Spruitjes zijn al bekend sinds de 19e eeuw, maar in ons land werden ze pas aan het einde van de 20e eeuw populair. Nu is dit geen curiositeit, en kleine koolkoppen, zoals groene tomaten of onrijpe walnoten, worden verbouwd in de achtertuinen van de regio Moskou, centraal Rusland, Siberië en de Oeral.
Inhoud
Opvallende kenmerken van spruitjes
Het is een tweejarige plant uit de kruisbestuivende familie. Naast andere koolsoorten valt het op door zijn unieke uiterlijk.
Spruitjes werden ontwikkeld van boerenkool door fokkers in België, vanwaar ze zich door Europa verspreidden. Karl Linnaeus (een beroemde Zweedse botanicus) beschreef deze variëteit voor het eerst en noemde hem Brussel ter ere van tuinders uit de hoofdstad van België.
Beschrijving van de plant
In het eerste jaar groeit er een verdikte stengel met een hoogte van 0,2–0,8 m, die eindigt in een apicale open knop. Bladeren bevinden zich erop, in de oksels waarvan zich verkorte processen ontwikkelen, en aan de bovenkant - ronde of ovale koppen. Qua uiterlijk zijn deze koolkoppen een verkleinde kopie van witte kool. Vruchten van 20 tot 100 stuks zijn meestal lichtgroen of lichtgroen, maar er zijn ook rode tinten. De diameter van elk is 2–5 cm en het gewicht is 10–30 g. In het begin zijn de koolkoppen zacht, maar naarmate ze volwassen worden, worden ze dikker. De vegetatieve periode is van 85 tot 180 dagen.
Jonge spruitjes zijn eerst zacht, maar worden dikker naarmate ze rijpen
In het tweede jaar bloeien middelgrote gele bloemen aan de plant. De vrucht is een peul die kleine zwarte zaden bevat (1 g bevat 200-300 stukjes).
In het tweede jaar bloeien middelgrote gele bloemen aan de spruitjesstruik
Soort kenmerken
De meeste soorten zijn vorstbestendig. Ze beginnen te groeien bij + 2 °. Kool sterft zelfs bij -10 ° niet af en blijft rijpen. De optimale temperatuur voor het groeiseizoen is 18-22 ° C. Met een stijging van drie graden wordt de ontwikkeling vertraagd en gestopt.
Heeft een sterk wortelgestel. Houdt van ruimte, vocht en verlichting. Kies voor deze groente zuidelijke of zuidoostelijke hellingen, vermijd schaduwrijke gebieden. Gebruik bij het planten een schema van 70x70 cm.
Plantvereisten voor bodem:
- neutraal of licht zuur;
- goed bevrucht;
- leemachtig.
Spruitjes worden 2-3 jaar achter elkaar op hetzelfde perceel gekweekt en het is beter om het gewas binnen vijf jaar op dezelfde plek terug te brengen. Plant het niet in de bedden waar voorheen radijs, bieten en radijs groeiden, vanwege veel voorkomende ziekten en plagen.
Het is een groente met veel voedingsstoffen. Bruikbare eigenschappen zijn te wijten aan de aanwezigheid van vitamine A, B, C, foliumzuur, proteïne en minerale zouten. Kool is erg gunstig voor uw gezondheid:
- verbetert de immuniteit;
- verbetert de werking van het spijsverteringskanaal;
- versterkt het cardiovasculaire systeem;
- voorkomt de ontwikkeling van kanker;
- bevordert weefselgenezing.
Omdat kool weinig calorieën bevat en slechts 35 kcal per 100 g product bevat, wordt het vaak gebruikt voor dieetvoeding. Het wordt vers, ingevroren en ingeblikt geconsumeerd; kan worden gebakken, gestoofd en aan soep worden toegevoegd.
Spruitjes passen goed bij vlees en champignons
Deze koolsoort heeft een hoge opbrengst: vanaf 1 m2 geoogst van 1,1 kg tot 2,5 kg groenten. Het oogsten gebeurt geleidelijk, selectief, terwijl het rijpt, beginnend bij de onderste koolkoppen. Volledig rijpe spruitjes worden overwogen wanneer de koolkoppen een wasachtige glans krijgen en de bladeren van de plant geel worden.
