Зелените ядки са най-старото зеленчуково растение. Култивират се два основни вида: пекински и китайски. За разлика от бялото зеле, пекинското зеле съдържа повече протеини и витамини, както и лизин, аминокиселина, много важна за нашето тяло. Поради ранната си зрялост, през пролетта, когато няма друга зеленина, той е един от основните доставчици на витамини. Листата от пекинско зеле се използват както за приготвяне на салати, така и за други ястия. Помислете как да отглеждате тази култура.
Съдържание
Пекинско зеле и неговите отличителни характеристики
Пекинското зеле е краткосрочно едногодишно растение. Ранните сортове от този кръстоцветен зеленчук са готови за консумация в рамките на 40-50 дни след покълването. Розетката на пекинското зеле е глава зеле с плътно прилепнали гофрирани листа с цвят от тъмно зелено до светло зелено. Растението е взискателно към влагата и ако липсва, може да отиде до цветната стрела - това води до частична загуба на добива.
Пекинско зеле - ранно узряване, доста непретенциозно към условията на отглеждане, студоустойчива култура
Кой сорт да изберете за отглеждане
За централна Русия, Урал, Сибир, както и Беларус, е за предпочитане да се отглеждат сортове и хибриди, които са устойчиви на стрелба и имат кратък вегетационен период. Сред големия брой сортове и хибриди, предлагани на съвременния пазар, може да се препоръча следното:
- Manoko F1 е ранен хибрид (узрява за 45–48 дни). Може да се отглежда както на открито, така и на закрито. Подходящ за повторно засяване. Благодарение на добре развитата коренова система, тя лесно понася липса на влага и високи температури. Устойчив на стрелба. Образува малки глави зеле с тегло до 1 кг;
Глави пекинско зеле Manoko F1 достигат тегло от 1 кг
- Cha-Cha F1 - екстра ранен хибрид (45-50 дни), много продуктивен, има компактни глави зеле с тегло 2,5-3 кг. Препоръчва се за отглеждане в средни ширини, в Урал и Сибир. Може да се засажда като разсад и семена в земята. След пресаждането растението се вкоренява добре и не образува цветна стрела;
Пекинското зеле Cha-Cha F1 е устойчиво на ранен цъфтеж
- Spring Beauty F1 - ранно узрял хибрид (55–65 дни). Перфектен както за пролетно, така и за есенно отглеждане. Плододава еднакво добре на открито и затворено място. Растението има гъста глава зеле с тегло до 2 кг с повдигнати листа, която ги предпазва от гъбични заболявания. Хибридът е устойчив на стрелба;
Пекинско зеле Пролетна красота F1 се характеризира с добро плододаване
- Любаша е средно сезонен сорт (65–70 дни). Растението образува рохкава, полуотворена глава зеле със средно големи жълто-зелени листа и тегло от 1,5 до 2 кг. Препоръчва се за отглеждане в цяла Русия, както и в Беларус. Расте добре както на закрито, така и на открито и може да се отглежда през пролетта и есента в циркулация. Сортът е устойчив на образуване на стрели;
Сортът пекинско зеле Любаша се отглежда перфектно както през есента, така и през пролетта.
- Юки F1 (65–70 дни). Този хибрид е подходящ както за пролетно, така и за есенно отглеждане. През пролетния оборот расте добре както в оранжерии, така и под временно покритие от филм. Образува средно големи глави с интензивен зелен цвят с бледожълти вътрешни листа. Има устойчивост на дебнене;
Пекинското зеле Yuki F1, когато се отглежда през есента, може да се съхранява до 3 месеца
- Стъклото е стар сорт в средата на сезона (70 дни), отглеждан през 90-те години в Московска област. Създаден е за средната лента и се препоръчва за отглеждане през лятото, тъй като поради достатъчно дълъг вегетационен период може да отиде до стрелката по време на пролетната сеитба. Образува плътна глава зеле с тегло до 2 кг;
Пекинското зеле от сорта Goblet перфектно понася леко засенчване, без да губи вкуса си
- Bilko F1 (70 дни). Този хибрид се препоръчва за есенно отглеждане. Образува плътна глава зеле със силно гофрирани зелени листа, с тегло от 1,5 до 2 кг. Лесно понася неблагоприятни климатични условия като високи температури и висока влажност поради добре развитата си коренова система. Устойчив на стрелба. Може да се отглежда както чрез разсад, така и чрез директно засяване в земята.
Пекинското зеле Bilko F1 е устойчиво на гъбични заболявания и се запазва добре 3 месеца след прибиране на реколтата
Когато избирате сорт или хибрид на пекинско зеле, трябва да обърнете внимание на времето на узряване на продукта, както и на склонността на растението да стреля. Съвременните производители на семена се стремят да създават универсални сортове и хибриди, които могат да растат при всякакви климатични условия и да формират продаваеми глави зеле с тегло от 1,5 до 5 кг.
Отглеждане на китайско зеле чрез разсад
Всички видове зеле не понасят добре пресаждането. Поради това се препоръчва китайското зеле да се отглежда чрез разсад, без да се уврежда кореновата система или директно чрез сеитба в земята.
