Baziliks: kā audzēt karalisko garšvielu

Cilvēki jau ilgu laiku zina par bazilika labvēlīgajām īpašībām un spēju piešķirt ēdienam unikālu garšu. Šī garšviela ir īpaši populāra Austrumos. Eiropas iedzīvotāji par baziliku uzzināja, pateicoties Aleksandra Lielā kampaņām, taču kādu laiku viņi ar neuzticību izturējās pret nepazīstamo augu. Ir pagājuši simtiem gadu, un tagad gandrīz katrā privātmājā vai dahā noteikti atradīsies maza puķu dobe ar pikantiem zaļumiem, starp kurām baziliks ieņem godpilnu vietu.

Bazilikas apraksts

Ir daudz veidu, kā ārstēt pārtiku. Kāds gatavo ēdienu steigā, lai tikai noslāpētu bada sajūtu, kāds pieliek pūles, taču iztēles trūkuma gadījumā ēdieni izrādās parastie, neizturīgie. Un pēc darba kāds virtuvē pārvēršas par labu pasaku vai burvi, kura no minimālā ēdiena komplekta spēj radīt īstu brīnumu. Bet, lai sagatavotu šedevru, nepietiks tikai ar veiklām rokām. Katrai pasakai ir burvju nūjiņa, un īstai mājsaimniecei virtuvē vienmēr ir burvju sastāvdaļa - pikanta zāle. Palma starp aromātiskajiem augiem, protams, pieder bazilikam.

Baziliks, iespējams, ir vispopulārākais garšaugs ēdiena gatavošanā

Baziliks no sengrieķu valodas tiek tulkots kā "karalis, karalis, karalis". Tās sinonīmi ir: smaržīgas rudzupuķes, sarkanās rudzupuķes, mīlīši. Azerbaidžānā baziliku sauc par Reiganu, Uzbekistānā - Reihonu, Armēnijā to sauc par Reanu. Šī nosaukumu dažādība norāda tikai uz vienu: baziliks ir neticami populārs augs daudzās pasaules valstīs.

Tiek uzskatīts, ka Āfrika ir šī burvju auga dzimtene. Baziliks savvaļā atrodams Indijā, Ķīnā un Irānā. Mūsdienās šo aromātisko zāli veiksmīgi audzē gandrīz visā pasaulē.

Baziliks ir sastopams daudzās pasaules valstīs, bet Āfrika tiek uzskatīta par tās dzimteni

Saldais baziliks jeb parastais ir viengadīgs augs ar taisnu tetraedru un labi lapu kātu. Augstums no 50 līdz 70 cm Krūms izskatās sulīgs, pateicoties spēcīgajam stublāja zarojumam. Lapas ir iegarenas, ovālas, atrodas uz īsiem kātiņiem. Plātnes virsma atšķiras atkarībā no sugas - dažās tā ir gandrīz gluda, savukārt citās ir burbuļota lapas virsma. Baziliks var būt visdažādākās krāsas - gaiši zaļš, dziļi violets vai ar sarkanu nokrāsu. Lapu plāksnes malas ir pārklātas ar retām dentikulām.

Daudzu veidu bazilika kāts, lapas un pamatnes ir pārklātas ar retiem matiņiem, kas, pieskaroties ar roku, liek augam izskatīties raupjam.

Ziedi pārsvarā ir balti vai gaiši rozā, dažreiz violeti. Ziedkopas ir līdzīgas pušķiem. Korolai ir divu lūpu struktūra, kas baziliku padara par Jēru dzimtas jeb lipocītu pārstāvi. Ziedi parādās augšējo lapu padusēs.

Ziedošs baziliks ir lielisks medus augs.

Ziedošs baziliks ir lielisks medus augs

Lietošana un kontrindikācijas

Baziliks ieguva lielu popularitāti un slavu tieši kā garšviela, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Lapas un kāti tiek izmantoti gan svaigi, gan žāvēti. Savāc tos pirms ziedēšanas. Bazilikam ir unikāls aromāts un garša, ko nevar sajaukt ar neko. Tieši aromātu daudzveidība nosaka, kurš ēdiens ir piemērots konkrētam bazilika tipam. Desertu pagatavošanai visbiežāk izmanto augus, kas smaržo pēc karameles, citrona, kanēļa vai vaniļas. Krustnagliņu smarža ir laba gaļas ēdieniem, anīss - zivju ēdieniem. Pikanti garšaugi ir neatņemama dārzeņu un augļu salātu, pastas, marinādes, mērču, zupu, ziemas sagatavošanas, tējas dzērienu sastāvdaļa.

Baziliks piešķir mājās gatavotiem produktiem unikālu garšu un aromātu

Gatavošanas beigās pievienojiet baziliku, lai saglabātu tā unikālo garšu. Bet esi piesardzīgs!

