Ķirbis ir pazīstams vairākus gadu tūkstošus pirms mūsu ēras. Krievijas teritorijā šis dārzenis plaši izplatījās 16. gadsimtā. Mūsdienās ķirbis ir ne tikai vērtīgs dabīgs produkts, bet arī tiek izmantots kā efektīvs ārstniecības un kosmētikas līdzeklis. Tās sēklām ir īpašas labvēlīgas īpašības. Kā papildu terapiju tos lieto dažādu slimību ārstēšanai, kā arī ādas, matu un naglu atjaunošanai. Bet, lai uzlabotu veselību un izskatu, jums jāzina par ķirbju sēklu priekšrocībām un bīstamību.
Saturs
Ķirbju sēklu sastāvs un priekšrocības
Ķirbju sēklās koncentrējas milzīgs vitamīnu, minerālvielu, skābju un bioloģiski aktīvo vielu daudzums. Svarīga produkta iezīme ir tā, ka tajā neuzkrājas toksiskas vielas.
Ķīmiskais sastāvs un KBZhU
Ķirbju sēklas ir organismam nepieciešamo vitamīnu un barības vielu krājums.
Visnoderīgākās ir apaļas ķirbju sēklas, nevis iegarenas, veidotas kā melone
Produkta derīgās īpašības
Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ ķirbju sēklām ir šādas derīgās īpašības:
- pretiekaisuma;
- prettārpu zāles;
- nomierinoša;
- stiprināšana;
- diurētiskie līdzekļi;
- choleretic;
- tīrīšana;
- antioksidants;
- brūču dziedēšana;
- pretsklerozes līdzeklis;
- pretalerģisks;
- pretnovecošanas.
Iepriekš minētās sēklu īpašības un minimālais kontrindikāciju skaits padara tās par produktu, kas ir noderīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Regulāri lietojot šo produktu pārtikā, tiek normalizēta sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbība, uzlabojas smadzeņu un kuņģa-zarnu trakta darbība, tiek stimulēta asinsrade un nostiprināta imunitāte.
Ar ķirbju sēklu palīdzību tiek strauji palielināta efektivitāte un tiek regulēta hormonu ražošana
Ķirbju sēklu preparātus izmanto, ārstējot:
- bronhīts;
- aizcietējums;
- anēmija;
- osteoporoze;
- hipertensija;
- stenokardija;
- bezmiegs;
- cukura diabēts;
- vairogdziedzera slimības.
Ieguvumi sievietēm
Sievietēm produkts palīdz apturēt kalcija izskalošanos no organisma, kas bieži sastopams pieaugušā vecumā. Viņi aktīvi cīnās ar uroģenitālās sistēmas slimībām. Menopauzes laikā ir ļoti izdevīgi patērēt ķirbju sēklas, jo tās satur pietiekamu daudzumu fitoestrogēnu. Šie augu hormoni samazina diskomfortu karstuma viļņu laikā, novērš depresijas apstākļus un uzlabo miegu. Lielais triptofāna daudzums sēklās palīdz mazināt galvassāpes un locītavu sāpes.
Ķirbju sēklas palīdz cīnīties ar vecuma izmaiņām ādā, palīdz atjaunot tās elastību un vienmērīgu krāsu, kā arī gludas grumbas. Pareizi lietojot gan iekšēji, gan ārēji, sēklas saturoši preparāti padarīs jūsu ādu gludu un atsvaidzinātu.
Ķirbju sēklu mājas aizsardzības līdzekļi uzlabo nagu veselību, stiprina matu saknes un novērš blaugznas un niezi
Ieguvumi vīriešiem
Vīriešiem ieteicams arī regulāri lietot ķirbju sēklas, īpaši pēc četrdesmit gadiem. Lielais cinka un lignīna saturs tajos palīdz novērst prostatas adenomas attīstību un dažādus dzimumorgānu iekaisumus. Sēklas palielina testosterona līmeni, kas uzlabo potenci un spermas kvalitāti. Tādēļ tos bieži izmanto kā papildterapiju vīriešu neauglības ārstēšanā.
Pašlaik liels skaits vīriešu cieš no aterosklerozes, kas izraisa sirdslēkmes un insultu attīstību. Ķirbju sēklās esošais lielais aminoskābju daudzums palīdz cīnīties ar šīm slimībām. Tiem stiprā dzimuma pārstāvjiem, kuriem ir baldness, ieteicams izmantot mājās gatavotas matu maskas, kuru pamatā ir ķirbju sēklas.
