Basilic: Comment faire pousser des épices royales

Les gens connaissent depuis longtemps les propriétés bénéfiques du basilic et sa capacité à donner aux aliments un goût unique. Cette épice est particulièrement appréciée en Orient. La population européenne a découvert la basilique grâce aux campagnes d'Alexandre le Grand, mais pendant un certain temps, elle a traité la plante inconnue avec méfiance. Des centaines d'années se sont écoulées et maintenant, dans presque toutes les maisons privées ou datcha, il y aura certainement un petit parterre de fleurs aux herbes épicées, parmi lesquelles le basilic occupe une place honorable.

Description de la basilique

Il existe de nombreuses façons de traiter les aliments. Quelqu'un cuisine à la hâte, histoire de noyer la sensation de faim, quelqu'un fait un effort pour cela, mais en l'absence d'imagination, les plats se révèlent ordinaires, insipides. Et après le travail, quelqu'un se transforme en une bonne fée ou une sorcière dans la cuisine, qui peut créer un véritable miracle à partir d'un ensemble de nourriture minimal. Mais des mains habiles ne suffiront pas à elles seules pour préparer un chef-d'œuvre. Chaque fée a une baguette magique, et une vraie femme au foyer dans la cuisine a toujours un ingrédient magique: une herbe épicée. Le palmier parmi les herbes aromatiques appartient, bien entendu, au basilic.

Le basilic est peut-être l'herbe la plus populaire en cuisine

Basile est traduit du grec ancien par «roi, royal, royal». Ses synonymes sont: bleuets parfumés, bleuets rouges, chouchous. En Azerbaïdjan, le basilic est appelé Reagan, en Ouzbékistan - Raykhon, en Arménie, il est connu sous le nom de Rean. Cette variété de noms n'indique qu'une chose: le basilic est une herbe incroyablement populaire dans de nombreux pays du monde.

On pense que l'Afrique est la patrie de cette plante magique. Le basilic se trouve à l'état sauvage en Inde, en Chine et en Iran. De nos jours, cette herbe aromatique est cultivée avec succès presque partout dans le monde.

Le basilic se trouve dans de nombreux pays du monde, mais l'Afrique est considérée comme sa patrie

Le basilic doux, ou commun, est une herbe annuelle avec une tige tétraédrique droite et bien feuillue. Hauteur de 50 à 70 cm Le buisson semble luxuriant en raison de la forte ramification de la tige. Les feuilles sont oblongues-ovales, situées sur de courts pétioles. La surface de la plaque diffère selon les espèces - chez certaines, elle est presque lisse, tandis que d'autres ont une surface de feuille pétillante. Le basilic peut être des couleurs les plus variées - vert pâle, violet foncé ou avec une nuance de rouge. Les bords de la plaque foliaire sont parsemés de denticules rares.

La tige, les feuilles et les bractées de nombreux types de basilic sont couvertes de poils clairsemés, ce qui rend la plante rugueuse lorsqu'elle est touchée avec la main.

Les fleurs sont pour la plupart blanches ou rose pâle, parfois violettes. Les inflorescences sont comme des pinceaux. La corolle a une structure à deux lèvres, ce qui fait du basilic un membre de la famille des agneaux, ou Lips. Les fleurs apparaissent à l'aisselle des feuilles supérieures.

Le basilic en fleurs est une excellente plante de miel.

Le basilic en fleurs est une excellente plante de miel

Application et contre-indications

Le basilic a acquis une grande popularité et une renommée précisément en tant qu'épice utilisée en cuisine. Les feuilles et les tiges sont utilisées à la fois fraîches et séchées. Ramassez-les avant la floraison. Le basilic a un arôme et un goût uniques qui ne peuvent être confondus avec rien. C'est la variété des arômes qui détermine quel plat convient à un type particulier de basilic. Les plantes qui sentent le caramel, le citron, la cannelle ou la vanille sont le plus souvent utilisées pour faire des desserts. L'odeur de clou de girofle est bonne pour les plats de viande, d'anis - pour les plats de poisson. Les herbes épicées font partie intégrante des salades rafraîchissantes de légumes et de fruits, pâtés, marinades, sauces, soupes, préparations pour l'hiver, boissons au thé.

