Говеђе срце касног зрелог парадајза: како узгајати најбољу сорту салате

Узгајивачи годишње изненаде вртларе са необичним сортама парадајза. Као резултат, баштовани повећавају своје плантаже како би тестирали нове производе. Међутим, постоји стара сорта којој се увек додељује посебно место у башти - Биково срце. Сви су омиљени остали тражени дуги низ година захваљујући својој слаткоћи и савршеном укусу.

Карактеристике говеђег срца парадајза

Говеђе срце је касно сазревајућа сорта, гаји се како у пластеницима, тако и на отвореном пољу. Од клијања до сазревања пролази 120-130 дана. Биљка је неодређена. Листови су висећи, зелени, средње величине. Шири се грм, у условима стакленика достиже висину од 1,7 м. Обликује једноставне цвасти, прва цветна грозд положена је изнад 8-9. Листа.

Посебност сорте је плод у облику срца, црвен са нијансом малине. Пулпа је ружичаста, слатка, једва приметне киселости. Незрели парадајз говеђег срца има изражена тамнозелена „плећа“ (како народ назива подручје око стабљике). Меснато воће добија на тежини од 110 до 225 г или више.

Говеђе срце је један од најукуснијих парадајза

Од 1 м² вртларци беру 3-4 кг парадајза по сезони на отвореном пољу и 2 пута више у стакленику. Свеж се користи за прављење салата, сендвича. Потпуно је неприкладан за конзервирање, али се користи за прављење сокова.

Видео: како изгледа парадајз од говеђег срца

Порекло и сорте

Упркос чињеници да је у Државном регистру оплемењивачких достигнућа Руске Федерације сорта Булл Хеарт наведена као узгајана и регистрована 2003. године од агрофирме Поиск, добро је познато: и пре распада Уније узгајала је наша старија генерација. Стога се немојте изненадити када на продаји пронађете паковање семена бикова срца са напоменом да је ово врста народне селекције. Највероватније је.

Узгајивачи се свим силама труде да побољшају Воловско срце:

• дајте му другу боју;
• додајте нове ноте ароме;
• чине га отпорнијим на болести.

Љубитељи парадајз новитета пожелеће да испробају шта је из тога произашло. Продавнице семена сада продају сорте ове сорте у облику срца:

• крем,
• малина,
• наранџаста,
• бресква,
• розе,
• црн.

Остале сорте карактеришу заобљени плодови:

• злато,
• чоколада,
• амбер.

Фото галерија: Сорте парадајза Говеђе срце

За и против сорте

Говеђе срце не спада у непретенциозне парадајзе и захтева правилну негу. Можда ће се почетници чак и разочарати у њега. На крају крајева, да би се добила велика жетва, парадајз је нужно пасторче. У супротном, биљка формира много изданака и лишћа, а плодови ће бити везани мали и много касније од наведеног датума. Поред тога, недостаци сорте укључују:

• потреба за снажном и високом подршком;
• подложност болестима;
• пуцање плодова (не у свим сортама).

Међутим, Волово срце има много предности:

• одличан укус;
• меснатост;
• великих димензија;
• мало семена;
• коморе за семе садрже мало сока, па се овај парадајз не „шири“ тако брзо у јелима као друге сорте.

Заправо, међу свим сортама нема толико апсолутно укусних парадајза које сви воле. Развијено је на десетине нових сорти, али само неколико се може упоредити са Биковим срцем по слаткоћи и ароми.

Пресецајући Биково срце, осећамо мирис који смо пропустили целе зиме

Богата арома бикова срца резултат је присуства велике количине суве материје у плодовима. Поред тога, ова сорта садржи више шећера него киселина.

Карактеристике раста

Почетници баштовани су често разочарани у Биково срце због чињенице да не добијају жетву пријављену на амбалажи или губе биљке због брзог развоја касне болести. Међутим, строгим поштовањем пољопривредне технологије, проблеми се лако могу избећи.

Припрема саднице

Говеђе срце гаји се кроз саднице. Поступак је следећи:

1. Семе се дезинфикују водоник-пероксидом, калијум-перманганатом или на други прикладан начин.
   

