Viinirypäleitä pidettiin monien vuosien ajan yksinomaan eteläisenä kulttuurina. Mutta tänään sitä kasvatetaan menestyksekkäästi alueilla, joilla on leuto ilmasto. Kasvattajat ovat kasvattaneet monia lajikkeita, jotka voivat tuottaa runsaan sadon herkullisia marjoja vaikeissa sääolosuhteissa. Näihin kuuluu kristalliviinirypäle, joka on saavuttanut ansaitun suosion pohjoisten viininviljelijöiden keskuudessa vaatimattomuuden ja korkean talvikestävyyden ansiosta.
Sisältö
Jalostushistoria ja kuvaus Crystal-viinirypäleistä
Kristallirypälelaji syntyi Unkarissa pölyttämällä Amurin ja Challozi Loiosin hybridit Villars Blanc -lajikkeen siitepölyllä. Se merkittiin Venäjän jalostustuotteiden rekisteriin vuonna 2002. Valtion lajiketoimikunta suositteli Crystal-viljelyä vain maamme Pohjois-Kaukasian alueella, mutta monien viininviljelijöiden kokemukset osoittavat, että se tuntuu hyvältä pohjoisemmilla alueilla, jos se on suojattu talveksi.
Crystal peri poikkeuksellisen talvikestävyyden Amurin rypäleistä
Kristall on yksi varhaisimmista teknisistä rypälelajikkeista. Se saavuttaa teknisen kypsyyden 110–120 päivän kuluessa kasvukauden alkamisesta. Maamme eteläosassa tämän lajikkeen marjojen korjuu alkaa elokuun puolivälissä. Keskikaistalla ja pohjoisemmilla alueilla kristalliviinirypäleiden kypsymisaika on yleensä syyskuun ensimmäisellä puoliskolla.
Kristall-pensaat ovat keskikokoisia. Heidän versonsa on väriltään tyypillisellä kellertävänruskealla värillä, jossa on hieman viininpunainen sävy, ja ne erottuvat hyvällä kypsymisellä. Lehdet ovat keskikokoisia, tummanvihreitä, voimakkaasti leikattuja. Kukat ovat biseksuaaleja, minkä vuoksi kide ei tarvitse pölyttäjälajikkeen läsnäoloa.
Kristall-lajikkeen marjat ovat keskikokoisia, soikeita, kypsässä tilassa ne ovat vihertävän keltaisia, ja niissä on selvästi määritelty luumu. Ne kerätään kartiomaisiksi klustereiksi, joiden keskitiheys painaa 170-200 g ja jotka eivät murene ylikypsinä. Lajikkeen keskimääräinen sato on 160 kg / ha, suurin on 200 kg / ha.
Kristallimarjojen paino vaihtelee 1,5 - 2,1 g
Kristallimarjojen liha on mehukas, yksinkertaisen mutta harmonisen maun. Se sisältää 17-18% sokereita, joiden happamuus on 5-7 g / l. Iho on melko tiheä.
Rypäleen lajikkeiden viljelyn ominaisuudet ja edellytykset viinintuotannossa:https://flowers.bigbadmole.com/fi/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-vina.html
Teollisessa viljelyssä kristallin marjoja käytetään useimmiten raaka-aineina kuivien valkoviinien kuten sherryn valmistuksessa. Yksityiset viljelijät valmistavat niistä erilaisia viinejä, myös sekoittamalla muihin rypälelajikkeisiin. Mutta kristallimarjojen käyttötarkoitus ei rajoitu viininvalmistukseen. He tekevät maukkaita kompotteja, mehuja ja muita jalostettuja tuotteita. Pohjoisten alueiden puutarhurit eivät usein pilaa maustettuja viinirypäleitä, ja he käyttävät usein kristallia tuoreena kulutuksena.
Kristallimarjoista valmistetun pöytäviinin maistelupisteet ovat 8,5 pistettä ja kuohuviinin 9,1 pistettä
Kristallimarjat eivät ole alttiita halkeilulle, kun liiallista kosteutta on läsnä. Ne pysyvät hyvin pensaalla pitkään kypsymisen jälkeen. Samalla ne saavat enimmäismäärän sokeria menettämällä happamuutensa, mikä yksinkertaistaa huomattavasti niistä valmistetun viinin makua.
