Decoratieve en gezonde boerenkoolkool: gekrulde, puistjesbladige en platbladige variëteiten

Een toenemend aantal voorheen onbekende planten wordt gekweekt in tuinpercelen. De zaden worden in het buitenland gekocht of via vrienden verkregen. Boerenkoolgroenten zijn onlangs begonnen te worden verbouwd, niet alleen voor decoratieve doeleinden, maar ook voor gastronomische doeleinden. Binnenlandse zaden worden in de winkel gekocht. Haar smaak is eigenaardig, voor een amateur. Het nut van uitwerpselen staat echter buiten kijf.

Collard greens en zijn kenmerken

In tegenstelling tot de gebruikelijke, voor ons bekende witte kool, vormt boerenkool (boerenkool) boerenkool geen kool. De decoratieve bladeren op lange stelen zijn eetbaar, ze worden gegeten door dieren en mensen. Deze naaste verwant van wilde kool was populair tijdens de middeleeuwen. In het moderne West-Europa worden boerenkool met plezier gegeten onder de namen Grunkol en Braunkol (Brunkol). In Amerika en Engeland staat het bekend als "Russische rode kool".

Uitwerpselen zijn rijk aan calcium, eiwitten en omega-3​Ze zijn qua gehalte aan vitamines en mineralen superieur aan witte kool.

Dit voedzame en gezonde product werd tijdens de Tweede Wereldoorlog in Engeland veel geconsumeerd.

In Rusland werd boerenkool traditioneel geteeld als sierkool. De grote golvende bladeren in verschillende tinten - van groen tot paars - zien er prachtig uit in de tuin, maar ze zijn taai en hebben een agressief bittere smaak, daarom moeten ze worden voorbehandeld voordat ze als voedsel worden gebruikt.

Boerenkoolbladeren variëren in kleur van groen tot paars

Alleen borden met jonge malse bladeren worden gegeten. Een saus gemaakt van plantaardige olie en azijn verbetert de smaak van boerenkool aanzienlijk, waardoor een lichte eigenaardige bitterheid in de afdronk achterblijft. Het wordt aanbevolen om boerenkool te bereiden met avocado en citroen. Na het invriezen krijgen koolbladeren een aangenaam aroma en worden ze zachter.

Populaire soorten

Er zijn ongeveer 50 soorten boerenkoolkool, die verschillen in grootte, kleur en vorm van bladeren, rijpingstijd en smaak. Sommige soorten groeien tot twee meter hoog, ondermaatse variëteiten zijn niet groter dan 40 centimeter. Bladeren kunnen rood, groen en paars zijn; qua vorm zijn ze plat, puistig, gekruld, met badstofranden. Als de temperatuur daalt, worden de groen-paarse bladeren paars. Een eigenaardigheid van gekrulde variëteiten: na vorst rimpelen hun bladeren nog meer.

Krulbladige variëteiten

De meest voorkomende soorten zijn met gekrulde bladeren. Hun delicate greens kunnen tot de vorst worden gegeten.

Fotogalerij: boerenkool

Rassen met platte bladeren

Er zijn winterharde variëteiten gekweekt die in de Oeral en Siberië kunnen worden gekweekt. Dwergplanten in koude streken worden gekweekt door zaailingen. Hun bladeren, gevangen in de vorst, worden lekkerder.

Calais Siberian is een middenseizoenras dat de winter goed verdraagt

Kale Siberian wordt gekenmerkt door verhoogde winterhardheid. Calais Premier is een snelgroeiende boerenkool.

Kale Premier bevat veel kalium, fosfor, natrium, ijzer, zink, selenium en koper.

Rassen met noppen dun blad

In warme streken kunnen uitwerpselen met noppenblaadjes wel twee meter hoog worden, ze worden "boerenkoolpalm" genoemd. Dino is de lekkerste vertegenwoordiger van deze variëteit, Toscane is het meest winterhard, Rietkool is het meest exotisch.

Fotogalerij: variëteiten met noppenblaadjes

Collard greens planten

Deze kool geeft de voorkeur aan neutrale, humusrijke bodems. Het is beter om de bedden voor te bereiden op planten in de herfst.

1. We kiezen een plek die goed verlicht is door de zon, lichte halfschaduw is acceptabel. 1 mtr² voeg 3-4 kg humus / compost toe.
2. Complexe minerale meststoffen met een snelheid van 100 g per 1 m² het is beter om het in de lente te graven.
3. Als de grond zuur is, voeg dan desoxidatiemiddelen toe - dolomietmeel, limoen. Heerlijke delicate boerenkoolblaadjes worden alleen gevormd op goed bemeste organische grond. Op zure arme grond wordt kool bitter, met kleine bladeren.

