Selderij - een assistent in de strijd tegen een slecht humeur en overgewicht

Selderij is een plant met een helder aroma en originele smaak. Hij wordt beschouwd als een natuurlijke genezer, omdat het gebruik van dit groentegewas het lichaam een ​​massa nuttige elementen verschaft.

Beschrijving van de plant

Selderij is een tweejaarlijkse pittige groente uit de familie Umbelliferae. De Middellandse Zee wordt beschouwd als zijn thuisland. Er zijn ongeveer twintig soorten selderij. Uiterlijk zijn ze vergelijkbaar, maar verschillen ze in het groeiseizoen. Omdat de plant tweejaarlijks is, worden in het eerste jaar alleen bladeren en een wortelgewas gevormd en bloeit en geeft hij pas in het tweede jaar zaden.

Selderij - een assistent in de strijd tegen een slecht humeur en overgewicht

De oude Grieken beschouwden selderij als een wondermiddel en schilderden het op hun munten af. En de hoofden van de winnaars van sportwedstrijden waren versierd met kransen van zijn bladeren.

Selderij werd oorspronkelijk gebruikt als medicinale plant. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines en andere nuttige stoffen; nu is het een van de meest bruikbare groentegewassen geworden. Selderijblaadjes worden vers gebruikt. Ze lijken op peterselie, maar zijn aromatischer en kruidiger. Selderij wordt gebruikt als smaakmaker in augurken en marinades. Wortelselder is goed gestoofd en gebakken, in salades en puree in soepen.

Selderij kan in verschillende gerechten worden gebruikt, van marinade tot puree

Wortelselderij bevat een grote hoeveelheid van het aminozuur tyrosine, dus het kan worden beschouwd als een vleesvervanger en nuttig tijdens het vasten.

Video: 10 redenen om elke dag selderij te eten

Soorten en variëteiten selderij

Veredelaars hebben de focus van hun onderzoek verlegd van de bladeren van de plant naar andere delen ervan. Daardoor hebben we nu drie soorten selderij:

• wortelselderij is een goed ontwikkeld wortelgewas met een gewicht tot 500 g;
• bladsteel selderij - geeft vlezige bladstelen 3-4 cm breed, zonder een wortelgewas te vormen;
• bladselderij - 50 tot 200 bladeren, verzameld in rozetten.

Fotogalerij: soorten selderij

Selderij-variëteiten

Elk type selderij heeft veel variëteiten die verschillen in hun eigenschappen en rijpingstijden.

Fotogalerij: enkele soorten selderij

Tabel: selderijvariëteiten, rekening houdend met de teeltregio

Hoe selderij zich voortplant

Selderij kan worden vermeerderd door zaad en stekken. Van zaden wordt het meestal gekweekt in zaailingen en zaailingen verschijnen extreem langzaam. Het zaaien van zaden wordt al eind februari - begin maart aanbevolen. Gesteelde selderij kan worden vermeerderd door stekken. Het kan zelfs worden gekweekt uit een stronk van een in de winkel gekochte groente.

Groeien uit een stronk

Als een gesteelde bleekselderij die in een winkel is gekocht een nieuwe stronk heeft, zonder tekenen van verval, dan kan er thuis met succes een nieuwe plant uit worden gekweekt.

Thuis kun je proberen om verse bladeren uit een gezonde stronk te halen.

Hiervoor heb je nodig:

1. Laat het onderste deel van de stronk 3-4 cm hoog.
2. Plaats de stronk vervolgens in een kleine bak met water op kamertemperatuur met toevoeging van een medicijn dat de wortelvorming versnelt (3-4 druppels per 0,5 liter water).
3. De container moet op een warme, lichte plaats worden geplaatst.
4. Na 3-5 dagen verschijnen wortels en na nog een week beginnen jonge bladeren te groeien.
5. De stronk kan nu worden overgeplant in een kleine bloempot. Hiervoor is een universele bloemenprimer met toevoeging van perliet (3: 1) geschikt. Zorg bij het verplanten voor een goede afvoer (3-4 cm).
6. Als het planten in de winter wordt uitgevoerd, is extra verlichting met een fytolamp vereist, die op een afstand van 1 m boven de plant wordt geplaatst.

Door warmte en matig water geven worden de eerste nieuwe bladeren na 2-3 weken afgesneden.

Video: hoe selderij op een vensterbank te laten groeien

https://youtube.com/watch?v=wJKMjGzNorw

Groeien uit zaden

Om zelf selderij uit zaden te laten groeien, moet de voorbereiding in februari beginnen.