Bet bazilika lietošana neaprobežojas tikai ar ēdiena gatavošanu. Izrādās, ka augs ir ļoti noderīgs veselībai un, parādījies Krievijā 18. gadsimtā, sākumā to izmantoja tikai kā zāles. Ilgu laiku ir pamanīts bazilika antiseptiskais un antibakteriālais efekts. Bet tam ir arī šādas darbības uz ķermeņa:

• sviedrējošs,
• pretdrudža līdzeklis,
• savelkošs,
• stiprinot nervus,
• spazmolītisks.

Baziliks ir vienlīdz labs gan svaigā, gan žāvētā veidā

Bet augstā ēterisko eļļu satura dēļ ir arī kontrindikācijas. Baziliks nav piemērots cilvēkiem ar koronāro artēriju slimību, insultu un epilepsiju. Ir arī jāierobežo tā patēriņš šādos gadījumos:

• diabēts,
• hipertensija,
• tromboflebīts,
• individuāla neiecietība,
• vecums līdz 7 gadiem,
• grūtniecība.

Ilgu laiku baziliks ir pazīstams gan kā zāles, gan kā kosmētikas līdzeklis.

Šo augu plaši izmanto arī kosmetoloģijā. Baziliks lieliski atjauno, atjauno un tonizē sejas ādu. Tas aktivizē matu folikulus, tāpēc mati sāk augt ātrāk un kļūst spīdīgi. Lieliski piemērots problemātiskai ādai, jo tas ir antibakteriāls līdzeklis.

Veidi un šķirnes

Mūsu laikā ir klasificētas vairāk nekā 150 aromātiskas augu šķirnes. Bet selekcijas darba pamatā bija bazilika veidi ar zaļām un violetām lapām. Liela šķirnes šķirne ļauj gataviem ēdieniem piešķirt dažādas garšas nokrāsas, eksperimentēt ar pazīstamiem produktiem. Protams, katra mājsaimniece izvēlas garšvielu, pamatojoties uz viņas vēlmēm. Tādēļ jums jāzina, ka katram bazilika tipam un šķirnei ir sava unikālā garša un aromāts.

1. Sviestmaizes lapa. Tas smaržo pēc krustnagliņām. To lieto kā aromatizējošu piedevu kulinārijas ēdieniem, svaigi un žāvēti. Izmanto saglabāšanai. Piemērotība patēriņam notiek 47. – 51. Dienā no pirmo dzinumu parādīšanās. Augs ir garš, vertikāls, stipri lapots. Lapas plātne ir sulīgi zaļa, diezgan liela, olveida. Ir sašaurināta mala un gluda virsma. Ziedi ir balti. Augu svars 170-210 g.
   

   Bazilika šķirnēm Sandwich leaf ir brīnišķīga krustnagliņu garša

2. Anīsa aromāts. Nosaukums runā par tā pikanto aromātu. To lieto, lai pievienotu aromātu dažādiem gataviem ēdieniem un mērcēm. Labi gan svaigi, gan žāvēti. Tas aug kā daļēji izpleties krūms, kura augstums ir līdz 60 cm, un tas ir labi lapots.Lapas asmens ir nedaudz burbuļains, zaļš. Augu svars 185–250 g.
   

   Bazilika šķirnes Anīsa aromāts tiek izmantots kā aromatizēta piedeva ēdieniem

3. Citrona brīnums. Tas spēj bagātināt ēdienu ar citrona-piparmētru piezīmēm, tāpēc to bieži izmanto ēdiena gatavošanā mājās un konservēšanā kā aromatizējošu piedevu. Augs vidēja auguma, starpposma. Vidējs lapu garums. Elipsveida zaļa lapa ir vidēja izmēra. Plāksnes virsma ir nedaudz burbuļota, malas ir smalki zobotas. Ziedi ir sārti. Augu svars 300–320 g. Laiks no pilnīgas dīgšanas līdz saimnieciskās dzīves sākumam ir 45–53 dienas.
   

   Lemon Miracle šķirnes baziliks piešķir ēdieniem svaigumu, pateicoties citrona-piparmētru aromātam

4. Vaniļas aromāts. Zāli ar vaniļas aromātu izmanto kā aromatizējošu piedevu mājas gatavošanā. Piemērots arī konservētiem produktiem. Auga lapas var ēst 50-60. dienā pēc pilnīgas dīgšanas. Krūms ir mazizmēra, vertikāls, vidēja blīvuma. Lapas ir olveida un tām ir smalki zobaina mala. Plāksnes virsma ir nedaudz burbuļota, ieliekta. Spīduma praktiski nav. Tas zied purpursarkanā krāsā.
   