Le basilic donne aux produits faits maison un goût et un arôme uniques

Ajoutez le basilic en fin de cuisson pour conserver sa saveur unique. Mais fais attention!

Mais l'utilisation du basilic ne se limite pas à la seule cuisine. Il s'avère que la plante est très utile pour la santé et, apparue en Russie au 18ème siècle, elle a d'abord été utilisée exclusivement comme médicament. L'effet antiseptique et antibactérien du basilic est remarqué depuis longtemps. Mais il a également les actions suivantes sur le corps:

• diaphorétique,
• antipyrétique,
• astringent,
• renforcer les nerfs,
• antispasmodique.

Le basilic est aussi bon frais que séché

Mais en raison de la teneur élevée en huiles essentielles, il existe également des contre-indications. Le basilic ne convient pas aux personnes atteintes de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral et d'épilepsie. Il faut également limiter sa consommation dans les cas suivants:

• Diabète,
• hypertension,
• thrombophlébite,
• l'intolérance individuelle,
• âge jusqu'à 7 ans,
• grossesse.

Depuis longtemps, le basilic est connu à la fois comme médicament et comme produit cosmétique.

Cette plante est également largement utilisée en cosmétologie. Le basilic rajeunit, régénère et tonifie parfaitement la peau du visage. Il active les follicules pileux, de sorte que les cheveux commencent à pousser plus vite et deviennent brillants. Idéal pour les peaux à problèmes, car c'est un agent antibactérien.

Types et variétés

A notre époque, plus de 150 variétés de la plante parfumée ont été classées. Mais la base du travail de sélection était les types de basilic aux feuilles vertes et violettes. Une grande variété variétale vous permet de donner différentes nuances de goût aux plats cuisinés, d'expérimenter avec des produits familiers. Bien sûr, chaque femme au foyer choisit une épice en fonction de ses préférences. Par conséquent, vous devez savoir que chaque type et variété de basilic a son propre goût et son arôme.

1. Feuille de sandwich. Ça sent le clou de girofle. Il est utilisé comme additif aromatisant dans les plats culinaires, frais et séchés. Utilisé pour la conservation. L'aptitude à la consommation se produit le 47-51ème jour à compter de l'apparition des premières pousses. La plante est haute, dressée, fortement feuillue. Le limbe des feuilles est vert juteux, plutôt gros, ovoïde. A un bord festonné et une surface lisse. Les fleurs sont blanches. Poids de la plante 170-210 g.
   

   Variétés de basilic Sandwich leaf a une merveilleuse saveur de clou de girofle

2. Arôme d'anis. Le nom parle de son arôme épicé. Il est utilisé pour ajouter de la saveur à divers plats et sauces prêts à manger. Bon à la fois frais et séché. Il pousse comme un buisson semi-étalé atteignant 60 cm de haut et est bien feuillu.Le limbe de la feuille est légèrement pétillant, vert. Poids de la plante 185–250 g.
   

   Variétés de basilic L'arôme d'anis est utilisé comme additif aromatisé aux plats

3. Miracle de citron. Il est capable d'enrichir le plat de notes de citron et de menthe, il est donc souvent utilisé dans la cuisine familiale et en conservation comme additif aromatisant. Plante de taille moyenne, intermédiaire. Finesse moyenne. Une feuille verte elliptique est de taille moyenne. La surface de la plaque est légèrement bouillonnante, les bords sont finement dentés. Les fleurs sont roses. Poids de la plante 300–320 g. La période entre la germination complète et le début de la durée de conservation économique est de 45–53 jours.
   

   Le basilic de la variété Lemon Miracle donne de la fraîcheur aux plats grâce à son arôme citron-menthe

4. Arôme de vanille. L'herbe parfumée à la vanille est utilisée comme additif aromatisant dans la cuisine familiale. Convient également aux produits en conserve. Les feuilles de la plante peuvent être consommées le 50-60ème jour après la germination complète. Le buisson est sous-dimensionné, debout, de densité moyenne. Les feuilles sont ovoïdes et ont un bord finement denté. La surface de la plaque est légèrement pétillante, concave. Il n'y a pratiquement pas de brillant. Il fleurit en violet.
   

