Цветя могат да се отглеждат не само в градината. Много от тях растат успешно на прозореца на кухнята. Освен това те са не само красиви, но и годни за консумация. Те могат да се използват както за украса на ястия, така и за добавяне на нови изискани вкусове към тях. Ето защо такава витаминна градина няма да е излишна във всеки апартамент.
Хризантема (зеленчуков сорт)
Сортовете цветни зеленчуци се отглеждат на Изток: в Китай и Япония. Но постепенно става популярен и в други страни. Ядливата хризантема прилича на лайка. Има силна коренова система, силно стъбло с издълбани листа и малки жълти цветчета с бели връхчета на венчелистчетата. Растението обича светлината и топлината, плодородната земя. Грижите са много непретенциозни.
Най-популярните качества на цветето са: забавяне на процеса на стареене, повишаване на апетита, насищане на организма с витамини. Полезно е да се ядат сурови хризантеми издънки и листа. Изсушените зелени части на растението се добавят към първото и второто ястия като подправка.
Невен
Ласковото народно име на растението е „невен“. Това цвете, със своя приятен жълт цвят, ще оживи значително вашата кухня. Може да се използва не само за медицински цели, но и за храна. За южните народи това е позната подправка. Добавя се към пилафа, за да подобри жълтия цвят на ориза и да го направи лесно смилаем.
Сиропи от невен, ликьори, сладки сладкиши не са пълни. Чаят от венчелистчета помага при безсъние и предпазва от настинки. Често невенът замества скъпия шафран в ястията - все пак ефектът е същият.
Не е трудно да отгледате растение, то е неизискващо, всяка година пониква чрез самопосяване и цъфти дълго време.
Глухарче
Това вездесъщо цвете се счита за плевел. Но въпреки това е много полезно. Листата от глухарче, особено младите, са доста годни за консумация. Те могат да разнообразят вкуса на зеленчукови супи, салати.
Много хора не харесват горчивия вкус на листата. Можете да се отървете от това, като ги държите половин час в солена вода. Сладко или вино се прави от цветя на глухарче. Например във Франция растението се отглежда като зеленчукова градина. И тъй като расте във всякаква почва, не е трудно да се отглежда в саксия.
Гащички
Познатите теменужки ще добавят приятен ментов вкус към познати ястия. Съцветия могат да се добавят към салати и могат да се използват за украса на торти, сладкиши и десерти с захаросани венчелистчета. Те са богати на витамин С и антиоксиданти.
Цветето расте добре не само на слънце, но и на сянка. Отглежда се лесно, изисква само редовно поливане.
Анасонов исоп
Непретенциозната подправка се отглежда от семена, разсад и резници. Тя се нуждае от рохкава почва и своевременно поливане. Исопът подобрява функционирането на стомаха и червата, има антихелминтно действие.
Подправката е подходяща както за месни, така и за зеленчукови ястия, а също така се добавя към напитки. По-добре е да използвате млади листа и издънки, защото с течение на времето те стават по-груби и по-малко приятни на вкус.
Ден-лилия
Също от Изтока дойде традицията да се ядат лилейници. Почти всички части на растението са годни за консумация. В Китай от листа и стъбла се прави салата, корените се ядат сурови или задушени. Но основният деликатес са големите цветя. Те се мариноват като краставици, пълнят се с месо и зеленчуци, запържват се в тесто.
Избледнелите цветя се събират вечер, така че можете да се възхищавате на красотата им през деня и да вечеряте с деликатес вечер.
Тиквени цветя
Големите цветя на тиквените растения се използват за храна по целия свят. Те са особено популярни в Северна Америка, Мексико и Италия. Някои супермаркети ги продават заедно с картофи и зеле. Тиквените цветя се считат за диетичен продукт, лесно се усвояват от организма. Популярно ястие са цветя в тесто или пълнени с домати и сирене.
Растението може да се отглежда у дома, ако имате достатъчно място за това. Тиквата расте доста силно. За повече цветя миглите могат да се прищипят, за да се образуват странични издънки.
Настурция
Настурция може успешно да се отглежда в домашни условия като салата. Всички части на това растение са годни за консумация и вкусни. Нежните му листа, които имат вкус на горчица или рукола, се добавят към салатите. Но като цяло всички части на растението са годни за консумация. Пикантният вкус на листа, цветя и особено на семена се дължи на голямото количество етерични масла. Сандвичите са украсени с листенца, за да им придадат приятен външен вид.
Можете да отглеждате настурция на балкон или на перваза на прозореца в контейнери. Тя е неизискваща към условията и много елегантна. Освен това растението е полезно за паметта, имунитета, работата на сърцето и черния дроб.
Фини невенчета
Всеки знае невенчета, които често могат да бъдат намерени в цветни лехи и вили. Но не такива цветя се използват за храна, а с тънки жълти и оранжеви листенца. Те са по-малки и само две разновидности са годни за консумация. Поради цитрусовия аромат, който излъчват, те са наречени „Лимоново сладко“ и „Мандариново сладко“. Тези видове невенчета са необичайно грациозни и приятни, те ще служат като прекрасна украса за къщата.
Освен това венчелистчетата им могат да се добавят към риба, птици, сладкиши, компоти.
Пореч
Много интересно растение, което има вкус и мирис на краставица и зелен лук. Нейната особеност е, че всички части на растението могат да се ядат. Листата се добавят към супа и салата, корените се използват при приготвянето на сирене, масло, различни вина и сиропи. Бланшираните издънки ще разнообразят вкуса на гарнитурите, а цветята от пореч могат да се консумират под всякаква форма: захаросани, свежи и сухи.
Бораго, както се нарича още това растение, е много полезно за човешкото тяло. Съдържа много витамини. Той насърчава загубата на тегло и се използва в козметологията. Поречът не е придирчив към почвата и грижите, той расте при всякакви условия.