   Bazilika šķirnes Aroma lieliski sader ar desertiem

5. Krievu varonis. Ir pikants krustnagliņu-piparu aromāts. Konservēšanas un vārīšanas procesā to izmanto kā aromatizējošu piedevu. To lieto svaigu un žāvētu. Piemērots lietošanai 48-50 dienu laikā pēc dīgšanas. Krūms ir taisns, augsts. Lapa ir liela, olveida, zaļā krāsā. Plāksnes virsma ir vidēji pūslīga. Ziedēšanas periodā tas izmet baltas ziedkopas. Augu svars 170-210 g.
   

   Šķirnes Russkiy Bogatyr baziliks tiek veiksmīgi izmantots svaigā un žāvētā veidā

6. Violets mirdzums. Aromāts ir kampara-krustnagliņas. Labi svaigi un žāvēti vārīšanai mājās un konservēšanai kā aromatizētājs. Vidēja lieluma krūms aug taisni, un tam ir spēcīga lapainība. Lapiņa ir olveida, tumši violeta, vidēja izmēra. Plāksnes virsma ir gluda, mala ir smalki zobaina. Ziedi ir sārti. Piemērots pārtikai 30–35 dienas pēc dīgšanas. Augs ir diezgan svarīgs, tā svars sasniedz 470 g.
   

   Violeta spīduma šķirnes baziliks ir labs svaigs un žāvēts

7. Malahīts. Piemīt patīkama karameļu-piparmētru smarža. Izmanto mājas gatavošanā un konservēšanā. Krūms ir augsts. Aug taisni, nedaudz vaļīgs. Vidējs lapu garums. Tumši zaļā lapa ir vidēja izmēra un eliptiskas formas. Plāksnes virsma ir nedaudz burbuļota, mala ir smalki zobaina. Ziedu krāsa ir sārta. Gatavs lietošanai 40–53 dienas pēc dīgšanas. Augu svars 300-320 g.
   

   Bazilika malahītam ir izteikta karameļu-piparmētru garša

8. Mīļākais. Jauka karameļu garša un aromāts. Pieder pie starpsezonas šķirnēm, ekonomiskā piemērotība notiek 50–55 dienu laikā no dīgšanas sākuma. Viena auga masa ir 400–450 g. To izmanto kā aromatizētāju un garšvielu aromatizējošu piedevu konservēšanā un kulinārijā. Svaigi ir labi kā salātu zaļumi. Garajam, vertikālajam krūmam ir vidēja lapu krāsa. Lapas ir gaiši zaļas, eliptiskas. Ziedi ir sārti.
   

   Bazilika šķirne Pet ir īpaši laba salātos

9. Aveņu muskatrieksts. Ir spilgta muskatrieksta garša un aromāts. Spēj pievienot pikantas notis un uzlabot gatavo ēdienu un mērču aromātu. Lieto svaigi vai žāvēti. Vidējs, vidējs un brīvs krūms. Vidēja lieluma lapai ir antocianīna krāsa. Ziedi ir tumši violeti. To var lietot atbilstoši norādījumiem 45–48 dienas pēc pilnīgas dīgšanas. Krūms sver vidēji 180-200 g.
   

   Bazilika aveņu muskatrieksts gataviem ēdieniem piešķir pikantu piegaršu

Reprodukcijas metodes

Neatkarīgi no tā, vai jūs audzējat baziliku ārpus telpām, siltumnīcā vai mājās uz palodzes, ir tikai 2 veidi, kā pavairot šo augu.

1. Semināla. Šī metode ir nekomplicēta, lai gan tai ir nepieciešams maz sagatavot sēklas.Tos 8 vai 10 stundas iemērc stimulējošā šķīdumā, piemēram, Epin. Tad to izžāvē, izkaisot to uz auduma. Sausas sēklas sēj atklātā zemē, pārklātas ar plastmasas apvalku. Laicīgi laistot, pirmie dzinumi parādīsies 1,5–2 nedēļu laikā.
2. Spraudeņi. Ja jums jau ir pieaudzis bazilika krūms, tad varat izmantot ātrāko un ērtāko metodi. Lai to izdarītu, nogrieziet dažus dzinumus vai auga augšdaļu un ievietojiet spraudeņus ūdens traukā. Saknes parādīsies ļoti ātri - pēc 1, maksimāli 2 nedēļām.

Āra bazilika kopšana

Bazilika stādi tiek stādīti atklātā zemē ne agrāk kā maija otrajā pusē, kad ir atgriezušies salu draudi, un dienas temperatūra ir stabili virs 20 ^parC. Bet katrā reģionā šis periods jāizvēlas atsevišķi - vēsākās vietās stādīšana sākas jūnija sākumā. Dienvidu reģionos jūs varat ne tikai stādīt stādus, bet arī sēt sēklas tieši atklātā zemē.