   Дезинфекција семена парадајза врши се благо ружичастим раствором калијум перманганата

2. Пре сетве, земљиште мора да се калцинира у рерни или пролије раствором за дезинфекцију, јер патогени дуго остају у земљишту.
3. Затим се сеје семе. Боље је прво сејати у заједничку посуду, а када се појаве 1-2 пара правих листова, зароните у чаше. Тада ће се формирати биљка са пуноправним надземним и подземним деловима.
   

   Сјетва семена парадајза најбоље је прво обавити у заједничку посуду.

4. Тако да корени добро расту у садницама, парадајз заливајте тек након што се земља осуши у чаши.
5. После садње, једном у 2 недеље, саднице се хране, на пример, садилицом за саднице „Цлеан схеет“.
   

   Ђубриво-корење са микроелементима "Чиста чарша" погодно је за било коју, чак и најделикатнију садницу, јер не "сагорева" младо корење

6. Када грмље достигне старост од 55–70 дана, премештају се у повртњак или стакленик. Недељу дана пре селидбе започињу поступак очвршћавања: износе саднице напоље, постепено повећавајући време проведено на сунцу. Прва сесија на отвореном не би требало да прелази 1 сат.

Место и тло

За успешан развој и укус шећера, парадајз треба да прима директну сунчеву светлост најмање 7 сати дневно. Када садите Окхеарт у сенци, постоји ризик од добијања плодова зељастог укуса. Киселост тла такође утиче на слаткоћу парадајза, па је пожељно да се сорта гаји на благо киселим или неутралним земљиштима. Ако је потребно, на јесен се земља деоксидира кречом.

Важно је запамтити да су Окхеарт врло „прождрљиви“ парадајзи, па је немогуће добити пристојну жетву на сиромашним неоплођеним земљиштима. Да бисте оплодили подручје на којем ће расти парадајз:

• од јесени или 2 недеље пре садње, у канту од 1 м наноси се хумус или компост^2;
• са недостатком органске материје, земљиште је испуњено минералним ђубривима, на пример, суперфосфатом и калијум сулфатом.

Препоручљиво је посматрати плодоред и садити парадајз у креветима на којима су раније расли пасуљ, краставци, шаргарепа, цвекла, лук, зеленило, али не и представници породице Соланацеае.

Погодно је користити табелу ротације усева при избору места за садњу парадајза

Ако ноћаске узгајате стално на истом месту, патогени - узрочници болести - накупљају се у земљи. Кромпир, парадајз, паприка уклањају пуно хранљивих састојака из тла.Да бисте надокнадили губитке, потребно је сваке јесени земљу обогатити хумусом, компостом или сложеним минералним ђубривом.

Ако земљиште није оплођено, током садње у рупу се додаје 1 тбсп. кашика нитроамофоса или четвртина канте хумуса помешана са 1/2 шоље пепела.

Најбоље је оплодити и ископати врт у јесен, пролеће и толико гњаваже

План слетања

Шема садње зависи од тога колико добро ваздух циркулише око биљака. Добра вентилација ће осигурати превенцију гљивичних болести. Шема садње се бира у зависности од врсте парадајза и начина садње:

• ако парадајз садите у двоструке линије, онда се између грмља држи 50 цм, између редова 50–75 цм;
• ако се узгајају неодређене (неограничени раст) сорте говеђег срца, растојање се повећава за 10–20 цм;
• због високе влажности у пластеницима, препоручује се одржавање размака од најмање 60 цм између грмља.

Како заливати

Редовно заливање је неопходно за постизање пуне жетве. Треба имати на уму да парадајз не воли прегревање, па у врелини не вреди сипати врућу воду. Напољу је најбоље то радити хладном водом (око 20^{О томе} В) ујутру пре 15:00 - овај режим је због осетљивости говеђег срца на гљивичне болести. Ноћу је неопходно спречити високу влажност око грмља: у овом тренутку роса опада и ризик од развоја гљивичних спора на листовима парадајза се вишеструко повећава.

У стакленику Биково срце залијева се само рано ујутру 1-2 пута недељно. Након поступка, соба мора бити проветрена.

Да грм не би товио, већ везао плод, с времена на време би требало да се земља у корену на дубини од 30 цм осуши. Након што се то догоди, парадајз се обилно залива, пуштајући 3 литре по младом грму и 5 литара по одраслој особи. Избегавајте влагу на лишћу како не бисте изазвали опекотине и гљивичне болести. Садржај влаге у земљишту се проверава прстом или хигрометром - уређајем за мерење влажности земљишта.

