla. Sen pistokkaat juurtuvat hyvin nopeasti, joten tätä menetelmää käytetään useimmiten. Taimien saaminen siemenistä on melko pitkä prosessi, kun taas kasvi ei aina peri äidin ominaisuuksia ja alkaa tuottaa hedelmää 4 vuoden kuluttua. Mutta jalostustyössä käytetään siementen lisääntymistä.

Rypäleen pistokkaat juurtuvat helposti

Viiniköynnöksellä on erittäin kehittynyt juuristo, joka on hyvin haudattu maahan eikä siksi jääty. Juuret tarjoavat ravinteita viiniköynnökselle, jossa on paljon lehtiä ja hedelmiä. Viinitarha muuttuu kuitenkin ilman asianmukaista hoitoa nopeasti läpäisemättömäksi viidakoksi, mikä johtaa sairauksien leviämiseen ja marjojen määrän ja laadun voimakkaaseen heikkenemiseen. Tämän estämiseksi poikapojat, ylimääräiset harjat ja lehdet poistetaan useita kertoja vuodessa.

Viinitarhassa on tietty työjärjestys riippumatta siitä, mikä lajike on istutettu ja millä alueella:

1. Ensimmäisenä vuonna istutuksen jälkeen kasvi kastellaan viikoittain, maaperä irtoaa ja rikkaruohot poistetaan. Kastelun aikana voit lisätä monimutkaisia ​​vesiliukoisia lannoitteita.
2. Kaikista taimessa esiintyvistä versoista jäljellä on 1-2 kehittyneintä. Tämä on välttämätöntä, jotta he kypsyvät hyvin syksyyn saakka ja voivat talvella.
3. Seuraavana keväänä viiniköynnökset on sidottu ristikkoon. Eri alueilla nämä termit riippuvat sääolosuhteista.
   

   Nuoret viiniköynnökset sidotaan trelliseihin keväällä

4. Aloittamisen jälkeen ylimääräiset versot poistetaan.
5. Ennen kukintaa, kun harjat ovat näkyvissä versoissa, suoritetaan normalisointi. Jäljellä olevien harjojen määrä riippuu viiniköynnöksen pituudesta ja kunnosta. Yleensä 1-2 harjaa jätetään ampumisen alkuun ja kaikki ylemmät poistetaan.
6. Kukinnan jälkeen puristetaan, mikä parantaa harjan ravintoa. Puristamisen jälkeen pojanpoikien aktiivinen kasvu alkaa lehtien kainaloista. Ne poistetaan myös säännöllisesti, jotta ravinteet menevät käden muodostumiseen ja kasvuun.
   

   Rypäleen poiminta suoritetaan kukinnan ja klustereiden muodostumisen jälkeen

7. 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta lehdet ohenevat: poista kaikki vanhat pensaan alaosasta samoin kuin ne, jotka sulkevat rypyt.
8. Lokakuun talven valmistelussa (ennen karsimista) viinirypäleet kastellaan hyvin.
9. Sen jälkeen kaikki kypsymättömät versot ja lehdet poistetaan.
10. 2-3 viiniköynnöstä on jäljellä, ne on sidottu ja taivutettu maahan.
11. Jotta hiiret eivät vahingoittaisi viiniköynnöksiä talvella, ne peittävät pensaat ensimmäisen pakkasen alkamisen jälkeen. Paras rypäleiden piilopaikka on sahanpuru. Niihin voidaan lisätä ylimääräinen olki- tai kaatuneita lehtiä.

Rypäleen lajikkeet: erotuskriteerit

Vuosisatojen jalostustyö ei ollut turhaa. Nykyään voit poimia rypälelajikkeita viljelyyn melkein missä tahansa ilmastovyöhykkeessä, paitsi suot ja tundra. Alueille, joilla se ei kasva luonnollisissa olosuhteissa, on kehitetty monia pakkasenkestäviä lajikkeita, joilla on hyvä maku. Talvella kylmillä alueilla tällaiset rypälelajikkeet ovat peitossa, mutta vain alle kahden vuoden ikäiset nuoret kasvit. Kolmen vuoden iästä alkaen pakkasenkestävät viinirypäleet voivat talvella ilman suojaa. Esimerkiksi Amursky-lajike kestää jopa –29 ° C, Isabella-lajike –32 ° C, Cay Grey – –42 ° C.

