Kalina: aké sú jeho užitočné vlastnosti a existujú nejaké kontraindikácie

Hádajte, ktoré bobule sa dajú zbierať po prvom mraze? Máte pravdu, kalina. V zime, keď si človek môže spomenúť iba na iné dary prírody, robí vynikajúcu prácu pri ochrane nášho tela pred rôznymi chorobami. V Rusku sa plody tejto nádhernej rastliny používali všade. Na stole boli nepostrádateľnou ingredienciou nielen do sladkých jedál, ale aj do príloh a nakladanej zeleniny. Z nich sa vyrábali užitočné obrobky a používali sa v ľudovom liečiteľstve. A ruské krásy poznali veľa tajomstiev, ako používať červené ovocie, aby zostali atraktívne po mnoho rokov. Aké ďalšie užitočné vlastnosti skrýva? Existujú nejaké kontraindikácie pre použitie zázračného bobule? Poďme na to.

Čo je to kalina

Bolo niekoľko krásnych legiend a piesní o rastline. Kalina v Rusku sa však vždy veľmi ctila. Pre našich predkov bola rastlina symbolom krásy, mladosti, lásky a šťastia. Kalina bola považovaná za svadobný strom. Bol z neho vyrobený svadobný veniec, svadobný stôl bol vyzdobený kyticou konárov s bobuľami, bochník a jedlo bolo ozdobené bobuľami.

Po dlhú dobu kalina v Rusku na veľkú česť

Ako vyzerá rastlina, aké druhy sa vyskytujú

Druhom rodu Kalina a zástupcom čeľade Adoksovy je Kalina Ordinary alebo, ako sa zvyčajne nazýva, Červená Kalina. Najčastejšie sú to listnaté rastliny kríkov, menej často - zástupcovia rodu podobní stromom. Výška rastliny je od 1,5 do 4 m. Kmeň je pokrytý šedou kôrou s hnedým odtieňom, na povrchu ktorej sú zreteľne viditeľné pozdĺžne trhliny.

Rastlina vytvára veľa žltohnedých výhonkov. Ich kôra, rovnako ako na konároch, je nahá a hladká, pokrytá veľkými šošovicami. Listy sú oproti. Ich tvar je široko vajcovitý alebo okrúhly. Listová doska je tri-päťlaločná, zahrotená, so zaoblenou základňou. Dĺžka je 5–8 cm, šírka je približne rovnaká. Povrch listu je holý, zvrásnený, s tromi hlavnými dlaňovitými žilami, tmavozelenej farby. Spodná strana je sivozelená a mierne dospievajúca. List je umiestnený na zvrásnenom stopke dlhej 1–2 cm.

Najčastejšie viburnum rastie ako ker

Kvety sa zhromažďujú v plochých dáždnikových latách s priemerom 5–8 cm, ktoré pozostávajú zo 6–8 lúčov. Kvetenstvo sa nachádza na vrcholoch mladých výhonkov.Zloženie kytice je heterogénne, uprostred sú umiestnené malé obojpohlavné kvety, na okrajoch ich obklopujú veľké sterilné kvety. Kvitnutie trvá od konca mája do júla. Stromček vyzerá vďaka oslnivo bielym dáždnikom veľmi elegantne. Niekedy sú kvetenstvo bielo-ružových odtieňov, čo vytvára nádhernú prírodnú farebnú kombináciu.

Kvetenstvo kaliny vyzerá ako kytica - v strede sú malé kvety, okolo okrajov sú obklopené väčšími.

Vôňu vylučovanú kvetmi kaliny možno nazvať zvláštnou, ale nie nepríjemnou. Okrem toho existujú druhy kaliny, ktoré počas kvitnutia vyžarujú pomerne príjemnú vôňu.

