Ciemnoskóre winogrona Livadia: jak wyhodować bogate zbiory jagód?

Dla miłośników domowego winiarstwa i producentów słonecznego trunku ważne są techniczne odmiany winogron, które czasem nie błyszczą pięknem kiści, nie zachwycają wielkością jagód, ale dojrzałe mają harmonijny smak z niezbędna proporcja cukru i kwasów oraz daj dużo soku. Jedną ze słynnych technicznych odmian winogron jest czarna Livadia, która zostanie omówiona.

Czyj to pomysł

W Internecie, na wielu stronach poświęconych winogronom, uprawie winorośli i winiarstwie, historia o czerni Livadia zaczyna się od tego, że odmiana ta została stworzona w Instytucie Magarach w Jałcie, a rozwój nowych winogron nadzorował słynny hodowca-naukowiec Paweł Golodryga.

Odmiana Livadiysky czarna została wyhodowana w jałtańskim instytucie "Magarach", prace nad stworzeniem nowego szczepu nadzorował słynny hodowca-naukowiec Paweł Gołodryga

Jednak FSBI "State Sort Commission", która podaje oficjalne informacje o odmianach roślin zarejestrowanych w Państwowym Rejestrze, w opisie odmiany winorośli Livadiysky czarny, pomysłodawca nazywa Spółkę Naukowo-Innowacyjną z ograniczoną odpowiedzialnością "AMPELOS".

Dziwne, ale obie informacje są poprawne. „AMPELOS” powstał, aby kontynuować badanie najbogatszego dziedzictwa wybitnego hodowcy Pawła Gołodrygi. W 2013 roku firma obchodziła 20-lecie istnienia, a oto, co sami relacjonują o swojej pracy w tym okresie:

„Doszliśmy do tej daty z dziesięcioma P.Ya. Odmiany Golodrigi: Chocolate, Livadia Muscat, Amateur - odmiany do świeżej konsumpcji, Gurzuf pink, Golodrigi Muscat - Universal, Golodrygi Rubin, Black Livadia, Bukovinka, Risus, Oleg - wino. "

Od sierpnia 2008 roku Livadiysky Black przechodzi próbę odmiany w Federalnej Państwowej Instytucji Budżetowej „Państwowej Komisji Odmian”, aw 2017 roku została oficjalnie wpisana do rejestru odmian winorośli zalecanych do uprawy na Kaukazie Północnym.

Poznawać lepiej

Rodzicielską parą Livadia Black był Magarach 124–66–26 i ormiański szczep stołowy Megru Vagaas. W opisie odmiany podanym przez Federalną Państwową Instytucję Budżetową „Państwową Komisję ds. Rodzajów” mówi się, że są to winogrona o średnim okresie dojrzewania. W Internecie można znaleźć wyjaśnienie, że okres ten wynosi 130-140 dni od otwarcia pierwszych pąków.

Krzewy tego grona technicznego o średnim wigorze z dobrze dojrzewającymi pędami dają stosunkowo małe grona o masie ok. 0,2 kg, niekiedy nieco więcej - do 250 g. Są cylindryczne ze skrzydłami i niezbyt gęste.

Jagody okrągłe, czarne, ważące 1,5–2 gramy każda, mają cienką, jędrną skórkę, która jest intensywnie pokryta nalotem purynowym. Winogrona mają aromat gałki muszkatołowej z nutami, jak podano w oficjalnym opisie, róży Kazanlak. Kazanlak to bułgarskie miasto położone w słynnej Dolinie Róż - polach olejku z róży damasceńskiej u stóp Gór Starej Płaniny.

Kazanlak to bułgarskie miasto położone w słynnej Dolinie Róż - polach olejku różanego damasceńskiego u podnóża gór Starej Płaniny

Do czasu zbiorów czarne winogrona Livadia gromadzą prawie 25% cukru, a kwasy - 7,8 grama na litr soku, z czego jagody zawierają 80–90%. Wino wytrawne z tych jagód zostało ocenione przez degustatorów na 7 punktów. Wino deserowe o smaku gałki muszkatołowej, śliwek, czekolady uzyskało 8 punktów na osiem możliwych.

Z jednego hektara winnicy obsadzonej winoroślą czarną Livadia zbiera się średnio 13,7 tony jagód. Winogrona są umiarkowanie podatne na porażenie przez szarą pleśń, mączniaka rzekomego i prawdziwego. Może wytrzymać zimowe mrozy do -25 ºС.