Ķirbju sēklu priekšrocības un kaitējums termiskās apstrādes un gatavošanas metodēs
Lai ķirbju sēklas maksimāli saglabātu visas derīgās vielas, tās pienācīgi jāiegādājas un jāuzglabā. Tas tiek darīts šādi.
- Sēklas jānoņem no ķirbja, jānotīra no vēnām un labi jāizskalo.
- Sēklas plānā kārtā izklāj uz cepešpannas un laiku pa laikam apmaisot nosusina saulainā vietā. Krāsns vai žāvētājs ķirbju sēklu novākšanai nav piemērots, jo žāvēšanas laikā lielākā daļa vērtīgo elementu (vitamīni, fermenti, fermenti) tiek iznīcināti.
- Pēc tam, kad sēklu mizas ir sausas un trauslas, izklājiet tās auduma maisiņos vai stikla burkās ar vākiem.
Gatavo izejvielu uzglabāšana visu gadu jāveic vēsā un sausā telpā.
Ķirbju sēklas nav vēlams uzglabāt plastmasas maisiņos
Neapstrādāts
Ja dziedēšanai izmanto ķirbju sēklas, tām jābūt neapstrādātām. Tie tiek žāvēti un izmantoti gan veseli, gan sasmalcināti. Ieteicams izmantot savas ražas sēklas. Veikalā nopērkamais produkts var saturēt dažādas piedevas.
Cepts
Ceptas sēklas nav ieteicamas medicīniskiem nolūkiem. Tos visbiežāk izmanto dažādu kulinārijas ēdienu pagatavošanai kā oriģinālu garšvielu. Cepšanas laikā tiek uzlabota produkta garša, bet tiek zaudēts liels daudzums barības vielu. Turklāt ceptās sēklas satur ievērojamu daudzumu oksidētu tauku, dažādu peroksīdu un aldehīdu. Tāpēc to bieža lietošana ne tikai nedod labumu veselībai, bet var arī kaitēt.
Ceptu ķirbju sēklu kaloriju saturu (apmēram 610 kcal) var pielīdzināt cūkgaļas kebaba porcijai
Žāvēti
Vislabāk ir izmantot žāvētas ķirbju sēklas: tās ir noderīgākas un labi uzsūcas organismā. Tie jāēd mizoti, kamēr jūs varat pievienot sēklas graudaugiem, gaļas ēdieniem, maizes izstrādājumiem, mājas maizei utt.
Attīrīts
Ja pārtikai vai zāļu pagatavošanai nepieciešamas nomizotas ķirbju sēklas, tad tieši pirms lietošanas ieteicams tās nomizot. Korpuss aizsargā sēklas no ārējām ietekmēm. Uzglabāšanas laikā nomizotas sēklas ātri oksidējas un kļūst ne tikai nepatīkamas pēc garšas, bet arī bīstamas veselībai. Turklāt mizā un zem tā esošajā plēvē ir ievērojami vairāk barības vielu nekā pašos graudos.
Lai uzlabotu ārstēšanas efektu, jums vajadzētu vai nu labi sakošļāt veselas ķirbju sēklas, vai arī pagatavot no tām maltīti, sasmalcināt kafijas dzirnaviņās.Atkarībā no slimības un saskaņā ar recepti to var sajaukt neapstrādātās olās, medū, pienā un citās sastāvdaļās. Rūpīga ķirbju sēklu malšana veicina vērtīgu elementu labāku uzsūkšanos.
Diedzēta
Diedzētām ķirbju sēklām ir vislielākā ārstnieciskā iedarbība. Lai to izdarītu, tie jāizkliedē uz audumiem seklā traukā un jāuzpilda ar nelielu daudzumu ūdens. Tvertne jānovieto labi apgaismotā un siltā vietā. Atšķirībā no, piemēram, kviešiem, nevajadzētu gaidīt kāpostus no ķirbju sēklām. Tos var lietot 12 stundas pēc mērcēšanas. Atkarībā no garšas vēlmēm dīgšanas procesu var turpināt līdz trim dienām. Šajā gadījumā jums vairākas reizes dienā jāizskalo sēklas un jāuzpilda ar svaigu ūdeni. Diedzētas izejvielas var sasmalcināt putraimā, izmantojot blenderi. Tas ir bioloģiski aktīvs produkts, kas ir labi sagremojams.