Plody sú okrúhle alebo oválne kôstkovice kôstkovice s priemerom 8 - 10 mm. Zrelé bobule získavajú jasne červenú farbu, vďaka ktorej vznikol názov rastliny - plody, viditeľné zďaleka, pripomínajú kvapky horúceho železa. Podľa etymológov je názov spojený so slovami „horúci“ alebo „horúci“.

Plody kaliny - šťavnatá kôstkovica

Sploštená kosť je pomerne veľká. Jeho rozmery sú 7 - 9 cm. Tvar kosti je veľmi zaujímavý - pripomína srdce.

Kosti kaliny sú prekvapivo podobné malým srdiečkam

Bobule kaliny plnené šťavou majú horkú a mierne sťahujúcu chuť. Ale po prvom mraze sa chuť zmení - horkosť zmizne, objavia sa sladké a kyslé tóny. Ale napriek tomu možno chuť bobúľ, ako aj ich vôňu, nazvať špeciálnou pre amatéra. Ale ak sa ovocie konzumuje s cukrom alebo medom, potom sa ukáže veľmi chutné. Nie nadarmo hovorí populárne príslovie: „Kalina si pochvaľovala, že je dobrá s medom.“

Po prvom mraze sa chuť kaliny zmení k lepšiemu.

Rodina Kalina je dosť reprezentatívna. Po celom svete existuje viac ako 140 druhov rastlín. Vedci sú navyše šťastní, že môžu chovať nové odrody tejto úžasnej rastliny. Veľký zoznam obsahuje ovocné a okrasné stromy a kry. Okrem odrôd s červenými bobuľami existujú odrody so žltými a čiernymi plodmi.

Druhová odroda odrôd na fotografii

Ale aj napriek takému veľkému výberu zostáva najbežnejšia presne červená alebo obyčajná Kalina. A to všetko vďaka tomu, že si ľudia dlho všimli mimoriadne liečivé vlastnosti rastliny.

Napriek veľkej druhovej rozmanitosti je najobľúbenejšia červená Kalina

Kde rastie

Distribučná oblasť kaliny je široká. To je uľahčené nenáročnosťou rastliny na podmienky biotopu. Najčastejšie rastie v stepných a lesostepných zónach, rád sa vychyľuje k brehom riek. Najvhodnejšie na pestovanie je mierne podnebie Európy a európskej časti Ruska.

V Rusku sa závod nachádza aj v nasledujúcich regiónoch a okresoch:

• Krym;
• Kaukaz;
• Západná a východná Sibír (povodia riek Angara a Jenisej, ako aj v juhozápadnej oblasti Bajkal).

Izolované biotopy sa nachádzajú v Kazachstane, strednej Ázii (pohorie Ču-Ili, Trans-Ili a Džungarskij Alatau) a dokonca aj v severnej Afrike. Rastlina sa nachádza aj v Amerike a odrodová odroda je pomerne bohatá. Ale červená Kalina, o ktorej sa piesne skladali v Rusku, je mimoriadne zriedkavá.

V miernom podnebí rastie kalina v ľahkých lesoch

Prospešné vlastnosti

Tradičná medicína XIV. Storočia používala kalinu ako liek proti veľkému množstvu chorôb. Ľudia si túto rastlinu veľmi vážili, sekanie kaliny v Rusku sa považovalo za hriech. Rastlina sa stále často používa na prípravu liečivých elixírov, ktoré používajú naše matky a babičky.

Kalina je obzvlášť cenná pre vysoký obsah vitamínu C, ktorý sa podieľa na takmer všetkých životne dôležitých procesoch tela. Pokiaľ ide o množstvo tohto vitamínu, kalina nie je nižšia ako čierne ríbezle a citrón ho obsahuje o 70% menej ako červené bobule.

Obsah bielkovín, tukov a sacharidov - tabuľka

Obsah kalórií v plodoch viburnum je zanedbateľný. 100 g výrobku obsahuje 27,78 kcal, čo je asi 1% dennej hodnoty.

