Syltede agurker er inkludert i mange retter. I tillegg gir de menneskene de nødvendige næringsstoffene om vinteren. Oppskriften på sprø syltede agurker til vinteren overføres fra generasjon til generasjon i hver familie, men hver husmor legger til noe av sitt eget til det. Men det viktigste forblir uendret - grønnsaken skal beholde hardheten og knase så mye som mulig.
Krydret syltet agurkoppskrift
Deilige, sprø agurker vil bli verdsatt av alle pickleselskere
Krydrede agurker har en lys, rik smak. I tillegg får selv uerfarne kokker en karakteristisk knase når de lager mat i henhold til denne oppskriften.
For matlaging trenger du:
- agurker - 1 kg;
- vann - 0,5 l;
- salt - 20 g;
- sukker - 3 g;
- hvitløk - 5 g;
- dill - 20 g;
- koriander - 10 g;
- pepperrotblader - 15 g;
- eddikessens (70%) - 3 ml;
- nellik - 3 g;
- pepperkorn - 3 g.
Fremgangsmåte:
- Skyll glasset grundig med brus.
- Legg hvitløksfedd, dill og koriander i bunnen.
- Skjær agurkene av endene og legg dem i halve krukken.
- Legg greener på toppen.
- Spre resten til toppen av boksen.
- Hell varmt kokt vann i krukken. La det brygge i 10 minutter.
- Tapp vannet i en kjele.
- På dette stadiet bør du begynne å forberede marinaden. Tilsett sukker, salt, erter og nellik i vannet. Sett på fyr og kok opp.
- Hell kokende vann over agurkburken igjen. Vent 10 minutter. Tapp vannet. Vann fra den andre samtalen kan ikke brukes.
- Hell i eddikessens.
- Tilsett varm marinade.
- Rull opp krukken med et metallokk.
- Plasser opp ned til den avkjøles helt.
Agurker med ripsblad for vinteren
Agurker beholder fasthet takket være ripsblad
Denne metoden for beising er kjent for det faktum at alle komponentene vanligvis finnes i den personlige tomten. Derfor kan han betraktes som et tydelig "oldebarn" av den klassiske oppskriften.
Smaken av agurker er dyktig understreket her av ripsbær, som i kombinasjon med en hyggelig knase gjør dem elskede og ønskelige på ethvert bord om vinteren.
For matlaging trenger du:
- agurker - 1 kg;
- vann - 0,5 l;
- ripsblad - 20 g;
- laurbærblad - 15 g;
- paraplyer fra dill - 20 g;
- nellik - 15 g;
- allspice erter - 3 g;
- hvitløk - 5 g;
- eddikessens (70%) - 3 ml;
- salt - 15 g;
- sukker - 30 g
Fremgangsmåte:
- La agurkene stå i kaldt vann i 2 timer, vask og tørk av.
- Skyll ripsblad og dillvisp i varmt vann og tørk med et håndkle.
- Skrell hvitløk.
- Legg solbærblader, dill, hvitløk, nellik og erter på bunnen av en tidligere sterilisert krukke.
- Trim spissene av agurker.
- Legg dem i en krukke og tamp.
- Hell kokende vann over. Vent 20 minutter.
- Gå til forberedelsen av marinaden. Tøm vannet fra krukken i en kjele. Sukker og salt. Å røre grundig. Kok opp.
- Hell marinaden over agurkene.
- Tilsett eddik.
- Rull opp.
- Snu lokket opp ned til det er helt avkjølt.
Sprø syltede agurker "Duftende"
Oppskrift for elskere av klassiske syltede agurker
Etter deres smak er de nærmest den klassiske versjonen. Sprø og lette agurker holder balansen mellom moderat saltholdighet og krydder.
For matlaging trenger du:
- agurker - 1 kg;
- løk - 35 g;
- vann - 0,5 l;
- hvitløk - 5 g;
- laurbærblad - 15 g;
- allehånde paprika - 5 g;
- eddik (9%) - 20 ml;
- sukker - 20 g;
- salt - 10 g.
Fremgangsmåte:
- Vask grønnsakene, skrell dem av, la dem trekke i kaldt vann i 3 timer.
- Legg laurbærblader og allehånde i bunnen av krukken, som tidligere var sterilisert.
- Skjær løken i ringer.
- Hakket løk og hvitløk legges også på bunnen av krukken.
- Plasser agurker nær hverandre.
- Hell det gjenværende vannet etter bløtlegging i en kjele. Den vil bli brukt til marinaden. Hell salt og sukker i vannet. Å røre grundig. Kok opp.
- Tilsett marinade og eddik i agurkene.
- Rull opp i en krukke.
- Snu opp ned.
- Legg et håndkle rundt.
- Vent til det avkjøles helt.
Sprø agurker elsker riktig sylteteknikk. For å forhindre at de blir myke, anbefales det ikke å bruke for mye eddik og hvitløk. Samtidig vil krydderne tilsette en viss smak til hver variant og skape et behagelig utvalg på bordet.