Atvērtai zemei ​​vēlams stādīt bazilika stādus

Pākšaugi, ķirbi un naktssveces ir labi bazilika priekšteči.

Augšanas apstākļi

Baziliks ir termofīls, tādēļ, lai to veiksmīgi audzētu, jums jāizvēlas visvairāk apgaismotā zona, kas pasargāta no stipra vēja un caurvēja.

Pieredzējuši dārznieki bieži stāda zāli zem jauniem kokiem. Viņi vēl nespēj dot daudz ēnas un netraucē bazilikam baudīt saules starus. Savukārt spēcīgi smaržojošais krūms padzina kaitīgos kukaiņus no stādiem. Tā ir tik dabiska savstarpēja palīdzība.

Baziliks mīl vieglu augsni, kas bagāta ar humusu, kuras galvenā priekšrocība ir laba ūdens caurlaidība. Vietne jāsagatavo mēnesi pirms stādīšanas. Tas tiek attīrīts no veģetācijas atliekām, akmeņiem un tiek izrakts ar organiskām vielām - humusu, kompostu vai kūdru. Uz viegliem smilšmāliem būs pietiekami pievienot 2 kg organisko vielu uz 1 m²... Pati piezemēšanās vislabāk tiek veikta mākoņainā dienā vai vakarā.

Baziliks labi aug atklātā lauka apstākļos

Laistīšanas biežums

Smalks aromātisks augs ir ļoti mitrumu mīlošs. Pietiekama laistīšana palīdz bazilikam aktīvi izaugt jaunas lapas. Bet laistīšana jāveic tikai pēc augsnes izžūšanas. Pārmērīgs mitrums, tāpat kā tā trūkums, negatīvi ietekmē auga attīstību. Tāpēc dabiskie nokrišņi vai paaugstināta gaisa temperatūra ievērojami pielāgo apūdeņošanas biežumu vienā vai otrā virzienā.

Nelejiet uz baziliku aukstu ūdeni. Pirms mitrināšanas šķidrums vismaz vienu dienu jāaizsargā lielā traukā. Šajā laikā ūdenim būs laiks pienācīgi iesildīties.

Lai šķidrums varētu pietiekami uzkarsēt, ievietojiet trauku ūdens nosēdināšanai atklātā, saulainā vietā.

Baziliks ir lieliski piemērots pilienveida apūdeņošanai

Top dressing

Lai stimulētu lapu masas augšanu, jums vajadzētu barot baziliku vismaz 1 reizi mēnesī. Mēslošanas līdzekļi var būt organiski vai minerāli. Bet vēlams veikt jauktu barošanu.

Tabula: bazilika pārsēju veidi

Ja barības vielas augsnē tika ievadītas pirms stādīšanas, tad pirmā virskārta tiek veikta 10-12 dienas pēc stādīšanas.

Lai bazilika vitamīnu lapu masa augtu, nepieciešama papildu barošana

Apgriešana un veidošana

Bazilika īpatnība ir tā izcilā sazarošanās spēja. Lai sasniegtu maksimālo krūma krāšņumu, jums savlaicīgi jānoņem parādītie kāti pieaugušajos augos. Saspiediet jauno baziliku virs 5-6 lapām.Šī procedūra aktivizē sānu dzinumu augšanu, un pikantais krūms aug plašumā, nevis stiepjas augstumā.

Periodiski apgriežot svaigus garšaugus, jūs palīdzat bazilikam visu sezonu uzturēt sulīgu lapotni. Ja ziedkopas netiek noņemtas, tad lapas sāk rūgtu garšu, un apakšējās ātri kļūst dzeltenas un sausas.

Bazilika saspiešana stimulē sānu dzinumu augšanu

Bazilika audzēšana siltumnīcā

Siltumnīca droši aizsargā augus no sala. Mikroklimats bez straujām temperatūras svārstībām dažādos dienas laikos un ar pastāvīgu mitruma līmeni ļauj iegūt zaļumus daudz agrāk nekā atklātā laukā.

Pieaugošas funkcijas

Bazilika audzēšana siltumnīcas apstākļos ir diezgan vienkārša un izdevīga. Iekštelpām ir daudz priekšrocību, tostarp:

• agri zaļumi,
• uzticama aizsardzība pret sliktiem laika apstākļiem,
• minimāls kaitējums no kaitēkļiem un slimībām.

Siltumnīca ļauj audzēt vitamīnu produktu ne tikai sezonas laikā, bet visu gadu. Tiesa, tam jums jābūt apsildāmai telpai, lai uzturētu gaisa temperatūru 22-28 ^parC. Lai augi neciestu no apgaismojuma trūkuma, priekšroka jādod izturīgiem un caurspīdīgiem materiāliem, piemēram, stiklam vai polikarbonātam, un iekšpusē ir nepieciešams papildu apgaismojums. Vēl viena prasība siltumnīcām ir ventilācijas atveru klātbūtne.