Zloženie živín - tabuľka

Plody kaliny sú nielen liečivé. Všetky časti tejto úžasnej rastliny majú liečivé vlastnosti.

• semená obsahujú veľké množstvo mastných olejov;
• kvety sú zdrojom aromatických a minerálnych látok;
• kôra, listy a korene sú bohaté na živice a triesloviny, organické kyseliny, vitamín C.

Kalina obsahuje veľké množstvo užitočných látok, preto si ju zaslúži úctu

Výhody pre ženy

Od dávnych čias sa viburnum považovalo za ženský strom... Liečitelia a čarodejníci obdarovali rastlinu magickými vlastnosťami. Kalina dokázala uzdraviť emočné rany žien, bolo treba len prísť, objať „materinskú viburnum“ a podeliť sa s ňou o svoje ťažkosti.

Bohaté vitamínové a minerálne zloženie tiež pomohlo prekonať fyzické ťažkosti. Zrelé bobule sú naplnené mnohými zlúčeninami podobnými ženským pohlavným hormónom. Počas menopauzy pomáhajú udržiavať zdravie a zlepšovať stav pokožky.

Ostatné časti rastliny - kôra, semená, kvety, v ľudovom liečiteľstve boli hlavným prostriedkom na prevenciu alebo liečbu mnohých chorôb žien:

• mastopatia;
• krvácanie z maternice;
• bolestivé alebo predĺžené obdobia;
• myómy;
• vaječníková cysta.

Počas tehotenstva nemala žena zakázané používať čerstvý kalinu alebo prípravky z nej. V akejkoľvek forme sú plody telu prospešné, posilňujú imunitný systém a zvyšujú hladinu hemoglobínu. Ale ak sa zistí alergická reakcia, malo by sa prestať brať čerstvé alebo spracované bobule. Okrem toho môže plod zvýšiť tón maternice, čo môže viesť k potratom. V každom prípade by ste sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom a ak získate povolenie, pokúste sa nenechať uniesť bobuľami.

Pretože kalina patrí k výrobkom, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu, mala by byť pri dojčení opatrne zaradená do zoznamu zdravých potravín. Produkt by ste však nemali úplne vylúčiť z používania. Tu je niekoľko pokynov, ktoré vám pomôžu dostať zdravé ovocie do vašej stravy:

1. Prvé 3 mesiace by sa mali úplne vzdať používania kaliny. Ak je dieťa náchylné na alergie, zákaz bobúľ sa predlžuje o ďalšie 2 mesiace.
2. Prvé použitie by malo byť opatrné. Najlepšie je pridať do kompótu niekoľko bobúľ. Musíte ho vypiť ráno a nie viac ako pohár. Ak do 2 dní dieťa neprejaví alergickú reakciu, môžete pokračovať v užívaní kaliny na doplnenie zásob vitamínov v tele.
3. Ale stojí za to pridať do stravy spracované bobule. Pridajte ich do kompótov, kastrólov z tvarohu, čajov.
4. Kalinu nemusíte konzumovať každý deň. Stačí raz za týždeň.Maximálna koncentrácia pre 250 ml vody je 10 bobúľ.

Po dlhú dobu sa viburnum nazýva ženský strom.

Čo je užitočné pre mužov

Napriek tomu, že sa viburnum považuje za ženskú rastlinu, nenechá ani mužov v problémoch. Lieky pripravené na báze kaliny pomôžu normalizovať fungovanie urogenitálneho systému a zlepšia krvný obeh v panvových orgánoch. Nálev z bobúľ má protizápalový a analgetický účinok pri cystitíde a prostatitíde. Kalina navyše pomáha rýchlo sa zotaviť po veľkej fyzickej námahe.

