Țelină - un asistent în lupta împotriva stării proaste și a obezității

Țelina este o plantă cu aromă strălucitoare și gust original. Este considerat un vindecător natural, deoarece utilizarea acestei culturi de legume oferă organismului o masă de elemente utile.

Descrierea plantei

Țelina este o legumă picantă bienală din familia Umbelliferae. Marea Mediterană este considerată patria sa. Există aproximativ douăzeci de soiuri de țelină. În exterior, acestea sunt similare, dar diferă în sezonul de vegetație. Deoarece planta este bienală, în primul an se formează în ea doar frunze și o recoltă de rădăcini, iar aceasta înflorește și dă semințe doar în al doilea an.

Țelină - un asistent în lupta împotriva stării proaste și a obezității

Vechii greci, considerând țelina un panaceu, l-au descris pe monedele lor. Și capetele câștigătorilor competițiilor sportive au fost decorate cu coroane de frunze.

Țelina a fost folosită inițial ca plantă medicinală. Conține o cantitate mare de vitamine și alte substanțe utile; acum a devenit una dintre cele mai utile culturi de legume. Frunzele de țelină sunt folosite proaspete. Seamănă cu pătrunjelul, dar sunt mai aromate și condimentate. Țelina este folosită ca condiment în murături și marinate. Țelina de rădăcină este bună înăbușită și coaptă, în salate și supe dietetice.

Țelina poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare, de la marinată la piure de supă

Țelina de rădăcină este bogată în aminoacizi tirozină, deci poate fi considerată un înlocuitor al cărnii și utilă în timpul postului.

Video: 10 motive pentru a mânca țelină în fiecare zi

Tipuri și soiuri de țelină

Crescătorii și-au mutat accentul cercetării de la frunzele plantei în alte părți ale acesteia. Ca urmare, avem acum trei tipuri de țelină:

• rădăcina de țelină este o cultură de rădăcini bine dezvoltată, cântărind până la 500 g;
• țelină pețiolată - produce pețiole cărnoase de 3-4 cm lățime, fără a forma o cultură de rădăcină;
• telina de frunze - de la 50 la 200 de frunze, colectate în rozete.

Galerie foto: tipuri de țelină

Soiuri de țelină

Fiecare tip de țelină are multe soiuri care diferă în ceea ce privește proprietățile și timpii de coacere.

Galerie foto: câteva soiuri de țelină

Tabel: soiuri de țelină, ținând cont de regiunea de creștere

Cum se reproduce țelina

Țelina poate fi propagată prin semințe și butași. Din semințe, se cultivă cel mai adesea în răsaduri, iar răsadurile apar extrem de încet. Semănarea semințelor este recomandată încă de la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie. Țelina urmărită poate fi propagată prin butași. Poate fi cultivat chiar dintr-un buturug dintr-o legumă cumpărată de la magazin.

Crescând dintr-un buturug

Dacă o priză de țelină cumpărată într-un magazin are un butuc proaspăt, lipsit de semne de degradare, atunci o nouă plantă poate fi cultivată cu succes din ea acasă.

Acasă, puteți încerca să obțineți frunze proaspete dintr-un ciot sănătos.

Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Lăsați partea inferioară a buturugului înălțime de 3-4 cm.
2. Apoi așezați buturuga într-un recipient mic cu apă la temperatura camerei cu adăugarea oricărui medicament care accelerează formarea rădăcinii (3-4 picături la 0,5 litri de apă).
3. Recipientul trebuie așezat într-un loc cald și luminos.
4. După 3-5 zile, rădăcinile vor apărea, iar după încă o săptămână, frunzele tinere vor începe să crească.
5. Acum butucul poate fi transplantat într-un ghiveci mic de flori. Pentru aceasta, este adecvat un grund floral universal cu adaos de perlit (3: 1). La transplant, trebuie să aveți grijă de un drenaj bun (3-4 cm).
6. Dacă plantarea se efectuează iarna, va fi necesară iluminarea suplimentară cu un fitolamp, care este plasat la o distanță de 1 m deasupra plantei.

Căldura și udarea moderată vă vor permite să tăiați primele frunze noi în 2-3 săptămâni.

Video: cum să crești țelină pe pervazul ferestrei

https://youtube.com/watch?v=wJKMjGzNorw

Crescând din semințe

Pentru a crește singură țelina din semințe, pregătirea va trebui să înceapă în februarie.