Хигрометри за мерење влажности тла продају се у баштенским продавницама по ценама од 500 до 600 рубаља

У јуну, када је топло време, редови парадајза се малчирају сеном. Ова техника ће сачувати корење од прегревања и задржати влагу. Прегревање је опасно јер парадајз сву енергију троши на испаравање влаге, покушавајући да се охлади. Као резултат, биљке успоравају раст, гладују, јајници отпадају.

Никада немојте малчирати своје засаде свеже покошеном травом. Нека се суши 3-4 дана на сунцу. У супротном, штеточине из малча ће пузати до култивисаних биљака. На пример, тако често започиње зараза биљкама пауковим грињем.

Формирање грмља

Парадајз Говеђе срце обично је оловно у 1-2, на југу - чак у 3 стабљике. Што мање стабљика, брже ће усев сазрети. Сорта формира много пасторка (изданци који расту из пазуха листова), које ће морати стално да се чупају, остављајући „пањ“ од 1 цм. Прекомерно задебљање грма лоше утиче на број и величину парадајза . Искусним пољопривредницима се саветује да уклоне све доње лишће до грозда, али ни у ком случају горе. Горњи листови су потребни за фотосинтезу - стварање органске материје из воде и угљен-диоксида.

Следећи овај савет, једном сам уклонио све доње лишће до грозда воћа у једном дану. После првог заливања пукао је готово зрео парадајз. Као што сам касније сазнао, то се догодило јер морате уклонити 1-2 листа једном у 4 дана, а не све одједном. И боље је то учинити пре сазревања. Што је плод зрелији, кожа се горе истеже. Закључак: уклоните доње лишће што је раније могуће и постепено, почев од тренутка када је везана прва четка.

Пиесинкинг је боље радити шкарама за резидбу, а не ноктима, касније их је врло тешко опрати

Видео: штипање парадајз Булл срца

Бушова подршка

Друга важна нијанса је подвезица. Боље је возити у клиновима висине 1,5–2 м одмах приликом садње грма, како не би касније повредили корење.Стабљика је везана за потпору док расте канапом или тракама од тканине, али не преуско, како не би зауставила проток сокова и сломила стабљику.

Постоје и друге опције за поправљање високих и великоплодних парадајза: хоризонталне или вертикалне решетке. Таква кравата смањује ризик од лома стабла дрвећа под тежином усева.

Да би се дизајнирао хоризонтални решетка, изводе се следећи кораци:

1. Дуж ивица кревета забијају се снажне чиоде.
2. 2 ужета се повлаче са једне на другу затик.
3. Између њих прескачу се стабљике парадајза.

Ово спречава парадајз да падне чак и по јаком ветру.

Вертикалне решетке се често користе у пластеницима. Они то раде овако:

1. Стабљика парадајза је умотана канапом.
2. Затим је причвршћен за кабл развучен испод плафона.

Вертикална решетка је најефикаснији начин везивања високих парадајза са биковим срцем

Горња фотографија је мој парадајз на решетки. Испробао сам све могуће методе фиксирања, али вертикална решетка је била најудобнија. Један крај канапа везан је за подножје стабљике, а други за хоризонталну попречну полугу на висини од два метра. Како расте, стабљика се обавија око канапа. Сама решетка се састоји од трупа багрема укопаних у земљу на растојању од 2 м и пречке, причвршћене одозго вијцима.
Понекад морате везати не само стабљике Биковог срца. Неколико пута сам се суочио са чињеницом да се под тежином сопствене тежине четка са плодовима одломила са стабљике. Ако се четка уопште не скине, на плодове ставим мрежасту врећу од кромпира из продавнице и вежем је за стабљику изнад горњег листа.

Како оплодити

Не постоји универзални режим храњења. Све зависи од плодности тла, количине ђубрива која се наноси на земљу и рупу и учесталости заливања. Стога су препоруке само информација за размишљање, а одлуке о додатној исхрани за кућне љубимце парадајза доносе се на основу локалних услова и изгледа биљке.

