דלעת ידועה כבר כמה אלפי שנים לפני הספירה. על שטח רוסיה ירק זה נפוץ במאה ה -16. כיום דלעת היא לא רק מוצר טבעי יקר ערך, אלא משמשת גם כמוצר רפואי וקוסמטי יעיל. לזרעים שלה תכונות מועילות מיוחדות. כטיפול משלים, הם משמשים לטיפול במחלות שונות, כמו גם לשיקום העור, השיער והציפורניים. אך על מנת לשפר את הבריאות והמראה, עליכם לדעת על היתרונות והסכנות שבזרעי דלעת.
תוֹכֶן
הרכב והיתרונות של זרעי הדלעת
כמות עצומה של ויטמינים, מינרלים, חומצות וחומרים פעילים ביולוגית מרוכזים בגרעיני דלעת. מאפיין חשוב של המוצר הוא שהוא אינו צובר חומרים רעילים.
הרכב כימי ו- KBZhU
זרעי דלעת הם מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים שהגוף זקוק להם.
זרעי דלעת עגולה שימושיים ביותר, ולא מלבניים, בצורת מלון
תכונות שימושיות של המוצר
בשל הרכבם הכימי העשיר, זרעי הדלעת הם בעלי התכונות המועילות הבאות:
- נוגד דלקת;
- אנתלמינטיקה;
- הַרגָעָה;
- מבצר;
- משתנים;
- choleretic;
- ניקוי;
- נוגד חמצון;
- ריפוי פצע;
- אנטי סקלרוטי;
- אנטי אלרגי;
- נוגד הזדקנות.
איכויות הזרעים הנ"ל ומספר התוויות נגד המינימליות הופכות אותם למוצר שימושי גם למבוגרים וגם לילדים. עם שימוש קבוע במוצר זה במזון, הפעילות של מערכות הלב וכלי הדם והעצבים מנורמלת, תפקוד המוח ומערכת העיכול משתפר, המטופואיזה מגורה ומתחזקת החסינות.
בעזרת זרעי דלעת, היעילות מוגברת במהירות ומוסדרת ייצור ההורמונים
ניסוחים של זרעי דלעת משמשים לטיפול:
- בְּרוֹנכִיטִיס;
- עצירות;
- אֲנֶמִיָה;
- אוסטאופורוזיס;
- לַחַץ יֶתֶר;
- אנגינה פקטוריס;
- נדודי שינה;
- סוכרת;
- מחלות של בלוטת התריס.
הטבות לנשים
עבור נשים המוצר מסייע לעצור את תהליך שטיפת הסידן מהגוף, הנמצא לעיתים קרובות בבגרות. הם נלחמים באופן פעיל במחלות של מערכת המין. מועיל מאוד לצרוך זרעי דלעת במהלך גיל המעבר, מכיוון שהם מכילים כמות מספקת של פיטואסטרוגנים. הורמונים צמחיים אלה מפחיתים אי נוחות במהלך גלי החום, מבטלים מצבי דיכאון ומשפרים את השינה. הכמות הגדולה של טריפטופן בזרעים מסייעת בהקלה על כאבי ראש וכאבי מפרקים.
זרעי דלעת עוזרים להילחם בשינויים הקשורים לגיל בעור, עוזרים להחזיר את האלסטיות שלו ואפילו את הצבע, כמו גם לקמטים חלקים. כשמוחלים אותו בצורה נכונה, גם בתכשירים מבוססי זרעים פנימיים וגם חיצוניים, העור הופך חלק ורענן.
תרופות ביתיות לזרעי דלעת משפרות את בריאות הציפורניים, מחזקות את שורשי השיער ומסלקות קשקשים וגירודים
הטבות לגברים
מומלץ גם לצרוך זרעי דלעת באופן קבוע לגברים, במיוחד לאחר ארבעים שנה. התכולה הגבוהה של אבץ וליגנין בהם מסייעת במניעת התפתחות אדנומה של הערמונית ודלקות שונות באברי המין. זרעים מעלים את רמות הטסטוסטרון, מה שמשפר את העוצמה ואת איכות הזרע. לכן, הם משמשים לעתים קרובות כטיפול משלים בטיפול באי פוריות הגבר.
נכון לעכשיו, מספר רב של גברים סובלים מטרשת עורקים, מה שמוביל להתפתחות התקפי לב ושבץ מוחי. הכמות הגדולה של חומצות אמינו בזרעי הדלעת עוזרת להילחם במחלות אלו. לאותם נציגי המין החזק יותר שחווים התקרחות, מומלץ להשתמש במסכות שיער ביתיות על בסיס זרעי דלעת.
