Beaucoup, aussi bien débutants que confirmés, confondent les variétés de tomates à petits fruits: cocktail, cerise et cassis (sauvage). C'est fondamentalement faux - après tout, en plus de différentes petites tailles, ces variétés diffèrent également par leur contenu interne.
En Europe, les tomates cerises sont populaires depuis longtemps et dans les pays de l'ex-URSS, ces variétés commencent tout juste à prendre de l'ampleur. Et pas en vain - en une saison, dans un grand buisson, vous pouvez récolter environ 200 fruits. Par conséquent, même 4 buissons suffisent pour se régaler de baies fraîches et les mariner pour des occasions spéciales.
Teneur
Cherry est le champion des fruits et légumes
Les tomates cerises sont à petits fruits, de 15 à 20 g, variétés... La principale différence entre les tomates Cherry et les autres tomates est l'augmentation, presque 2 fois, de la teneur en nutriments secs et en sucres dissous dans le jus extracellulaire. Les tomates ordinaires, à gros fruits et autres variétés à petits fruits ne peuvent se vanter d'une telle «richesse». De plus, un travail de sélection à grande échelle a conduit à l'émergence de tomates cerises aux saveurs de framboise, fraise, myrtille et muscade.
En fonction de l'emplacement sur le site, vous pouvez choisir des variétés hautes, moyennes ou basses. Pour des variétés qui porter une charge décorative sur une parcelle personnelle, il y a un choix:
- couleurs - verdâtre, jaune, rose, orange, cramoisi, toutes les nuances de rouge, bordeaux, violet, noir et rayé;
- disposition des fruits sur les buissons - uniformément sur toute la surface, grappes de raisin, pinceaux (5-6 pièces), puissantes "inflorescences de viburnum" ou longs cils symétriques;
- formes de fruits - traditionnellement rondes, prune, poires, citrons, "doigts de dames".
Caractéristiques de la technologie agricole
Cultiver des tomates cerises en plein champ ne diffère pas du soin des tomates ordinaires. La plupart des variétés «cerises» étant d'origine hybride, elles se distinguent par une germination remarquable, une résistance au stress, une croissance vigoureuse et une fructification abondante. Même dans les régions centrales de la Russie 3-4 cils ont le temps de mûrir les variétés sont indéterminées, avec 20 à 40 cerises chacune.
Pour obtenir un bon résultat, il est très important de porter une attention particulière à l'arrosage régulier, au paillage et à éviter le contact avec le sol dégagé des feuilles et des fruits des plants de tomates. Il est important de se rappeler - absolument tout, quelle que soit la hauteur du buisson, les tomates cerises nécessitent une jarretière, et pour les tomates trop petites, il est également nécessaire d'allouer plus d'espace entre les plantes.
Opportunités culinaires
Les premiers mérites, gourmands, fruités et design des variétés de cerises, ont été appréciés par les restaurateurs. Les bébés sont utilisés, entiers et coupés en deux, non seulement dans les légumes mais aussi dans les salades de fruits. Ils sont utilisés pour décorer les plats, les desserts, les cocktails alcoolisés et les boissons.
Les variétés de cerises tolèrent bien mise en conserve et marinageet leurs caractéristiques de contenu interne vous permettent de créer des saveurs en conserve uniques.
Les cerises se sont avérées indispensables pour les brochettes de poulet et de poisson chauds sur des brochettes en bois. Ils ont permis de diversifier l'assortiment de brochettes, canapés et gâteaux gastronomiques et de fruits pour les buffets.
Les tomates cerises ont gagné un respect particulier parmi les experts culinaires pour leur durée de conservation prolongée et leur incroyable durée de conservation.
Variétés de tomates cerises en pleine terre
Les buissons de tomates cerises sont cultivés avec succès non seulement dans les serres et les zones urbaines fermées. Les variétés acclimatées peuvent être cultivées avec succès en plein champ. Dans la bande nord de la Russie, ces bébés sont cultivés à travers des semis, et dans le sud, vous pouvez se débrouiller avec le semis direct graines dans le sol. Lors de l'achat de semences, vous devez faire attention - la description doit indiquer que cette variété convient à la culture en plein champ.
Récemment, il est devenu à la mode de cultiver des tomates bleues ou noires, et ce n'est pas pour rien que les variétés foncées sont plus chères. Après tout, ils ne sont pas seulement décoratifs. En raison de la concentration accrue d'anthocyanes, les tomates noires ont les propriétés suivantes:
- aide au traitement du diabète sucré;
- augmenter l'immunité;
- ont un effet antibactérien prononcé;
- renforcer les vaisseaux de la rétine et abaisser la pression intraoculaire;
- prévenir les dommages aux membranes cellulaires et agir comme un puissant antioxydant.
Vous trouverez ci-dessous une liste de variétés de tomates cerises, dont une brève description vous aidera à naviguer et à sélectionner un nombre suffisant de variétés pour satisfaire vos préférences esthétiques et gustatives.