Na aké choroby sa používa

1. Veľké množstvo vitamínu C obsiahnuté v bobuliach posilňuje imunitný systém. Horúci nápoj s kalinou pomáha zmierniť prechladnutie, bronchitídu, bolesť hrdla, kašeľ. Nálev z bobúľ sa používa ako diaphoretikum a pomáha znižovať teplotu.
2. Bobule pomáhajú ľuďom trpiacim vysokým krvným tlakom antisklerotickým účinkom. Užitočné látky v džúsoch a odvaroch prispievajú k rozpúšťaniu cholesterolových plakov na stenách krvných ciev. Éterické oleje poskytujú močopudný účinok, odstraňujú opuchy a odstraňujú prebytočnú extracelulárnu tekutinu z tela, čím znižujú tlak.
3. Všetky časti rastliny majú hemostatický a spazmolytický účinok, preto sa používajú na hojné a bolestivé obdobia, myómy. Pomáhajú tiež zmierňovať celkový stav počas menopauzy.
4. Spazmolytický účinok kyseliny valerovej pomáha zmierniť excitabilitu centrálneho nervového systému. Kalina je schopná predĺžiť účinok liekov na spanie.
5. Nenasýtené mastné kyseliny a fytosteroly, ktoré majú kardiotonické vlastnosti, prispievajú k zvýšeniu sily srdca. Infúzia bobúľ môže obnoviť srdcový rytmus pri arytmiách.
6. Pri liečbe cholecystitídy a pankreatitídy má kalina protizápalový a upokojujúci účinok. Ale v období exacerbácie pankreatitídy je zakázané brať čerstvé bobule!
7. Kalina je zahrnutá v zbierke na liečbu cukrovky.
8. S kŕčovými žilami sa bobule používajú ako obohatený nápoj a ako obklad z rozdrveného ovocia.
9. Odvary a extrakty sa používajú ako protizápalové látky pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu (kolitída, gastritída, žalúdočné vredy) a hemoroidoch. Bobule s medom pomáhajú zmierňovať zápchu.
10. Bobule zhromaždené po prvom mraze sú vynikajúce pri pyelonefritíde, pretože majú močopudné účinky.
11. Šťava z bobúľ kaliny a nálev z kvetov sú profylaktickým činidlom pre onkologické ochorenia. Pri liečbe kaliny zmierňuje stav a je doplnkom medikamentóznej liečby onkológie.
12. Pri kožných chorobách, ako je psoriáza, ekzémy, vredy a abscesy, pomáha aj kalina. Používa sa vo forme obkladov a nápojov.

O prospešných vlastnostiach bobúľ kaliny - video

Aké sú kontraindikácie

Existujú kontraindikácie. Súvisia s vysokým obsahom vitamínu C, ktorý môže viesť k predávkovaniu, všeobecnej intolerancii, vysokému obsahu kyselín a ďalším vedľajším účinkom. Kalina sa nemá používať na nasledujúce choroby:

• dna;
• artróza;
• artritída;
• tromboflebitída;
• hypotenzia;
• choroba urolitiázy.

Ako je to, čo sa dá pripraviť, miera spotreby

Kalina samozrejme prinesie ďalšie výhody v surovej podobe. Ale nie každý sa odváži jesť zdravé bobule v prírodnej podobe. Všetko kvôli špecifickej chuti a vôni. Ale potretý cukrom sa kalina stáva veľmi chutnou.

Ovocie sa hodí k mnohým produktom - k rôznym druhom ovocia, zeleniny, rýb, mäsa. Kalina je neobvykle dobrá v nápojoch. Zoznam jedál, ktoré je možné pripraviť z kaliny, je rozsiahly:

• ovocný nápoj;
• kompót;
• kvas;
• želé;
• čaj;
• omáčka na jedlá z mäsa a rýb;
• omáčka na sladké jedlá;
• džem, džem, džem;
• náplň do koláčov;
• prísada do tvarohu a kaše;
• želé;
• sirup;
• ovocie mleté ​​s cukrom;
• nakladaná zelenina.