Kolmen vuoden iästä alkaen pakkasenkestävät rypälelajikkeet talvehtivat ilman suojaa.

Pakkasenkestävyyden lisäksi rypäleet jaetaan kypsymisajan mukaan. Tämä on toinen kriteeri lajikkeen valitsemiselle eri alueille. Jos etelässä myöhään olevat lajikkeet kypsyvät hiljaa syyskuussa, varhaiset ja keskilajikkeet sopivat paremmin Moskovan alueelle, joka voidaan korjata heinä-elokuussa.

Uusia lajikkeita kehitetään kaikissa maissa, joissa rypäleitä kasvatetaan. Tunnetuimmat lajikkeet ovat:

• Georgian valikoima - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri jne. Georgiassa kasvatetaan yli 500 rypälelajiketta. Sen alueella kasvaa myös luonnonvaraisia ​​rypäleitä, joita käytetään uusien lajikkeiden kehittämiseen;
• italialaisesta valikoimasta - Kishmish Regina, Viva Hayka jne. Italian alueella rypäleitä on kasvatettu muinaisista ajoista lähtien. Runsaasti aurinkoa, meri-ilmaa ja tuliperäistä maaperää suosivat tätä;
  

  Italialaisen Kishmish Regina-rypälelajikkeen viljely onnistuu Krimillä

• Japanilainen valinta - Gorby, Tien Shan, Highbury jne. Japanilaisten lajikkeiden erottuva piirre on talven sitkeys ja vaatimattomuus;
• Amerikkalainen valinta - Seneca, Bluebell, Ontario jne. Pääasiallinen jalostussuunta on talvikestävät suojaamattomat lajikkeet;
• Ranskalainen valikoima - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon jne. Ranskan suotuisa ilmasto sallii suuren määrän rypälelajikkeiden viljelyn.

Rypäleen lajikkeiden yleiskatsaus

Maailmassa kasvatetaan paljon rypälelajikkeita: valkoisia, vaaleanpunaisia, punaisia, mustia, eri makuja ja muotoisia marjoja. Ne kaikki eroavat toisistaan ​​kypsymisen ja tarkoituksen suhteen, niillä on omat etunsa ja haittansa.

Valkoiset viinirypäleet

Valkoisissa rypäleissä ei ole antosyaaneja - aineita, jotka antavat marjoille sinisen värin. Se sisältää kuitenkin vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle.

Taulukko: valkoisten rypälelajikkeiden ominaisuudet

Taulukossa ilmoitettujen lisäksi valkoisiin rypälelajikkeisiin kuuluvat:

• varhainen kypsyminen: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• keskimääräinen kypsymisaika: Dixon, Druzhba, Nastya, Venäjän meripihka, Ilmiö.
• myöhäinen kypsyminen: Chardonnay.

Kuvagalleria: joitain valkoisten viinirypäleiden lajikkeita

Vaaleanpunaiset viinirypäleet

Vaaleanpunaisilla viinirypäleillä on makeampi maku kuin valkoisilla rypäleillä. Ne voidaan maalata eri väreillä - vaaleanpunaisesta kirkkaan purppuraan.

Taulukko: vaaleanpunaisen rypälelajikkeen ominaisuudet

Vaaleanpunaisia ​​viinirypäleitä on muitakin lajikkeita:

• varhainen kypsyminen: Lahja Irinalle, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• keskikypsä: Favor, Romeo, Ruby Jubilee, senaattori, Vodogray, Dubovsky pinkki.