Andryushka, Cascade magique, Hilma... Variétés déterminées (hautes) à fruits rouges et arrondis sur de longues chaînes avec des nids doubles. Le nombre de fruits dans une grappe est de 20 à 30. Un signe caractéristique de la maturité de la marchandise est la disparition de la tache verte autour du pédoncule.
Groseille blanche... Variété des éleveurs américains. La formation de 3-4 tiges d'une hauteur allant jusqu'à 1,8 m est possible La couleur des fruits ronds est jaunâtre crémeux. Le goût a vraiment une saveur de groseille blanche.
Cocktail de cerises... Sélection de tomates cerises de la société Gavrish. Arbustes très hauts - plus de 2 m, qui sont densément parsemés de longues grappes de fruits ronds, très intenses, de couleur mandarine. Caractéristiques: le nombre de fruits sur un régime - de 40 à 50 pièces; surface de peau vernie inhabituelle.
Grozdevye Ildi... Grand hybride décoratif. Les caractéristiques distinctives de la variété sont une inflorescence très complexe avec une quantité incroyable de perles jaunes et un goût fruité vif avec un arrière-goût épicé prononcé.
Verdier... Arbustes de tomates de taille moyenne à la cheville (jusqu'à 1,5 m) imitant les plants de raisin verts. La couleur des fruits à maturité commercialisable est tendre, vert clair, avec une floraison blanchâtre.
Perle d'or... Hybride indéterminé à maturation précoce avec des perles de couleur or. La disposition de 20 fruits sur les grappes est par paires, presque symétriques.
Reine Margo... Un hybride précoce. Les grands buissons ont une apparence unique en raison d'un feuillage très faible, d'un grand nombre de brosses simples avec un nombre moyen de baies (20-30 pcs. Par un). Une variété avec une peau brillante et une couleur de fruit inhabituelle - une couleur profonde et riche de framboises mûres sous le soleil brille avec des taches cramoisies lumineuses.
Muguet... Grande variété française avec des fruits écarlates, ovales et une pointe acérée. L'ancienne sélection, éprouvée depuis plus d'une décennie, garantit un bon résultat.
Tranche de melon... L'une des variétés de cerises jaunes espagnoles les plus populaires. Les fruits sont ronds, légèrement aplatis. Ça a vraiment le goût de la noix de muscade.
Chute de miel... En plein champ, les buissons atteignent 1,5 m. Sur des grappes simples avec des nids doubles, environ 10 à 15 fruits sont attachés. Un faible rendement est plus que remplacé par une décoration spéciale. Les fruits jaunes inhabituels en forme de goutte (en forme de poire) ont un goût particulier.
Bonbons au miel... Un hybride à haut rendement avec une période de fructification prolongée. La hauteur de la tige principale peut atteindre 1 m La concentration hyper élevée de fructose donne aux fruits orange ovales une saveur caramel unique.
Minibel. pygmée... Ces hybrides standards sous-dimensionnés peuvent être cultivés par plantation directe de graines dans le sol. Les petits buissons ornementaux sont densément suspendus avec de courtes grappes de fruits ronds rouges. Ils se caractérisent par une maturité ultra-précoce, sans prétention et endurance.
Perle de jardin... Une variété à croissance basse avec une couleur de fruit unique, une riche couleur rose clair, très similaire aux perles roses. Malgré sa petite taille, chaque arbre vous ravira avec une bonne récolte - de 300 à 500 fruits.
Rougir... Variété de cerise unique de moyenne et moyenne saison. Les fruits allongés de forme inhabituelle ne ressemblent pas aux tomates et sont présents sur la même plante dans deux options de couleur - jaune avec des rayures orange et orange avec des rayures jaunes.
Danse avec les Schtroumpfs... La première variété de la sélection de tomates cerises noires. Nommé d'après les personnages du dessin animé "Les Schtroumpfs". Sélection française. La variété est grande. Les fruits sont ronds, presque noirs avec une petite tache rougeâtre à la tige.
Galaxie sombre... Pour les amateurs de couleurs inhabituelles. Une combinaison complexe de couleurs dans la couleur du fruit - violet, marron, rouge foncé, brique et écarlate. De plus, ils sont recouverts de rayures, qui sont représentées par des gouttelettes et des taches de différentes tailles, jaunes et oranges.
Baies bleu indigo... Nouveau des USA. Le fruit le plus sucré des variétés noires de petites tomates. La différence caractéristique de la variété est la surface brillante de la peau et le "substrat" noir reproduit l'effet d'un miroir. Dans de petits fruits brillants, vous pouvez voir votre reflet.
6 Punto 7... Un buisson à croissance basse avec un grand nombre de fruits ovoïdes, rouge orangé, situé sur des cils pas très longs avec des nids doubles et triples.
Il n'est pas facile et intéressant de cultiver des plants de tomates cerises - l'excellente décoration, les goûts inhabituels, le bon rendement et la pureté écologique des tomates cultivées automatiquement vous rendront à jamais fans de ces tomates.
