Na półkach sklepów często można znaleźć ciekawy owoc - wygląda jak malutkie owalne pomarańcze, a smak jest kwaśny mandarynkowy. Ten kumkwat to pyszny i zdrowy owoc cytrusowy spożywany w całości, razem ze skórką.
Kumkwat jest rzadko uprawiany z nasion, ponieważ ma słaby system korzeniowy. W Chinach i Japonii do rozmnażania rośliny zaszczepia się Poncirus trifoliata (pomarańcza trójlistna). Często uprawiana jako roślina doniczkowa.
Historia owoców
Ojczyzną tego owocu jest Azja Południowo-Wschodnia, a nazwa pochodzi od kantońskiej nazwy - Kam Kuat. Nazywa się to również kinkan lub fortunella. Jego ogniste czerwone owoce o delikatnym aromacie można pomylić z innymi cytrusami na zdjęciu, ale w rzeczywistości zawsze odróżnisz kumkwat od innych owoców.
Kumkwat - bardzo popularny owoc nie tylko w Chinach i Azji Południowo-Wschodniej, ale także w Japonii, na Bliskim Wschodzie - gdzie panuje gorący i wilgotny klimat z temperaturami powietrza dochodzącymi do 25-30 stopni. Rośnie zarówno dziko, jak i uprawiana - na ogromnych plantacjach, a nawet w domu. To najmniejszy owoc cytrusowy.
Po raz pierwszy o kumkwacie wspomniano w starożytnych chińskich rękopisach, a opis nadano mu na początku XII wieku. W średniowieczu stał się jednym z najpopularniejszych owoców w Japonii, aw połowie XIX wieku stał się sławny w Europie... Owoce przywiózł tam szkocki botanik Robert Fortune.
Kumkwat w gotowaniu
Ze względu na doskonałe walory smakowe owoc ten spożywany jest nie tylko świeży, ale także suszony, suszony, dodawany do różnych dań na ciepło i na zimno - świetnie komponuje się z wieprzowiną, kurczakiem i rybą, doskonale uzupełnia desery, dania z twarogu i jogurty.
Kumkwat czyni cuda sosy słodko-kwaśne do przyprawiania mięsa i warzyw. Możesz ugotować dżem z owoców, zrobić galaretkę, marmoladę, owoce kandyzowane i jaki wspaniały sok! Delikatny, aromatyczny, orzeźwiający!
Kumkwat jako roślina lecznicza
Wszystkie jadalne odmiany są nie tylko bardzo smaczne, ale także dosłownie nadziewane witaminami i zdrowymi olejkami eterycznymi. Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości kumkwat nazywany jest „złotym owocem”.
Owoc kumkwatu zawiera do 80 procent wody, węglowodany, kwasy tłuszczowe, cenne olejki eteryczne, cukry proste, substancje pektynowe, związki mineralne i witaminy:
- C - prawie 50 proc.
- Retinol (A).
- Niacyna (B3), kwas pantotenowy (B5) i inne witaminy z grupy B.
- Rutin.
- Tokoferol (E).
Skórka owocu zawiera żelazo, mangan, miedź, molibden. Kumkwat ma wyjątkową właściwość - nie kumuluje szkodliwych azotanów w miąższu i skórce, jak wiele owoców cytrusowych.
Ponadto jest niskokaloryczny, zawiera tylko 71 kcal na 100 g i aktywnie usprawnia procesy metaboliczne w organizmie. Ze względu na te właściwości jest często używany w dietach i odchudzaniu.
Lecznicze właściwości owoców
Tylko magazyn zdrowia - kumkwat! Fakt, że tak jest, potwierdzają mieszkańcy krajów, w których rośnie: tam często używa się go zamiast leków.
Suszone owoce są nie mniej przydatne niż świeże: tworzą substancję firokoumarin - skuteczny „bojownik” z chorobami grzybiczymi.Swoją drogą suszone owoce to też dobre lekarstwo na kaca, wystarczy przeżuć kumkwat, a objawy znikną.
Również suszony i świeży kumkwat jest doskonały radzi sobie z depresją i obniżony nastrój, łagodzi apatię, korzystnie wpływa na organizm w okresie stresu i napięcia nerwowego. Kumkwat to owoc radości, poprawia nastrój i pozytywnie wpływa na układ nerwowy.
Plus on aktywuje aktywność mózgu, w wyniku czego jest polecany osobom zaangażowanym w pracę umysłową.
Ten owoc jest niesamowicie bogaty w olejki eteryczne, które są korzystne dla organizmu. Dlatego w medycynie ludowej stał się popularny jako środek do zapobiegania i leczenia przeziębienia, zapalenie migdałków, kaszel, katar.