Siltumnīcas apstākļi nodrošina lieliskas iespējas audzēt baziliku visu gadu

Kā audzēt baziliku siltumnīcā

Siltumnīcā baziliku diezgan veiksmīgi var audzēt ar sēklām vai stādiem. Vienā vai otrā gadījumā nolaišanās tiek veikta agrāk nekā atklātā laukā. Sēklas sēj marta sākumā vai aprīlī. Šajā periodā pavasara saulei ir laiks iesildīt siltumnīcu. Stādus dienvidu reģionos var stādīt marta vidū vai beigās. Vietās ar vēsāku klimatu jums nedaudz jāgaida ar šo darbu.

Sēklu stādīšana

Sēklas stāda labi samitrinātā augsnē ne vairāk kā 1 cm dziļumā.Kultūras tiek pārklātas ar plastmasas apvalku. Pirmie dzinumi parasti parādās pēc 10 dienām. Kad visas sēklas sadīgušas kopā, noteikti atšķaidiet. Attālumam starp krūmiem pēc kārtas jābūt 20–25 cm, atkarībā no stādītās šķirnes augšanas ātruma. Atstājiet ejā vismaz 30 cm.

Video: kā iestādīt bazilika sēklas

https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk

Stādu stādīšana

Stādus audzē īpašos traukos. Sēklas puscentimetru dziļi nonāk samitrinātā augsnē, attālums starp tām ir 3 cm. Lai stādi veiksmīgi izdīgtu, trauks ir pārklāts ar stikla vai plastmasas apvalku. Šāda patversme palīdzēs uzturēt temperatūru 25 ^parC. Ja stādi ir vāji, tad pēc pirmās īstās skrejlapas parādīšanās tie jābaro ar uzturvielu šķīdumu. Lai to izdarītu, sajauciet fosfora, potaša un slāpekļa mēslojumus proporcijā 5: 3: 2 ar 10 litriem ūdens. Nokošana tiek veikta, kad uz stādiem parādījušās 2 lapas. Stādi tiek pārstādīti zemē, kad augiem ir vismaz 4-5 lapas.

Augsnes prasības

Parasti pavasara stādīšanai siltumnīcu sāk gatavot rudenī. Tiek noņemts līdz 25 cm biezs zemes slānis, un atbrīvotās vietas piepilda ar dārza augsnes maisījumu ar humusu vai kūdru, pievienojot smiltis, lai tā būtu drupana. Jūs varat doties citā virzienā - vienkārši izrakt augsni, iepriekš vienmērīgi izkaisot mēslojumu pa virsmu. Par katru m² jāpievieno no 3 līdz 5 kg organiskās vielas, 25 g superfosfāta un 15 g kālija sāls.

Ja kādu iemeslu dēļ jūs nevarat sagatavot zemi rudenī, dariet to ne vēlāk kā 2 nedēļas pirms darba sākuma.

Laistīšana

Stabilu iekštelpu apstākļu dēļ bazilika audzēšanas siltumnīcā apūdeņošanas grafiks dramatiski nemainās. Pirmajā mēnesī pēc stādīšanas laistiet biežāk un bagātīgāk.Pēc tam samaziniet mitrināšanas biežumu, lai mitruma pārpalikums neizraisītu slimības. Laista nobriedušu augu, kad augsnes virskārta ir pietiekami sausa.

Siltumnīcā parasti pietiek ar bazilika laistīšanu reizi nedēļā. Bet, ja mainīsies mikroklimata apstākļi iekšpusē, mainīsies arī mitrināšanas grafiks.

Laistīšana jāveic ar siltu ūdeni. Lai veiktu procedūru, jums būs nepieciešama laistīšanas kanna ar sprauslu plaša aerosola veidā. Arī pilienveida apūdeņošana ir lieliski pierādījusi sevi.

Lai uzturētu normālu mitrumu iekšpusē, periodiski jāveic ventilācija. Uz stikla ir jānoņem uzkrātais kondensāts. Raidot gaisu, kura laiks ir saistīts ar laika apstākļiem, mēģiniet izvairīties no melnrakstiem.

Baziliks ir prasīgs pret mitrumu, bet siltumnīcā stingri jākontrolē mitruma līmenis

Augšējā apstrāde un atzarošana

Šīs procedūras tiek veiktas tāpat kā bazilika audzēšanai ārpus telpām.