היתרונות והנזקים של זרעי דלעת במהלך שיטות טיפול בחום ובישול
על מנת שזרעי הדלעת ישמרו את כל החומרים השימושיים בכמות המקסימלית, יש לרכוש אותם ולאחסן אותם כראוי. זה נעשה כך.
- יש להוציא את הזרעים מהדלעת, לנקות אותם מהוורידים ולשטוף אותם היטב.
- מורחים את הזרעים בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים במקום שטוף שמש תוך ערבוב מדי פעם. תנור או מייבש לקציר זרעי דלעת אינם מתאימים, מכיוון שבתהליך הייבוש נהרסים רוב האלמנטים החשובים (ויטמינים, אנזימים, אנזימים).
- לאחר שעורות הזרעים יבשים ושבירים, פרשו אותם לשקיות בד או צנצנות זכוכית עם מכסים.
אחסון חומרי גלם מוגמרים צריך להתבצע בחדר קריר ויבש לאורך כל השנה.
לא רצוי לאחסן זרעי דלעת בשקיות ניילון
גלם
אם משתמשים בזרעי דלעת לריפוי, הם חייבים להיות גולמיים. הם מיובשים ומשמשים גם שלמים וגם כתושים. רצוי להשתמש בזרעי הקציר שלך. מוצר שנקנה בחנות עשוי להכיל תוספים שונים.
מטוגן
זרעים קלויים אינם מומלצים למטרות רפואיות. לרוב משתמשים בהם להכנת מנות קולינריות שונות כתיבול מקורי. במהלך הטיגון, טעם המוצר מוגבר, אך כמות גדולה של חומרים מזינים הולכת לאיבוד. בנוסף, גרעיני חמנייה קלויים מכילים כמות משמעותית של שומנים מחומצנים, פרוקסידים ואלדהידים שונים. לכן, השימוש התכוף בהם לא רק אינו מביא יתרונות בריאותיים, אלא גם עלול להזיק.
ניתן להשוות את תכולת הקלוריות של גרעיני דלעת מטוגנים (כ 610 קק"ל) למנת קבב חזיר
מיובש
עדיף להשתמש בזרעי דלעת יבשים: הם שימושיים יותר ונספגים היטב בגוף. יש לאכול אותם קלופים, בעוד שאפשר להוסיף זרעים לדגנים, תבשילי בשר, מאפים, לחם ביתי וכו '.
מְזוּכָּך
אם נדרשים זרעי דלעת קלופים למאכל או להכנת תרופות, מומלץ לקלף אותם מיד לפני השימוש. הקליפה מגנה על הזרע מפני השפעות חיצוניות. במהלך האחסון זרעים קלופים מתחמצנים במהירות והופכים לא רק לא נעימים בטעמם, אלא גם מסוכנים לבריאות. בנוסף, הקליפה והסרט שמתחת מכילים חומרים מזינים משמעותית יותר מהגרגרים עצמם.
כדי לשפר את השפעת הטיפול, עליכם ללעוס גרעיני דלעת שלמים היטב, או להכין מהם ארוחה, לטחון במטחנת קפה.תלוי במחלה ובהתאם למתכון, ניתן לערבב אותו בביצים גולמיות, דבש, חלב ומרכיבים אחרים. טחינה יסודית של גרעיני דלעת מקדמת ספיגה טובה יותר של אלמנטים בעלי ערך.
נָבוּט
זרעי דלעת מונבטים הם בעלי השפעת הריפוי הגדולה ביותר. לשם כך יש להניח אותם על מטלית בכלי רדוד ולמלא במעט מים. יש להניח את המיכל במקום מואר וחם. בניגוד למשל לחיטה, לא כדאי לצפות לנבטים מזרעי הדלעת. ניתן לצרוך אותם 12 שעות לאחר ההשריה. בהתאם להעדפות הטעם, ניתן להמשיך בתהליך הנביטה עד שלושה ימים. במקרה זה, עליך לשטוף את הזרעים מספר פעמים ביום ולמלא אותם במים מתוקים. ניתן לטחון חומרי גלם מונבטים לדייסה באמצעות בלנדר. זהו מוצר פעיל ביולוגית שמתעכל היטב.