Valtionrekisterin mukaan Crystal kestää jopa -35 ° C: n lämpötiloja. Muut lähteet puhuvat talvikestävyydestä -29 ° C: ssa. Tällä lajikkeella on myös suuri vastustuskyky sellaisille tavallisille sienitauteille kuin:
- hometta (2 pistettä);
- oidium (2,5 pistettä);
- harmaa laho.
Rypäleiden vastustuskyvyn määrittämiseksi tavallisille sairauksille on tapana käyttää viiden pisteen järjestelmää, jossa 0 pistettä tarkoittaa täydellisen immuniteetin läsnäoloa, ja 5 pistettä - vahvin alttius infektioille.
Ampiaiset ja linnut hyökkäävät usein kristalliin. He rakastavat juhlia sen makealla ja mehukkaalla marjalla, kilpailevat sadosta viljelijän kanssa.
Jotta taistelu rypäleiden sairauksista ja tuholaisista olisi tehokkainta, sinun on kyettävä tunnistamaan oireet ja valitsemaan tarvittavat hoitomenetelmät oikein:https://flowers.bigbadmole.com/fi/yagody/vinograd/bolezni-vinograda-opisanie-s-fotografiyami-i-sposobyi-lecheniya.html
Video: yleiskatsaus Crystal-lajikkeesta
Kasvavat ominaisuudet
Verrattuna muihin rypälelajikkeisiin Kristall ei eroa korkeista vaatimuksista kasvuolosuhteissa. Siitä huolimatta sillä on useita ominaisuuksia, joista sen istuttaneen viininviljelijän on tiedettävä. Tämän lajikkeen hoitoa koskevien suositusten noudattaminen auttaa saamaan runsaan sadon jopa viileän ilmaston alueilla, jotka eivät kuulu perinteiseen viininviljelyvyöhykkeeseen.
Lisääntyminen ja istutus
Ensimmäinen askel kohti runsaan sadon saamista Crystal-rypäleistä on pätevä valinta istutusmateriaaliin. On parempi ostaa se suurista puutarhakeskuksista ja taimitarhoista. Taimien ostaminen markkinoilta tai messuilta osoittautuu usein tuntemattoman kasvin ostokseksi halutun lajikkeen sijaan, joka ei aina osoittautuisi rypäleiksi. Tämä pätee erityisesti lajikkeisiin, joilla on suuri kysyntä, mukaan lukien Kristall.
Hyvin kehittyneet juuret ovat laadukkaan taimen tärkein piirre.... Ainakin kolmen niistä on oltava yli 10 cm pitkiä ja yli 3 mm halkaisijaltaan. Terveet juuret ovat ulkopuolelta vihertävän ruskeita ja sisäpuolelta valkoisia.
Ennen rypäleen taimien ostamista sinun on tutkittava huolellisesti niiden juuristo.
Jos sinulla on valinnanvaraa, sinun on annettava etusija taimille, joilla on suljettu juuristo. He sietävät elinsiirrot paremmin ja juurtuvat uuteen paikkaan nopeammin.
Kristall-lajikkeella on hyvä kyky juurtua nopeasti, joten voit valmistaa istutusmateriaalin itse leikkaamalla varren aikuisen pensaasta. Juurien ulkonäön vuoksi se asetetaan astiaan, jossa on vettä tai mitä tahansa kosteaa substraattia, jonka tilavuus on 1–1,5 litraa ja joka jätetään lämpimään paikkaan. Tulevien taimien optimaalinen lämpötila on 25–27 ° C. Suotuisissa olosuhteissa juuret muodostuvat 2-4 viikossa. Kun niiden pituus on saavuttanut 3 cm, nuori kasvi siirretään maahan.