Video: bazilika audzēšana siltumnīcā

Aug mājās

Ja jums patīk baziliks un vēlaties, lai šie smaržīgie zaļumi katru dienu būtu uz jūsu galda, mēģiniet tos audzēt mājās. Šī nodarbība ir jautra un vienkārša. Bet ir viens mazs noslēpums. Zema augoša bazilika šķirnes ir sevi labi pierādījušas kā podu augs. To saraksts ir garš, taču mēs tomēr piedāvāsim dažus no tiem:

• Rūķis,
• Baziliks,
• Trollis,
• Marķīzs,
• Filozofs,
• Compatto.

Bazilika audzēšana kā telpaugs bija populāra aktivitāte Senajā Romā. Viņi uzskatīja, ka aromātiskais augs dod mīlestību, laimi un veiksmi. Starp citu, Vidusjūras reģiona valstīs viņi joprojām tam tic. Tāpēc gandrīz katrs balkons tur ir dekorēts ar šo pikanto augu.

Mājās baziliku audzē vienādi - ar sēklām un stādiem. Bet vispirms jums jāizvēlas pareizais augsnes maisījums - tam jābūt vieglam un caurlaidīgam. Noteikti novietojiet drenāžu katla apakšā, jo ūdens stagnācija saknēs nogalinās augu. Un, protams, ievērojiet termisko režīmu. Baziliks labi aug siltā saulainā logā, prom no caurvēja.

Baziliks ir populārs kā telpaugs kopš senās Romas.

Bazilika saderība ar citiem augiem

Kā jūs zināt, mazajos dārzos šauros apstākļos daudzi vasaras iedzīvotāji izmanto trikus - saderīgus vai sablīvētus stādījumus. To pašu metodi bieži izmanto siltumnīcās. Lai augi viens otru nenomāktu, bet, gluži pretēji, palīdzētu attīstīties, jums jāizvēlas pareizie kaimiņi. Baziliks šajā ziņā ir ērts augs. Tas aug labi ieskauj daudzas dārzeņu kultūras.

• Pākšaugiem baziliks ir ne tikai lielisks kaimiņš, bet arī aizsargs. Tās spilgtais aromāts atgrūž pupu strazdu.
• Tas uzlabo lapu un galvas salātu un tomātu garšu.
• Lieliski sader ar kolrābjiem, pipariem, kukurūzu, cukini, sparģeļiem.

Bet ir dārzeņi un spēcīgi smaržojoši augi, ar kuriem baziliks nesummējas. Viņi nomāc viens otru, tāpēc nav ieteicams stādīt baziliku blakus šādām kultūrām:

• gurķi,
• kāposti,
• redīsi,
• kliņģerītes,
• majorāns,
• rozmarīns.

Baziliks ir lielisks kaimiņš daudzām dārzeņu kultūrām

Slimības

Neskatoties uz šķietamo maigumu un trauslumu, baziliks ir diezgan izturīgs pret slimībām. Bet slimību rašanās ir iespējama, apvienojot nelabvēlīgus faktorus, proti:

• augsts mitrums,
• temperatūras pazemināšanās vai paaugstināšanās,
• stādījumu sabiezēšana,
• nepareizs laistīšanas režīms.

Visbīstamākās bazilika slimības ir sēnīšu slimības:

1. Melnkāja. Visbiežāk jaunie stādi cieš no šīs slimības. Sēnes, iekļūstot sakņu kaklā, aizsprosto traukus, caur kuriem iekļūst pārtika. Slimā augā kāts kļūst plāns un melns, pēc tam lapas kļūst dzeltenas, un baziliks mirst. Slimības cēlonis slēpjas pārmērīgi mitrā augsnē, kurā saknes nesaņem pietiekami daudz skābekļa. Vēl viens iemesls var būt augsnes skābuma palielināšanās.
   

   Melnā kāja ietekmē bazilika stādus

2. Fusarium. Cieš gan stādi, gan pieauguši augi. Sēnīšu sporas inficē asinsvadus. Toksīni nonāk barojošās sulās, kas izplatās visā augā, kā rezultātā baziliks nokalst un iet bojā. Slimību var atpazīt pēc vairākām pazīmēm. Jaunā augā kāts kļūst plānāks un kļūst brūns. Pieaugušam cilvēkam vispirms izžūst apikālie dzinumi, un tad viss augs nokalst. Slimības attīstību veicina temperatūras paaugstināšanās, kā arī augsts gaisa un augsnes mitrums.
   

   Fusarium ietekmē jaunus un pieaugušus bazilika augus

3. Pelēkā puve. No tā bieži cieš siltumnīcas augi. Slimība izpaužas uz apakšējām mirstošajām lapām, pēc tam pāriet uz kātu. Skartā zona sākotnēji parādās kā sausi, gaiši brūni plankumi. Tad tie kļūst ūdeņaini un pārklāti ar vieglu pūku. Sēnīšu cēlonis ir augu atliekas un uz tām uzkrātais kondensāts.
   