Ķirbju sēklu biezputrā esošās vielas labāk uzsūcas nekā no sausām sēklām
Ķirbju sēklu eļļa
Eļļas ražošanai izmanto arī ķirbju sēklas. Tajā ir augstāka barības vielu koncentrācija nekā pašās sēklās, turklāt to ir viegli lietot. To var izmantot gan kulinārijas, gan zāļu un kosmētikas vajadzībām. Tam ir zaļganbrūna krāsa un izteikta riekstu garša.
Visefektīvākā ir auksti spiesta ķirbju sēklu eļļa. Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība tā izmaksām. Augstas kvalitātes produktam nevar būt zemas cenas, jo viena litra eļļas iegūšanai nepieciešami trīs kilogrami sēklu. Vēlams iegādāties arī tumša stikla iepakojumu, kas novērš oksidēšanās procesus.
Ķirbju sēklu eļļu var izmantot kā mīkstinošu līdzekli, lai pasargātu no vēja vai aukstuma, kā arī sasprēgājušai vai sasprēgājušai ādai
Ķirbju sēklu piens
Veselības nolūkos no produkta var iegūt pienu. Tas ir garšīgs un veselīgs dzēriens, kuru ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums jālieto šādas sastāvdaļas:
- ķirbju sēklas - 1 glāze;
- ūdens - 350 ml;
- datumi - 5-7 gabali;
- kanēlis pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Mērcējiet ķirbju sēklas mizā 2-3 stundas.
- Mērcētās sēklas apvieno ar ūdeni, ritina blenderī un izkāš.
- Sakuļ iegūto pienu ar mizotiem datumiem un kanēli.
Šis dzēriens palīdz ne tikai daudzu slimību ārstēšanā, bet arī uzlabo izskatu. Dzērieni jālieto katru dienu, nevis brokastis nedēļā. Pēc tam jums ir jāpieņem pārtraukums 5 dienas un jāsāk atkal dzert pienu.
Ar piena palīdzību jūs varat atbrīvoties no dažiem parazītiem
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Papildus ārstnieciskajām īpašībām ķirbju sēklām ir dažas kontrindikācijas. Tos nedrīkst lietot, ja jums ir:
- kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā stadijā;
- urolitiāze un holelitiāze;
- holecistīts;
- pankreatīts;
- caureja;
- alerģiska reakcija;
- individuāla neiecietība.
Tā kā ķirbju sēklās ir daudz kaloriju, ieteicamās dienas devas pārsniegšana var izraisīt svara pieaugumu. Produkts jālieto piesardzīgi, ja kuņģa sulas skābums ir zems. Ja jums ir problēmas ar kuņģi vai zarnām, jums nekavējoties jāpārtrauc sēklu lietošana. Tāpat ķirbju sēklas nav jāklikšķina, bet tās iepriekš jāizloba. Tas palīdzēs saglabāt zobu emalju.
Kā lietot: dienas nauda
Ja nav kontrindikāciju, uztura speciālisti iesaka pieaugušajiem patērēt ne vairāk kā 300 g ķirbju sēklu dienā. Bērniem līdz 5 gadu vecumam ir pietiekami 75 g, bet no 5 līdz 10 gadiem - 150 g produkta. Ķirbju sēklas var lietot kā atsevišķu produktu vai izmantot kā sastāvdaļu zupās, sānu ēdienos, salātos, uzkodās, mērcēs un krēmos.Sēklas pievieno arī dažādiem cepamajiem izstrādājumiem un dzērieniem.
Lietošanas nianses grūtniecības laikā
Ķirbju sēklas būs noderīgas sievietēm jebkurā grūtniecības stadijā. Viņi ļoti labi cīnās ar toksikozi, kas pirmajā trimestrī bieži rada diskomfortu. Nākotnē sēklas palīdz tikt galā ar aizcietējumiem un pietūkumu. To līdzsvarotais ķīmiskais sastāvs ļauj dabiski iztīrīt zarnas un noņemt lieko šķidrumu.
Lai sieviete grūtniecības laikā justos ērti, pietiek ar kaltētu ķirbju sēklu sasmalcināšanu kopā ar mizu un dienas laikā paņemt 50 g pulvera ar ūdeni vai pienu. Jūs to varat pievienot arī dažādiem kulinārijas ēdieniem vai dzērieniem pēc savas gaumes.
Mērenībā viss ir kārtībā, tāpēc topošajai māmiņai dienā ir pietiekami apēst apmēram 100 g žāvētu sēklu. Arī tos nav ieteicams ēst vakarā, jo ir augsts kaloriju saturs.