   Variétés de basilic L'arôme se marie bien avec les desserts

5. Héros russe. A un arôme épicé de clou de girofle et poivré. Il est utilisé comme additif aromatisant dans le processus de mise en conserve et de cuisson. Il s'utilise frais et séché. Convient pour une utilisation dans les 48 à 50 jours après la germination. Le buisson est dressé, haut. La feuille est grande, ovoïde, de couleur verte. La surface de la plaque est moyennement cloquante. Pendant la période de floraison, il jette des inflorescences blanches. Poids de la plante 170-210 g.
   

   Le basilic de la variété Russkiy Bogatyr est utilisé avec succès frais et séché

6. Paillettes violettes. L'arôme est de camphre-clou de girofle. Bon frais et séché pour la cuisson à la maison et la conservation comme agent aromatisant. L'arbuste de taille moyenne pousse droit et a une forte feuille. La feuille est ovoïde, violet foncé, de taille moyenne. La surface de la plaque est lisse, le bord est finement denté. Les fleurs sont roses. Convient pour la nourriture 30–35 jours après la germination. La plante est assez lourde, son poids atteint 470 g.
   

   Le basilic de la variété Violet Shine est bon frais et séché

7. Malachite. A une agréable odeur de menthe caramel. Utilisé dans la cuisine et la mise en conserve à la maison. Le buisson est haut. Poussant debout, légèrement lâche. Finesse moyenne. La feuille vert foncé est de taille moyenne et de forme elliptique. La surface de la plaque est légèrement bouillonnante, le bord est finement denté. La couleur des fleurs est rose. Prêt à l'emploi 40 à 53 jours après la germination. Poids de la plante 300-320 g.
   

   La malachite au basilic a une saveur prononcée de caramel et de menthe

8. Favori. Bon goût et arôme de caramel. Appartient aux variétés de mi-saison, l'aptitude économique se produit dans les 50–55 jours suivant le début de la germination. La masse d'une plante est de 400 à 450 g. Elle est utilisée comme agent aromatisant et comme additif aromatisant d'épices pour la mise en conserve et la cuisine. Le frais est bon comme salade verte. Le buisson haut et droit a une feuille moyenne. Les feuilles sont vert clair, elliptiques. Les fleurs sont roses.
   

   La variété de basilic Pet est particulièrement bonne dans les salades

9. Noix de muscade aux framboises. A un goût et un arôme lumineux de noix de muscade. Capable d'ajouter des notes épicées et de rehausser l'arôme des plats cuisinés et des sauces. Utilisé frais ou séché. Douille moyenne, intermédiaire et lâche. La feuille de taille moyenne a une coloration anthocyanique. Les fleurs sont violet foncé. Vous pouvez l'utiliser comme indiqué 45 à 48 jours après la germination complète. Le buisson pèse en moyenne 180-200 g.
   

   La muscade au basilic framboise ajoute une touche épicée aux plats cuisinés

Méthodes de reproduction

Que vous cultiviez du basilic à l'extérieur, dans une serre ou à la maison sur un rebord de fenêtre, il n'y a que 2 façons de propager cette plante.

1. Séminal. Cette méthode n'est pas compliquée, même si elle nécessite peu de préparation des graines.Ils sont trempés dans une solution stimulante, telle que Epin, pendant 8 à 10 heures. Ensuite, il est séché en l'étalant sur le tissu. Les graines sèches sont semées en pleine terre, recouvertes d'une pellicule plastique. Avec un arrosage opportun, les premières pousses apparaîtront dans 1,5 à 2 semaines.
2. Boutures. Si vous avez déjà un buisson de basilic adulte, vous pouvez utiliser la méthode la plus rapide et la plus pratique. Pour ce faire, coupez quelques pousses ou le haut de la plante et placez les boutures dans un récipient rempli d'eau. Les racines apparaîtront très rapidement - après 1, maximum 2 semaines.

Soin extérieur au basilic

Les semis de basilic sont plantés en pleine terre au plus tôt dans la deuxième quinzaine de mai, lorsque la menace de gel de retour est passée et que la température diurne est stable au-dessus de 20 ^{à propos de}C. Mais dans chaque région, cette période doit être choisie individuellement - dans les zones plus froides, la plantation commence début juin. Dans les régions du sud, vous pouvez non seulement planter des semis, mais également semer des graines directement en pleine terre.

Pour un sol dégagé, il est préférable de planter des plants de basilic

Les légumineuses, les cucurbitacées et les morelles sont de bons précurseurs du basilic.