   Uz bazilika apakšējām lapām parādās pelēka puve, kas pakāpeniski aptver visu augu

Ārstēšana

Ja slimība ir tikko izpaudusies, izsmidzināšana ar sīpolu sēnalu infūziju palīdzēs tikt galā ar sēnīšu izplatīšanos: 1 daļu sasmalcinātās sēnalas ielej ar 4 daļām verdoša ūdens. Tas tiek infūzēts uz dienu siltā vietā un filtrēts. Jūs varat izmantot vara sulfātu - 1 tējkarote. 2 litriem ūdens.

Ja sēne ir izplatījusies lielākajā daļā augu, tad no fungicīdiem nevar izvairīties. Ķīmiskās vielas tiek izmantotas pārstrādei, piemēram:

• Topāzs,
• Fundazol,
• Fitosporīns.

Katrā iepakojumā ir instrukcijas, un tas ir stingri jāievēro.

Augu ārstēšana no slimībām jāveic mākoņainā laikā vai vakarā

Profilakse

Kā jūs zināt, profilakse ir labākais veids, kā cīnīties ar jebkuru slimību. Lai vēlreiz neizmantotu ķīmiju, jums būs jāveic vairākas darbības.

• Izvairieties no stādījumu sabiezēšanas.
• Ik pēc 5-7 dienām notīriet zemi ar pelniem no lapu kokiem.
• Bazilika dobēs un starp rindām bieži ravē un atbrīvo augsni.
• Regulējiet laistīšanu. Dažos gadījumos labāk nav papildināt, nevis pārpildīt.
• Noteikti vēdiniet siltumnīcas un atbrīvojieties no kondensāta.
• Noņemiet slimo augu kopā ar zemes gabalu un izlejiet caurumu ar vāju kālija permanganāta šķīdumu.
• Centieties neaudzēt baziliku vienā vietā ilgāk nekā divus gadus pēc kārtas.

Stādot baziliku, neaizmirstiet, ka sabiezētie stādījumi var izraisīt slimības.

Kaitēkļi

Baziliks ir izturīgs arī pret kaitēkļiem. Spēcīgā smarža var nobiedēt lielāko daļu no tām. Parasti stādījumu masveida iznīcināšana, ko veic kaitīgi kukaiņi, netiek novērota. Bet jauni un novājināti augi var ciest no laputīm vai pļavas (lauka) kļūdām. Nepieredzējuši kaitēkļi barojas ar augu šūnu sulu, kas noved pie to augšanas palēnināšanās un pēc tam lapu izžūšanas.

Iepriekš aprakstīto preventīvo pasākumu ievērošana palīdzēs novērst nelūgtus viesus. Nu, ja tie parādās, tautas līdzekļi palīdzēs tikt galā agrīnā stadijā. Kaitēkļus atbaida augu novārījumi:

• biškrēsliņš,
• vērmele,
• rūgtie pipari
• Lūka,
• pienene,
• ķiploki.

Apstrāde tiek veikta vairākas reizes ar nedēļas intervālu. Pelnu šķīdums lieliski paveiks darbu - ielej 300 g pelnu ar verdošu ūdeni, pusstundu vāra uz lēnas uguns, atdzesē un izkāš. Iegūto tilpumu atšķaida ar ūdeni līdz 10 litriem.

Ja jūs nevarat iztikt bez ķīmiskām vielām, tad izmantojiet Karbofos, Actellik vai Akarin.

Pļavas kļūda nebaidās no spēcīgiem aromātiem, tāpēc tā var apmeklēt bazilika dārzu

Pieaugošās problēmas

Lai gan baziliks nav smalks augs, dažkārt tam var būt problēmas ar tā audzēšanu. Visbiežāk tas var notikt mājās vai audzējot siltumnīcā.

Tabula: radušās problēmas un to novēršana

Lai bazilika lapas nebūtu rūgtas, ziedkopas jāapgriež

Augoši noslēpumi

Ja jūs vispirms nolemjat audzēt šo noderīgo augu dārzā, vispirms rūpīgi izpētiet visus tā veiksmīgas audzēšanas noslēpumus:

• Bazilikai izvēlieties saulaināko vietu. Nav slikti, ja dārza gultu no ziemeļiem aizsargā blīvi citu augu stādījumi.
• Dienvidu reģionos sēj sēklas vai augu stādus tikai labi sakarsētā augsnē. Ja jūs dzīvojat aukstā klimatā, baziliks jāaudzē vai nu siltumnīcās, vai arī telpā uz palodzes.
• Laicīgi salauziet vai nogrieziet iegūtās ziedkopas. Tas stimulē smalku vitamīnu zaļumu zarošanu un augšanu.
• Baziliks mīl tīru dārzu, tāpēc augšanas sezonā ravēšana un atslābināšana jāveic vismaz 7 reizes.
• Ja jūs iestādāt baziliku ar pipariem vai tomātiem, tad daudz vieglāk rūpējieties par pikanto garšaugu. Rūpējoties par dārzeņiem, jūs vienlaikus pievēršat uzmanību bazilikam.

