Риганът, известен в нашия регион като риган, е едногодишна билка, срещаща се в Средиземно море и Европа. В превод риганът означава „планинска украса“, което е било известно на древните гърци, които са оценили вкуса и аромата на диво растение, след което са започнали активно да го култивират.
Риганът е храст с няколко разклонени стъбла, покрити с овални сиво-зелени листа и малки бели или розови цветя. Риганът е не само красиво, но и доста непретенциозно растение, което расте красиво в почти всяка открита и слънчева зона. Риганът се нуждае от поливане само през много сухи периоди, а при тежки зими е по-добре да покриете растението.
Риганът се използва широко в кулинарията като подправка, която подобрява и подобрява вкуса на храната. Също така, риганът ви позволява да запазите свежестта и аромата на различни ястия за дълго време. Понякога това растение се използва в народната медицина за лечение на много заболявания.
Съдържание
Ползи от риган и неговите употреби
Риган богата на различни етерични масла, които придават на подправката богат аромат и остър горчив послевкус. Съставът на тези масла включва огромно количество от следните лечебни вещества:
тимол (има антисептични и аналгетични свойства);- карвакрол (има противовъзпалително и антиоксидантно действие);
- сесквитерпен (е антихелминтно средство);
- витамини А, С, Е, К;
- различни витамини от група В;
- танини (помагат за бързо и ефективно прочистване на организма от токсини и токсини);
- аскорбинова киселина (има тонизиращи свойства);
- холин (нормализира нивата на холестерола и метаболизма на мазнините, има благоприятен ефект върху нервната система).
Риганът също така съдържа цимен, розмаринова киселина, флавоноиди, терпени и геранилацетат, които заедно направете това прекрасно растение още по-полезно... Като цяло риганът има цял набор от действия:
- укрепване;
- диуретик;
- стимулиращо;
- бактерицидно;
- отхрачващо;
- успокоително;
- потогонно;
- имуномодулиращи;
- дезинфектант.
Области на употреба
Алтернативна медицина
Дълго време риганът се използва предимно като лечебна билка, която има благоприятен ефект върху женското тяло. Риганът под формата на запарка или обикновен чай възстановява редовността на менструалния цикъл, стимулира и тонизира мускулите на матката и намалява менструалната болка. Също така в древни времена лечителите са използвали риган като аборт, следователно това растение е противопоказано за бременни жени... Кърмещите жени могат да използват риган за увеличаване на лактацията.
Риганът действа успокояващо по време на менопаузата с депресивно психическо състояние. В някои случаи това растение може дори да предотврати ранна и преждевременна менопауза, както и да удължи продуктивната работа на яйчниците.
Риганът успокоява и има лек хипнотичен ефект върху децата, помага за ефективно облекчаване на синдрома на махмурлука.
Голям риганът има положителен ефект върху храносмилателната система човешкото тяло:
повишава тонуса;- подобрява храносмилането;
- засилва перисталтиката;
- повишава апетита;
- подобрява отделителната функция на червата.
Според лекарите риганът може да замести дори най-ефективните антибиотици, тъй като редовната консумация на това растение елиминира много съществуващи инфекции и помага за предотвратяване на нови. Риганът също е отличен източник на фибри, които помагат за премахването на канцерогенните токсини и жлъчните соли. По този начин тялото по-ефективно унищожава холестерола и произвежда повече жлъчни соли.
Готвене
Цветните пъпки и сухите или пресни листа от риган са много популярни в кулинарията. Тази подправка е най-често използва се за приготвяне на различни безалкохолни напитки, квас, бира и осоляване на зеленчуци. Консервиращите свойства на ригана се оценяват най-много, тъй като танините, които са част от състава, придават на туршиите необичайно приятен аромат.
Риганът се комбинира най-добре с различни рибни сосове, шунка, салати, печени картофи, както и месни супи.
Козметика
Риган до голяма степен засилва липолизата на мастните клетки, по време на което има бързо разграждане на мазнините и в резултат на това се отървава от целулит. Ето защо смес от растително масло и етерично масло от риган се използва за масаж на проблемни зони на женското тяло.
Екстрактът от риган се добавя към маски, ексфолианти и кремове. Такива средства са доста лесни за приготвяне със собствените си ръце и се радват на невероятния ефект от използването им дълго време. Риганът помага за стесняване на порите, премахва мазния блясък и съответно придава на кожата по-свеж и здрав вид. Освен това риганът перфектно дезинфекцира и успокоява раздразнената повърхност на кожата.
Риганът също е чудесен за изплакване на косата. Подобна процедура с използване на отвара прави косата много по-силна, премахва пърхота, прави я копринена и гладка. От съществено значение маслото от риган може да се добавя и към балсам или маска за косакойто ще осигури приятен фин аромат и допълнителен здрав блясък. Добавянето на няколко капки масло от риган към душ гел или скраб може да помогне за почистване на дефектите и видимо да намали изпотяването, разширените пори и дразненето.
Диетолозите също активно използват риган за отслабване. Добавянето на тази подправка към храната не само ви позволява да замените вредните сосове и придава на ястието уникален вкус, но също така помага да се консумира много по-малко сол. Риганът в диетологията предотвратява процеса на отлагане на мазнини, ускорява процеса на храносмилане и усвояване на храната.
Характеристики на подбор и съхранение
Избор на риган
Независимо от целта на използването на растението, по-добре е да изберете пресен риган. Пресният риган има много по-силно въздействие върху вкуса и аромата на храни, козметика и др. Също така при пазаруване в магазин по-добре е да се даде предпочитание на нефабричните подправки за опаковки, и зелен риган. В този случай пресният риган има по-изразен, тръпчив и остър аромат, а сочните яркозелени листа запазват цвета и миризмата си дълго време, остават без пожълтяване или тъмни петна.
Поддържане на риган
Веднага след закупуването на прясно растение, то трябва да се увие в немирисната влажна кърпа или кърпа за чай и след това да се постави в хладилника. Тази проста процедура ще ви позволи да съхранявате риган за дълго време, без да губите първоначалните си полезни качества. Листа риганът може да се замразява и в специални кубчета лед или в запечатани торби.В този случай е по-добре да замразите цели листа и да ги нарежете непосредствено преди готвенето с тази подправка.
Ако все пак се налага да използвате сух риган, трябва да се погрижите и за правилното му съхранение предварително. Сух риган трябва да се излива от опаковката на магазина в чиста и суха стъклена посудаи след това поставете на хладно място. Тогава билката ще запази уникалните си свойства и аромат в продължение на няколко месеца.
Заключение
Риганът включва цял списък с полезни свойства, които се използват широко в кулинарията, козметологията, традиционната и народната медицина.
Както знаете, риганът има нормализиращ и успокояващ ефект, а също така има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, функционирането на храносмилателната и нервната система. Народни рецепти, чийто риган често е съставка, помощ при депресия и неврози, алергичен дерматит, епилепсия, хипертония и генитални нарушения.
В кулинарията риганът се използва и навсякъде, защото тази подправка се използва за приготвяне на горещи сандвичи и в ястия от боб, яйца и месо. Освен това риганът не само прекрасно допълва зеленчукови и месни ястия, но също така допринася за нормализирането на храносмилателния тракткоето от своя страна помага бързо да се отървете от наднорменото тегло.