Spruitjes zijn zeer productief
De gescheiden koppen worden direct gebruikt of ingevroren. Bij het snijden van de hele stengel met koolkoppen kan het gewas vier maanden vers worden gegeten. Bewaar kool op een koele plaats.
De juiste rassenkeuze
Veredelaars en ervaren boeren adviseren u om de kwestie van plantmateriaal voor uw klimaat serieus te nemen om uw opbrengst te maximaliseren. Allereerst moet u op het groeiseizoen letten: hoe verder naar het noorden de regio, hoe korter de rijpingsperiode zou moeten zijn. Op dit moment zijn er speciale hybriden ontwikkeld voor Siberië en de Oeral, bijvoorbeeld de vroege Dolmik F1 van de Nederlandse selectie. De vruchten zijn groengeel van kleur, met een gewicht tot 17 g. 1,7 - 2,5 kg wordt geoogst op een vierkante meter.
Dolmik F1 spruitjes hybride gekweekt in Nederland
Je moet ook op de opbrengst letten. Gemiddeld rijpen ongeveer 50 koolkoppen aan één plant, maar er zijn variëteiten met 70 vruchten of meer. En de Russische selectie Perfection geeft tot 5 kg per struik per jaar.
De variëteit aan spruitjes Perfection produceert tot 5 kg kool per struik per jaar
Topkwekers van spruitjeszaden
Moderne ontwikkelingen op genetisch niveau zijn gericht op het creëren van hybriden, omdat ze:
- beter beschermd tegen ziekten en plagen;
- bevatten eiwitten, mineralen, vitamines, aminozuren, caroteen;
- productiever;
- verschillen in vriendelijke rijping van fruit.
We kunnen de hybriden Dolmik F1, Frigate F1, Explorer F1, Boxer F1 opmerken.
Zaden mogen alleen worden gekocht bij telers of geautoriseerde dealersDe belangrijkste taak van veredelaars is niet alleen de selectie en reproductie van planten met verbeterde raseigenschappen, maar ook het verkrijgen van uitstekende zaden, waarbij de naleving van alle bewaarcondities (voorwaarden, temperatuur en vochtigheid) wordt gecontroleerd.
Bekende Russische landbouwbedrijven: "Gavrish", "Manul", "Russian Garden", "Aelita", "Biotekhnika", "SeDeK", "Poisk", "Siberian Garden", "Altai Seeds" - produceren groentegewassen voor open en gesloten grond, verhoog hun opbrengst, verbeter de eigenschappen van plantmateriaal en maak winterharde hybriden.
Nederlands bedrijf Bejo Zaden (dealers in Rusland: JSC Bejo Semena, JSC Bejo Semena Rostov, LLC Primus), Japanse Sakata Seed Corporation (dealers: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS ”), Israëlische“ Hickerson Tsvan ”(dealers:“ Your Garden ”,“ Agro-Department ”) zijn de bekendste zaadproducenten ter wereld.
Kenmerken van teelt in verschillende regio's
Om een hoge opbrengst te verkrijgen, moet bij het planten van spruitjes en de verzorging ervan rekening worden gehouden met de plantvereisten voor de bodem en de klimaatzone. Het is beter om de bedden in alle regio's in de herfst in de volgende volgorde voor te bereiden:
- Graaf de grond op.
- Breng minerale (20-30 g superfosfaat en 15-20 g kaliumsulfaat) en organische meststoffen (5-8 kg compost) per 1 m aan2.
- Als de bodem zuur is, moet je kalk maken door gebluste kalk en dolomietmeel toe te voegen in een hoeveelheid van 200-400 g / m2.
De toevoeging van dolomietmeel vermindert de zuurgraad van de grond
Eind april moet 20-25 g / m2 worden toegevoegd aan het afgewerkte bed2 ureum of ammoniumnitraat en goed losmaken.
Spruitjes planten en kweken in de regio Moskou
In de regio Moskou, waar terugkerende vorst in het voorjaar veel voorkomt, worden zaden van spruitjes eind maart of begin april gezaaid voor zaailingen onder een folie op een afstand van 4 cm en een diepte van 2 cm. De optimale temperatuur voor kieming is + 6–8 ° 's nachts en + 18–20 ° gedurende de dag bij een relatieve vochtigheid van 70%. Zaailingen verschijnen op de 3-4e dag. Het is noodzakelijk om gewassen elke dag 5-10 minuten te ventileren. Na een maand, wanneer er 4-6 bladeren zijn gevormd, kunt u beginnen met verplanten in de volle grond. Zorg ervoor dat u de zaailingen regelmatig water geeft - 1-2 keer per week, losmaken en kruipen (er is geen enkele mening over harken).