החומרים הכלולים בדייסת זרעי הדלעת נספגים טוב יותר מאשר מזרעים יבשים
שמן זרעי דלעת
זרעי דלעת משמשים גם לייצור שמן. יש לו ריכוז גבוה יותר של חומרים מזינים מאשר הזרעים עצמם, והוא גם קל לשימוש. זה יכול לשמש גם למטרות קולינריות וגם למטרות קוסמטיות. יש לו צבע חום ירקרק וטעם אגוזי מובהק.
היעיל ביותר הוא שמן זרעי דלעת בכבישה קרה. בעת בחירתך, עליך לשים לב לעלותו. למוצר איכותי לא יכול להיות מחיר נמוך, מכיוון שנדרש שלושה קילוגרם זרעים כדי להשיג ליטר שמן. רצוי גם לרכוש אריזות זכוכית כהה, המונעת תהליכי חמצון.
שמן זרעי דלעת יכול לשמש כחומר מרכך, להגנה מפני רוח או קור, ולעור סדוק או סדוק
חלב זרעי דלעת
למטרות בריאות, ניתן לקבל חלב מהמוצר. זהו משקה טעים ובריא שקל להכין בבית. לשם כך עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:
- זרעי דלעת - כוס אחת;
- מים - 350 מ"ל;
- תמרים - 5-7 חתיכות;
- קינמון לפי הטעם.
שיטת בישול:
- משרים את גרעיני הדלעת בקליפה למשך 2-3 שעות.
- שלב את הזרעים הספוגים עם מים, גלול בבלנדר ומסנן.
- מקציפים את החלב שנוצר עם תמרים קלופים וקינמון.
משקה זה לא רק עוזר בטיפול במחלות רבות, אלא גם משפר את המראה. יש לקחת משקאות מדי יום במקום ארוחת בוקר למשך שבוע. לאחר מכן, עליך לקחת הפסקה למשך 5 ימים ולהתחיל לשתות חלב שוב.
בעזרת חלב תוכלו להיפטר מכמה טפילים
התוויות נגד ופגיעה אפשרית
בנוסף לתכונות הרפואיות, לזרעי הדלעת ישנן התוויות נגד. אסור לצרוך אותם אם יש לך:
- מחלות בדרכי העיכול בשלב החריף;
- אורוליתיאזיס וכלוליתיאזיס;
- דלקת שלפוחית השתן;
- דלקת לבלב;
- שִׁלשׁוּל;
- תגובה אלרגית;
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי.
מכיוון שזרעי הדלעת עשירים בקלוריות, חריגה מהקצבה היומית המומלצת יכולה להוביל לעלייה במשקל. יש להשתמש בתכשיר בזהירות במקרה של חומציות נמוכה של מיץ קיבה. אם יש לך בעיות בבטן או במעיים, עליך להפסיק מיד להשתמש בזרעים. כמו כן, אין צורך ללחוץ על גרעיני דלעת אלא לקלף אותם מראש. זה יעזור לשמר את אמייל השן.
אופן השימוש: קצבה יומית
בהעדר התוויות נגד, תזונאים ממליצים למבוגרים לצרוך לא יותר מ -300 גרם גרעיני דלעת ליום. לילדים מתחת לגיל 5, 75 גרם זה מספיק, ומגיל 5 עד 10 - 150 גרם של המוצר. זרעי דלעת ניתן לאכול בכוחות עצמם או להשתמש בהם כמרכיב במרקים, תוספות, סלטים, מתאבנים, רטבים וקרמים.זרעים מתווספים גם למאפים ומשקאות שונים.
ניואנסים של שימוש במהלך ההריון
זרעי דלעת יהיו שימושיים לנשים בכל שלב בהריון. הם נלחמים טוב מאוד עם רעילות, אשר לעיתים קרובות גורמת לאי נוחות בשליש הראשון. בעתיד, הזרעים עוזרים להתמודד עם עצירות ונפיחות. ההרכב הכימי המאוזן שלהם מאפשר ניקוי טבעי של המעיים והסרת עודפי נוזלים.
על מנת שאישה תרגיש בנוח במהלך ההריון, מספיק לטחון זרעי דלעת יבשים יחד עם הקליפה ולקחת 50 גרם אבקה במהלך היום עם מים או חלב. תוכלו להוסיף אותו גם למגוון מנות קולינריות או משקאות לפי טעמכם.
הכל בסדר במתינות, כך שמספיק לאם הצפויה לאכול כ 100 גרם זרעים מיובשים ביום. לא מומלץ גם לאכול אותם בערב בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם.