Conditions de croissance

Le basilic est thermophile, donc pour sa culture réussie, vous devez choisir la zone la plus éclairée, protégée des vents forts et des courants d'air.

Les jardiniers expérimentés plantent souvent l'herbe sous les jeunes arbres. Ils ne sont pas encore capables de fournir beaucoup d'ombre et n'interfèrent pas avec la jouissance par le basilic des rayons du soleil. À son tour, le buisson à forte odeur chasse les insectes nuisibles des semis. C'est une entraide tellement naturelle.

Le basilic aime les sols légers et riches en humus, dont le principal avantage est une bonne perméabilité à l'eau. Le site doit être préparé un mois avant la plantation. Il est nettoyé des résidus de végétation, des pierres et déterré avec de la matière organique - humus, compost ou tourbe. Sur les limons légers, il suffira d'ajouter 2 kg de matière organique par 1 m²... L'atterrissage lui-même se fait mieux par temps nuageux ou en soirée.

Le basilic pousse bien en plein champ

Fréquence d'arrosage

La plante aromatique délicate aime beaucoup l'humidité. Un arrosage suffisant aide le basilic à faire pousser activement les jeunes feuilles. Mais l'arrosage ne doit être fait qu'après le séchage du sol. L'excès d'humidité, comme son manque, affecte négativement le développement de la plante. Par conséquent, les précipitations naturelles ou l'augmentation de la température de l'air modifient considérablement la fréquence de l'irrigation dans un sens ou dans l'autre.

Ne versez pas d'eau froide sur le basilic. Avant l'humidification, le liquide doit être défendu pendant au moins une journée dans un grand récipient. Pendant ce temps, l'eau aura le temps de se réchauffer correctement.

Pour permettre au liquide de chauffer suffisamment, placez le récipient de décantation dans un endroit ouvert et ensoleillé.

Le basilic est idéal pour l'irrigation goutte à goutte

Top dressing

Pour stimuler la croissance de la masse foliaire, vous devez nourrir le basilic au moins 1 fois par mois. Les engrais peuvent être organiques ou minéraux. Mais il est préférable d'effectuer une alimentation mixte.

Tableau: types de vinaigrettes pour basilic

Si des nutriments ont été introduits dans le sol avant la plantation, le premier pansement est effectué 10 à 12 jours après la plantation.

Pour que la masse de feuilles de basilic se développe, une alimentation supplémentaire est nécessaire

Taille et façonnage

Une particularité du basilic est son excellente capacité de ramification. Pour obtenir la splendeur maximale de la brousse, vous devez éliminer à temps les pédoncules apparus chez les plantes adultes. Pincer le jeune basilic sur 5-6 feuilles.Cette procédure active la croissance des pousses latérales et le buisson épicé se développe en largeur plutôt que de s'étirer en hauteur.

En taillant périodiquement les herbes fraîches, vous aidez le basilic à garder son feuillage juteux tout au long de la saison. Si les inflorescences ne sont pas enlevées, les feuilles commencent à avoir un goût amer et les inférieures deviennent rapidement jaunes et sèches.

Pincer le basilic stimule la croissance des pousses latérales

Cultiver du basilic dans une serre

La serre protège efficacement les plantes du gel. Le microclimat sans fortes fluctuations de température à différents moments de la journée et avec un niveau d'humidité constant vous permet d'obtenir des verts beaucoup plus tôt qu'en plein champ.

Caractéristiques croissantes

Cultiver du basilic dans des conditions de serre est assez simple et rentable. Les espaces intérieurs présentent de nombreux avantages, notamment:

• obtenir des verts précoces,
• une protection fiable contre les intempéries,
• dommages minimes causés par les ravageurs et les maladies.

La serre permet de cultiver un produit vitaminique non seulement pendant la saison, mais toute l'année. Certes, pour cela, vous devez disposer d'une pièce chauffée pour maintenir la température de l'air à 22-28 ^{à propos de}C. Pour que les plantes ne souffrent pas d'un manque d'éclairage, la préférence doit être donnée aux matériaux durables et transparents, par exemple le verre ou le polycarbonate, et à l'intérieur, il est nécessaire d'avoir un éclairage supplémentaire. Une autre exigence pour les serres est la présence de bouches d'aération.