Do czasu zbiorów czarne winogrona Livadia gromadzą prawie 25% cukru, a kwasy - 7,8 grama na litr soku, który zawiera 80-90% w jagodach

W trosce o Livadia Black

Sadzenie czarnych sadzonek Livadia i pielęgnacja winorośli tej odmiany są absolutnie podobne do wszystkich operacji przeprowadzanych na innych odmianach.

Do dobrego dojrzewania tego technicznego winogrona wybiera się dobrze oświetlone i ogrzane słońcem, najlepiej osłonięte miejsce z głębokimi wodami gruntowymi.

Otwór do sadzenia jest przygotowywany z wyprzedzeniem, aby gleba, którą jest wypełniona, miała czas na zagęszczenie. Na glebach ciężkich dno wykopu pokryte jest warstwą drenażową o grubości 10–15 cm, składającą się z drobnego żwiru, tłucznia, łamanej cegły lub innych podobnych materiałów. Pośrodku dołka jest zainstalowany słupek wsporczy do wiązania młodej rośliny, a z boku można umieścić rurę ø10 cm do nawadniania pod korzeniami rośliny. Nad drenażem znajduje się warstwa gleby o tej samej grubości, zmieszana z dziewanny zgniłą lub kompostem w stosunku 1: 1. Dół jest wypełniony do góry żyzną glebą.

Wymagane jest wsparcie dla winorośli - krata lub altana. Wskazane jest również przygotowanie go wcześniej. W pobliżu ogrodzenia sadzona jest również czarna Livadia. Jeśli jest wykonany z siatki z ogniwami łańcuchowymi, na górze ciągnie się poziomy kabel lub gruby drut, aby ogrodzenie nie odkształcało się pod ciężarem winorośli.

Doświadczenie w uprawie winogron technicznych - wideo

Formowanie krzewu winogronowego rozpoczyna się już w drugim roku wzrostu sadzonki na stanowisku. W przypadku czarnych winogron Livadia często stosuje się krzew w kształcie wachlarza.

W przypadku czarnych winogron Livadia często stosuje się krzew w kształcie wachlarza.

Werbalny opis procesu formowania się winorośli przez początkujących winiarzy jest trudny, choć nie jest to szczególnie trudne. Na poniższym filmie wyraźnie widać początkowy etap tworzenia się fanów.

Początek powstawania winogron w formie wachlarza - wideo

Pielęgnacja czarnej odmiany Livadia jest standardem, podobnie jak w przypadku wszystkich odmian winogron.

1. Trzy obowiązkowe podlewanie na głębokość korzeni (co najmniej 5 wiader na 1 m²):

• przed pączkowaniem wczesną wiosną;
• przed kwitnieniem winogron;
• w okresie dojrzewania jagód, ale nie później niż dwa tygodnie przed pokrojeniem pęczków.

Dodatkowe podlewanie przeprowadza się w zależności od warunków pogodowych. Gleba nie powinna wysychać, ale nadmiar wilgoci nie jest potrzebny, aby korzenie mogły swobodnie oddychać.

1. Dwie obowiązkowe zabiegi profilaktyczne fungicydami (Ridomil Gold, Shavit itp.) Przed i po kwitnieniu winorośli. W przypadku choroby grzybowej przeprowadza się dodatkową obróbkę winogron.
2. Gleba pod krzewami winogron jest stale luźna. Szczególnie ważne jest poluzowanie go po podlewaniu i opadach deszczu, aby górna zagęszczona warstwa nie utrudniała dostępu powietrza do korzeni. Alternatywą może być ściółkowanie substancjami organicznymi (próchnica, skoszona trawa, torf itp.) Warstwą nie cieńszą niż 5 cm.
3. Przycinanie winogron:
   • Wiosna sanitarna, po zamrożeniu, połamaniu, uszkodzeniu pędów usuwa się.
   • Lato - „zielone operacje”: odrywanie niepłodnych pędów, pasierbów, szczypanie i ściganie pędów, przerzedzenie liści (usuwanie od 5 do 10 sztuk u nasady pędu) w celu poprawy odżywienia i dojrzewania gron.
   • Jesień - formowanie się krzewu i jego przygotowanie na zimę.
4. Stałe monitorowanie stanu rośliny w celu szybkiego wykrywania szkodników lub chorób.