Преливање корена

Обично се 10 дана након садње на отвореном терену или у стакленику, говеђе срце углавном храни азотним ђубривима да би створило моћан апарат за стабљике и листове. Али ако је тло пре садње напуњено компостом, хумусом или нитроамофосом, онда у почетној фази раста највероватније неће бити потребно прихрањивање. Пратите развој грмља: ако се формирају густи изданци и велики листови, парадајз не треба додатно хранити азотом. То се мора урадити ако парадајз слабо расте, има крхку стабљику и лагане мале листове.

Цветајући парадајз са дебелим стабљикама и огромним тамнозеленим листовима треба хранити не азотом, већ калијумским ђубривом како би плодови почели да расту

Додатак органског азота припрема се и примењује на следећи начин:

1. Напуните канту од 10 литара са 1/3 муллеина, напуните је водом и покријте поклопцем. Муллеин се може заменити пилећим изметом по стопи од 1 литра по канти воде.
   

   Пилећи измет се користи за припрему органског ђубрења азотом.

2. Оставите на сунчаном месту недељу дана.
3. Пре храњења, парадајз прво залијте обичном водом како не би "сагорели" корење.
4. Затим у канту воде разблажите 0,5 литара инфузије стајњака.
5. Свака грмља се напаја са 1 литром добијеног раствора.
   

   Сваки грм парадајза прихрањује се са 1 литром раствора пилећег стајњака

Органско ђубрење се понекад замењује минералним ђубривима: амонијум нитратом или уреа, пратећи упутства на паковању. Ако је потребно, оплодња азотом се понавља након 2 недеље.

Вишак азота доводи до „това“ биљке. Парадајз даје много изданака и лишћа, док се плод не сипа.

Баштовани су приметили да Биково срце из прве руке ствара велике плодове (до 800 г), а затим постају мањи. Објашњење је једноставно: парадајзу недостају хранљиве материје, посебно калијум.

Успео сам да узгајам Булл Хеарт тешко 508 г, али ово је далеко од рекорда, постоје баштовани који узгајају воће скоро 2 пута теже

Чим друга воћна грозд почне да се везује, време је за храњење калијом или комплексним ђубривом са високим садржајем калијума. Разблажите калијум магнезијум или калијум монофосфат према упутствима.

Употреба калијум монофосфата утиче на укус парадајза

Од народних лекова, погодна је дневна инфузија пепела. Припрема се и примењује на овај начин:

1. Сипајте 1 литар дрвеног пепела у канту воде, промешајте.
2. Инсистирајте на дан, повремено мешајући.
   

   Инфузија пепела инсистира се на дан, повремено мешајући

3. Филтрирано.
   

   Пре употребе, инфузија пепела се филтрира

4. Парадајз залијте обичном водом.
5. Затим сипајте 1 литар инфузије испод сваке грмље.

Учесталост храњења одређује се посматрањем парадајза. Обично су довољна 4 прелива у сезони. Ако се раст стабљике заустави прерано, оплодите азотом. На недостатак калијума указују следећи симптоми:

• исушивање, а затим поруменивање ивица листова;
• мали број јајника или сецкање парадајза;
• неуједначено сазревање - незрела жута „плећка“ или мрље на плоду.

За парадајз користите само ђубрива која не садрже хлор, јер вишак хлора у земљишту доводи до одумирања биљке.

Фолијарни прелив

Економична метода ђубрења је прскањем на листу. Такво храњење је оправдано ако:

• биљка је управо засађена или оштећена штеточином и коријенски систем не ради добро;
• киселост тла је повећана, као резултат, парадајз не апсорбује неке супстанце;
• потребно је возило хитне помоћи за биљку, на пример, када боја падне.

У пластеницима, биљке се прскају рано ујутру, на отвореном тлу - касно поподне. Важна тачка: не прскајте по листу растворима исте концентрације као код облачења корена - ово ће спалити лишће.

Фолијарни прелив је другачији:

• као азотни фолијарни прихран најчешће се припрема раствор урее (50 г на канту топле воде);
• калијско ђубриво - 1 кашичица сломљеног суперфосфата у канту вреле воде. Обично је 10 литара раствора довољно за обраду 50-60 грмља;
• Да би се побољшало везивање воћа на Биковом срцу, широко се користи прелив лишћа фармацеутском борном киселином (7 г на 10 литара вреле воде).