Jotkut viljelijät levittävät kristallia onnistuneesti ilmakerroksilla.... Tässä tapauksessa juuristo muodostuu lignifioidussa versossa erottamatta sitä ensin pensaasta. Ilmakerroksen saaminen alkaa alkukeväästä intensiivisen mehuvirtauksen aikana. Se sisältää useita vaiheita:
- Viiniköynnökseen valitaan hyvin kehittynyt verso, josta poistetaan lehdet.
- Noin 20 cm: n etäisyydellä sen kärjestä tehdään rengasmainen kuoren viilto, jonka leveys on enintään 5 mm.
- Kääri viilto märällä sammalella, joka on kiinnitetty mustalla kalvolla. Sammal voidaan korvata kevyellä maaperällä varustettuun astiaan.
- Syksyllä versot, joilla on muodostunut juuristo, erotetaan viiniköynnöksestä ja istutetaan pieniin ruukuihin, jotka poistetaan talvehtimiseen viileässä paikassa.
Video: erottaminen Crystal-rypäleiden ilmakerroksen pääviiniköynnöksestä
Istuta kristalli valitsemalla hyvin valaistu ja vedosuojattu paikka. Lempeän kukkulan etelärinne on ihanteellinen sille. Rypäleiden viljelyyn ei pidä valita alankoja, joissa sulavesi ja kylmä kostea ilma pysähtyvät pitkään. Istutus tällaisilla alueilla johtaa usein juurimäen ja kasvien kuolemaan. Kristalli ei siedä korkeaa pohjaveden määrää, mikä voi myös aiheuttaa kasvin maanalaisen osan sienitauteja.
Kristall-pensaiden välisen etäisyyden ei tulisi olla pienempi kuin 75–80 cm ja rivien välillä - 2,5 m. Tällainen rypäletaimien istutusohjelma voit käyttää tonttia mahdollisimman tehokkaasti tarjoamalla jokaiselle kasville tarvittavan ravintoalueen ja riittävän auringonvalon.
Kristalli istutetaan avoimeen maahan keväällä tai syksyllä. Pohjoisilla alueilla viljelijät käyttävät usein kevätistutusta. Sen avulla nuoret kasvit voivat juurtua hyvin ja varastoida ravinteita ennen kylmän sään alkua.
Keväällä istutettaessa kuoppa valmistetaan syksyllä. Sen pohjassa on asetettava viemäröinti pienistä kivistä. Se suojaa laitosta seisovalta vedeltä, joka on haitallista juurille. Sitten reikä täytetään hedelmällisellä maaperällä, johon voit lisätä muutaman lusikan monimutkaista lannoitetta tai 2-3 litraa puumaisia viiniköynnöksiä. Joskus kuopan pohjaan asennetaan putki, jonka läpi rypäleet kastellaan myöhemmin.
Kristallin istuttamiseksi riittää reikä, jonka halkaisija ja syvyys ovat 80 cm
He aloittavat istutuksen, kun maa on lämmennyt 15 ° C: seen. Sen aikana taimi asetetaan kuopan pohjalle 45 ° kulmassa ja peitetään huolellisesti maalla, mikä estää juurikaulan kaatumisen. Sen tulisi sijaita 3-4 cm maanpinnan yläpuolella.
Kastelu
Kide sietää kosteuden puutetta huonommin kuin muut rypälelajikkeet. Kuivilla alueilla se kastellaan kerran 10-15 päivässä. Keskikaistalla ja muilla maamme alueilla, joilla on paljon sateita, Kristallille riittää 2-3 kastelua vuodessa. Ylimääräinen vesi on yhtä haitallinen rypäleille kuin veden puute. Se aiheuttaa usein marjojen halkeilua ja sienitautien esiintymistä. Sadon vahingoittumisen estämiseksi rypäleiden kastelu lopetetaan 10–20 päivää ennen hedelmien kypsymistä.
Kristalli, kuten muutkin rypälelajikkeet, reagoi negatiivisesti kosteuden tunkeutumiseen kasvin hedelmiin ja vihreisiin osiin. Siksi on parempi kastella se istutuksen aikana asennettujen erityisten putkien kautta. Jos niitä ei ole, tavaratilan ympyrän ympärille kaivetaan useita reikiä, jotka täytetään vedellä kastelun aikana.