Zaden van spruitjes voor zaailingen worden eind maart of begin april gezaaid
Het is voldoende om twee verbanden te maken:
- 10 dagen na het planten in de volle grond (als de gaten tijdens het planten niet werden bemest) met stikstofmeststof (2-3 g per 1 m2);
- aan het begin van de vorming van het gewas met kaliummeststof (u kunt kaliumsulfaat nemen in een hoeveelheid van 2-3 g per 1 m2) of een oplossing van complexe minerale of organische mest, twee liter voor elke struik.
Ervaren boeren adviseren om de bovenkant van de kool te knijpen voor een hoge opbrengst. Vruchten worden geleidelijk geoogst, tot laat in de herfst. Middenseizoen en late versies zijn geschikt voor deze regio: Casio, Garnet Bracelet, Hercules, Commander, Sapphire.
Groeien in Siberië en de Oeral
In deze regio's met een korte zomer is het beter om vroege variëteiten spruitjes (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) te kweken met een rijpingsperiode van 85 dagen of meer. Spruitjes worden alleen gekweekt volgens de zaailingmethode, zoals hierboven beschreven. In deze klimaatzone warmt de grond later op, dus jonge planten worden begin juni in de grond getransplanteerd, en het oogsten begint in oktober (volgens de aanbevelingen van de fokkers).
De beste soorten spruitjes
Van alle soorten die zijn opgenomen in het staatsregister van fokprestaties van de Russische Federatie en die in de regio's van Rusland mogen worden geteeld, zijn er variëteiten en hybriden (F1). Er zijn geen beperkingen voor de klimaatzones van de teelt - spruitjes groeien goed in elk gebied. Volgens de rijpingsperiode zijn de rassen onderverdeeld in drie groepen:
- vroeg rijp,
- midden in het seizoen,
- late rijping.
Vroegrijpe rassen
Voor vroegrijpe rassen zijn rijpingsperiodes van 85 tot 120 dagen aangegeven.
Diablo
Een middenvroege variëteit van spruitjes, tot 55 middelgrote ronde en groene koolkoppen rijpen. De massa van een krop kool is 15–18 g. De smaak kenmerkt zich als uitstekend. De opbrengst is gemiddeld. Het ras is vorstbestendig.
De Diablo-variëteit van spruitjes wordt gekenmerkt door vorstbestendigheid
Long Island
Een bekende variëteit uit de Verenigde Staten die eind jaren 1890 verscheen.De rijpingsperiode is 85-100 dagen. Planthoogte tot 80 cm, vormt 30-60 groene vruchten van elk 10-20 g. Het verdraagt vorst goed. Verzamel tot 1,2 kg per vierkante meter. Het smaakt geweldig. Bestand tegen schimmelziekten.
Long Island-spruitjes smaken heerlijk
Rosella
Een middenvroeg ras uit Duitsland, bekend sinds 1995. De hoogte van de struik is 40-60 cm. Groene koolkoppen wegen 12-20 g, tot 50 stuks per struik. Productiviteit - 1,1-1,7 kg / m2. Als de temperatuur daalt, verliest het zijn smaak niet. Rijk aan vitamine C en foliumzuur. Tijdens het invriezen verandert het zijn eigenschappen en structuur niet.
Rosella, een variëteit aan spruitjes, verandert zijn eigenschappen en structuur niet tijdens het invriezen
Middenseizoen variëteiten
De rijpingsperiode van middenseizoenrassen varieert van 120 tot 140 dagen.
Casio
Russisch-Tsjechische variëteit, bekend sinds 1997. Vegetatieve periode - 130-140 dagen. De hoogte van de struik is 50-70 cm. Tot 60-70 blauwgroene koolkoppen, met een gewicht van 10-11 g en een diameter van 2-3 cm, rijpen op één struik. Productiviteit - 1,8-2 kg / m2. Uitstekende nootachtige smaak.
Casio spruitjes hebben een uitstekende nootachtige smaak
Granaat armband
Dit is een vorstbestendige hybride van Russische selectie, gefokt in 2011. De rijpingsperiode is 120 dagen. Planthoogte - 60-70 cm Vormt tot 30-40 kleine ronde kopjes met paarse kleur, die toeneemt bij afnemende temperatuur. Productiviteit - 1,5-2 kg / m2.