Plantarea răsadurilor

Motivul germinării îndelungate a semințelor de țelină este conținutul ridicat de uleiuri esențiale din ele. Trebuie să semănați semințe la sfârșitul lunii februarie (adică cu 70-75 de zile înainte de plantare în teren deschis). Pentru a accelera germinarea, puteți:

1. Înainte de însămânțare, înmuiați semințele timp de o jumătate de oră în apă încălzită la +50 ° C, apoi păstrați-le în apă caldă timp de două zile. Pentru a face acest lucru, puneți o țesătură umedă într-un castron mic și turnați semințele pe ea. Apa trebuie schimbată la fiecare 3 ore. Apoi semințele astfel preparate trebuie uscate într-un prosop de hârtie până când curg liber.
2. Efectuați stratificarea, adică păstrați semințele înfășurate într-o cârpă umedă timp de o săptămână la temperatura camerei, evitând uscarea. Și apoi puneți-le la frigider timp de două săptămâni.
   
   

   Semințele conțin o mulțime de uleiuri esențiale și, prin urmare, necesită stratificare înainte de însămânțare

Odată ce semințele au fost preparate într-unul din moduri, acestea pot fi semănate. Pentru aceasta sunt potrivite cutiile cu răsaduri reduse. Solul în acest scop poate consta dintr-un amestec de turbă (6 părți), sol (2 părți), humus (2 părți) și nisip (1 parte). Cu două zile înainte de însămânțare, pentru a efectua dezinfectarea, trebuie să o vărsați cu apă clocotită.

Semințele sunt semănate în caneluri umede, trase cu un chibrit la o distanță de 3-4 cm una de cealaltă, fără a adormi, ci doar prin apăsarea lor în pământ. Apoi cutia este acoperită cu sticlă sau folie și plasată într-un loc întunecat și cald. În timpul perioadei de germinare, solul trebuie să fie întotdeauna într-o stare ușor umedă.

Video: cum să germinezi rapid semințele de țelină

Îngrijirea răsadurilor și plantarea lor în teren deschis

La două până la trei săptămâni după însămânțare, vor apărea frunze cotiledonate. Acum aveți nevoie de:

• îndepărtați pelicula care a acoperit răsadurile;
• se toarnă cu apă la temperatura camerei dintr-o sticlă de pulverizare;
• slăbiți ușor solul;
• puneți o cutie cu răsaduri pe un pervaz ușor și rece.

În februarie, pentru ca răsadurile să nu se întindă, este necesar să se efectueze iluminare suplimentară. Răsadurile au nevoie de cel puțin 10 ore de lumină naturală. Reducerea temperaturii la +16 ° C va ajuta, de asemenea, în acest sens. Nu puteți uda plante fragile, puteți pulveriza doar.

Răsadurile de țelină vor trebui iluminate

Puteți culege răsaduri după ce apare a doua frunză reală. Când culegeți, este recomandabil să scurtați răsadurile cu o treime. Acestea sunt îngropate până la frunzele cotiledonate, în timp ce punctul de creștere trebuie păstrat la suprafață.

Video: culegerea răsadurilor

Pregătirea solului pentru plantare

Înainte de a planta răsaduri în teren deschis, trebuie să aveți grijă de pregătirea solului. Țelina preferă să crească după leguminoase, varză, ceapă, usturoi pe soluri libere, fertile. În timpul săpăturilor de toamnă, se adaugă la sol o jumătate de găleată de humus și 20-40 g / m² îngrășăminte cu fosfat (superfosfat simplu) și 10-15 g / m² sulfat de potasiu. La începutul primăverii, se efectuează slăbirea și se aplică a doua parte a îngrășămintelor minerale (10 g de fosfor și 5 g de potasiu pe metru pătrat).

Toamna, humusul trebuie adăugat la sol

Telina cu frunze și pețiol va răspunde bine la introducerea gunoiului de grajd proaspăt, deoarece o concentrație mare de azot favorizează creșterea „vârfurilor”. Pentru creșterea rădăcinilor de țelină, este necesar ca gunoiul de grajd să fie bine curățat.

Aterizând în pământ

Plantele sunt plantate în teren deschis când ating o înălțime de 20-25 cm și au 4-5 frunze adevărate. În timp, acest lucru poate avea loc la mijlocul lunii mai. Cu 2-3 săptămâni înainte de aceasta, încep să întărească răsadurile, pentru care le scot în stradă, crescând treptat perioada de ședere.

Puteți planta răsaduri de țelină pe teren deschis la mijlocul lunii mai

Model de plantare: distanța dintre găuri este de 40 cm pentru țelina rădăcină și de 15-20 cm pentru alte specii. Distanța dintre rânduri este de 45-50 cm. Adâncimea găurii este de 10 cm. În țelina rădăcină, punctul de creștere ar trebui lăsat la nivelul solului, iar la alte specii, ar trebui adâncit cu 2 cm.

Este mai bine să plantați răsaduri dimineața; vremea tulbure este ideală. Taierea sticlelor de plastic cu care trebuie să acoperiți fiecare tufiș noaptea va ajuta la protejarea plantelor care nu au avut timp să se înrădăcineze de apăsările reci de noapte.