Dolomietmeel, dat calcium bevat, is de meest geschikte desoxidatiemiddel voor kool. Op zware leemgronden wordt elke 6–8 jaar 500 g desoxidatiemiddel per 1 m2 aangebracht. Minerale meststoffen die twee tot drie jaar na het bekalken worden toegepast, worden slecht door planten opgenomen. Ash is een uitstekende topdressing en vermindert tegelijkertijd de zuurgraad van de grond.

Dolomietmeel werkt het beste om de zuurgraad van de bodem te verminderen.

Boerenkool groeit goed bij temperaturen van +5 ° C tot +35 ° C en verdraagt ​​vorst tot -15 ° C. In regio's met een ruw klimaat, heeft het de voorkeur om het door zaailingen te laten groeien.

De beste voorlopers in de tuin, die is voorbereid op de boerenkool, zijn aardappelen, tomaten, bieten, spinazie en peulvruchten.

Zaden kunnen in de grond worden gezaaid als de grond opwarmt tot 5 ° C, meestal in april - begin mei, het hangt allemaal af van de regio.

1. De zaden worden op een diepte van 1,5 cm geplant in rijen met een onderlinge afstand van 45 cm.
2. De landingen moeten bedekt zijn met film of spingebonden.
3. Zaailingen verschijnen op de 5-7e dag.

Hoe eerder hoge uitwerpselen worden geplant, hoe groter ze zullen worden.

Groeiende functies

Boerenkool is een pretentieloze cultuur. Het is winterhard en ongediertebestendig. Collard greens kunnen zonder problemen in uw tuin worden gekweekt. Als ze erin slaagt te overwinteren, bloeit ze in het tweede jaar en is het mogelijk om haar zaden te verzamelen.

Zaailingen kweken en plukken

Het is beter om anderhalve maand voor het planten in de grond zaden voor zaailingen te zaaien. Ondanks de vorstbestendigheid is het raadzaam om de overdracht van boerenkoolzaailingen naar de tuin pas na het einde van de vorst te plannen.

1. We bereiden containers voor om te zaaien, brede plastic bakken met zijden van 5-10 cm hoog zijn voldoende.
   

   Voor het planten van zaden maken we containers met een zijhoogte tot 10 cm

2. We vullen ze met aarde met een zuurgraad van 5,5–6,8.
3. Voor het planten is het raadzaam om de zaden te verwerken met kaliumpermanganaat en beworteling, maar in de regel onderscheiden ze zich door een hoge kiemkracht.
4. We geven de grond water in een bak met warm water, maken groeven van 1,5 cm diep op een afstand van 2 cm van elkaar.
5. We verspreiden de zaden en besprenkelen ze met aarde.
6. We zetten de kommen op een warme plaats en sproeien regelmatig de grond met een spuitfles.
7. Zaailingen verschijnen op de 5-6e dag. 20 ° C is de beste temperatuur voor het ontkiemen van zaden.
   

   Boerenkoolsoorten verschijnen op de 5-6e dag

8. Na het verschijnen van zaailingen, verdunnen we ze en laten we de sterkste achter op een afstand van 2 cm.
9. We kweken ze binnen twee weken, zonder uitdroging en wateroverlast van de grond.
10. Vervolgens gaan we, in de aanwezigheid van een of twee echte bladeren, verder met het duiken in de zaailingen.

Duiken is geen noodzakelijk element bij het verzorgen van zaailingen, maar door zaailingen in aparte potten te verplanten, kunt u sterkere zaailingen krijgen. U kunt speciale cassettes gebruiken.

Door koolzaailingen te beitsen, kun je sterkere zaailingen krijgen

Sinds kort worden zaailingen actief gekweekt in "swaddles" en "slakken". Met deze methode kunt u aanzienlijk ruimte besparen die nodig is voor het planten van zaailingen.

Video: zaailingen kweken in een slak

Hoe boerenkoolzaailingen in de volle grond te planten

We planten zaailingen in de tuin als het gevaar voor vorst voorbij is.

1. In een vooraf voorbereid bed graven we gaten op een afstand van 30-40 cm van elkaar, laten we 45-60 cm tussen de rijen. Dwergen kunnen dichterbij worden geplant, voor hoge soorten laten we meer ruimte over.
2. De diepte van het gat moet voldoende zijn om de plant tot aan de eerste bladeren te planten.
3. Geef de planten na het planten goed water.