Zaailingen planten

De reden voor de lange ontkieming van selderijzaden is het hoge gehalte aan etherische oliën erin. U moet eind februari zaden zaaien (dat wil zeggen 70-75 dagen voordat u in de volle grond plant). Om kieming te versnellen, kunt u:

1. Voor het zaaien de zaden een half uur laten weken in water van +50 ° C en daarna twee dagen in warm water. Om dit te doen, doe je een nat weefsel in een kleine kom en giet je de zaden erop. Het water moet om de 3 uur worden ververst. Vervolgens moeten de op deze manier bereide zaden worden gedroogd in een papieren handdoek totdat ze vrij kunnen stromen.
2. Voer stratificatie uit, d.w.z. bewaar de zaden een week lang in een vochtige doek gewikkeld op kamertemperatuur om uitdroging te voorkomen. En zet ze dan twee weken in de koelkast.
   
   

   Zaden bevatten veel essentiële oliën en vereisen daarom stratificatie voordat ze worden gezaaid

Nadat de zaden op een van de manieren zijn voorbereid, kunnen ze worden gezaaid. Hiervoor zijn lage zaailingenboxen geschikt. De grond hiervoor kan bestaan ​​uit een mengsel van turf (6 delen), turf (2 delen), humus (2 delen) en zand (1 deel). Twee dagen voor het zaaien, om de desinfectie uit te voeren, moet het met kokend water worden gemorst.

De zaden worden gezaaid in vochtige groeven, getekend met een lucifer op een afstand van 3-4 cm van elkaar, zonder in slaap te vallen, maar alleen door ze in de grond te drukken. Vervolgens wordt de doos afgedekt met glas of folie en op een donkere, warme plaats geplaatst. Tijdens de kiemperiode dient de grond altijd licht vochtig te zijn.

Video: hoe selderijzaad snel te ontkiemen

Verzorging van zaailingen en plant ze in de volle grond

Twee tot drie weken na het zaaien verschijnen zaadlobbenblaadjes. Nu heb je nodig:

• verwijder de film die de zaailingen bedekte;
• giet ze met water op kamertemperatuur uit een spuitfles;
• maak de grond voorzichtig los;
• zet een doos met zaailingen op een lichte koele vensterbank.

In februari, zodat de zaailingen niet uitrekken, is het nodig om extra verlichting uit te voeren. Zaailingen hebben minstens 10 uur daglicht nodig. Het verlagen van de temperatuur tot +16 ° C helpt hierbij ook. Je kunt kwetsbare planten geen water geven, je kunt ze alleen sproeien.

Selderijzaailingen moeten worden verlicht

U kunt zaailingen plukken nadat het tweede echte blad verschijnt. Bij het plukken is het raadzaam om de zaailingen met een derde in te korten. Ze worden begraven op de zaadlobben, terwijl het groeipunt aan de oppervlakte moet worden gehouden.

Video: zaailingen plukken

De grond voorbereiden om te planten

Voordat u zaailingen in de volle grond plant, moet u ervoor zorgen dat de grond wordt voorbereid. Selderij groeit het liefst na peulvruchten, kool, uien, knoflook op losse, vruchtbare bodems. Tijdens het graven in de herfst wordt een halve emmer humus en 20-40 g / m aan de grond toegevoegd² fosfaatmeststoffen (eenvoudig superfosfaat) en 10-15 g / m² kaliumsulfaat. In het vroege voorjaar wordt het losmaken uitgevoerd en wordt het tweede deel van minerale meststoffen aangebracht (10 g fosfor en 5 g potas per vierkante meter).

In de herfst moet humus aan de grond worden toegevoegd

Blad- en bladsteelselderij zullen goed reageren op de introductie van verse mest, aangezien een hoge stikstofconcentratie de groei van "toppen" bevordert. Voor de groei van "wortels" van knolselderij is het noodzakelijk dat de mest goed wordt gepeld.

Landen in de grond

In de volle grond worden planten geplant wanneer ze een hoogte van 20-25 cm bereiken en 4-5 echte bladeren hebben. Na verloop van tijd kan dit medio mei gebeuren. 2-3 weken daarvoor beginnen ze de zaailingen te verharden, waarvoor ze het op straat brengen en de verblijfsduur geleidelijk verlengen.

U kunt half mei selderijzaailingen in de volle grond planten

Plantpatroon: de afstand tussen de gaten is 40 cm voor knolselderij en 15-20 cm voor andere soorten. De afstand tussen de rijen is 45-50 cm, de diepte van het gat is 10 cm. Bij wortelselderij moet het groeipunt op grondniveau worden gelaten en bij andere soorten moet het met 2 cm worden verdiept.

Het is beter om 's ochtends zaailingen te planten, bewolkt weer is ideaal. Snijd plastic flessen af ​​waarmee je elke struik 's nachts moet bedekken, om planten te beschermen die geen tijd hadden om wortel te schieten tegen koude nachtelijke kiekjes.