Les conditions de la serre offrent d'excellentes opportunités pour la culture du basilic toute l'année

Comment faire pousser du basilic dans une serre

Dans une serre, le basilic peut être cultivé avec succès par graines ou plants. Dans un cas ou dans un autre, l'atterrissage est effectué plus tôt qu'en plein champ. Les graines sont semées début mars ou avril. Pendant cette période, le soleil printanier a le temps de réchauffer la serre. Les semis des régions du sud peuvent être plantés à la mi ou à la fin mars. Dans les endroits aux climats plus frais, vous devez attendre un peu avec ce travail.

Plantation de graines

Les graines sont plantées dans un sol bien humidifié à une profondeur ne dépassant pas 1 cm et les cultures sont recouvertes d'une pellicule plastique. Les premières pousses apparaissent généralement après 10 jours. Lorsque toutes les graines germent ensemble, assurez-vous de les éclaircir. La distance entre les arbustes dans une rangée doit être de 20–25 cm, selon les taux de croissance de la variété plantée. Laisser au moins 30 cm dans l'espacement des rangs.

Vidéo: comment planter des graines de basilic

https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk

Planter des plants

Les semis sont cultivés dans des conteneurs spéciaux. Les graines pénètrent à un demi-centimètre de profondeur dans le sol humidifié, la distance entre elles est de 3 cm.Pour que les plants poussent avec succès, le récipient est recouvert d'une pellicule de verre ou de plastique. Un tel abri aidera à maintenir une température de 25 ^{à propos de}C. Si les plants sont faibles, après l'apparition du premier vrai feuillet, ils doivent être nourris avec une solution nutritive. Pour ce faire, mélangez des engrais phosphorés, potassiques et azotés dans un rapport de 5: 3: 2 avec 10 litres d'eau. Un prélèvement est effectué lorsque 2 feuilles sont apparues sur les plantules. Les semis sont transplantés dans le sol lorsque les plantes ont au moins 4–5 feuilles.

Exigences du sol

En règle générale, pour la plantation de printemps, la serre commence à être préparée à l'automne. Une couche de terre jusqu'à 25 cm d'épaisseur est enlevée et les zones libérées sont remplies d'un mélange de terre de jardin avec de l'humus ou de la tourbe, avec l'ajout de sable pour le rendre friable. Vous pouvez aller dans l'autre sens - il suffit de creuser le sol, après avoir déjà dispersé uniformément l'engrais sur la surface. Pour chaque m² il faut ajouter de 3 à 5 kg de matière organique, 25 g de superphosphate et 15 g de sel de potassium.

Si, pour une raison quelconque, vous ne pouviez pas préparer le terrain à l'automne, faites-le au plus tard 2 semaines avant le début des travaux.

Arrosage

Le programme d'irrigation pour la culture du basilic dans une serre ne subit pas de changements dramatiques en raison des conditions intérieures stables. Arrosez plus souvent et généreusement le premier mois après la plantation.Réduisez ensuite la fréquence d'humidification afin que l'excès d'humidité n'entraîne pas de maladie. Arrosez une plante mature lorsque la couche arable est suffisamment sèche.

En règle générale, arroser le basilic une fois par semaine est suffisant dans la serre. Mais si les conditions du microclimat intérieur changent, le programme d'humidification changera également.

L'arrosage doit être fait avec de l'eau tiède. Pour la procédure, vous aurez besoin d'un arrosoir avec une buse en forme de jet large. L'irrigation goutte à goutte a également fait ses preuves.

Pour maintenir une humidité normale à l'intérieur, il est nécessaire d'effectuer une ventilation périodique. La condensation accumulée sur le verre doit être éliminée. Lors de la diffusion, dont l'heure est en corrélation avec les conditions météorologiques, essayez de ne pas créer de courants d'air.

Le basilic est exigeant en humidité, mais dans la serre, vous devez contrôler strictement le niveau d'humidité

Top dressing et taille

Ces procédures sont effectuées de la même manière que pour la culture du basilic en extérieur.

