Cechy uprawy i rozmnażania różnych odmian winogron

Winogrona można uprawiać wszędzie tam, gdzie jest dużo słońca i wilgoci. Najkorzystniejsze dla niego warunki panują w krajach basenu Morza Śródziemnego i Czarnego, na Kaukazie, na Bałkanach, w południowej Afryce i Azji Środkowej. Jednak dzięki staraniom hodowców wyhodowano ogromną różnorodność odmian, które dobrze rosną i owocują w różnych warunkach klimatycznych.

Trochę historii

Historia winogron sięga starożytności. Istnieją dowody, że już w IV wieku pne. mi. wino było eksportowane z Armenii do innych krajów. W starożytnej Grecji winogrona uważano za dar bogów, a na terenie Gruzji uprawiają je od ponad 8 tysięcy lat.

W Europie Zachodniej winogrona zaczęto uprawiać znacznie później. W XVIII wieku król Prus Fryderyk nakazał założenie winnic nad Renem, aby mieć własne wino. Dało to wynik: wino reńskie było nie mniej popularne niż francuskie czy węgierskie. Ale klimat Europy Zachodniej (w szczególności krótki i zimny okres wegetacyjny) dał impuls do rozwoju odmian bardziej przystosowanych do takich warunków.

W Rosji, pomimo surowych i długich zim, winogrona są bardzo powszechną kulturą. Obecność dużej liczby odmian o różnym czasie dojrzewania pozwala na jej uprawę nawet na obszarach, na których nie ma dzikich krewnych tej rośliny.

Winogrona można uprawiać na każdym obszarze, na którym jest wystarczająco dużo słonecznych dni

Cechy uprawy i rozmnażania winogron

Winogrona są mało wymagające dla żyzności gleby, mogą rosnąć na obszarach nieodpowiednich dla innych upraw. Duża ilość humusu jest nawet dla niego szkodliwa: nastąpi duży wzrost masy zielonej i słabe zbiory. Jednak roślina nie toleruje gleb zasolonych i podmokłych, na których woda przez długi czas stagnuje, a na nizinach często jest dotknięta chorobami grzybiczymi. Najlepszym miejscem do wzrostu i owocowania winogron będzie wzgórze.

Możesz rozmnażać winogrona przez sadzonki, warstwy, nasiona lub szczepienie. Jego sadzonki zapuszczają korzenie bardzo szybko, więc ta metoda jest najczęściej stosowana. Pozyskiwanie sadzonek z nasion to dość długotrwały proces, podczas gdy roślina nie zawsze dziedziczy cechy macierzyńskie i zaczyna owocować po 4 latach. Ale to rozmnażanie nasion jest wykorzystywane do prac hodowlanych.

Sadzonki winogron bardzo łatwo ukorzeniają się

Winorośl ma wysoko rozwinięty system korzeniowy, który jest dobrze zakopany w ziemi i dlatego nie zamarza. Korzenie dostarczają składników odżywczych winorośli z dużą ilością liści i owoców. Jednak bez należytej pielęgnacji winnica szybko zamienia się w nieprzeniknioną dżunglę, co prowadzi do rozprzestrzeniania się chorób i gwałtownego pogorszenia się ilości i jakości jagód. Aby temu zapobiec, pasierbowie, dodatkowe szczotki i liście są usuwane kilka razy w sezonie.

W winnicy obowiązuje pewna kolejność pracy, niezależnie od tego, która odmiana jest sadzona iw jakim regionie:

1. W pierwszym roku po posadzeniu roślina jest co tydzień podlewana, gleba jest poluzowana, a chwasty usuwane. Podczas podlewania można dodawać złożone nawozy rozpuszczalne w wodzie.
2. Ze wszystkich pędów, które pojawiają się na sadzonce, pozostaje 1-2 najbardziej rozwiniętych. Jest to konieczne, aby jesienią dobrze dojrzewały i mogły zimować.
3. Następnej wiosny winorośl jest przywiązana do kratki. W różnych regionach warunki te zależą od warunków pogodowych.
   