Condiții de creștere

După plantare, țelina trebuie să fie complet îngrijită: buruieni din buruieni, slăbiți culoarele, udați în mod regulat și hrăniți. Țelina pețiol trebuie gătită de două ori înainte de recoltare.

Telina rădăcină nu trebuie împământată. În caz contrar, se pot forma rădăcini laterale, ceea ce va duce la deformarea culturii principale de rădăcină. Este util să efectuați procesul opus: să loviți pământul în procesul de creștere.

Udă țelina la rădăcină, din abundență. Până la recoltare, solul trebuie menținut umed, astfel încât udarea se efectuează săptămânal. Udarea inegală poate provoca crăparea rădăcinii.

La două săptămâni după plantarea răsadurilor pe teren deschis, puteți hrăni plantele pentru prima dată. Timp pentru a doua hrănire - creștere intensivă a părții frunzelor, a treia hrănire se efectuează în perioada de formare a culturilor de rădăcini. Compoziția amestecului:

• 10-15 g / m² uree;
• 10-15 g / m² clorura de potasiu;
• 40-5 g / m² superfosfat.

Cum să cultivi țelină acasă

Pentru a avea țelină proaspătă acasă iarna, toamna tufișurile sunt dezgropate cu o bucată de pământ și plantate în ghivece de flori. Ca sol, un amestec cumpărat într-un magazin de flori este potrivit (sol universal EXO, roșii și piper).

Toamna, tufa de țelină este transplantată într-un ghiveci de flori și adusă în casă

Udarea se efectuează pe măsură ce solul se usucă în oală. Planta trebuie hrănită la fiecare zece zile folosind un nitrofosfat (1 lingură / 10 l).

Nitrophoska este potrivit pentru hrănirea țelinei într-o oală

Verdele sunt tăiate regulat. Dimensiunea optimă este de 12-15 cm.

Îngrijire de țelină

Țelina va răspunde bine la hrănirea cu îngrășăminte organice: suspensie diluată în apă (raport 1:10) sau excremente de păsări (1:20). Pentru o plantă - nu mai mult de 0,5 l de soluție. O astfel de hrănire se poate face o dată la două săptămâni.

În procesul de creștere, pețiolii necesită udarea și îngroșarea soiurilor care nu albesc până la frunze.

Când pețiolii ajung la 30 cm, trebuie să fie legați și legați. În aceeași perioadă, acestea sunt albite: lăstarii slabi laterali sunt îndepărtați și doar frunzele rămân la soare pentru restul. Întreaga lor parte inferioară, care este deasupra suprafeței, este învelită în hârtie. Această procedură elimină excesul de amărăciune din tulpini și le face mai suculente.

Albirea pețiolurilor elimină excesul de amărăciune și le face mai suculente

Soiurile auto-albitoare de țelină tulpină includ: pană de aur, auriu, tango, latom.

Dăunătorii și bolile de țelină

Țelina poate fi afectată de dăunători, dintre care cele mai frecvente sunt muștele de țelină, mușca morcovului, muștele morcovului și afidele de fasole. Bolile care afectează țelina sunt rugina, mucegaiul, cercosporoza și mozaicul de castraveți.

Galerie foto: dăunători de țelină

Tabel: modalități de combatere a dăunătorilor de țelină

Galerie foto: boli de țelină

Tabel: boli de țelină, prevenire și control

Recoltare și depozitare

Trebuie să recoltați țelină tuberoasă chiar înainte de apariția înghețului. Frunzele se rup, lăsând trei până la patru frunze centrale. Tuberculii de țelină trebuie săpate foarte atent, deoarece au o piele neobișnuit de subțire și delicată. Pentru a face acest lucru mai ușor, puteți uda din abundență solul din jurul culturilor rădăcinoase cu o jumătate de oră înainte de început.

Rădăcinile de țelină au o piele foarte delicată

Înainte de depozitare, recipientul poate fi pudrat cu cretă. Condiții de păstrare a temperaturii: 0-2 ° С la umiditate 90-95%. Culturile de rădăcini trebuie inspectate la fiecare zece zile.

În rândul cercetătorilor literari, există o părere că băutura de dragoste pentru Tristan și Isolda avea următoarea compoziție: 100 de grame de suc de țelină, la care s-au adăugat 50 de grame de suc de mere și pere.

Cunoașteți mai bine țelina și pregătiți din ea, dacă nu o băutură de dragoste, atunci feluri de mâncare pentru bună dispoziție și sănătate bună. Și dacă ți se părea că poți face față cerințelor pentru cultivarea sa, poți încerca să plantezi țelină în zona ta.

Intrări conexe:

Cartofi de sămânță: cum să crească o cultură superelită

Varză albă iunie - un soi ultra-timpuriu testat în timp

Cum se pregătesc semințe de roșii pentru însămânțarea răsadurilor