Le migliori ricette per cetrioli sottaceto croccanti per l'inverno

I cetrioli sottaceto sono inclusi in molti piatti. Inoltre, in inverno forniscono al corpo umano i nutrienti necessari. La ricetta per i cetrioli sottaceto croccanti per l'inverno viene tramandata di generazione in generazione in ogni famiglia, ma ogni casalinga aggiunge qualcosa di suo. Ma la cosa principale rimane invariata: la verdura dovrebbe mantenere la sua durezza e scricchiolare il più possibile.

Ricetta piccante del cetriolo sottaceto

Cetrioli sottaceto piccanti per l'inverno

I cetrioli deliziosi e croccanti saranno apprezzati da tutti gli amanti dei sottaceti

I cetrioli piccanti hanno un gusto ricco e luminoso. Inoltre, cucinando secondo questa ricetta, anche i cuochi inesperti ottengono un caratteristico scricchiolio.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • cetrioli - 1 kg;
  • acqua - 0,5 l;
  • sale - 20 g;
  • zucchero - 3 g;
  • aglio - 5 g;
  • aneto - 20 g;
  • coriandolo - 10 g;
  • foglie di rafano - 15 g;
  • essenza di aceto (70%) - 3 ml;
  • chiodi di garofano - 3 g;
  • grani di pepe - 3 g.

Procedura:

  1. Risciacquare accuratamente il barattolo con la soda.
  2. Metti gli spicchi d'aglio, l'aneto e il coriandolo sul fondo.
  3. Taglia i cetrioli dalle estremità e mettili a metà del barattolo.
  4. Aggiungi le verdure in cima.
  5. Distribuire il resto sulla parte superiore della lattina.
  6. Versare acqua bollita calda nel barattolo. Lascia fermentare per 10 minuti.
  7. Scolare l'acqua in una casseruola.
  8. A questo punto, dovresti iniziare a preparare la marinata. Aggiungere all'acqua lo zucchero, il sale, i piselli e i chiodi di garofano. Metti a fuoco e porta a ebollizione.
  9. Versare di nuovo l'acqua bollente sul barattolo di cetrioli. Aspetta 10 minuti. Scolare l'acqua. Non è possibile utilizzare l'acqua del secondo passaggio.
  10. Versare l'essenza di aceto.
  11. Aggiungi la marinata calda.
  12. Arrotola il barattolo con un coperchio di metallo.
  13. Mettere sottosopra finché non si raffredda completamente.

Cetrioli con foglie di ribes per l'inverno

Cetrioli croccanti con foglie di ribes

I cetrioli mantengono la loro compattezza grazie alle foglie di ribes

Questo metodo di decapaggio si distingue per il fatto che tutti i suoi componenti si trovano solitamente nella trama personale. Pertanto, può essere considerato un chiaro "pronipote" della ricetta classica.

Il gusto dei cetrioli è qui abilmente enfatizzato dalle foglie di ribes, che, in combinazione con un piacevole scricchiolio, li rende amati e desiderabili su qualsiasi tavola in inverno.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • cetrioli - 1 kg;
  • acqua - 0,5 l;
  • foglie di ribes - 20 g;
  • foglie di alloro - 15 g;
  • ombrelli di aneto - 20 g;
  • chiodi di garofano - 15 g;
  • piselli pimento - 3 g;
  • aglio - 5 g;
  • essenza di aceto (70%) - 3 ml;
  • sale - 15 g;
  • zucchero - 30 g

Procedura:

  1. Lasciare i cetrioli in acqua fredda per 2 ore, quindi lavare e asciugare.
  2. Risciacquare le foglie di ribes e l'aneto frullare in acqua tiepida e asciugare con un asciugamano.
  3. Pelate l'aglio.
  4. Mettere foglie di ribes, aneto, aglio, chiodi di garofano e piselli sul fondo di un barattolo precedentemente sterilizzato.
  5. Taglia le punte dei cetrioli.
  6. Mettili in un barattolo e tampona.
  7. Versare sopra l'acqua bollente. Aspetta 20 minuti.
  8. Vai alla preparazione della marinata. Scola l'acqua dal barattolo in una casseruola. Zucchero e sale. Mescolare bene. Bollire.
  9. Versare la marinata sui cetrioli.
  10. Aggiungi l'aceto.
  11. Arrotolare.
  12. Abbassa il coperchio finché non si è completamente raffreddato.

Cetrioli sottaceto croccanti "Fragrant"

Cetrioli sottaceto profumati

Ricetta per gli amanti dei classici cetrioli sottaceto

Per il loro gusto, sono i più vicini alla versione classica. I cetrioli croccanti e leggeri mantengono un equilibrio di moderata salinità e spezie.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • cetrioli - 1 kg;
  • cipolle - 35 g;
  • acqua - 0,5 l;
  • aglio - 5 g;
  • foglie di alloro - 15 g;
  • peperoni di pimento - 5 g;
  • aceto (9%) - 20 ml;
  • zucchero - 20 g;
  • sale - 10 g.

Procedura:

  1. Lavare le verdure, sbucciarle e lasciarle in ammollo in acqua fredda per 3 ore.
  2. Mettere le foglie di alloro e il pimento sul fondo del barattolo, precedentemente sterilizzato.
  3. Taglia la cipolla ad anelli.
  4. Anche la cipolla e l'aglio tritati vengono posti sul fondo del barattolo.
  5. Metti i cetrioli uno vicino all'altro.
  6. Versare l'acqua rimanente dopo l'ammollo in una casseruola. Sarà usato per la marinata. Versa il sale e lo zucchero nell'acqua. Mescolare bene. Portare ad ebollizione.
  7. Aggiungere la marinata e l'aceto ai cetrioli.
  8. Arrotolare in un barattolo.
  9. Ribaltare.
  10. Metti un asciugamano intorno.
  11. Aspetta che si raffreddi completamente.

I cetrioli croccanti amano la giusta tecnica di decapaggio. Per evitare che si ammorbidiscano, non è consigliabile abusare di aceto e aglio. Allo stesso tempo, le spezie aggiungeranno un certo sapore a ciascuna variante e creeranno una piacevole varietà sulla tavola.

Aggiungi un commento

 

I campi richiesti sono contrassegnati *

Tutto su fiori e piante sul sito ea casa

© 2024 flowers.bigbadmole.com/it/ |
L'uso dei materiali del sito è possibile a condizione che venga pubblicato un collegamento alla fonte.