Рани гурман - аматерско хибридно грожђе за зналце

Последњих година узгајивачи аматери често обрадују виноградаре новим облицима винове лозе које имају одличне карактеристике. И искусни и почетни баштовани су увек заинтересовани за новине, а нове сорте сунчаница брзо се шире. О једном од ових грожђа - раном гурману, биће речи. Његов укус ће високо ценити чак и гурмани - софистицирани познаваоци укуса хране и пића.

Из историје Гурмана

Укрштањем добро познатог и вољеног грожђа Талисман, које има беле бобице, са ружичастим бобицама блиставим Кисхмисх-ом, познати новочеркаски аматерски узгајивач Виктор Николајевич Краинов добио је неколико нових хибридних облика грожђа, касније названих Гурмани.

Зачетник ране гурманске сорте

Сада су виноградари познати као Гурмани: рани, гурмански, батеријска лампа, иридесцентна, грациозна. Све их одликује необичан укус са додиром мушкатног орашчића, богатство боје ружичастих бобица и зрење грожђа.

Први хибридни облик рано сазрелог грожђа који се појавио првобитно је назван Новоцхеркасск ред. Касније је назван Гурмански 1–12, рани гурмански. 2016. године ово грожђе је регистровано у државном регистру Савезне државне буџетске институције „Државна комисија за сортирање“ под именом Гурман Краинова и препоручује се за гајење у покривном облику широм земље.

Рани гурман и његове родитељске форме на фотографији

Портрет раног гурмана

На почетку описа Раног гурмана, наравно, треба напоменути да ово стоно грожђе сазрева врло рано, како је назначено у Државном регистру. На налазиштима виноградара бројке су 110-115 дана, у другим изворима - 125-130 дана.

Ово стоно грожђе сазрева врло рано.

Саднице сопственог корена имају просечну снагу. Да би их хранили, препоручује се узимање од 4 до 6 м² подручје, односно садите грмље са кораком од 3 метра. Изданци текуће године сазревају две трећине дужине. Изворник сорте саветује да се на грмљу остави 22-24 изданка и обрезивање за 6-8 пупољака.

Цвеће за све сладокусце је само женско, односно за оплодњу јајника потребне су и друге сорте грожђа које цветају истовремено.

У просеку, рани гурмански гроздови теже око пола килограма, али највећи на одраслом грмљу могу достићи 1,34 кг. Састоји се од великог грожђа јајастог облика са густом кожом, просечне тежине око 9 грама. Изузетан укус њихове меснате пулпе са јарком аромом мушкатног орашчића дегустатори су оценили са 9,1 поена. Унутар бобица налазе се 2-3 комада семена средње величине. Сок је безбојан.

Када Гурман сазри довољно рано да се пресече, грожђе садржи 15,6 шећера и 4,9 грама титрабилних киселина по литру сока.

Током испитивања сорте сорта је показала просечан принос од 20 тона по хектару. Виноградари примећују да се од одраслог грма може убрати 6-8 килограма бобица, подложно пољопривредним праксама, које не пуцају ни при врло јаким падавинама и не оштећују их осе.

У пракси гајења љубитеља раног гурманског вина прилично је честа болест овог грожђа са лажном и правом пепелницом. Професионалци „Државне комисије за сортирање“ проценили су отпорност на ове болести на нивоу од 3,5 поена. Да би сорту заштитили од болести, дистрибутери садног материјала препоручују два третмана:

• нанети Ридомил Голд пре цветања;
• користите кабриотоп после цветања.

У оба случаја, користећи лекове, морате стриктно следити упутства за употребу која су им дата.

Грожђе је нестабилно за филоксеру грожђа, па се у подручјима зараженим овим штеточином размножавају гурманске ране калемице. Афинитет сорте (компатибилност са подлогама) се проучава.

Узгајање ове сорте грожђа препоручује се у покривном облику, јер има врло ниску отпорност на мраз на нивоу од -23–26 ºС.

Рана берба гурмана мора бити рационализована, иначе ће бобице бити ситне и изгубити свој укус, а период сазревања ће се одложити. После цветања и формирања јајника, уклања се око трећине.

У темељно дезинфикованом хладном (од нула до -1 ºС) складишном простору можете уживати у жетви до пролећа следеће године.

Рано гурманско грожђе (видео)

Узгајање гурмана

Резнице и самокорењене саднице сорте Еарли Гоурмет добро корени, тако да нема посебности њихове садње.

Карактеристике ране гурманске неге, донекле различите од операција са другим сортама грожђа, укључују:

1. Пролећно прихрањивање минералним ђубривима:

• пре цветања уводе се препарати који садрже калијум и фосфор (калијум монофосфат, нитрофоска и други) у складу са упутствима за њих, ђубрива која садрже велику количину азота, како се препоручује за ниско растуће грожђе, не примењују се како не би стимулисала развој неплодних изданака;
• након цветања фолијарно прихрањивање се врши у облачним данима на температури од 18-22 ºС препаратима који садрже цинк, гвожђе, манган (најефикаснија је употреба хелата који биљни листови добро апсорбују: гвожђе хелат, манган хелат и други).

1. Превенција болести.

Да би се спречило гљивично обољење Гурмана рано пре и после цветања, третира се фунгицидима (системски, попут Топаза или Квадриса, контактирајте Омал, Ровраит или слично, комбиновано - Ридомил Голд, Цабрио Топ, Схавит).