Koľko bobúľ môžete denne zjesť, aby telo získalo výhody, nie aby ublížilo? Aby ste to dosiahli, musíte spotrebovať nie viac ako 5 polievkových lyžičiek. l. bobule denne. Môžu sa jesť čerstvé alebo sa môžu pridať do hotových jedál. Ak máte radi teplé nápoje, mali by ste vypiť nie viac ako 4 šálky čaju s kalinou.

Kalina sa hodí k mnohým druhom ovocia a zeleniny

Ako zbierať a skladovať

Najlepší čas na zber bobúľ naplnených liečivými látkami je koniec jesene, keď už prvé mrazy pracovali na zlepšení chuti kaliny. Bobule by sa nemali odtrhávať jeden po druhom, pretože stratia všetku šťavu. Celý zväzok je odrezaný od kríka. Môže sa skladať do akýchkoľvek nádob v silnej vrstve, ale nedá sa podbíjať. V tejto forme nie je ťažké dodať ovocie na miesto skladovania alebo spracovania. Šupka na bobuliach je veľmi hustá a silná, takže sa nemusíte obávať, že praskne.

Kalinu môžete uložiť tak, že ju na chladnom mieste zavesíte s bobuľami. Pri teplote 5⁰Pri dostatočnom vetraní vzduchu je možné kalinu skladovať počas celej zimy. Funkcie priehradky môžete využiť na skladovanie ovocia a zeleniny v chladničke. Nebude možné dlho konzervovať plody pri izbovej teplote, preto je lepšie dať bobule do spracovania.

Na predĺženie trvanlivosti produktu používajú ženy v domácnosti rôzne možnosti. Pokiaľ ide o kalinu, tu okrem džemu môžete použiť aj nasledujúce metódy:

• zmrazenie. Nestojí za to vyberať jednu bobuľu po druhej, môžete nožnicami odrezať niekoľko bobúľ naraz a vložiť ich do hustých plastových vriec alebo vhodných nádob. Zmrazenie vám umožňuje zachovať živiny takmer bez strát;
• sušenie. V byte to možno vykonať pomocou rúry na pečenie, ale tento proces je pomalý. Rozložte kefy z viburnum na plech a vysušte ich pri teplote 50-60 ° C⁰C. Aby ste zabránili prasknutiu bobúľ, musia byť dvierka rúry mierne pootvorené. Proces končí po scvrknutí a vysušení plodov. Po vychladnutí môžete bobule zo stopiek bezpečne odstrániť. Najlepšie je skladovať suchý produkt v tesne uzavretých sklenených nádobách na tmavom mieste.

Sušené plody kaliny sú vynikajúcou prísadou do čaju

Pri výbere viburnum na trhu sa pokúste zohnať husté kefy s celými bobuľami. Zmačkané alebo plesnivé bobule neposkytnú zdravotné výhody.

Zdravé recepty

Napriek skutočnosti, že sa kalina môže za určitých podmienok skladovať celú zimu, veľa žien v domácnosti, ktoré sa starajú o zdravie svojich rodín, dáva prednosť zberu z užitočného ovocia. V spracovanej forme zostáva kalina nie menej užitočná ako prírodná.

Červený kalina, strúhaný s cukrom (surový džem)

Tento recept pomôže zachovať čo najviac vitamínov a minerálov. Tento chutný liek pomáha pri chorobách krvi a kardiovaskulárneho systému, je prvým liekom na liečbu a zmiernenie angíny, bronchitídy, zápalu pľúc. Ak neodstránite kosti, potom môže byť kalina potretá cukrom použitá ako profylaxia žlčových kameňov. Nemôžete sa príliš trápiť a len miesiť bobule s cukrom, bez odstránenia šupky a semien. Ale dávam prednosť zložitejšej možnosti, ktorá umožňuje aj tým najnáročnejším labužníkom vychutnať si zdravý liek.