   Młode winorośle są wiosną wiązane na kratach

4. Po pączkowaniu nadmiar pędów jest usuwany.
5. Przed kwitnieniem, gdy na pędach widoczne są pędzle, przeprowadza się normalizację. Liczba pozostałych szczotek zależy od długości i stanu winorośli. Zwykle na początku sesji pozostawia się 1-2 pędzle, a wszystkie górne są usuwane.
6. Po kwitnieniu przeprowadza się szczypanie, co poprawia odżywienie pędzla. Po uszczypnięciu aktywny wzrost pasierbów zaczyna się od kątów liści. Są również okresowo usuwane, aby składniki odżywcze trafiały do ​​formowania i wzrostu dłoni.
   

   Zbiór winogron odbywa się po kwitnieniu i utworzeniu gron

7. Na 3-4 tygodnie przed zbiorem liście są przerzedzane: usuwa się wszystkie stare w dolnej części krzewu, a także te, które zamykają grona.
8. W ramach przygotowań do zimy w październiku (przed przycinaniem) winogrona są dobrze podlewane.
9. Następnie wszystkie niedojrzałe pędy i liście są usuwane.
10. Pozostaje 2-3 winorośle, są one związane i zgięte do ziemi.
11. Aby myszy nie uszkodziły winorośli zimą, zakrywają krzaki po nadejściu pierwszych mrozów. Najlepszą kryjówką dla winogron są trociny. Można do nich dodać dodatkową warstwę słomy lub opadłych liści.

Odmiany winogron: kryteria separacji

Wielowiekowe prace hodowlane nie poszły na marne. Obecnie można zbierać odmiany winogron do uprawy w prawie każdej strefie klimatycznej, z wyjątkiem bagien i tundry. Dla regionów, w których nie rośnie w warunkach naturalnych, opracowano wiele odmian mrozoodpornych o wysokim smaku. Na zimę w zimnych regionach takie odmiany winorośli są objęte, ale tylko młode rośliny do dwóch lat. Od trzeciego roku życia mrozoodporne winogrona mogą zimować bez schronienia. Na przykład odmiana Amurskiy wytrzymuje do –29 ° C, odmiana Isabella - do –32 ° C, Cay Grey - do –42 ° C.

Od trzeciego roku życia mrozoodporne odmiany winogron zimują bez schronienia.

Oprócz stopnia mrozoodporności winogrona są podzielone według czasu dojrzewania. To kolejne kryterium wyboru odmiany dla różnych regionów. Jeśli na południu późne odmiany dojrzewają spokojnie we wrześniu, to wczesne i średnie odmiany są bardziej odpowiednie dla regionu moskiewskiego, które można zbierać w lipcu - sierpniu.

We wszystkich krajach, w których uprawia się winogrona, opracowywane są nowe odmiany. Najbardziej znane odmiany to:

• Selekcja gruzińska - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri itp. W Gruzji uprawia się ponad 500 odmian winogron. Na jego terytorium rosną również dzikie winogrona, które są wykorzystywane do tworzenia nowych odmian;
• selekcji włoskiej - Kishmish Regina, Viva Hayka, itp. Na terenie Włoch winogrona uprawiano od czasów starożytnych. Sprzyja temu obfitość słońca, morskiego powietrza i wulkanicznej gleby;
  

  Na Krymie z powodzeniem uprawiana jest włoska odmiana winorośli Kishmish Regina

• Hodowla japońska - Gorby, Tien Shan, Highbury, itp. Charakterystyczną cechą odmian japońskich jest zimotrwalosc i bezpretensjonalność;
• Selekcja amerykańska - Seneca, Bluebell, Ontario, itp. Głównym kierunkiem hodowli są odmiany odporne na zimę bez schronienia;
• Francuska selekcja - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon itp. Korzystny klimat Francji pozwala na uprawę dużej liczby odmian winorośli.

Przegląd odmian winogron

Na świecie uprawia się wiele odmian winogron: białych, różowych, czerwonych, czarnych, o różnych smakach i kształtach jagód. Wszystkie różnią się dojrzewaniem i przeznaczeniem, mają swoje zalety i wady.

białe winogrona

W białych winogronach brakuje antocyjanów - substancji, które nadają jagodom niebieski kolor. Zawiera jednak witaminy i minerały, które są korzystne dla zdrowia człowieka.