Vidéo: faire pousser du basilic dans une serre

Grandir à la maison

Si vous aimez le basilic et que vous voulez avoir ces légumes verts parfumés sur votre table tous les jours, essayez de les cultiver à la maison. La leçon est amusante et facile. Mais il y a un petit secret. Les variétés de basilic à faible croissance ont fait leurs preuves en tant que plante en pot. Il y en a une longue liste, mais nous en proposerons tout de même:

• Nain,
• Basilic,
• Troll,
• Marquis,
• Philosophe,
• Compatto.

La culture du basilic comme plante d'intérieur était une activité populaire dans la Rome antique. Ils croyaient que l'herbe aromatique apportait amour, bonheur et chance. D'ailleurs, dans les pays méditerranéens, ils y croient encore. Par conséquent, presque tous les balcons sont décorés de cette plante épicée.

À la maison, le basilic est cultivé de la même manière - par graines et semis. Mais vous devez d'abord choisir le bon mélange de sol - il doit être léger et perméable. Assurez-vous de placer le drainage au fond du pot, car l'eau stagnante dans les racines entraînera la mort de la plante. Et bien sûr, observez le régime thermique. Le basilic pousse bien dans une fenêtre chaude et ensoleillée, loin des courants d'air.

Le basilic est populaire comme plante d'intérieur depuis la Rome antique.

Compatibilité du basilic avec d'autres plantes

Comme vous le savez, dans les conditions exiguës des petits jardins, de nombreux résidents d'été recourent à des trucs - des plantations compatibles ou compactées. La même méthode est souvent utilisée dans les serres. Pour que les plantes ne s'oppriment pas, mais au contraire aident à se développer, vous devez choisir les bons voisins. Le basilic à cet égard est une plante pratique. Il pousse bien entouré de nombreuses cultures maraîchères.

• Pour les légumineuses, le basilic n'est pas seulement un grand voisin, mais aussi un protecteur. Son arôme brillant repousse le charançon du haricot.
• Il améliore le goût des salades feuillues et pommées, des tomates.
• Se marie bien avec le chou-rave, le poivre, le maïs, les courgettes, les asperges.

Mais il y a des légumes et des plantes à forte odeur avec lesquelles le basilic ne s'additionne pas. Ils s'oppriment, il n'est donc pas recommandé de planter du basilic à côté des cultures suivantes:

• concombres,
• choux,
• un radis,
• soucis,
• marjolaine,
• Romarin.

Le basilic est un excellent voisin pour de nombreuses cultures maraîchères

Maladies

Malgré sa tendreté et sa fragilité apparentes, le basilic est assez résistant aux maladies. Mais l'apparition de maladies est possible avec une combinaison de facteurs défavorables, à savoir:

• humidité élevée,
• diminution ou augmentation de la température,
• épaississement des plantations,
• régime d'arrosage incorrect.

Les maladies les plus dangereuses pour le basilic sont les maladies fongiques:

1. Blackleg. Le plus souvent, les jeunes plants souffrent de la maladie. Les champignons, pénétrant dans le collet radiculaire, obstruent les vaisseaux à travers lesquels la nourriture s'écoule. Dans une plante malade, la tige devient mince et noircit, puis les feuilles jaunissent et le basilic meurt. La cause de la maladie réside dans le sol excessivement humide, dans lequel les racines ne reçoivent pas suffisamment d'oxygène. Une autre raison peut être l'acidité accrue du sol.
   

   La jambe noire affecte les semis de basilic

2. Fusarium. Les semis et les plantes adultes souffrent. Les spores fongiques infectent les vaisseaux sanguins. Les toxines pénètrent dans les jus nutritifs, qui sont distribués dans toute la plante, à la suite de quoi le basilic se fane et meurt. La maladie peut être reconnue par un certain nombre de signes. Chez une jeune plante, la tige devient plus mince et devient brune. Chez l'adulte, les pousses apicales se dessèchent d'abord, puis la plante entière se fane. Le développement de la maladie est facilité par une augmentation des températures, ainsi que par une humidité élevée de l'air et du sol.
   

   Le fusarium affecte les plants de basilic jeunes et adultes

3. Pourriture grise. Les plantes de serre en souffrent souvent. La maladie se manifeste sur les feuilles mourantes inférieures, puis passe à la tige. La zone touchée apparaît initialement sous forme de taches sèches brun clair. Ensuite, ils deviennent aqueux et recouverts d'une légère peluche. Les champignons sont à l'origine des résidus végétaux et de la condensation accumulée sur eux.
   