Regulāri lietojot ķirbju sēklas, topošās mātes un augļa ķermenis tiek piesātināts ar pietiekamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu
Zīdīšanas laikā
Ķirbju sēklu ēšana zīdīšanas laikā stimulē piena ražošanu. Bet tajā pašā laikā jums jāuzrauga bērna reakcija. Ja nav blakusparādību, tad dienā varat patērēt no 50 līdz 100 g žāvētu sēklu vai maltītes.
Papildu pārtikai
Papildbarošanai ieteicams no gada veca bērna uzturā iekļaut žāvētas ķirbju sēklas. Lai to izdarītu, tos nomizo, sasmalcina pulverī un nelielos daudzumos pievieno graudaugiem un dārzeņu biezeņiem. Pēc tam, kad bērna zobi izplūst un kļūst stiprāki, jūs varat dot viņam vairākus pilngraudu produktus bez čaumalas.
Ķirbju sēklu zāļu receptes
Dažādu slimību ārstēšanai ar ķirbju sēklām varat izmantot šādas receptes:
- Pankreatīts Ar šo slimību pusstundu pirms brokastīm pietiek apēst apmēram 30 ķirbju sasmalcinātas sēklas bez mizas. Tie palīdzēs normalizēt aizkuņģa dziedzera darbu un atjaunot kuņģa gļotādu. Šajā gadījumā slimība nedrīkst būt akūtā stadijā. Sēklas nedrīkst būt ceptas, sāļas vai saldas. Šī situācija var tikai saasināt slimības gaitu. Ķirbju sēklas ieteicams lietot kopā ar svaigiem dārzeņiem, kas uzlabos gremošanu.
- Diabēts. Ķirbju sēklas palīdz uzturēt pareizu glikozes līmeni asinīs. Šajā gadījumā produkta glikēmiskais indekss ir 25. Ar cukura diabētu 2 ēd.k. l. ķirbju sēklu miltus pagatavo 500 ml verdoša ūdens, infūziju ievada stundu, filtrē un ņem divas reizes dienā, 200 ml. Kurss ilgst mēnesi. Pēc tam jums jāveic divu nedēļu pārtraukums un, ja nepieciešams, atkārtojiet ārstēšanu.
- Giardiasis. Lai noņemtu parazītus, 300 g nomizotu ķirbju sēklu jāsasmalcina pulverī un jāapvieno ar 50 ml ūdens un 100 g medus. Iegūto maisījumu labi samaisa un ēd mazās porcijās 1 stundu pirms brokastīm. Ārstēšana ilgst nedēļu.
- BPH. Gan slimības ārstēšanai, gan slimības profilaksei ieteicams izmantot ķirbju-medus bumbiņas. Lai to izdarītu, sasmalciniet vienu glāzi nomizotu ķirbju sēklu, apvienojiet ar 150 ml medus un kārtīgi samaisiet. Pēc tam no iegūtā maisījuma jāveido mazas bumbiņas un jāuzglabā ledusskapī. Paņemiet vienu gabalu pusstundu pirms brokastīm mēnesi. Kursa beigās jums ir jāpārtrauc 10 dienu pārtraukums un pēc tam jāatsāk ārstēšana.
Ķirbju sēklu ar medu izmantošana prostatīta profilaksei samazina hroniska kursa paasinājumu biežumu līdz vienai reizei gadā
- Polipi kuņģī. Lai novērstu šo problēmu, jums jāapvieno 2 vistas olas ar 2 ēdamk. l. olīveļļas un 2 tējk. ķirbju sēklu milti. Iegūto maisījumu labi sakuļ, pusstundu vāra ūdens vannā, atdzesē, ielej stikla burkā un nosūta ledusskapī. Ēd 1 tējk.sastāvs pusstundu pirms brokastīm mēnesi. Jums vajadzētu pārmaiņus 5 dienas lietot zāles ar 5 brīvām dienām.
Novājēšanu
Neskatoties uz augsto kaloriju saturu ķirbju sēklās, tos var izmantot svara zaudēšanai. Sēklas jāizmanto kā uzkodas, kas palīdzēs piepildīt kuņģi un mazināt apetīti. Šajā gadījumā ieteicamā dienas deva ir jāsamazina uz pusi.
Ķirbju sēklas ir vērtīgs pārtikas produkts. Tos var izmantot arī dažādu slimību ārstēšanā un pievilcīga izskata atjaunošanai. Bet, tā kā tiem ir diezgan aktīva ietekme uz ķermeni un tiem ir vairākas nopietnas kontrindikācijas, pirms to lietošanas jums jākonsultējas ar speciālistu un, ja nepieciešams, jāveic atbilstoša pārbaude.