Tabela: charakterystyka odmian białych winogron

Oprócz tych wskazanych w tabeli, odmiany białych winogron obejmują:

• wczesne dojrzewanie: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• średni okres dojrzewania: Dixon, Przyjaźń, Nastia, Bursztyn rosyjski, Fenomen.
• późne dojrzewanie: Chardonnay.

Galeria zdjęć: niektóre odmiany białych winogron

Różowe winogrona

Różowe winogrona mają słodszy smak niż winogrona białe. Można je pomalować na różne kolory - od jasnoróżowego po jasny fiolet.

Tabela: charakterystyka różowych odmian winogron

Istnieją inne odmiany różowych winogron:

• wczesne dojrzewanie: prezent dla Iriny, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• średnie dojrzewanie: Favor, Romeo, Ruby Jubilee, Senator, Vodogray, Dubovsky pink.

Galeria zdjęć: niektóre odmiany różowych winogron

Ciemne (czarne) winogrona

Czarne winogrona mają zupełnie inny smak od białych i różowych, w których występują nuty cierpkości. Normalizuje ciśnienie krwi i jest bardzo przydatny dla osób z chorobami serca.

Tabela: charakterystyka odmian czarnych winogron

Oprócz wymienionych w tabeli odmiany czarnych winogron obejmują:

• wczesne dojrzewanie: Triumf, Palce czarownicy, Atos, Gala, Giovanni, Pamięci Dombkowskiej, Muromec, Zabawa;
• średni okres dojrzewania: Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, Odessa pamiątka;
• późne dojrzewanie: Cabernet Sauvignon.

Galeria zdjęć: niektóre ciemne odmiany winogron

Koniak i techniczne odmiany winogron

Techniczne odmiany winogron są specjalnie hodowane do przetwarzania. Mają małe pędzelki z małymi jagodami, ale słodsze i bardziej soczyste niż odmiany stołowe. Do przemysłowej produkcji soków i wina używa się wyłącznie technicznych odmian winogron. Możesz go też zjeść. Gatunki techniczne obejmują:

• Kryształ,
• Fortuna,
• Muscat Odessa,
• Kwiatowy,
• Regent i inni.
  

  Regent - mrozoodporna techniczna odmiana winogron

Do produkcji koniaku używa się pewnych technicznych odmian winogron: tylko białych lub różowych i zawsze bez smaku muszkatołowego. To może być:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Cleret,
• Uni Blanc (Trebbiano) i wiele innych.
  

  Do produkcji koniaku używa się wyłącznie białych lub różowych odmian winogron stołowych bez smaku Muscat

Uprawa winogron w regionach Rosji

Na terytorium Rosji istnieje wiele różnych stref klimatycznych: od subtropikalnych po tundrę. Najkorzystniejsze warunki do uprawy winogron są na południu naszego kraju: Krym, Kaukaz, Krasnodar i Stawropol. W tych regionach można uprawiać różne odmiany stołowe i techniczne o dowolnym okresie dojrzewania jagód.Łagodne zimy umożliwiają uprawę winogron na skalę przemysłową bez przykrycia bez ryzyka przemarznięcia roślin. Na przykład na Krymie z powodzeniem uprawia się odmianę Damsky Finger lub Khusaine Belyi, która zamarza w temperaturach poniżej -10 ° C.

Krym ma najkorzystniejsze warunki do uprawy winogron

W regionie Wołgogradu winogrona ze wszystkich okresów dojrzewania mają czas na plonowanie. Ciepła pogoda od kwietnia do września, a czasem nawet w październiku, umożliwia pełne dojrzewanie odmian późnych. Ale zimą często występują znaczne spadki temperatury. W celu udanej uprawy w tym regionie lepiej jest preferować odmiany odporne na mróz (nie mniej niż -25 °) lub zadbać o dobre schronienie winorośli na zimę. Dzięki okrywowej metodzie uprawy można uzyskać doskonałe plony winogron w odmianach o niskiej mrozoodporności.