Doop de wortels van de zaailingen in een kom van as en aarde voordat u ze plant.

Video: tips om te groeien

Hoe zorg je voor boerenkool

De zorg voor boerenkool omvat de hoofdfasen: water geven, voeren, behandelen tegen ziekten en plagen. De uitvoering van alle procedures garandeert een goede oogst.

• Tijdens het hele groeiseizoen moet kool worden bewaterd en bemest. Voor een normale ontwikkeling van de plant moet de grond altijd vochtig zijn. Bij warm weer moet u elke dag water geven, de procedure kan het beste 's avonds worden gedaan. Voordat u water geeft, moet de grond worden losgemaakt.
• Als de plant 15 cm groot wordt, moet de grond eromheen worden gemulleerd.
  

  De grond rond de ontlasting moet worden mulch

• Boerenkool reageert goed op biologische voeding. Direct na het planten is het wenselijk om met tussenpozen van een week 4 keer met humusmest te voeden. Wanneer de kool bladmassa krijgt, wordt hij gevoerd met toorts (een liter oplossing per emmer water) of kippenmest (verdund volgens de instructies). Deze voeding kan na 2 maanden worden herhaald.
• Keil is ziekteresistent. Als je er geschikte grond voor klaarmaakt, kun je wortelziekten (kielen) voorkomen. Scheur regelmatig verkleurde en verwelkende bladeren af ​​om te voorkomen dat de plant gaat rotten en ongedierte aantrekt.
• Boerenkool wordt net als elke andere kool blootgesteld aan ongedierte. Ze moet worden gered van kruisbloemige vlooien, slakken, rupsen, wittevlieg. Het wordt aanbevolen om te stoppen met het gebruik van chemicaliën en u te beperken tot veilige beschermingsmiddelen. Het is handig om de boerenkool te planten in bloembedden waarop goudsbloemen, calendula en dille groeien.

Bestuiving van planten met een mengsel van as en tabak helpt bij het opzuigen van ongedierte. Het is handig om de boerenkool te besproeien met een oplossing van uienschil. Ash helpt van slakken. Een beschermend gaas bespaart wittevlieg en kool.

Oogsten en opslag van boerenkool

Als de plant 20 cm wordt, kun je beginnen met oogsten. Afhankelijk van de variëteit vindt deze periode 55-90 dagen na het zaaien of zaaien van zaailingen plaats. Oogst op twee manieren:

• scheur jonge bladeren af ​​terwijl ze groeien;
• de hele plant wordt afgesneden.

Bij gedeeltelijk oogsten worden eerst de bovenste bladeren verwijderd. Geleidelijk aan wordt de stam kaal en krijgen we een soort palmboom.

Het uiterlijk van boerenkool na de oogst lijkt op een palmboom

Als de hele plant is afgesneden, laat dan een stronk van 5 cm hoog, jonge bladeren kunnen weer worden afgescheurd als ze teruggroeien. In streken met een warm klimaat zal overwinterde gesnoeide boerenkool verrukken met vroege groenten. Als de bladeren niet op tijd worden verwijderd, worden ze taai en bitter. Alleen bladplaten worden gebruikt voor voedsel. De stengels kunnen worden gebruikt voor veevoer.

De gesneden bladeren kunnen een week worden gekoeld voor verse consumptie en ingevroren voor langdurige opslag.Boerenkool wordt vooral lekker na het invriezen. De bladeren krijgen aroma, de bitterheid verdwijnt.

Recensies over rassen en teelt

Ik kweekte de bordeauxrode Redbor. Van de eigenaardigheden van de teelt - als je de echt aangegeven maten wilt krijgen (ik had 1,5 m op de zak, of iets dergelijks), moet kool in het vroege voorjaar worden gezaaid (voor mijn regio in maart - april). Ik heb het eind juli geplant met mijn zaailingen, omdat er vrije ruimte was in de tuin. Daarom slaagde het erin om slechts 40-45 cm te groeien, en als zodanig ging het in november onder de sneeuw. Ik heb de bladeren nooit geprobeerd, de andere kool was opgestapeld. In het seizoen 2017 wil ik proberen een groenbladige vorm te laten groeien. Blad-agrotechnologie is vergelijkbaar met die van andere soorten kool - gekalkte vruchtbare grond, irrigatie van topdressing.