Kuvagalleria: joitain vaaleanpunaisia ​​viinirypäleitä

Tummat (mustat) viinirypäleet

Mustilla rypäleillä on täysin erilainen maku kuin valkoisilla ja vaaleanpunaisilla, joissa on huomautuksia supistumisesta. Se normalisoi verenpainetta ja on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on sydänsairaus.

Taulukko: mustien rypälelajikkeiden ominaisuudet

Taulukossa lueteltujen lisäksi mustarypälelajikkeisiin kuuluvat:

• varhainen kypsyminen: Triumph, noidan sormet, Athos, Gala, Giovanni, Dombkovskajan, Murometsin, Zabavan muistoksi;
• keskikypsä kypsymisaika: Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, Odessa-matkamuisto;
• myöhäinen kypsyminen: Cabernet Sauvignon.

Kuvagalleria: joitain tummia rypälelajikkeita

Konjakki ja tekniset rypälelajikkeet

Tekniset rypälelajikkeet jalostetaan erityisesti jalostusta varten. Heillä on pienet harjat, joissa on pieniä marjoja, mutta makeampi ja mehukkaampi kuin pöytälajikkeet. Mehujen ja viinin teolliseen tuotantoon käytetään vain teknisiä rypälelajikkeita. Voit myös syödä sitä. Teknisiä arvosanoja ovat:

• Kristalli,
• Onni,
• Muscat Odessa,
• Kukka,
• Regent ja muut.
  

  Regent - pakkasenkestävä tekninen rypälelajike

Konjakin valmistuksessa käytetään tiettyjä teknisiä rypälelajikkeita: vain valkoisia tai vaaleanpunaisia ​​ja aina ilman muskotin makua. Se voi olla:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Pappi,
• Uni Blanc (Trebbiano) ja monet muut.
  

  Konjakin valmistuksessa käytetään vain valkoisia tai vaaleanpunaisia ​​pöytäviinirypälelajikkeita ilman Muscatin makua

Rypäleiden viljely Venäjän alueilla

Venäjän alueella on laaja valikoima ilmastovyöhykkeitä: subtrooppisista alueista tundraan. Edullisimmat olosuhteet rypäleiden viljelylle ovat maamme eteläosassa: Krimillä, Kaukasuksella, Krasnodarilla ja Stavropolin alueilla. Näillä alueilla voit kasvattaa erilaisia ​​pöytä- ja teknisiä lajikkeita millä tahansa marjojen kypsymisaikalla.Lievät talvet mahdollistavat rypäleiden viljelyn teollisessa mittakaavassa peittämättömällä tavalla ilman kasvien jäätymisriskiä. Esimerkiksi Krimissä kasvatetaan onnistuneesti Damsky Finger- tai Khusaine Belyi -lajiketta, joka jäätyy alle -10 ° C: n lämpötiloissa.

Krimillä on suotuisimmat olosuhteet rypäleiden viljelyyn

Volgogradin alueella kaikkien kypsymisjaksojen rypäleillä on aikaa tuottaa. Lämmin sää huhtikuusta syyskuuhun ja joskus lokakuussa mahdollistaa myöhäisten lajikkeiden täydellisen kypsymisen. Mutta talvella lämpötilat laskevat usein merkittävästi. Menestyksekkäälle viljelylle tällä alueella on parempi suosia pakkasenkestäviä lajikkeita (vähintään -25 °) tai huolehtia hyvästä viiniköynnösten suojasta talveksi. Viljelymenetelmällä on mahdollista saada erinomainen rypäleen sato lajikkeilla, joilla on alhainen pakkasenkestävyys.

Volgogradin alueella ja muilla Venäjän alueilla etelän lähellä on suosittua peittää viinirypäleet talvella kalvolla tai spunbondilla

Viljelyyn Luoteis-Venäjällä, Udmurtiassa tai Tatarstanissa on suositeltavaa käyttää varhaisen ja keskipitkän kypsymisen lajikkeita. Kasvatusmenetelmällä valittujen lajikkeiden pakkasenkestävyys ei välttämättä ole kovin korkea. Ei-peittävässä menetelmässä voidaan suositella seuraavia lajikkeita:

• Svetlana (-25 ° C),
• Ilmiö (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Punoitus (–26 ° C).
  