   La pourriture grise apparaît sur les feuilles inférieures du basilic, recouvrant progressivement toute la plante

Traitement

Si la maladie vient de se manifester, la pulvérisation d'infusion de cosse d'oignon aidera à faire face à la propagation du champignon: 1 partie de la balle broyée est versée avec 4 parties d'eau bouillante. Il est infusé pendant une journée dans un endroit chaud et filtré. Vous pouvez utiliser du sulfate de cuivre - 1 c. pour 2 litres d'eau.

Si le champignon s'est propagé à la plupart des plantes, vous ne pouvez pas vous passer de l'utilisation de fongicides. Les produits chimiques sont utilisés pour le traitement, par exemple:

• Topaze,
• Fundazol,
• Fitosporin.

Chaque colis contient des instructions et doit être strictement suivi.

Le traitement des plantes contre les maladies doit être effectué par temps nuageux ou le soir

La prévention

Comme vous le savez, la prévention est le meilleur moyen de lutter contre toute maladie. Afin de ne plus recourir à la chimie, vous devrez effectuer un certain nombre d'activités.

• Évitez d'épaissir les plantations.
• Époussetez le sol avec des cendres d'arbres à feuilles caduques tous les 5 à 7 jours.
• Désherber et ameublir le sol fréquemment dans les parterres de basilic et entre les rangs.
• Réglez l'arrosage. Dans certains cas, il vaut mieux ne pas recharger plutôt que déborder.
• Assurez-vous de ventiler les serres et d'éliminer la condensation.
• Retirez la plante malade avec un morceau de terre et renversez le trou avec une solution faible de permanganate de potassium.
• Essayez de ne pas cultiver de basilic au même endroit pendant plus de deux ans de suite.

Lors de la plantation de basilic, n'oubliez pas que les plantations épaissies peuvent entraîner des maladies.

Les ravageurs

Le basilic est également résistant aux ravageurs. Le parfum puissant peut effrayer la plupart d'entre eux. En règle générale, la destruction massive des plantations par des insectes nuisibles n'est pas observée. Mais les plantes jeunes et affaiblies peuvent souffrir de pucerons ou de punaises des prairies. Les ravageurs suceurs se nourrissent de la sève cellulaire des plantes, ce qui entraîne un ralentissement de leur croissance, puis un séchage des feuilles.

Le respect des mesures préventives décrites ci-dessus aidera à éviter les invités non invités. Eh bien, s'ils apparaissent, les remèdes populaires aideront à faire face à un stade précoce. Les ravageurs sont effrayés par les décoctions à base de plantes:

• la tanaisie,
• armoise,
• poivre amer
• Luke,
• pissenlit,
• Ail.

Le traitement est effectué plusieurs fois à intervalles hebdomadaires. La solution de cendres fera un excellent travail - versez 300 g de cendres avec de l'eau bouillante, laissez mijoter pendant une demi-heure à feu doux, refroidissez et filtrez. Diluez le volume résultant avec de l'eau à 10 litres.

Si vous ne pouvez pas vous passer de produits chimiques, utilisez Karbofos, Actellik ou Akarin.

La punaise des prés n'a pas peur des arômes forts, elle peut donc visiter le jardin de basilic

Problèmes croissants

Bien que le basilic ne soit pas une plante capricieuse, il peut parfois avoir des difficultés à le cultiver. Le plus souvent, cela peut se produire à la maison ou dans une serre.

Tableau: problèmes rencontrés et comment les résoudre

Pour éviter que les feuilles de basilic ne soient amères, les inflorescences doivent être coupées

Secrets croissants

Si vous décidez d'abord de cultiver cette plante utile dans le jardin, étudiez d'abord attentivement tous les secrets de sa culture réussie:

• Pour la basilique, choisissez l'endroit le plus ensoleillé. Ce n'est pas mal si le lit est protégé du nord par des plantations denses d'autres plantes.
• Dans les régions du sud, semez des graines ou plantez des plants uniquement dans un sol bien chauffé. Si vous vivez dans des climats froids, vous devez cultiver du basilic dans des serres ou dans une pièce sur un rebord de fenêtre.
• Cassez ou coupez les inflorescences résultantes à temps. Cela stimule la ramification et la croissance des légumes verts délicats.
• Le basilic aime un jardin propre, donc le désherbage et le desserrage doivent être effectués au moins 7 fois pendant la saison de croissance.
• Si vous plantez du basilic avec des poivrons ou des tomates, prenez soin de l'herbe épicée beaucoup plus facilement. Lorsque vous prenez soin des légumes, vous faites attention au basilic en même temps.