Преливање парадајза листовима реткост је међу вртларима аматерима, али уобичајена ствар међу пољопривредницима

Важна нијанса: ужарено августовско сунце може наштетити зрелом биковом срцу. Плодови се често „пеку“ у врућини. Из ситуације излазим овако: изрезујем троуглове од најтања агро влакна и као пионирску кравату вежем за подлогу четке за воће.

Третмани за штеточине и болести

Најопаснија штеточина парадајза је куглица парадајза. Овај лептир полаже јаја на доњу страну листа. Недељу дана касније појављују се гусенице, које у фетусу праве покрете, услед чега он труне. Да би се спречило оштећење кашике, биљке се прскају Протеусом чим се плодови сложе.

Куглица парадајза је најопаснија штеточина парадајза

Међутим, лакше је спречити болести парадајза него касније излечити. Због тога се посебна пажња посвећује превенцији. Отприлике 10 дана након садње на стално место, када се саднице говеђег срца укорене, попрскајте их фунгицидима (антифунгални лекови):

• бакар сулфат;
• бакар оксихлорид (ХОМ);
• Куадрис;
• Тханос;
• Ридомил Голд;
• Антрацол;
• Ускоро.

Учесталост третмана и време чекања назначени су на амбалажи хемикалије.

Било који препарати на бази бакра су најефикаснија антифунгална и антибактеријска средства за превенцију и лечење болести парадајза

Уобичајена физиолошка болест парадајза - апикална трулеж - карактерише појава удубљених или равних тачака на врховима плодова. После неког времена, мрља постаје црна и пуца. Као резултат, плод је покварјен. За превенцију и лечење ове болести, парадајз се прска калцијум нитратом (25 г на 10 л).

Обично се профилактичко прскање срца Ок за било коју болест врши 1 пут у 2-3 недеље, у зависности од времена.

Из личног искуства ћу додати: на почетку сезоне је боље користити препарате који садрже бакар (ХОМ, бакар сулфат). На крају крајева, они, за разлику од осталих, уништавају патогене и гљивичних и бактеријских инфекција. А ови последњи су врло агресивни и могу брзо да униште плантажу парадајза (на пример, црна бактеријска пега, смеђа пега (цладоспориум)). А када парадајз почне да сипа, боље је прећи на друге лекове са горње листе, јер бакар исушује плодове, што доводи до стварања наборане мреже на кожи.

Прегледи сорти

Верујем да би сви требало да покушају да расту Биковско срце. Сорта добро дисциплинује баштована, јер не опрашта грешке. Ово је вероватно најбољи тренинг за почетнике. За оне који су потпуно разочарани у своје вештине, открићу тајну. Постоји сорта по укусу врло слична биковом срцу, само мање хировита. Ово је Гиант Пинк Цреам. Претпостављам да је изведено из Воловског срца. Крема почиње раније да доноси плодове и отпорнија је на болести парадајза. У овој сорти видим само један минус - неодређеност, односно она је чак и већа од Воловског срца.

Волео сам парадајз од говеђег срца због свог укуса. Тако су меснати, сочни. Сечење у салату је задовољство. А за зиму можете кувати салату од њих. Али цело воће неће ући у теглу. Нарасту прилично велике. На самом грму нема пуно парадајза, односно није посут парадајзом. Грм се већ савија под тежином ових јунака. Грмови парадајза Говеђе срце захтевају негу. Ови парадајз мора бити везан, иначе ће се једноставно сломити под теретом својих плодова. А такође захтевају и качење. Упркос чињеници да са њима има пуно посла, овај парадајз препоручујем за садњу. Укус ће бити ваша награда.

Говеђе срце је моја омиљена сорта парадајза. Волим га због укусног, меснатог воћа. Саднице увек брзо пуштају корен и расту. Поштујем га због мале количине зеленила. Његови грмови не засјењују сусједе, није потребно често брати вишак лишћа. Али многи велики плодови су везани. Најчешће садим сорту ружичастог бикова срца. Али црвена је такође добра. Ове године сам покушао да узгајам наранџасто срце бикова. Слатки укус и дијететски квалитети. Препоручује се особама са високом киселином у желуцу. Говеђе срце користим свеже и у припремама - лечо, зимске салате.