1. Kartáče z viburnumu dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
2. Rozložte ich na čistú handričku alebo papierovú utierku, aby ste bobule vysušili.
3. Potom nakrájajte bobule na nádobu a dobre si ich zapamätajte tlačidlom.
4. Výsledná kaša sa musí otrieť cez silné sito alebo cedník. Alebo môžete šťavu jednoducho vytlačiť ručne cez niekoľko vrstiev gázy.
5. Teraz zmerajte, koľko pohárov džúsu pripravíte, a pridajte doň rovnaké množstvo cukru.
6. Dobre premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil. Bude to chvíľu trvať, ale zmes bude homogénna a cukor sa nebude usadzovať na dne.
7. Výslednú zmes nalejte do suchých sterilizovaných nádob a odošlite do chladničky.
8. Tento recept je možné mierne upraviť tak, aby obsahoval aj pomaranč. Citrusy sa umyjú, olúpu a pomelú alebo rozdrvia v mixéri. Hotový oranžový polotovar sa pridá k hlavnému zloženiu a zmieša sa.

Surové želé z kaliny určite poteší aj tých, ktorí nemajú radi toto zdravé bobuľové ovocie

Kalina je bohatá na pektíny. A ak do džúsu namiesto jedného pridáte 2 diely cukru, získate tak úžasné želé bez varenia.

Bobule kaliny v bielej glazúre

Kto povedal, že liek je bez chuti a sladkosti škodia vášmu zdraviu? To sa dá ľahko vyvrátiť, ak vyskúšate túto pochúťku, ktorá prospieva telu. Posilnite svoju imunitu chuťou!

Na varenie budete potrebovať:

• 2 kuracie bielkoviny;
• 2 šálky práškového cukru;
• 1 kg bobúľ kaliny.

Predstavte si seba ako čarodejníka, pretože musíte z kyslých bobúľ urobiť lahodné cukríky.

1. Kefy z viburnum dôkladne opláchnite, nemusíte ich však sušiť.
2. Pomocou nožníc nastrihajte požadované množstvo bobúľ. Snažte sa stopku úplne odstrániť bez poškodenia pokožky.
3. Spojte bielkoviny s 1 šálkou práškového cukru a šľahajte ich do peny.
4. Lyžice bobúľ do bujnej peny a potom do veľkej misy naplnenej práškovým cukrom.
5. Opatrne tanierom zatraste, nechajte bobule rovnomerne zvinúť v sladkom prášku tak, aby bobule zakrývalo zo všetkých strán.
6. Roztierajte malé množstvo bobúľ, bude to jednoduchšie.
7. Hotové koloboky položte na plech vystlaný pergamenom a pošlite do rúry na najnižšiu teplotu. Rovnako môžete nechať sladkosti pri izbovej teplote, ale za predpokladu, že je miestnosť dostatočne teplá. Po pár dňoch poleva stuhne a kulinárske majstrovské dielo je možné posypať sterilnými nádobami.
8. Lepšie je skladovať pochúťku v chladničke.

Neskutočne chutné a zdravé domáce cukríky

Džem z kaliny

Milovníci sladkostí sa určite pokúsia pripraviť zdravý džem, ktorý sa bude veľmi hodiť k palacinkám alebo lievancom. Tento produkt posilňuje imunitný systém, zlepšuje funkciu pečene a zmierňuje priebeh gastrointestinálnych ochorení. Pomáha ľuďom trpiacim urolitiázou a pôsobí ako antioxidant. Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 700 g kaliny;
• 200 ml vody;
• 500 g cukru.

Bobule dôkladne opláchnite a oddeľte od konárov, nalejte do hrnca. Ďalšie akcie sú veľmi jednoduché, zvládne ich aj začínajúca hosteska.

