Хибридни облик Софије осваја срца виноградара тешким гроздовима великих ружичастих бобица са аромом мушкатног орашчића. Међутим, сорта је већ названа каприциозном, која захтева нестандардну негу. Постоје недостаци које морате поднети због велике бербе укусног и лепог грожђа.
Садржај
Историја и опис софијске сорте
Софија је грожђе аматерске селекције, створио ју је украјински виноградар Виталиј Владимирович Загорулко. Такође је аутор таквих хибридних облика као што су: Божена, Ливија, Ђурђевак, Велес, Мавр, Фуршетни, Сфинга итд. Софија је добијена опрашивањем сорти Арцадиа и Кисхмисх блистава.
Аутор сорте, аматерски виноградар В.В.Загорулко
Појава Софије изазвала је оживљавање на форумима виноградара. Неки су сањали и нису могли да купе саднице, док су други већ стекли оскудан садни материјал и тек су почели да га тестирају на својим парцелама. Сорта заиста има много позитивних квалитета и заслужује пажњу:
- Грм има велику снагу: винова лоза је густа, листови су велики и благо сецирани.
- Саднице се добро укорењују, резнице брзо пуштају корење, а калемови лако расту.
- Гроздови сазревају за 110–115 дана, врло велики - до 3 кг, просечна тежина - 1,5–2 кг.
- Бобице су ружичасте, свака тежине 10–20 г. Пулпа је сочна, месната, укусна, са осетљивим мушкатним орашчићем. Кора се не осети када се једе, семе је мало, 1-2 по бобици.
Софијско грожђе - ружичасто, велико, сакупљено у тешким и густим гроздовима
Прошло је око 10 година од времена када су вртлари тек почели да узгајају Софију у својим вртовима и упознају се са овом хибридном формом. Сада њене саднице не недостају. Ширили су се широм Русије. Укорењене резнице се продају чак и у вртларским радњама у Сибиру.
Без проређивања, гроздови Софије расту врло густи, бобице се мељу, пуцају и под утицајем сиве трулежи
Позитивна својства су потврђена. Софију називају комерцијалном сортом која обећава; лепе гроздове брзо се распродају на тржишту. У јужним регионима са повољним летом на одраслом грму сазрева до 30 гроздова. Чак и ако помножите са просечном тежином једне четке, принос грма ће бити 45-60 кг. У Волгограду, вештом негом, Софија већ у другој години даје више од 10 кг бобица из грмља (6 гроздова). Добро успева на дрвећима и решеткама.
Међутим, око сорте више нема узбуђења. Као резултат тестова на аматерским и пољопривредним парцелама, Софија је показала све своје негативне стране. Ако киша пада током периода сазревања, бобице ће испуцати, заразити се сивом трулежом или бити нападнуте осама. Још један значајан недостатак су врло густе гроздове, у неким годинама изгледају као клипови кукуруза. Због непропусности, бобице се гуше изнутра, четка почиње да труне изнутра.
Упркос раном периоду сазревања, Софија не сазрева у средњем појасу, а још више у Сибиру. У овим регионима грожђу са великим плодовима једноставно недостаје топлота. У јужним регионима почиње да сазрева почетком августа, а у неповољном лету жетва се помера за 2-3 недеље. Сорта захтева превентивни третман гљивичних болести. Зими може да поднесе мраз до -21 ⁰Ц. Цвеће у хибридном облику Сопхиа женског типа. Врло добро опрашују ако у близини расту друге сорте. Арцадиа се сматра најбољим опрашивачем.
Знајући недостатке грожђа, много је лакше узгајати га. Вреди само преузети искуство већ успостављених власника овог хибридног облика. Иначе, они радо обраћају посебну пажњу на Софију, јер је сорта врло одзивна на негу и великодушно јој се захваљује.
Видео: преглед софијског грожђа
Карактеристике садње и неге
Када бирате место, имајте на уму да Софија расте као моћан грм. Оставите растојање између садница 3-4 метра. Грожђу треба пуно сунца и топлоте, међутим, оно само пружа јаку хладовину. Стога би логично решење било да се засади на јужној страни зграде или узгаја у облику сјенице.