Collecte et stockage du basilic

Pour utiliser le basilic comme additif aromatisant aux aliments, vous pouvez enlever les feuilles ou le haut de la pousse lorsque la plante mesure 15 cm de haut. Faites-le avec précaution afin de ne pas retirer accidentellement la douille entière.

Au moment du début de la floraison, et c'est vers la fin juillet-début août, les feuilles ont déjà accumulé une quantité suffisante d'huiles essentielles. C'est pendant cette période qu'il est nécessaire de collecter la masse de la feuille pour la récolte pour une utilisation future. Vous pouvez conserver les vitamines vertes de différentes manières:

• geler,
• sel,
• préserver.

Le basilic congelé ne perd pas ses qualités bénéfiques

Mais le moyen le plus courant de conserver les herbes vitaminées est le séchage. Il est très simple de préparer le basilic de cette manière:

1. Cueillez ou coupez les pousses de la plante.
2. Ramassez 5-6 brindilles en petites grappes.
3. Accrochez la tête en bas dans un endroit sombre bien ventilé
4. Après quelques semaines, les feuilles perdront naturellement leur humidité.
5. Conservez le produit fini dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique.

Le basilic peut également être séché au micro-ondes, au sèche-linge électrique et au four.

Comme toute herbe aromatique, le basilic est facile à sécher naturellement

Avis sur Basilica

J'adore le basilic sous toutes ses formes, je sème pas mal, plusieurs fois. Je sème le premier semis au milieu d'un jardin de concombres, sous un film, jusqu'à ce que les concombres se lèvent et commencent à l'ombre, il est généralement mangé. L'ensemencement suivant est déjà dans les gaz d'échappement. Les variétés sont différentes, pas très bonnes. J'aime l'anis, le reste est tout bon, assez pour une consommation fraîche et pour le séchage pour l'hiver.

Et je plante du basilic violet entrecoupé de graines vertes d'Azerbaïdjan, pour moi c'est le goût classique du basilic. Je coupe et sèche les feuilles pour l'hiver, et les fleurs sèchent aussi, elles aident à la toux. Cette année j'ai semé du citron.

J'avais l'habitude de semer uniquement du violet, j'aime utiliser ses feuilles pour faire mariner les brochettes et dans la soupe aux pois. Maintenant, je voulais diversifier les assaisonnements avec des goûts différents.

Le basilic est coupé très rapidement et bien. Il existe des variétés végétatives, je les mène à travers des boutures, j'enlève les inflorescences.

Le basilic est mon assaisonnement préféré. Je le cultive sur un balcon qui n'est pas vitré. On dit que le basilic est une plante thermophile, mais ... même dans notre climat froid, étant donné que l'été dernier nous avons passé près de 2,5 mois en vestes, il pousse bien. Je le sème quelque part le 20 mai et le recouvre de verre ou de film. Le soleil commence à cuire et des pousses amicales apparaissent. De temps en temps je retire l'abri et le ventile, après le 12 juin je l'enlève complètement. Et ça pousse juste, le dessus de ses têtes est coupé et je cueille juste les feuilles. J'arrive même à sécher environ 1 litre pour l'hiver. Shoyu différent et vert et violet.

Cultiver du basilic sain est maintenant devenu à la mode. L'épice n'est pas seulement consommée dans les aliments, mais également fabriquée à partir de médicaments et utilisée en cosmétologie. Et aussi utilisé comme décoration du site. Après tout, le basilic bien entretenu est beau en apparence, il sent bon et effraie les moustiques. Ainsi, sur le balcon ou la terrasse où pousse cette plante parfumée, vous pouvez profiter de l'air frais jusqu'au matin, sans être distrait par des insectes gênants.

Entrées connexes:

Un assortiment moderne de variétés de framboises: comment choisir le meilleur, les caractéristiques, les photos

Streptocarpus simple et complexe: cultiver et entretenir une fleur à la maison

Recette gourmande: du basilic frais toute l'année à la maison