Czy Livadia czarna jest naprawdę dobra

Aby dobrze zrozumieć zalety i wady czarnej odmiany Livadiysky, rozsądne jest porównanie jej z innymi technicznymi odmianami winogron, które dojrzewają w podobnym czasie i są zalecane do uprawy w tym samym regionie Północnego Kaukazu. Przejdźmy do rejestru państwowego. Weźmy na przykład pod uwagę odmiany Krymski i Pamięć Golodrygi.

Odmiany porównawcze: tabela

Jak widać z tabeli, parametry porównywanych odmian są bardzo zbliżone. Odmiana w Pamięci Golodrygi jest nieco gorsza pod względem dojrzewania, ale ma najwyższą ocenę smaku wina. Jeśli w jagodach mieszkańca Krymu gromadzi się więcej cukru, to w jego jagodach jest znacznie więcej kwasu niż w Liwadii. Odporność tych winogron na mróz, choroby, szkodniki jest praktycznie taka sama, a plony Liwadiyska są nieco wyższe niż u konkurentów. Oznacza to, że każda z wybranych odmian ma swoje zalety, ale jednocześnie jest gorsza pod względem innych parametrów.

Porównanie odmian na zdjęciu

Livadia czarna na Ukrainie

Recenzje winiarzy z różnych regionów na temat czarnej odmiany Livadia

Jeśli chodzi o czerń Livadia, to nawet tego całkowicie suchego lata moje sadzonki zbierały pleśń. Ze względu na moje skromne wymagania dotyczące jakości wina, przy stosunkowo wysokich wymaganiach dotyczących odporności na choroby i obecności tylko 2 miejsc przy ogrodzeniu, jest to niedopuszczalne. Osoba, od której wziąłem sadzonki straciła tę odmianę z powodu zamarznięcia. Wydawało się więc, że zdecydowano się zastąpić go czymś bardziej odpornym na Platovsky'ego (ideał winogron przy płocie) i Crystal.

Czarny niedźwiedź Livadia owocuje na trzecim roku. Najpierw garść kontrolna na dwulatku, potem małe żniwo na trzyletnim domu, a teraz coś, co wygląda jak żniwa (choć grad spadł) w tym roku. Szczerze mówiąc, nie robiłem wina z tej odmiany. Pomimo tego, że jest to odmiana winna, czarne jagody Livadian są dość duże (wśród winnych) i mają bardzo przyjemny, delikatny smak gałki muszkatołowej. Dlatego zostały natychmiast zjedzone przez mój dom. Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że wino powinno być dobre. Poza tym nie ma powodu, aby nie ufać różnym źródłom wskazującym, że wino z czarnej Livadia to nie tylko dobry, ale i doskonały smak !! W tym roku zrobię trochę wina. Ale najprawdopodobniej połączę kilka odmian - Fortune, Mendeleum, Early Violet i Livadia Black.

Pozdrowienia, Siergiej Dniepr

Jeśli chcesz uzyskać najlepszy wynik według Livadiyskiy w określonych warunkach i jeśli używasz odmiany jako odmiany stołowej, zostaw jedną pęczek na sesję. Pozostaw kilka sterylnych pędów, a wynik będzie zupełnie inny, ogólnie rzecz biorąc, zbadaj odmianę we własnych warunkach. Chciałbym również zwrócić Państwa uwagę na fakt, że dojrzałość technologiczna odmian wina występuje przy zawartości cukru 18%, gdy zbiór nadaje się do produkcji wina wytrawnego. Okres dojrzewania określa się do tej daty. Jeśli zadaniem jest zdobycie wina deserowego, a odmiana ma potencjał genetyczny do gromadzenia wyższego cukru, to naturalne jest, że jeśli pozwalają na to warunki, zbiory można zbierać we wrześniu i październiku.Najwyższa zawartość cukru w ​​czerni Livadiyskiy w Jałcie wyniosła 26% pod koniec września w zbiorach PGR w LIVADII.

Livadia czarna stała się jedną z ulubionych odmian winiarzy ze względu na mrozoodporność, która pozwala na uprawę na środkowym pasie, stabilność wysokich plonów, dobrą odporność winogron na mączniaka prawdziwego i szarą zgniliznę, przydatność uprawy do świeżej konsumpcji i do przetworzenia w domu i na produkcji.

Powiązane wpisy:

Cechy technologii uprawy winogron na Syberii dla początkujących

Jakie odmiany winogron można sadzić do produkcji wina

Laura lub Flora: popularna odmiana winogron stołowych, niuanse pielęgnacji upraw