Groeiende omstandigheden

Na het planten moet selderij volledig worden verzorgd: onkruid verwijderen, gangpaden losmaken, regelmatig water geven en bemesten. Bladselderij moet vóór de oogst twee keer worden gehakt.

Wortelselderij mag niet worden geaard. Anders kunnen zich laterale wortels vormen, wat zal leiden tot vervorming van het hoofdwortelgewas. Het is nuttig om het tegenovergestelde proces uit te voeren: de aarde scheppen in het groeiproces.

Geef de selderij bij de wortel overvloedig water. Tot de oogst moet de grond vochtig worden gehouden, dus wordt wekelijks water gegeven. Ongelijkmatig water geven kan wortelbarsten veroorzaken.

Twee weken nadat u de zaailingen in de volle grond heeft geplant, kunt u de planten voor het eerst voeren. De tijd voor de tweede voeding is de intensieve groei van het bladdeel, de derde voeding vindt plaats tijdens de vorming van het wortelgewas. Mix samenstelling:

• 10-15 g / m² ureum;
• 10-15 g / m² kaliumchloride;
• 40-5 g / m² superfosfaat.

Hoe selderij thuis te laten groeien

Om in de winter verse selderij in huis te hebben, worden de struiken in de herfst met een klomp aarde uitgegraven en in bloempotten geplant. Als grond is een mengsel gekocht in een bloemenwinkel geschikt (universele grond EXO, tomaat en paprika).

In de herfst wordt de selderijstruik overgeplant in een bloempot en het huis binnengebracht

Water geven wordt uitgevoerd terwijl de grond in de pot opdroogt. De plant moet om de tien dagen worden gevoerd met een nitrofosfaat (1 eetlepel / 10 l).

Nitrophoska is geschikt voor het voeren van selderij in een pot

De greens worden regelmatig gesneden. De optimale maat is 12-15 cm.

Gesteelde selderijzorg

Selderij reageert goed op het voeren met organische mest: drijfmest verdund in water (verhouding 1:10) of vogelpoep (1:20). Voor één plant - niet meer dan 0,5 l oplossing. Dergelijke voeding kan eens in de twee weken worden gedaan.

Tijdens het groeiproces hebben bladstelen water nodig en moeten niet-blekende variëteiten naar bladeren worden geheven.

Wanneer de bladstelen 30 cm bereiken, moeten ze worden gebundeld en vastgebonden. In dezelfde periode worden ze wit gemaakt: zwakke zijscheuten worden verwijderd en alleen bladeren blijven voor de rest in de zon. Hun hele onderste deel, dat zich boven het oppervlak bevindt, is in papier gewikkeld. Deze procedure verwijdert overtollige bitterheid van de stengels en maakt ze sappiger.

Door de bladstelen wit te maken, wordt overtollige bitterheid verwijderd en worden ze sappiger

Zelfblekende variëteiten van gesteelde bleekselderij zijn onder meer: ​​Golden feather, Golden, Tango, Latom.

Selderij plagen en ziekten

Selderij kan worden aangetast door ongedierte, waarvan de meest voorkomende zijn selderijvlieg, wortelvlieg, wortelvliegen en bonenbladluizen. Ziekten die selderij aantasten zijn roest, echte meeldauw, cercosporosis en komkommermozaïek.

Fotogalerij: selderijplagen

Tabel: manieren om selderijplagen te bestrijden

Fotogalerij: selderijziekten

Tabel: selderijziekten, preventie en bestrijding

Oogsten en opslag

U moet knolselderij oogsten, zelfs vóór het begin van de vorst. De bladeren breken af, waardoor drie tot vier centrale bladeren overblijven. De knollen van selderij moeten heel voorzichtig worden uitgegraven omdat ze een ongewoon dunne en gevoelige schil hebben. Om dit gemakkelijker te maken, kunt u een half uur voor de start de grond rond de wortelgewassen rijkelijk water geven.

Selderijwortels hebben een zeer tere schil

Voor opslag kan de container worden gepoederd met krijt. Temperatuur opslagcondities: 0-2 ° С met luchtvochtigheid 90-95%. Wortelgewassen moeten om de tien dagen worden onderzocht.

Onder literaire onderzoekers is er een mening dat de liefdesdrank voor Tristan en Isolde de volgende samenstelling had: 100 gram selderijsap, waaraan 50 gram appel- en perensap was toegevoegd.

Leer selderij beter kennen en bereid het voor, zo niet een liefdesdrankje, dan gerechten voor een goed humeur en een goede gezondheid. En als het u leek dat u aan de eisen voor de teelt kunt voldoen, kunt u proberen selderij in uw omgeving te planten.

Gerelateerde items:

Pootaardappelen: hoe een superelite gewas te telen

Witte kool van juni - een beproefde ultra-vroege variëteit

Hoe tomatenzaden te bereiden voor het zaaien van zaailingen