  Hyvän pakkasenkestävyytensä ansiosta Krassen-viinirypäleitä voidaan kasvattaa ilman peittämismenetelmää Keski-Venäjällä

Kasvattajien työn ansiosta viinirypäleiden viljely Siperiassa, Uralissa ja Kaukoidässä on täysin mahdollista. Näiden alueiden eteläisillä alueilla jotkut myöhäiset lajikkeet voivat myös kypsyä, mutta on silti parempi antaa etusija varhaisille ja keskisuurille. Kasvatusmenetelmäksi, jota ei suojata, voimme suositella turvallisesti japanilaisia, venäläisiä ja amerikkalaisia ​​lajikkeita:

• Triumph (-40 ° C),
• Taiga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Pohjoinen olkapää (–32 ° C).
  

  Suuria viinirypäleitä voidaan kasvattaa jopa Siperiassa.

Arvostelut

Marjat ovat meheviä, kuori on kiinteä, mutta ei kovin paksu, miellyttävän aromin ja hyvän maun. Odessan matkamuistolla on keskimääräinen pakkasenkestävyys, ja siksi, kuten kaikki syötäviksi tarkoitetut rypälelajikkeet, se on tietysti poistettava, pinottava ja peitettävä talveksi.

Minulle kaikki rypälelajikkeet ovat samanlaisia ​​kuin kaksi tippaa vettä. Mutta Isabella on poikkeus. Se on toisin kuin mikään muu lajike! Tiheä harja pyöreillä marjoilla (halkaisijaltaan noin 1 cm). Iho on melko paksu, sinimusta, neulomalla vähän. Jyrkkä rypäleen purenta, ensimmäinen asia, jonka tunnet, on mielettömän herkullinen makea mehu. Seuraavaksi tulee kevyt, hapan massa. Ja tässä ensimmäinen erottava piirre muista rypälelajikkeista - Isabellan liha on samanlainen kuin pureskeltava hyytelö. Kyllä, juomissa on jotain samanlaista, kuten Hedelmät, joissa kookospähkinä kelluu, vain rypäleiden massa on paljon pehmeämpi, pehmeämpi, mehukkaampi, maukkaampi)

Ystävyyteni on myös 5-vuotias, kun otetaan huomioon viime vuoden pakkaset, otin pois 7 kg, koska rypäleitä oli vähän, he söivät kaiken. Hän otti sen pois syyskuun puolivälissä, kohtuullisen makea, siellä oli harmoninen happo. Suuri muskottipähkinä. Kuten ystäväni sanoi - lapsuuden maku, nyt tätä ei myydä. He alkoivat yrittää elokuun lopussa. Nippu roikkuu edelleen täällä, happo on mennyt kokonaan, erittäin makea, muskottipähkinä on hieman poissa, mutta voit tuntea sen. Joten leveysasteellamme odotamme viiniä aina ... P.S. Valehtelee hyvin. 2 viikkoa huoneenlämmössä ei ongelmaa. Luultavasti kovan ihon takia, mutta murtuu.

On mahdollista ja välttämätöntä kasvattaa rypäleitä ja ilahduttaa itseäsi ja rakkaitasi tämän upean marjan maulla millä tahansa alueella. Kun on suuri halu saavuttaa tavoite, mikä tahansa este on ylittävä. Istuta tämä upea kasvi tontteihisi, saa suuria satoja, nauti marjojen ainutlaatuisesta mausta. Onnea sinulle!

Liittyvät merkinnät:

Rypäleiden viljelymenetelmien piirteet Siperiassa aloittelijoille

Laura tai Flora: suosittu syötäväksi tarkoitettu rypäleen lajike, viljelykasvien hoidon vivahteet

Mitä rypälelajikkeita voidaan istuttaa viinin valmistamiseksi