Времето за засаждане на семена за разсад
За да се получи ранно производство във филмови оранжерии, сеитбата на семена за разсад започва през февруари. За да се отглежда ранна реколта, е възможно да се сее в оранжерии от април.
Филмовият заслон ще предпази посевите и разсад от пекинско зеле от повтарящи се пролетни студове
Подготовка на почвата
За разсад трябва да вземете почвена смес с неутрална киселинна реакция, дишаща и добре абсорбираща влагата. Тя трябва да се състои от равни части копка земя, пясък и висок торф. Можете също така да добавите малко кокосови влакна за по-добро задържане на влага.
В открито поле за засяване на китайско зеле почвата се подготвя през есента. За целта изберете район, в който са вирели нощници, като картофи и домати, лук или моркови. Не можете да засаждате реколта след зеле или други растения от семейство Кръстоцветни, тъй като това може да доведе до болести и впоследствие до загуба на добив.
Суперфосфатът действа върху растенията едновременно в няколко посоки: подобрява метаболизма, повишава производителността и подобрява качеството на реколтата, подобрява развитието на кореновата система, ускорява растежа и цъфтежа на растенията
Подготовка на семена и сеитба
За да получите добри разсад и богата реколта, трябва да закупите пресни семена от доверени доставчици.
Семената за засаждане трябва да бъдат с високо качество
За сеитба са подходящи пълнозърнести, ненабръчкани зърна, които първо трябва да се дезинфекцират в 1% разтвор на калиев перманганат и да се накиснат в стимулант (например в Епин или Циркон) за по-добра кълняемост.
Сеитбата се извършва по този начин:
- Пригответе сместа за заливане. За сеитба на семена можете да закупите субстрат в магазин или да го приготвите сами през есента от трева, торф и хумус в съотношение 3: 2: 1.
Правилният субстрат за разсад е важна стъпка в отглеждането на култури
- За да се получат равномерни разсад, препоръчително е да се сеят в специални касети с обем на клетките най-малко 200 ml, като се пълнят с пръст с една трета.
Предимството на касетите за разсад е, че всяко растение се развива в отделна клетка, водата и хранителните вещества се разпределят равномерно между тях
- След това във всяка клетка се поставят 2 семена, които се задълбочават с 1-2 см.
Препоръчително е да се задълбочат 2 семена пекинско зеле в касетата, така че някои от контейнерите за разсад да не останат без разсад
- Културите се навлажняват и контейнерите се покриват с филм, така че почвата да не изсъхне.
Овлажняването на посевите ще помогне на разсад да се появи по-бързо
- След появата на разсад, филмът се отстранява и се оставя едно растение, най-развитото, а второто се прищипва, за да не се повреди нежната коренова система на разсада.
След поникването на китайското зеле е необходимо да оставите по едно силно растение във всяка клетка
- Важно е да се спазват условията на температура и влажност. В периода от сеитбата до поникването (приблизително 3-8 дни) температурата се поддържа на 20-22 относноВ. След появата на издънки - намалени до 17-18 относноОт през деня до 14-15 относноС - през нощта. Нежелателно е да се излагат младите растения на резки промени в температурата. Това може да повлияе неблагоприятно на растежа им и да доведе до по-нататъшно изхвърляне на цветната стрела.
Трудно е да се създаде температурен режим в една от стаите, който да се различава от температурата в другите стаи. Но тази трудност е преодолима, ако къщата има мазе, партер или остъклена лоджия.
Видео: подготовка и сеитба на семена от китайско зеле
Засаждане на разсад в градината
В края на април - началото на май можете да засадите саксийни разсад, като предварително сте ги втвърдили. Разсадът по това време обикновено има поне 4-5 истински листа и добре развита коренова система. Почвата трябва да се затопли до температура 13-15 относноОТ.
Когато засаждате в градина, трябва да се придържате към правилното разстояние между разсад, за да получите добра реколта.
За пролетно засаждане се препоръчва да се засаждат разсад на редове с разстояние 30 см, като между растенията се оставят 15–20 см. Лятното засаждане на пекинското зеле започва в средата на юли, увеличавайки разстоянието между растенията до 40 и 20–25 см. , съответно.
По-добре е да засаждате разсад на няколко етапа на интервали от 7-10 дни, за да увеличите времето за събиране на продуктите.
Не се препоръчва отглеждането на пекинско зеле в оранжерии през лятото, тъй като е доста трудно да се поддържа определен температурен режим. По това време китайското зеле се отглежда най-добре на открито.
Сеитба със семена в земята
Когато отглеждате китайско зеле на открито, трябва да се има предвид, че това растение е влаголюбиво и фотофилно. Поради това е необходимо да се избират открити, добре осветени зони за него. На открито семената се засяват в края на април - началото на май, под временен филмов заслон. Градинското легло се приготвя по същия начин, както при метода за отглеждане на разсад.
Сеитбата може да се извърши до 3-4 пъти (след поникване, тоест с интервал от около седмица). Това ще даде възможност за разтягане на колекцията от глави зеле за доста дълго време, както при отглеждане на разсад.