Tautien ja tuholaisten torjunta
Verrattuna muihin rypälelajikkeisiin Kristall on erittäin vastustuskykyinen sienitauteille. Alueilla, joilla tällaisia infektioita esiintyy paljon, se tarvitsee kuitenkin ennaltaehkäiseviä hoitoja. Yleensä ne suoritetaan vähintään kaksi kertaa vuodessa:
- heti sen jälkeen, kun kasvi lähtee talvehtimaan;
- lehtien avaamisen aikana.
Sieni-infektioiden torjumiseksi käytetään fungisidisiä ominaisuuksia sisältäviä lääkkeitä. Nämä sisältävät:
- Horus;
- Topaasi;
- Nopeus;
- kuparisulfaatti;
- bordeaux-neste.
Paras tapa suojata kristallimarjoja linnuilta ja ampiaisilta on käyttää hienoa silmäverkkoa. Sitä käytetään kattamaan koko kasvi tai ompelemaan pieniä pusseja, jotka ovat kuluneet kypsymisryhmien päälle. Ansojen asettaminen auttaa myös pääsemään eroon ampiaisista. Voit tehdä ne omin käsin ripustamalla hunajalla tai vedellä laimennetulla hillolla täytetyn astian rypäleen pensaiden viereen.
Ampiaisloukku on helppo tehdä tavallisesta muovipullosta
Leikkaaminen ja talvehtiminen
Säännöllinen karsiminen on edellytys Crystal-viinirypäleiden runsaalle hedelmöittämiselle. Kruunun sakeutumisen takia munasarjat irtoavat usein, mikä johtaa marjojen määrän vähenemiseen joukossa ja seurauksena merkittävään sadon laskuun. Kristalli näyttää parhaat tulokset karsimalla hedelmäviiniköynnöksiä 3-4 silmälle.Tässä tapauksessa holkin kokonaiskuormitus ei saisi ylittää 60 versoa.
Video: kuinka karsia aikuisen rypäleen pensaat oikein
Maamme eteläosassa Crystal ei tarvitse mitään erityistoimenpiteitä ennen kylmän sään alkamista. Se sietää täydellisesti tämän alueen lämpimät talvet, vaikka ne jäisivät ristikkoon. Mutta jotkut viljelijät suosittelevat silti multaa rungon ympyrä huolellisesti humuksella, jotta juuret eivät palaisi.
Keski-Venäjällä kristalli on poistettava trellisteistä talveksi ja asetettava talveksi. Kun viiniköynnöksen päälle on muodostunut lumipeite, muodostuu lumikuori. Sen turvallisuutta seurataan huolellisesti koko talven, murtamalla säännöllisesti kuori ja päivittämällä tarvittaessa koko rakenne. Alueilla, joilla on suuri riski kylmälle talvelle, jossa on vähän lunta, trellisteistä poistettu kide on lisäksi peitetty kuusen oksilla, säkillä tai muulla materiaalilla, joka sallii hapen kulkemisen hyvin.
Alle kolmen vuoden ikäiset kasvit edellyttävät erityistä talvehtimista. On parempi peittää ne kokonaan rakentamalla mökki niiden päälle kehyksen yli venytetystä säkistä. Eristykseen voi käyttää myös sopivan kokoisia pahvilaatikoita, jotka on täytetty sahanpurulla, paperilla tai mätänevällä oljella.
