A kiwano afrikai eredetű egzotikus gyümölcs, amely mára nagyon népszerűvé vált. Más módon afrikai uborkának vagy szarvas dinnyének is nevezik, mivel ennek az ovális alakú gyümölcsnek a tövisei vannak szarvak formájában. A Kiwano a tökfélék lágyszőlője, az alfaj egy uborka. Héja sárga-narancs színű, a pép zselés, fanyar ízű. Az ilyen szokatlan megjelenés és forma nem teszi lehetővé, hogy összetévesszék más egzotikus gyümölcsökkel.
Kiwano előnyei
Ez a gyümölcs univerzális összetételű... Vizet, szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat és hamut tartalmaz különböző mennyiségben. Ezenkívül ez a gyümölcs gazdag A-, B-, C-vitaminban, valamint makro- és mikroelemekben (vas, kalcium, cink, kálium, magnézium, mangán). A kiwanót alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintik, ezért étrendi táplálékként használják.
Mire hasznos még ez a gyümölcs?
Egy ilyen gyümölcs teljes mértékben ellátja az emberi testet tápanyagokkal, amelyek télen rendkívül szükségesek. Ha rendszeresen felveszi az étrendbe, akkor gyorsan megerősítheti immunitását.- Annak a ténynek köszönhetően, hogy a cellulóz nagy mennyiségű vizet tartalmaz, egyensúlya a testben a megfelelő szinten marad. A magas káliumtartalom az izmokat tonizálja és a legjobban befolyásolja a szívet.
- Bár ennek a szarvas dinnyének az íze nagyon édes, cukorbetegek fogyaszthatják. Még a betegek étrendjébe is ajánlott bevinni. Mivel ez az uborka alacsony kalóriatartalmú, fogyókúrázók fogyaszthatják.
- Az emésztőrendszer betegségeitől szenvedőknek Kiwano-levet kell fogyasztaniuk. A gyümölcsben található rostok figyelemre méltóan felszívódnak, elősegítik a bélmozgás stimulálását és eltávolítják a mérgező és káros anyagokat a szervezetből.
A Kiwano magvakból történő termesztésének technológiája
Sokféleképpen lehet ezt az egzotikus uborkát termeszteni. Sokan szívesebben használnak erre magokat, amelyek vetett egy hónappal az ültetés előtt állandó helyre április végén - május elején. A vetés előtt egy nappal tartályokban áztatják nátrium-humát vagy epin-extra előkészített oldatával.
Amint a magok meg vannak duzzadva, legalább 8-10 cm átmérőjű edénybe vagy más edénybe kerülnek, tápláló talajkeverékkel töltve meg. Mielőtt nyílt terepre ültetné őket, a legjobb, ha két hétig üvegházban tartja a magokat. A palántákat az ágyásokba ültetik át, miután nincs fagy a talajon.
Két vagy három sorban kiwanót kell ültetni, amelynek legalább 40 cm-re kell lennie egymástól. Ugyanezt az értéket kell alkalmazni a palánták esetében is.
Növény nyílt talajra történő átültetésekor olyan helyet kell választania, amely jól védi a palántákat a széltől és a közvetlen napfénytől. Bár ezt az egzotikus uborkát termofilnek tekintik, mégis nem bírja a forró napot... A leveleken gyorsan égési sebek alakulnak ki, a petefészek és a virágok leeshetnek.
Kiwano szereti a laza, könnyű és áteresztő talajt. Az aszály és a túlzott nedvesség káros rá. Szára függőleges oszlopokhoz van kötve, és ahogy nőnek, meg kell csavarodni.
Annak érdekében, hogy ne tönkretegye a palántákat, valamint gyönyörű gyümölcsöket kapjon, be kell tartania az afrikai uborka gondozásának alapvető szabályait.
Gondoskodás
Gyomlálás és öntözés
A növény körüli talajt folyamatosan meg kell lazítani, gyomlálni és elvégezni rendszeres öntözés hetente 2-3 alkalommal.
Felső öltözködés
Ez az uborka nagyon szereti a takarmányozást, amelyet rendszeresen el kell végezni, egy ökörfarkkóróval vagy vízzel vagy csirkeürülettel hígított gyógynövények infúziójával. Ügyeljen arra, hogy a szerves trágyázást váltogassa ásványi műtrágyákkal, komplex ásványi műtrágyákkal. Hasznosak a különféle mikroelemeket tartalmazó lombkötések is.
Toppolás
Erős megvastagodás esetén meg kell csípni az oldalsó hajtásokat a petefészken, és a kopár virágokat teljesen kivágják. A kialakult fiatal petefészkeket egy-két nap alatt eltávolítják, és ezt a lehető legkorábban el kell végezni, hogy az új gyümölcsök gyorsabban növekedjenek. A tenyészidőszak végén az összes gyümölcs betakarításra kerül, és a kiwanót komposztba helyezzük.
Hogyan fogyasztják ezt a gyümölcsöt?
Milyen formában fogyasztható ez az egzotikus uborka? Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőle, a gyümölcs elfogyasztása szükséges, amint leszedték... Ebben az esetben a PP-vitaminok és az aszkorbinsav megmaradnak benne, amelyek a legkedvezőbb hatással vannak az immunrendszerre.
A Kiwano eredeti ízt ad a lekvárnak és a kompótoknak. A sűrű zöld húst salátákhoz és desszertekhez használják. Díszíthetünk hámozott szeletekkel:
- koktélok;
- második tanfolyamok;
- szendvicsek.
Sokan inkább használják egzotikus uborkahéj, mivel sok elemet tartalmaz, például:
- B-vitamin;
- cellulóz.
A modern főzés során a gyümölcsökből különféle ételeket készítenek, és ha a gyümölcsöt nyersen fogyasztják, akkor az összes magot el kell dobni, és az összes pépet kanállal kell kiválasztani. A szarvas dinnye fogyasztása senkinek sem ártott. Azonban az allergiás reakciókra hajlamos emberek számára ez a gyümölcs először óvatosan kell enni, legjobb apró darabokban.
Így hazánkban egy ilyen egzotikus gyümölcs termesztése magvakból mindenki hatalmába tartozik. Megfelelő gondozása biztosítja a kiváló termést. A Kiwano nemcsak gazdagítja az étrendet, aromává és szokatlanná teszi az ételeket, hanem a tápanyagok nagy mennyiségének köszönhetően jól erősíti az immunrendszert is.