De landbouwtechnologie verschilt niet van die van alle kruisbloemige planten. De grond is neutraal of licht basisch, op zure grond wordt deze aangetast door de kiel. Gebruik voor deoxidatie as-takken, bladeren, toppen van hout, maar in geen geval as van huishoudelijk afval, triplex, spaanplaat, kranten, tijdschriften. Deze as bevat veel schadelijke stoffen. Op licht alkalische, neutrale en licht zure bodems raad ik aan om onder elke plant een glas as aan te brengen en de grond goed te besprenkelen met humus of compost. Topdressing wordt gedaan met een infusie van toorts of infusie van onkruid ("groene" meststof) met de toevoeging van een luciferdoosje met complexe meststof aan een emmer met infusie. De ligging is zonnig. De afstand tussen planten, afhankelijk van de variëteit, is 50-80 cm, dus het is beter om de planten niet in een tuinbed te planten, maar in lijnen langs zonnige paden, tussen bloemen (alleen niet van dezelfde familie met hen) of in afzonderlijke bosjes van 3-5 planten. U hoeft dus geen apart gebied toe te wijzen. Niet in één keer geoogst, maar herhaaldelijk de onderste bladeren afbreken In de herfst krijgen de planten het uiterlijk (vooral grote variëteiten) van kleine palmen. Een lange, kale stam en een bos bladeren aan de kruin. Afhankelijk van het weer kan het gewas de hele herfst worden geoogst (in de omstandigheden van de regio Moskou, soms in december). Probeer te planten, ineens vind je het mooi Het is heel simpel….

Ze kreeg rode uitwerpselen. Meestal gebruikt in salades. Wat kan ik zeggen over de smaak. Zelfs als ze jong zijn, zijn de bladeren grof, gewone kool smaakt naar, maar niet sappig, zoals gewone witte kool. Ruw eigenlijk. Je kunt een paar stukjes in de tuin hebben als je zaailingen plant voor salades. Terwijl u leest, hoeveel gebruik het is, wilt u het meteen planten. De algemene indruk is zo-zo. De waarheid is prachtig in de tuin. Bij de eerste vorst is het waar om niet te bederven. In de winter vertrok ze, maar de vorst was 20 graden, ze heeft het natuurlijk niet overleefd.

Ik kweekte vorig jaar uitwerpselen als versiering, tegen de herfst werd het een meter lang. Mijn man en ik probeerden een salade van jonge bladeren - bitter en taai ... en stoofpot met groenten - de bitterheid verdwijnt niet, alleen verstopt de smaak van courgette, paprika's, tomaten ... lekkernijen - dit is zelfkastijding, met hetzelfde succes kun je een quinoa met paardebloemen eten - het is nuttig, maar echt niet lekker.

Ze groeide paars Redbor ... De bitterheid is een beetje merkbaar, ik zou zelfs zeggen aangenaam als rucola, er is geen bitterheid in jonge bladeren.

Heerlijk is een enorme overdrijving. Het is onmogelijk om het op te eten. Grof, vezelig en bitter. Ik zou je aanraden om hem eerst te kopen voor proef in de winkel

Als je boerenkool als voedsel gaat verbouwen, moet je het niet kopen, het is beter om iets nuttigers te planten. Maar als het voor schoonheid is - koop moedig, het ziet er prachtig uit in bloembedden en wordt gecombineerd met veel bloemen. ... Koop Pak Choi. Veel lekkerder, probleemloos en zeker niet minder bruikbaar.

Ik ben onlangs begonnen met het verbouwen van boerenkoolkool in het land. Ik zal zeggen dat het erg handig is. Mensen voelen zich goed na het eten van deze groente. Ik beschouw de Reflex-hybride als de beste variëteit. Het ziet er erg esthetisch en erg lekker uit. Ik raad iedereen aan. Er is geen speciale zorg. Standaard drie voeren met superfosfaat en organische stoffen op basis van kippenmest tussen de belangrijkste in.

Kale collard heeft zowel zijn fans als tegenstanders. Het is gemakkelijk te kweken en ziet er erg indrukwekkend uit in de tuin. Er zijn veel recepten om van boerenkool heerlijke gerechten te maken. De bladeren zijn rijk aan vitamines en rijk aan calcium en eiwitten. Wij raden u aan om aandacht te besteden aan deze kool van mensen die een gezonde levensstijl aanhangen.

Gerelateerde items:

Alle soorten kool: beschrijving, de beste variëteiten en zaadproducenten

Bloemkool: de beste rassen voor verschillende regio's, betrouwbare zaadproducenten

Witte kool van juni - een beproefde ultra-vroege variëteit