Jeśli jesz to regularnie, to odporność wzrastapoprawia się ogólny stan organizmu. Ponadto kumkwat normalizuje pracę przewodu pokarmowego, zapobiega chorobom grzybiczym.
Również ten owoc ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy: nalewka z owocu znacznie wzrasta z miodem obniża poziom cholesteroluzwalcza choroby naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego.
Jak wybrać kumkwat przy zakupie
Gdziekolwiek kupujesz kumkwat, koniecznie sprawdź owoce. Owoce powinny być gładkie, bez plam, uszkodzeń.
W dotyku powinny być umiarkowanie miękki - owoc jest zbyt twardy, niedojrzały, zbyt miękki - przejrzały i już się psuje. Owoce powinny być bogate w kolor.
Świeże owoce można przechowywać przez trzy tygodnie w chłodnym miejscu. Możesz również przechowywać je w zamrażarce - w ciągu sześciu miesięcy owoce nie stracą swoich dobroczynnych właściwości.
Kumkwat to niski (do 4,5 metra) zimozielony krzew o podłużnych liściach. Kwitnie pachnąco w lipcu-sierpniu białe i różowe kwiaty, często kwitnie ponownie po kilku tygodniach.
Owoce dojrzewają w grudniu-styczniu. Smak i kolor owocu zależy od odmiany. Uprawiane są następujące odmiany:
- „Nagami” to odmiana pomarańczy z cierpkim, słodkim miąższem, jeden z najpowszechniejszych rodzajów kumkwatu; różne odmiany - bezpestkowe "Nordmann nagami".
- "Marumi" to wytrzymała odmiana o okrągłych lub owalnych owocach o cienkiej złotożółtej skórce i kwaskowatym miąższu.
- "Fukushi" - odmiana o owocach owalnych lub gruszkowych o długości 5 cm, powszechna w Japonii. Ma słodko-kwaśny średnio soczysty miąższ, gładką, cienką skórkę barwy pomarańczowej i bardzo aromatyczny zapach.
Niektóre odmiany kumkwatu to hybrydy:
- „Variegated” - hybryda z 1993 roku, o podłużnych pomarańczowych owocach z jasnozielonymi lub jasnożółtymi paskami; hybryda nie posiada nasion, smak jest przyjemny, kwaśny, miąższ bardzo soczysty.
- „Oranjekat nippon” to „skrzyżowanie” mandarynki unshiu z kumkwatem. Pomimo soczystych słodkich smacznych owoców i odporności na mrozy do -15 stopni hybryda jest rzadka.
- Meiwa to modyfikacja odmian Nagami i Marumi. Popularny w Chinach i Japonii ze względu na charakterystyczny słodko-kwaśny smak przypominający cytrynę, gęstą i słodką skórkę oraz dekoracyjny wygląd.
- „Limequat” to hybryda uzyskana przez skrzyżowanie kumkwatu i limonki. Limequat ma małe zielonkawo-żółte owoce rosnące na miniaturowym drzewie, pachnące limonką i o słodko-gorzkim smaku.
Niektóre odmiany uprawiane są wyłącznie ze względu na ich efekt dekoracyjny, podczas gdy ich owoce są niejadalne:
- "Hong Kong" - odmiana powszechna w Chinach i Hongkongu, o jasnopomarańczowych lub czerwono-pomarańczowych małych owocach o długości nie większej niż 2 cm;
- Kumkwat „malajski” jest uprawiany na Półwyspie Malajskim jako roślina ozdobna ze względu na złocistą skórkę pomarańczy.
Nie zawsze można zrozumieć, czym jest kumkwat, zdjęcie odmian może pomóc w zrozumieniu tego, ale ogólnie każdy jadalny rodzaj owoców jest bardzo smaczny i zdrowy.
Kumkwat w domu
Ta roślina może być uprawiana jako roślina wewnętrzna.Do tych celów najlepiej nadają się odmiany Fukushi, Nagami i Marumi. Niskie drzewo doskonale ozdobi wnętrze swoim dekoracyjnym wyglądem, wdzięcznymi kwiatami i jasnymi owocami.
W domu drzewo zwykle nie przekracza półtora metra, dzięki zwartej koronie można również stworzyć z niego bonsai. Jego spektakularne gałęzie z owocami często używany w florystyce.
Rasy kumkwatów nasiona, sadzonki, nawarstwianieprzez szczepienie. Uwielbia lekką, pożywną glebę, która zawiera próchnicę liści, darń, dodatek wermikulitu i gruboziarnisty piasek. Najlepiej czuje się w jasnym, rozproszonym oświetleniu i umiarkowanym podlewaniu.
Przy dobrej pielęgnacji roślina długo zachwyca chwytliwym wyglądem, a nawet owocuje!
