A ropogós savanyú uborka legjobb receptjei télire

A pácolt uborka sok ételhez tartozik. Ezenkívül télen ellátják az emberi testet a szükséges tápanyagokkal. A télire ropogós savanyú uborka receptjét minden család nemzedékről nemzedékre továbbítja, de minden háziasszony ad hozzá valami saját dolgot. De a lényeg változatlan marad - a zöldségnek meg kell őriznie keménységét és a lehető legnagyobb mértékben össze kell roppannia.

Fűszeres savanyú uborka recept

Fűszeres savanyú uborka télire

A finom, ropogós uborkát minden savanyúság kedvelő értékelni fogja

A fűszeres uborka élénk, gazdag ízű. Ezen túlmenően a recept szerint főzve a tapasztalatlan szakácsok is jellegzetes ropogást kapnak.

A főzéshez szüksége lesz:

  • uborka - 1 kg;
  • víz - 0,5 l;
  • só - 20 g;
  • cukor - 3 g;
  • fokhagyma - 5 g;
  • kapor - 20 g;
  • koriander - 10 g;
  • tormalevelek - 15 g;
  • eceteszencia (70%) - 3 ml;
  • szegfűszeg - 3 g;
  • bors - 3 g.

Eljárás:

  1. Alaposan öblítse le az üveget szódával.
  2. Alulra helyezzen gerezd fokhagymát, kaprot és koriandert.
  3. Vágja le az uborkákat a végéről, és tegye az üveg felébe.
  4. A tetejére tegyünk zöldet.
  5. A maradékot terítse a doboz tetejére.
  6. Öntsön forró forralt vizet az üvegbe. Hagyja 10 percig főzni.
  7. Engedje le a vizet egy serpenyőbe.
  8. Ebben a szakaszban el kell kezdenie a pác elkészítését. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsót és szegfűszeget a vízbe. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
  9. Újra öntsön forró vizet az uborkás üvegre. Várjon 10 percet. Engedje le a vizet. A második menet vize nem használható.
  10. Öntsön bele ecetesszenciát.
  11. Adjunk hozzá forró pácot.
  12. Tekerje fel az üveget egy fém fedéllel.
  13. Helyezze fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.

Ribizli levelekkel teli uborka

Ropogós uborka ribizli levelekkel

A ribizli leveleknek köszönhetően az uborka megőrzi szilárdságát

Ez a pácolási módszer azért figyelemre méltó, hogy minden alkotóeleme általában megtalálható a személyes cselekményben. Ezért a klasszikus recept egyértelmű "dédunokájának" tekinthető.

Az uborka ízét itt ügyesen hangsúlyozzák a ribizli levelek, ami egy kellemes ropogással kombinálva télen minden asztalon szeretetté és kívánatosá teszi őket.

A főzéshez szüksége lesz:

  • uborka - 1 kg;
  • víz - 0,5 l;
  • ribizli levelek - 20 g;
  • babérlevél - 15 g;
  • kapros esernyők - 20 g;
  • szegfűszeg - 15 g;
  • szegfűborsó - 3 g;
  • fokhagyma - 5 g;
  • eceteszencia (70%) - 3 ml;
  • só - 15 g;
  • cukor - 30 g

Eljárás:

  1. Hagyja az uborkát 2 órán át hideg vízben, majd mossa le és törölje le.
  2. Öblítse le a ribizli leveleket és a kaprot habverővel meleg vízben, és törölközővel szárítsa meg.
  3. Hámozzuk meg a fokhagymát.
  4. Helyezzen ribizlevelet, kaprot, fokhagymát, szegfűszeget és borsót egy korábban sterilizált korsó aljára.
  5. Vágja le a tippeket az uborkáról.
  6. Helyezze őket egy üvegbe és tampossa.
  7. Öntsünk forrásban lévő vizet. Várjon 20 percet.
  8. Menjen a pác elkészítéséhez. Engedje le a vizet az edényből egy serpenyőbe. Cukor és só. Alaposan kevergetni. Forraljuk.
  9. Öntsük a pácot az uborkára.
  10. Adjunk hozzá ecetet.
  11. Felteker.
  12. Fordítsa lefelé a fedelet, amíg teljesen kihűl.

Ropogós savanyú uborka "Illatos"

Pácolt uborka illatos

Recept a klasszikus pácolt uborka szerelmeseinek

Ízlésük szerint ők állnak a legközelebb a klasszikus változathoz. A ropogós és könnyű uborka fenntartja a mérsékelt sótartalom és a fűszer egyensúlyát.

A főzéshez szüksége lesz:

  • uborka - 1 kg;
  • hagyma - 35 g;
  • víz - 0,5 l;
  • fokhagyma - 5 g;
  • babérlevél - 15 g;
  • szegfűbors - 5 g;
  • ecet (9%) - 20 ml;
  • cukor - 20 g;
  • só - 10 g.

Eljárás:

  1. Mossa meg a zöldségeket, húzza le, hagyja 3 órán át hideg vízben áztatni.
  2. Helyezzen babérleveleket és szegfűborsot az edény aljára, amelyet korábban sterilizáltak.
  3. Vágja a hagymát karikákra.
  4. Az üveg aljára apróra vágott hagymát és fokhagymát is tesznek.
  5. Helyezze az uborkát közel egymáshoz.
  6. Öntsük a maradék vizet egy lábosba ázás után. A páchoz használják. Öntsön sót és cukrot a vízbe. Alaposan kevergetni. Felforral.
  7. Adja hozzá a pácot és az ecetet az uborkához.
  8. Tekerjük fel egy üvegbe.
  9. Forduljon fel.
  10. Tegyen egy törülközőt körbe.
  11. Várja meg, amíg teljesen kihűl.

A ropogós uborka szereti a megfelelő pácolási technikát. Annak elkerülése érdekében, hogy lágyak legyenek, nem ajánlott az ecet és a fokhagyma túlzott mértékű használata. Ugyanakkor a fűszerek egyes változatokhoz bizonyos ízt adnak, és kellemes fajtát hoznak létre az asztalon.

Hozzászólni

 

A kötelező mezők meg vannak jelölve *

Minden a virágokról és a növényekről a helyszínen és otthon

© 2024 flowers.bigbadmole.com/hu/ |
A webhely anyagainak felhasználása lehetséges, feltéve, hogy közzéteszik a forrásra mutató linket.