Отглеждане на китайско зеле в оранжерия
Смята се, че китайското зеле може да расте само в топли региони. Но това не е така. Това растение се чувства чудесно във всички климатични зони, дори в тези, трудни за земеделие, като Урал или Сибир. За тези региони е по-добре да изберете ранни хибриди, които са устойчиви на ниски температури и стрелба. Въпреки това, в случай на продължителна пролет или повтарящи се студове, е по-добре да отглеждате пекинско зеле в оранжерии или да използвате временни подслони.
На закрито пекинското зеле може да се отглежда от март и ако се отоплява и осветява, може да се отглежда през цялата зима, което ще позволи да се получават стабилни добиви през цялата година. Агротехнологията на отглеждане в оранжерии и на открито е подобна. Единствената разлика може да бъде, че за оранжерията е по-добре да изберете ранни универсални хибриди, които са устойчиви на засенчване.
Грижа за зеле от Пекин
При отглеждане на реколта е необходимо да се обърне внимание на продължителността на светлата част от денонощието, да се подхранва с азотни торове и да се полива добре. Ако тези условия са изпълнени, можете да получите добра реколта.
Дневни часове
Пекинското зеле реагира на увеличаване на светлата част от денонощието: когато продължи повече от 12-13 часа, спира да формира главица зеле и изхвърля цветна стрела. Ето защо, ако засаждането е било забавено поради метеорологичните условия, трябва изкуствено да създадете кратък светъл ден, покривайки растенията с непрозрачен материал.
Подхранване
Зеленчукът реагира добре на торене с азотни торове, така че трябва да се подхранва 10-15 дни след засаждането на разсад, а растенията, засети със семена - след появата на първите истински листа. Интервалът между превръзките може да бъде 10-14 дни, а нормата на нанасяне е 60-80 g на 1 m2. Не увеличавайте скоростта на торене, тъй като това може да доведе до натрупване на нитрати в листата.
Урея за китайско зеле се използва чрез разреждане на 20-30 g в 10 литра вода, като се изсипва 1 литър на храст
Поливане и разхлабване
Тъй като пекинското зеле е влаголюбиво растение, при отглеждането му трябва да имате водоизточник до градинското легло или (най-добрият вариант) да извършвате капково напояване, което ще ви позволи да напоявате редовно през сухия сезон.
За добър растеж на реколтата и формиране на търгуеми глави е необходимо нивото на влага в почвата да е около 80%. Особено важно е да се поддържа това ниво през летните култури през юли и август, когато поради липса на влага в почвата и висока температура на въздуха, растението може да забави растежа си или да изхвърли цветна стрела.
След поливане е необходимо да се разхлаби почвата, за да се разруши повърхностната кора. Разхлабвайте, докато листата се затворят между редовете на растенията.
Видео: грешки при отглеждането на китайско зеле
Лечение срещу болести и вредители
Пекинското зеле, подобно на бялото зеле, е засегнато от вредители и болести. По време на пролетното засаждане обаче се формира „пробег“ с помощта на разсад, което позволява „да се измъкне“ от кръстоцветната бълха, което прави възможно изключването на едно третиране. Но ако има подозрение, че няма да е възможно да се избегне поражение, е необходимо да се изсипят разсадите преди засаждане с 0,2% разтвор на Aktara. Разходната норма за тази обработка е 1 литър разтвор за 250 растения.
В случай на сеитба със семена в земята, достатъчно е да се покрият нововъзникващите разсад с нетъкан плат, което ще позволи да се запазят младите издънки от вредителя.
При сеитба през лятото, особено в дъждовно лято, може да се развие лигавична и съдова бактериоза.За да се избегне огнище на болести, се извършва превантивно пръскане на растения:
- след като разсадът започне да расте - фунгицид Ridomil Gold MC 68 WG (30-40 ml / m2);
- 14 дни преди прибиране на реколтата - фунгицид Quadris 250 SC (60 ml / m2).
Когато пръскате растения, трябва да помните времето за изчакване след третирането и да се придържате към необходимите мерки, свързани с безопасността при работа с химикали.
Видео: съвети за отглеждане на китайско зеле
Време за събиране и методи за съхранение на китайско зеле
Можете да започнете да берете пекинско зеле избирателно, след като главата на зелето придобие характерна плътност и достигне тегло от 0,5-1 кг. Растенията, отглеждани в пролетна циркулация, могат да се съхраняват в хладилник в продължение на 7 дни, предварително увити в найлоново фолио.
Зелето, отглеждано по време на лятното засаждане, може да се съхранява в хладилник или изба за 3 месеца. За целта се увива във фолио и се поставя в кутии. Главите зеле трябва периодично да се инспектират, за да се отстранят разлагащите се листа. Температурата на съхранение не трябва да бъде по-висока от +2 относноС, и влажност - не по-малко от 90%.
За съжаление пекинското зеле все още не се отглежда често на битови парцели поради погрешното схващане, че не може да расте в Русия или Беларус. Това не е вярно. Съвременният пазар представя огромно разнообразие от сортове и хибриди, сред които можете да намерите подходящи за успешно отглеждане в тези страни.