1. Odmerané množstvo tekutiny nalejte do hrnca s bobuľami.
2. Zapnite oheň a za stáleho miešania varte bobule asi 10 minút na strednom ohni. Počas tejto doby pokožka praskne a na panvici sa vytvorí husté pyré.
3. Chladené bobuľové pyré na 50⁰C, potom ho oddeľte od koláča pomocou cedníku alebo gázy zloženej do niekoľkých vrstiev.
4. Dužinu z bobúľ spojíme s cukrom a zapálime. Po uvarení stiahneme oheň a za stáleho miešania dusíme asi 30 minút, aby sa nespálil.
5. Hotový džem je možné zrolovať alebo nalievať do pohárov a čakať na vychladnutie, vložiť do chladničky počkať na palacinky.

Kalina a palacinky - sladký pár

Šťava z kaliny (klasický recept)

Tento slepý pokus bude obsahovať maximálnu koncentráciu živín. Šťava z kaliny je nenahraditeľným liekom na prechladnutie. Liečivý nápoj zlepšuje trávenie, pomáha pri ochoreniach pečene a žalúdočných vredoch, zastavuje vnútorné krvácanie. Na prípravu liečivého nápoja budete potrebovať:

• 0,5 kg bobúľ kaliny;
• 260 g cukru;
• trochu vody.

V šikovných a starostlivých rukách je akýkoľvek obchod diskutabilný. A dobrá nálada pomôže dať vitamínovému nápoju ešte viac výhod.

1. Bobule umyjeme a roztriedime. Odstráňte zhnité a priehlbiny.
2. Nalejte bobule do nádoby na varenie, nalejte toľko vody, aby tekutina pokryla plody.
3. Zapnite oheň a duste, kým bobule nie sú jemné.
4. Potom šťavu preceďte cez cedník do inej nádoby.
5. Ak ste milovníkom džúsu s dužinou, nemusíte sa jej brániť.Ihneď pridáme cukor a za stáleho miešania varíme, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia.
6. Potom šťavu nalejte do čistých, sterilizovaných nádob a zrolujte.
7. Pre vyčistenú šťavu budete musieť obhajovať výsledný nápoj. Počkajte, kým sa dužina usadí a vypustite čistú šťavu do inej nádoby. Potom sa všetky akcie uskutočnia podľa popísanej schémy.

Šťava obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov

Pre tých, ktorí majú radi kyslú šťavu, si vystačíte s cukrom. Prírodný produkt sa môže pridať do čaju alebo sa z neho dá pripraviť marmeláda, želé a pastilky.

Kyslá kapusta s medom a kalinou

Neobvyklý spôsob nakladania kapusty, ktorý je veľmi zdravý. A kalina dodáva hotovému výrobku sviežu chuť a atraktívny vzhľad. Pre neobvyklý recept, ktorý posilní imunitný systém a pomôže v boji proti nachladnutiu a vírusom, budete potrebovať úplne bežné výrobky:

• 3 kg bielej kapusty;
• 2 stredné mrkvy;
• 3 plné dezertné lyžice soli;
• 5 čiernych korení (viac možných);
• 2 lyžice. l. med neskorých odrôd.

A potom štandardný postup pre tých, ktorí poznajú prípravu kyslej kapusty.

1. Odstráňte z vidlice kožné listy, odrežte hrubé žily a poškodené miesta. Zeleninu poriadne umyte.
2. Mrkvu umyte a ošúpte.
3. Nastrúhajte zeleninu a vložte do smaltovanej nádoby.
4. Osolíme, okoreníme, dobre premiešame a rukami pokrčíme. Kapusta by mala naštartovať šťavu.
5. Potom pridajte brusnice, premiešajte a dajte pod tlak.
6. Kapusta by mala stáť 48 hodín pri teplote 18 - 20 rokov⁰ZO.
7. Po uplynutí tejto doby nalejte trochu soľanky do misy a pridajte med. Dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
8. Nalejte sladkú soľanku späť do kapusty.
9. Po dvoch dňoch je kapusta hotová. Jedzte pre svoje zdravie!

Kalina, kapusta a med sú vynikajúcou kombináciou vitamínových produktov

Tinktúry z kaliny

Tento liečivý nápoj má niekoľko možností, ktoré môžu na telo pôsobiť rôznymi spôsobmi.