Rypäleiden hoito uudella kaudella alkaa viiniköynnöksen oikean talteenoton talvisuojan alta:https://flowers.bigbadmole.com/fi/yagody/vinograd/kogda-raskryivat-vinograd-vesnoy-posle-zimnih-ukryitiy.html
Lajikkeen edut ja haitat
| Edut | haittoja |
| Korkea talvikestävyys | Yksinkertainen maku |
| Resistenssi sienitauteille | Marjojen pieni koko ja kuvaamaton ulkonäkö |
| Hyvä maku marjoista valmistetuista viineistä | Melko tiheä iho, joka tuntuu hyvältä syödessään |
| Pistokkaiden nopea juurtuminen | Taipumus munasarjojen irtoamiseen, kun kruunu sakeutuu |
| Hyvin varhainen kypsyminen | Nopea happamuuden menetys ylikypsien marjojen aikana, mikä heikentää niistä valmistetun viinin makua |
| Vaatimattomuus | |
Viininviljelijöiden arviot Crystalista
Sivustoni kide on yksi varhaisimmista ja suloisimmista lajikkeista, ja koska se on myös vastustuskykyinen sairauksille ja tuholaisille, sillä on kunnollinen talvikestävyys, vain näiden parametrien avulla voit pitää itsesi. Tällä kaudella vain prof. Luonnollisesti hän ei ruokinnut, ei normalisoitunut, hän veti helposti pari harjaa ampumiseen, kokonaiskokoelma kahdesta kolmevuotiaasta pensaasta (mutta istutettu kaksivuotiaalla) oli noin 15 litraa. Kypsynyt viikon ajan kasvavan Platovskyn viereen, kertynyt enemmän sokereita, ripustettu kypsäksi ilman laadun heikkenemistä melkein kaksi kuukautta - vierailulla ollut 9-vuotias tyttärentytär söi niitä joka päivä. Luonnollisesti mehulle, etenkin viinille, ei jäänyt mitään. Lajikkeen vaikutelmat ovat positiivisimmat.
Tänä vuonna minulla oli merkinantokimppu kristallilla. Se kypsyi epätasaisesti, mutta toisen puuttuessa maistin sitä jatkuvasti. Lopuksi kimppu muuttui keltaiseksi, kauniiksi. Sokeri jopa 23 Brix, mutta iho pilasi kaikki nurmikasvien jälkimaku. Pettynyt ...
Minulla on Crystal jo kuudennen vuoden ajan, olen siitä tyytyväinen, se on hedelmällinen, varhainen, se nostaa sokerin hyvin, on vastustuskykyinen sairauksille, sinun ei tarvitse peittää sitä Moskovan alueen olosuhteissa, mutta vain siinä tapauksessa, että laitan sen maahan ja lepotilaan lumen alla.
Lajikkeella on todellakin monia etuja, mutta on yksi merkittävä haitta - lajike menettää nopeasti hapon kypsymisprosessin aikana. Tämä on ongelma viininvalmistajalle, koska viini on tasoittumassa, joten poistin sen seoksestani.
Kristalli on ensimmäinen rypäleeni.
Kanta, joka antaa anteeksi aloittelijoiden virheet. Lajike, jonka avulla voit nauttia ensimmäisistä nippuista tutkimatta sairauksien hoitojärjestelmiä.
Kypsien kristallimarjojen maku antaa kertoimet monille pöytälajikkeille, jotka eivät usein saavuta fenolista kypsyyttä.
Minun olosuhteissani 20. syyskuuta mennessä Crystal on saamassa vakaan 18Brixin.Ja jos haluat koskettaa viininvalmistusta, on kaksinkertaisen miellyttävää ymmärtää, että olet tekemisissä todellisen teknikon kanssa.
Tämä, en pelkää tätä sanaa, unkarilaisen valinnan mestariteos on ansaitusti ylimmässä asemassa pohjoisen viininvalmistuksen lajikeluettelossa.
Kristall-lajike on ihanteellinen pohjoiseen viininviljelyyn. Hän pystyy tuottamaan runsaan sadon jopa vaikeissa ilmasto-olosuhteissa lauhkeilla leveysasteilla vaatimatta monimutkaista hoitoa. Tietenkin Crystal on huonommin monien termofiilisten rypälelajikkeiden maku. Mutta Keski-Venäjällä ja pohjoisemmilla alueilla sillä ei käytännössä ole kilpailijoita. Täällä sitä käytetään viinin, mehujen ja muiden jalostettujen tuotteiden valmistukseen sekä tuoreisiin elintarvikkeisiin.