Виноградари који узгајају еколошки прихватљиве производе у исте сврхе користе биолошке производе Трицходерма, Фитоспорин и друге. Неки од њих су у стању да сузбију до шездесет врста патогена грожђа и других биљака. Сваки лек има детаљна упутства за припрему радног раствора и учесталост потребних третмана. Једини значајан недостатак биолошких производа је потреба за поновним третирањем биљака након јаких киша.

1. Рани гурман може бити оштећен грињем грожђа или паука. Када се открију ови штеточини, винова лоза се третира инсектицидима - лековима који утичу на све штеточине инсеката или акарицидима - специјалним хемикалијама које утичу на крпеље. Као пример модерног средства за истовремено сузбијање гљивичних болести и штеточина грожђа, можемо назвати лек за спасавање грожђа. Паралелно је еколошки стимуланс раста биљака. За лечење, три ампуле спасиоца растворене су у десет литара воде. Ефикасност лека, у зависности од времена, траје 3-4 недеље.
2. Ниска отпорност раног гурмана на зимску хладноћу чини га неопходним да се узгаја само зими у склоништу. Да би то учинили, лозе се уклањају са носача, савијају на земљу, прекривају сламом, сеном, а на врху густим агрофибром, који је причвршћен за земљу или лучне носаче преко грожђа.

Да ли је гурмански бољи од осталих сорти

Без сопственог практичног искуства, можете проценити колико је добро одређено грожђе упоређивањем са сличним сортама према описима у званичним изворима. Чак и на форумима виноградара на мрежи, информације нису увек објективне, веома зависе не само од региона, већ и од подручја где грожђе расте, па чак и од искуства самог виноградара.

У државном регистру можете одабрати неколико сорти код којих је период сазревања врло рано, попут Гурмана. У овом случају ћемо одабрати оне који се препоручују за узгој у целој земљи. Такве почетне карактеристике имају, на пример, сорте Коктел и Хелиос. Упоредимо остале њихове карактеристике према подацима који су дати у државном регистру.

Према приказаним подацима, немогуће је недвосмислено издвојити једну од ових сорти као очигледно супериорну у односу на друге по свим параметрима. Често почетници узгајивачи преферирају грожђице попут коктела. Штавише, његов принос је много већи. Међутим, гурмански и хелиос имају бољи укус, а гроздови су већи, а отпорност на болести већа. Закључак је само један - одлуку да се преферира ова или она сорта грожђа доноси узгајивач, у складу са својим захтевима и укусима.

Ране гурманске и сорте грожђа у поређењу са њим на фотографији

Прегледи виноградара о раној сорти Гоурмет

Рани гурман не може да се укорени у мом подручју. Из неког разлога нема среће. У почетку сам се вакцинисао две године и мало родио. Тада је из неког разлога почело да нестаје. Посадио сам своје укорењене. Прошле године, треће године, дало је неколико гроздова, али било је то са грашком. Ове године у априлу је врло хладно и виси само једна мала гомила. Да није његовог изврсног укуса, одавно бих се опростио од њега.

Мој рани гурман сазрева чешће почетком септембра. Гроздови од 500 до 1000 грама, али има појединачних до 1200-1300 грама. Током цветања немамо јаку врућину и грожђе се боље опрашује, можда су зато гроздови већи, а берба са грма је 8 кг или више, што није лоше за нас Сибирце. Лето нам је кратко и да би лоза и јагодичасто воће сазрели, грожђе морамо да рационализујемо изданцима, цвастима и гроздовима, у зависности од времена, а ако не буде рационирано, укус му неће бити на нивоу. Покушавамо да складиштимо грожђе оних сорти које се чувају до Нове године и после. Лепо је јести грожђе зими, и то је боље за здравље.

ГР 4 грмља: 1 у стакленику, 3 у издувним гасовима. У стакленику, нормална жетва, на улици ове године није јасно: добро се поставило, а онда се доста јајника распало, али онда сам то видео у првом, снажном расту посинака, стегнутим преко 2. лист, након извесног времена из њедра 2- на првом листу кренуо је цват, а затим и раст изданка. И тако на свака 2 посинка, остављао сам га, видећу шта ће се догодити. Ко је ово имао?

Али не делим опште одушевљење Гурманом, укусно, наравно, али до те тачке, све исто прска по целом, и трчало је са пуховима и обрађивало желатинозни бор, ништа не помаже, као прошле године. Или сам само ја? По мом мишљењу, он има заједничку рану са Монархом, а зашто ми је тако укусан, назвали су је и сортом. И што је најважније, заменио сам их са 2 грмља која претходно нису била задовољна, уопште сам променио шило за сапун. У почетку се чинило да је савршено опрашен, али два дана ће висити само штапићи.

Из свих датих података закључак сам по себи сугерише да је рани гурман, наравно, перспективна сорта грожђа, али једина апсолутно неоспорна предност је његов ненадмашни изворни укус. Добар је и по изгледу. Мишљења виноградара који се баве раним гурманима су веома различита и понекад дијаметрално супротна. Узгајати га или не, апсолутно је индивидуална одлука. Ако желите да имате рано врло укусно грожђе, можда ћете му морати посветити више пажње и бриге.

Повезани уноси:

Карактеристике технологије гајења грожђа у Сибиру за почетнике

Лаура или Флора: популарна столна сорта грожђа, нијансе бриге о усевима

Правилна садња грожђа је кључ добре бербе