צריכה קבועה של גרעיני דלעת מרווה את גופם של האם והעובר המצפים בכמות מספקת של ויטמינים ומינרלים
בהנקה
אכילת זרעי דלעת בזמן ההנקה מעוררת את ייצור החלב. אך יחד עם זאת, עליכם לעקוב אחר תגובת הילד. אם אין תופעות לוואי, אתה יכול לצרוך 50-100 גר 'זרעים מיובשים או ארוחה ליום.
למאכלים משלימים
לצורך האכלה משלימה, מומלץ לכלול זרעי דלעת יבשים בתזונה של ילד מגיל שנה. לשם כך הם קלופים, נטחנים לאבקה ומוסיפים בכמויות קטנות לדגנים ולמחית ירקות. לאחר ששיני הילד בוקעות ומתחזקות, תוכלו לתת לו כמה דגנים מלאים ללא קליפה.
מתכונים לתרופות לזרעי דלעת
לטיפול במחלות שונות בזרעי דלעת, תוכלו להשתמש במתכונים הבאים:
- דלקת הלבלב עם מחלה זו, מספיק לאכול כ -30 גרעיני דלעת כתושים ללא קליפה חצי שעה לפני ארוחת הבוקר. הם יעזרו לנרמל את עבודת הלבלב ולהחזיר את רירית הקיבה. במקרה זה, המחלה לא צריכה להיות בשלב החריף. הזרעים לא צריכים להיות מטוגנים, מלוחים או מתוקים. מצב זה יכול רק להחמיר את מהלך המחלה. רצוי לצרוך גרעיני דלעת עם ירקות טריים, שישפרו את העיכול.
- סוכרת. זרעי דלעת מסייעים בשמירה על רמות גלוקוז תקינות בדם. במקרה זה, האינדקס הגליקמי של המוצר הוא 25. עם סוכרת 2 כפות. l. ארוחת גרעיני דלעת נרקחת ב 500 מ"ל מים רותחים, מוזרמת למשך שעה, מסוננת ונלקחת פעמיים ביום, 200 מ"ל. הקורס נמשך חודש. לאחר מכן, עליך לקחת הפסקה של שבועיים ובמידת הצורך לחזור על הטיפול.
- ג'יארדיאזיס. להסרת טפילים עליכם לטחון 300 גר 'גרעיני דלעת קלופים לאבקה ולשלב אותם עם 50 מ"ל מים ו- 100 גרם דבש. מערבבים היטב את התערובת שנוצרת ואוכלים במנות קטנות שעה לפני ארוחת הבוקר. הטיפול נמשך שבוע.
- BPH. מומלץ להשתמש בכדורי דלעת-דבש הן לטיפול והן למניעה של המחלה. לשם כך טוחנים כוס אחת של גרעיני דלעת קלופים, משלבים עם 150 מ"ל דבש ומערבבים היטב. לאחר מכן, יש ליצור כדורים קטנים מהתערובת שהתקבלה ולאחסן במקרר. קח חתיכה אחת חצי שעה לפני ארוחת הבוקר למשך חודש. בסוף הקורס עליכם לקחת הפסקה למשך 10 ימים ואז לחדש את הטיפול.
השימוש בזרעי דלעת עם דבש למניעת דלקת הערמונית מפחית את שכיחות ההחמרות במהלך הכרוני לפעם בשנה.
- פוליפים בבטן. כדי למנוע בעיה זו, עליך לשלב 2 ביצי עוף עם 2 כפות. l. שמן זית ו -2 כפית. ארוחת גרעיני דלעת. מקציפים היטב את התערובת שהתקבלה, מבשלים כחצי שעה באמבט מים, מצננים, מוזגים לצנצנת זכוכית ושולחים למקרר. לאכול 1 כפית.הרכב חצי שעה לפני ארוחת הבוקר למשך חודש. אתה צריך לסירוגין 5 ימים של נטילת התרופה עם 5 ימי חופש.
הרזיה
למרות תכולת הקלוריות הגבוהה של זרעי הדלעת, ניתן להשתמש בהם לירידה במשקל. יש להשתמש בזרעים כחטיף, שיעזור למלא את הבטן ולהפחית את התיאבון. במקרה זה, יש לחצות את הצריכה היומית המומלצת.
זרעי דלעת הם מוצר מזון יקר ערך. הם יכולים לשמש גם לטיפול במחלות שונות וכדי להחזיר מראה אטרקטיבי. אך מכיוון שיש להם השפעה פעילה למדי על הגוף ויש להם מספר התוויות נגד חמורות, לפני השימוש בהם, עליך להתייעץ עם מומחה, ובמידת הצורך לעבור בדיקה מתאימה.