Bazilika savākšana un uzglabāšana

Lai izmantotu baziliku kā aromatizējošu piedevu ēdieniem, jūs varat novākt lapas vai dzinuma augšdaļu, kad augs ir 15 cm garš. Dariet to uzmanīgi, lai nejauši neizvelktu visu krūmu.

Līdz ziedēšanas sākumam un aptuveni jūlija beigām - augusta sākumam lapas jau ir uzkrājušas pietiekamu daudzumu ēterisko eļļu. Tieši šajā periodā ir nepieciešams savākt lokšņu masu ražas novākšanai turpmākai izmantošanai. Vitamīnu zaļumus var ietaupīt dažādos veidos:

• sasalt,
• sāls,
• saglabāt.

Saldēts baziliks nezaudē savas derīgās īpašības

Bet visizplatītākais vitamīnu zāļu uzglabāšanas veids ir žāvēšana. Šādi pagatavot baziliku ir ļoti vienkārši:

1. Noplūciet vai nogrieziet auga dzinumus.
2. Savāc 5-6 zarus mazos saišķos.
3. Pakārt otrādi labi vēdināmā tumšā vietā.
4. Pēc dažām nedēļām lapas dabiski zaudēs mitrumu.
5. Glabājiet gatavo produktu stikla burkā ar ciešu vāku.

Jūs varat arī žāvēt baziliku mikroviļņu krāsnī, elektriskajā žāvētājā un krāsnī.

Tāpat kā jebkuru aromātisko augu, baziliku ir viegli dabiski nožūt

Atsauksmes par baziliku

Es mīlu baziliku jebkurā formā, es sēju diezgan daudz, vairākas reizes. Pirmo sēju es sēju gurķu plākstera vidū, zem plēves, līdz gurķi paceļas un sāk to noēnot, to parasti ēd. Turpmākā sēšana jau ir izplūdes gāzēs. Šķirnes ir dažādas, nav ļoti labas. Man patīk anīss, pārējie visi ir labi, pietiekami svaigam patēriņam un žāvēšanai ziemai.

Un es augu purpursarkanu baziliku ar zaļiem šļakatām, sēklām no Azerbaidžānas, man tā ir klasiskā bazilika garša. Es ziemai sagriež un izžāvēju lapas, un ziedi arī izžūst, tie palīdz no klepus. Šogad es iesēju citronu .

Es mēdzu sēt tikai purpursarkanu, man patīk tās lapas izmantot marinējot kebabus un zirņu zupā. Tagad es gribēju dažādot garšvielas ar dažādām gaumēm.

Baziliks tiek sagriezts ļoti ātri un labi. Ir veģetatīvās šķirnes, es tās vedu caur spraudeņiem. Es noņemu ziedkopas.

Baziliks ir mana iecienītākā garšviela. Es to audzēju uz balkona, kas nav stiklots. Viņi saka, ka baziliks ir termofīls augs, taču ... pat mūsu aukstajā klimatā, ņemot vērā, ka pagājušā gada vasarā mēs jakas pavadījām gandrīz 2,5 mēnešus, tas aug skaisti. Es to sēju kaut kur 20. maijā un pārklāj ar stiklu vai plēvi. Saule sāk cept un parādās draudzīgi dzinumi. Laiku pa laikam es noņemu patversmi, es to vēdinu, pēc 12. jūnija es to pilnībā noņemu. Un tas tikai aug, topi iet uz griešanu un tikai noplūc lapas. Man pat ziemai izdodas nožūt apmēram 1 litru. Shoyu atšķirīgs un zaļš un violets.

Veselīga bazilika audzēšana tagad ir kļuvusi modē. Garšvielas tiek patērētas ne tikai pārtikā, bet arī no tām izgatavotas ārstnieciskas zāles un izmantotas kosmetoloģijā. Un tiek izmantots arī kā vietnes rotājums. Galu galā labi kopts baziliks ir skaists pēc izskata, tas labi smaržo un atbaida odus. Tāpēc uz balkona vai terases, kur aug šis smaržīgais augs, jūs varat baudīt svaigu gaisu līdz rītam, netraucējot kaitinošiem kukaiņiem.

Saistītie ieraksti:

Mūsdienu aveņu šķirņu sortiments: kā izvēlēties labāko, īpašības, fotogrāfijas

Vienkāršs un sarežģīts streptokarps: zieda audzēšana un kopšana mājās

Gardēžu recepte: svaigs baziliks mājās visu gadu