Vodková tinktúra

Je schopný upokojiť nervový systém, zmierniť stres, zlepšiť spánok a zmierniť depresiu. Varí sa ľahko.

1. 0,5 kg bobúľ kaliny dôkladne opláchnite, vytriedte a osušte.
2. Nalejte do litrovej nádoby a bobule zalejte vodkou, aby boli úplne pokryté tekutinou.
3. Veko pevne uzavrite a odložte na deň na tmavé a teplé miesto.
4. Po 24 hodinách doplňte zvyšnú vodku, vráťte nádobu s bobuľami na svoje miesto.
5. Trvajte na tom mesiac.
6. Po uplynutí predpísaného obdobia tinktúru prefiltrujte. Spotrebujte 1-2 lyžice. l. deň, kým sa stav normalizuje.

Kalina napustená vodkou je nielen liekom, ale aj ozdobou každého sviatku

Tinktura z kaliny s medom na hypertenziu a iné ochorenia

Tento zdravý nápoj pomáha normalizovať krvný tlak a posilňovať imunitný systém. Odporúča sa tiež použiť v prípade opuchov a zápalov žalúdka s nízkou kyslosťou.

1. Vytrieďte, opláchnite a vysušte 2 kg kaliny.
2. Nalejte bobule do veľkej nádoby.
3. Pridajte 0,5 litra kvalitného koňaku, 500 g medu a 1,5 litra prevarenej studenej vody.
4. Tesne uzavrite viečkom a odložte na 6 týždňov na tmavé a teplé miesto.
5. Hotový nápoj prefiltrujte a nalejte do fliaš.
6. Použite ako liek - 1 polievková lyžica. l. pri jedle.

Tinktura z kaliny s medom je droga, pri ktorej použití musíte dodržiavať normy

Použitie v kozmeteológii

Dievčatá a ženy v Rusku boli vždy známe svojou krásou. Kalina im pomohla udržiavať pokožku sviežu a mladistvú. Mnoho receptov bolo testovaných časom a stále sa používajú s úspechom.

1. Maska proti vráskam. Polovicu banánu roztlačte vidličkou na zemiakovú kašu, pridajte kurací žĺtok (surový) a 5 ml extraktu z kaliny. Dobre premiešajte. Výslednú hmotu naneste na tvár (vyhnite sa viečkam) a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom zvyšky odstráňte vlhkou handričkou a utrite si tvár multivitamínovou emulziou.
2. Pre mastnú pleť. Do 10 g modrej hliny pridajte 15 ml šťavy z kaliny a 5 ml ľubovníkového oleja.Maska trvá 20 minút.
3. Lotion pre mastnú a normálnu pleť. Štvrtina pohára šťavy z kaliny, 2 kuracie žĺtky, 2 lyžičky. tekutý med (najskôr skontrolujte, či ste alergický na med), 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. l. vodka. Suroviny dobre premiešame a odložíme do chladničky.
4. Šťava z kaliny pomáha pri pihách a stareckých škvrnách, do ktorých musíte pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
5. V prípade akné musíte utrieť tvár čerstvo stlačenou šťavou z kaliny.

Kalina pomôže zachovať mladosť a krásu

Príroda sa s nami veľkoryso delí o svoje bohatstvo, napríklad o užitočné rastliny. O výhodách viburnum nie je pochýb. Ľudia videli jej liečivú silu už dávno. Nemyslite si však, že čím viac zdravých bobúľ budete jesť, tým zdravšie budete. Vo všetkom je potrebné opatrenie. Kalina má navyše aj kontraindikácie.

Súvisiace záznamy:

Kalinu pestujeme správne: od výberu odrody po výsadbu a odchod

Od hippies až po aristokratov alebo ako správne rezať kalinu

Moderný sortiment malinových odrôd: ako si vybrať to najlepšie, vlastnosti, fotografie