Биковско срце је вероватно најпопуларнија сорта великих парадајза међу руским вртларима. Парадајз је висок, захтева обликовање и подвезицу. Зависно од линија за одабир, говеђе срце се разликује од произвођача до произвођача. Рећи ћу вам о семенима компаније "Аелита". Највише волим Булл Хеарт из Аелите, парадајз је већи, чак и по величини, облику и слађи него, на пример, у Гаврисху или СеДецу. Просечна величина парадајза је од 260-320 грама, када се формира у 1 стабљику, можете ухватити до 400 грама. Али овај парадајз својом тежином често пуца и савија водене гране. За мене је идеална величина бикова срца 300 г, само да направим салату за једну особу. Мане говеђег срца су слаб имунитет и слаба отпорност на касну болест. У било којим условима гајења, третмана, заливања и храњења, у позадини других сорти и хибрида, биково срце је најболесније. Примећујем појаву касне мрље на овој одређеној сорти, чим гљивице мало извуку из земље, а Биково срце ће прво разболети. Штавише, после лечења, највероватније, и даље ће болети, већ мање, али и даље неће бити излечено до краја. Због тога доњи листови и неколико плодова из грмља морају бити уништени.

Добра сорта, од недостатака може бити само она која нема времена да сазри. Недавно покушавам да посадим рано сазревајуће, јер је лето постало немогуће предвидети. Прошле године је била поплава, кише су сипале и сипале.Али муж воли ову посебну сорту! Берем зелено, а куће савршено сазревају. Плодови су крупни, али не за сољење, врло укусни за салату. Главна ствар је хранити саднице на време и након садње не заборавите да их храните. Ови парадајзи воле да једу добро! Добра жетва свима!

Говеђе срце сам узгајао пре две сезоне. Заправо, плодови постају много мањи након друге руке. Парадајз је наравно одличан, али нискородан. Прешао сам на аналог Биковог срца - кардинал из Гисока. Такође велику, малину, у облику срца, узгајивачи називају побољшаним Говеђим срцем. Допала ми се сорта, ове године ћу посадити и своје и купљено семе. Према мојим запажањима, неравномерно заливање или неблаговремене обилне падавине главни су разлог пуцања. Наводњавање кап по кап и стакленик су вероватно најбољи лекови за избегавање овог проблема. Све гајим на отвореном пољу, па ако кише наелектришу, ружичасти парадајз ће патити.

Много година садим ову сорту парадајза у стакленику. Намочим семе почетком марта. Гране расту веома дуго, тако да унапред треба да припремите штапиће од око 80 цм за подвезицу. Ако саднице цветају пре него што их пребацим у стакленик, онда такво цвеће мора бити одсечено. Средином маја моје саднице се селе у стакленик. Тада не бисте требали заборавити да одсечете посинке. Жетва је врло велика. Плодови су велики, меснати, слатки, рекао бих, слатки, у облику заиста подсећају на мало говеђе срце. Жетва зависи од квалитета неге. Веома су добри у било којој салати и у припремама, осим за кисељење.

Сада је тешко сетити се када се парадајз Окхеарт појавио на нашим дворишним парцелама. Велики, сочни, слатки - такви су за све вртларе. Воће нарасте до 400 грама, погодно за салате. Популарна и врло продуктивна сорта. На својој личној парцели посадио сам саднице почетком јуна на отвореном терену. Саднице су добро започеле, нису се плашиле ноћне хладноће. Да се ​​не би разболели од касне болести, уклонио сам болесно лишће и посматрао непрекидно проветравање између грмља. Двапут сам прскао грмље микроелементима. Берем семе за следећу сезону од највећих примерака који су сазрели на грмљу. Али након 3-4 године, семе треба обновити тако да жетва увек прија, а потрошени рад није узалудан!

Брига о сорти Окхеарт може изгледати застрашујуће, али труд ће се исплатити са каматама. На крају крајева, постоји прилика да стекнете јединствено искуство идеалне пољопривредне технологије и најмириснијег шећерног воћа.

Повезани уноси:

Парадајз: од сетве за саднице до садње у башти

Најбоље сорте стандардних парадајза, како их формирати и узгајати

Парадајз за средњу зону и југ Руске Федерације: сорте, фотографије и опис