W regionie Wołgogradu i innych regionach Rosji położonych blisko południa popularne jest przykrywanie winogron na zimę folią lub spunbondem

Do uprawy w północno-zachodniej Rosji, w Udmurcji lub Tatarstanie, zaleca się stosowanie odmian wcześnie i średnio dojrzewających. Przy kryjącej metodzie uprawy mrozoodporność wybranych odmian może nie być bardzo wysoka. W przypadku metody bez pokrycia można polecić następujące odmiany:

• Swietłana (-25 ° C),
• Zjawisko (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Zaczerwienienie (–26 ° C).
  

  Ze względu na dobrą mrozoodporność winogrona Krassen można uprawiać bez metody okrywania w centralnej Rosji

Dzięki pracy hodowców uprawa winogron na Syberii, Uralu i Dalekim Wschodzie jest całkiem możliwa. W południowych regionach tych regionów dojrzewają również niektóre odmiany późne, ale nadal lepiej jest preferować odmiany wczesne i średnie. Do uprawy bez schronienia możemy śmiało polecić odmiany japońskie, rosyjskie i amerykańskie:

• Triumph (-40 ° C),
• Tajga (-32 ° C),
• Lewokumskiego (-35 ° C)
• Łopatka północna (–32 ° C).
  

  Wspaniałe winogrona można uprawiać nawet na Syberii.

Opinie

Jagody są mięsiste, skórka jędrna, ale niezbyt gruba, ma przyjemny aromat i dobry smak. Pamiątka z Odessy ma średnią odporność na mróz, dlatego oczywiście, podobnie jak wszystkie odmiany winogron stołowych, należy ją usunąć, ułożyć w stos i przykryć na zimę.

Dla mnie wszystkie odmiany winogron są do siebie podobne, jak dwie krople wody. Ale Isabella jest wyjątkiem. Nie przypomina żadnej innej odmiany! Gęsty pędzel z okrągłymi jagodami (około 1 cm średnicy). Skóra jest dość gruba, niebieskawo-czarna, trochę dziergająca. Barbarzyńsko gryząc winogrono, pierwszą rzeczą, którą czujesz, jest niesamowicie pyszny słodki sok. Dalej jest lekka, kwaśna miazga. I tutaj pierwsza cecha wyróżniająca spośród innych odmian winogron - miąższ Isabelli jest podobny do galaretki do żucia. Tak, jest coś podobnego w napojach typu Fruiting, gdzie pływa galaretka kokosowa, tylko miąższ winogron jest dużo bardziej miękki, bardziej miękki, soczysty, smaczniejszy))

Moja Przyjaźń też ma 5 lat, biorąc pod uwagę zamarzniętą zieleń w zeszłym roku zdjąłem 7 kg, ponieważ winogron było mało, zjadali wszystko. Zdjął go w połowie września, umiarkowanie słodki, był harmonijny kwas. Świetna gałka muszkatołowa. Jak powiedział znajomy - smak dzieciństwa, teraz to nie jest sprzedawane. Zaczęli próbować pod koniec sierpnia. Pęczek wciąż tu wisi, kwas zniknął zupełnie, bardzo słodko, gałka muszkatołowa trochę zniknęła, ale możesz to poczuć. Tak więc na naszej szerokości geograficznej czekamy całą drogę na wino ... P.S. Dobrze kłamie. 2 tygodnie w temperaturze pokojowej to żaden problem. Prawdopodobnie z powodu szorstkiej skóry, ale chrupnięcia.

Uprawa winogron jest możliwa i konieczna i zachwycaj siebie i swoich bliskich smakiem tej wspaniałej jagody w dowolnym regionie. Kiedy istnieje wielkie pragnienie osiągnięcia celu, każdą przeszkodę można pokonać. Posadź tę wspaniałą roślinę na swoich poletkach, uzyskaj duże plony, ciesz się niepowtarzalnym smakiem jagód. Powodzenia!

Powiązane wpisy:

Cechy technologii uprawy winogron na Syberii dla początkujących

Laura lub Flora: popularna odmiana winogron stołowych, niuanse pielęgnacji upraw

Jakie odmiany winogron można sadzić do produkcji wina