Een verscheidenheid aan spruitjes Granaatappelarmband heeft prachtige paarse koolkoppen, die toeneemt met afnemende temperatuur
Vrolijk bedrijf rood
Een verscheidenheid aan Russische selectie, gefokt in 2011. Rijpingstijd - 130-140 dagen. De smaak is goed. Productiviteit 2,4 kg / m2. Vorstbestendige variëteit vormt tot 60 koolkoppen met een gewicht van 10–12 g Productiviteit - 2,4 kg / m2.
De variëteit aan spruitjes Veselaya Kompaniya wordt gekenmerkt door een goede tolerantie bij lage temperaturen
Late variëteiten
De rijpingsperiode van late variëteiten van spruitjes bedraagt 170 dagen.
Hercules
Dit is de meest voorkomende variëteit van spruitjes, gefokt door het All-Russian Research Institute in 1950. De volledige groeicyclus is 145-160 dagen. De hoogte van de struik is 45-60 cm Vormt 20-35 ovale, grijsgroene vruchten met een diameter van 5-6 cm en een gewicht van 8-10 g Vorstbestendige variëteit. Verzamel 2-2,5 kg / m2 als het rijpt. Hercules wordt licht aangetast door schimmelinfecties.
Middellate variëteit van spruitjes Hercules wordt zwak aangetast door schimmelinfecties
Commandant
Een verscheidenheid aan binnenlandse selectie in 2011. De vegetatieve periode is 112-122 dagen. Een middelgrote struik groeit tot 60 cm. Er worden 20-40 groene koppen op gevormd, 2 tot 4 cm in diameter en met een gewicht van 8-10 g. Vorstbestendige cultuur, bestand tegen korte vorst tot -10 °. Productiviteit - 1,8-2,3 kg / m2.
Midden-late variëteit van spruitjes Komandor is bestand tegen korte vorst tot -10 °
Saffier
Een verscheidenheid aan Russische selectie in 2009. De rijpingsperiode is 160 dagen. Een middelgrote struik. Vormt tot 50 groene vruchten met een diameter van 3-4 cm en een gewicht van 8-14 g per plant. Verzamel tot 2,5 kg koolkoppen vanaf 1 m2.
Late variëteit van spruitjes Sapphire vormt tot 50 vruchten aan een struik
Diamant
Een hybride oorspronkelijk uit Nederland, gefokt in 2013. 30-60 blauwgroene koolkoppen worden gevormd op de struik, waarvan het gewicht 10-20 g is, vorstbestendige soorten. Productiviteit 1–3 kg / m2.
Spruitjesras Brilliant gekweekt in 2013
Recensies van rassen en producenten
Ik kweek al heel lang spruitjes in mijn tuin. Ik hou van de variëteit Hercules 1342. De zaden ontkiemen goed, de planten zijn krachtig en groot, er worden een groot aantal koolkoppen gevormd in de oksels. Om ze allemaal te laten ontwikkelen en sterk en groot te laten worden, moet één techniek worden gebruikt: aan het einde van de zomer verwijder ik de centrale kop.
Ik denk dat veel dingen ervoor zorgen dat je spruitjes wilt laten groeien! Alle zaden ontkiemen, ik had het niet eens verwacht, het groeit echter langzaam, 110-120 dagen, dus alleen voor zaailingen planten, anders heeft het geen tijd om te rijpen, tenzij je natuurlijk groeit in een broeikas! Handig voor salades, inblikken, invriezen!
Ik schrijf al jaren groentezaden van het bedrijf "SeDeK" via internet voor bij de producenten zelf. Altijd blij. 9-10 zaden komen voort uit 10 zaden. En de scheuten zijn altijd gelijk, als een liniaal. We schelden leveranciers vaak uit, hoewel de zaden vaker bederven tijdens opslag.
Nadat u kennis heeft gemaakt met de belangrijkste kenmerken van spruitjes, de verscheidenheid aan variëteiten en de subtiliteiten bij het kiezen van een soort, kunt u veilig beginnen met het telen van een ongewoon groentegewas in uw zomerhuisje en een hoge opbrengst krijgen, rijk aan vitamines en mineralen.