Софијин широк грм са густом лозом и великим лишћем заузеће пуно простора у вашој башти
Јаму за Софију треба ископати велику: са дубином и ширином од 80 цм. На дно ставите 2-3 канте органске материје (хумус, компост), направите слој обичне земље и посадите грожђе. Након садње, сипајте 1-2 канте воде у рупу и малчирајте. У првој години растући изданци могу се везати за колце, али до следећих сезона будите сигурни да ћете изградити поуздане потпоре.
Видео: о проблемима раста Софије
Заливање и прихрањивање
Идеална опција за Софију било би наводњавање кап по кап, тада ће тло бити стално мокро. У раду са овим сортама не треба дозволити оштре промене, када дуго не заливају, дође до суше, а затим дође до пљуска или обилно наводњавања. Ако се то догоди током периода сазревања, тада бобице пуцају и труну. У августу наводњавање треба потпуно искључити. И пре надолазећег пљуска, ставите кровни материјал или листове шкриљевца испод грма, тако да вода не падне у корен, већ тече низ стране.
Због пада влажности, вишка воде у земљи, софијско грожђе пуца
Постоје и посебности у наношењу облога. Живо растућој сорти није потребно обиље азотних ђубрива. Довољно је у касну јесен или пролеће растурати 1-2 канте хумуса испод грма и опустити га. Одбијте инфузије и измет муллеина, у продавници је боље купити сложене смеше са микро и макро елементима. Требало би да садрже мање азота од калијума и фосфора. Урадите то два пута: током раста зелених изданака и током цветања.
Формирање грмља
На сајту аутора сорте, В. В. Загорулка, препоручује се резање плодних лоза Софије на 4–8 пупољака. Међутим, описи и методе гајења дати су за регије са повољним условима за виноградарство. Софија је посебно узгајана и добро се показује у Украјини, у Запорожју. На руским територијама треба самостално потражити приступ овој сорти и експериментално сазнати: колико рукава треба формирати, колико треба бити винове лозе, како рационализовати жетву тако да све гроздове имају времена да сазрију. Штавише, подоптерећење за Софију је једнако неприхватљиво као и преоптерећење.
Видео: како резати грожђе на луку (газебо)
Нормирање, проређивање гроздова
Многи власници Софије суочили су се са проблемом прегустих гроздова. Бобице се гомилају, стиснуте у основи, попут зрна кукуруза, настављају да се сипају, пуцају и труну. Али таква сметња се не дешава сваке године. На овај фактор утичу временски услови, могуће је и подоптерећеност грмља, односно сви сокови одлазе у неколико гроздова.
Знајући за Софијину тенденцију, можете учинити превенцију - проређивати бобице у четкици. Догађај се препоручује да се изведе у 2 фазе:
- У фази када су се јајници тек формирали, величине су грашка, узмите маказе и исеците све бобице дуж стабљике на једној страни. Можете направити стазу ширине 1-2 цм или изрезати целу леву или десну страну. Када се напуне, бобице ће попунити празнину, четка ће расти равномерно.
Маказама дуж стабљике исеците бобице да бисте формирали пут
- Када бобице достигну половину своје величине, можете да извршите друго проређивање тако што ћете изрезати појединачно воће са различитих места у грозду. Али ово је неопходно само ако су, након првог проређивања, бобице порасле толико да се поново налазе близу једна другој.
Селективно проређивање: бобице се секу из различитих делова грозда
У просеку, када се стандардизују гроздови Софије, уклања се 30–40% бобица. Али постоји искуство уклањања више од половине јајника у два корака, након тога је гомила и даље одрасла пуноправно са великим бобицама.
Видео: проређивање гроздова Софије
Превенција болести
Софија је погођена пепелницом и гљивицом, али стандардни третман је довољан да се заштити од ових болести. Састоји се од два опружна спреја:
- први - на цветајућим листовима;
- други - 10-14 дана након претходног.
Све гљивичне болести грожђа третирају се истим фунгицидима. Најпопуларнији међу њима су Бордо течност, Топаз, Квадрис, ХОМ, Скор итд.
Склониште за зиму
У јужним регионима са благим зимама Софија се може гајити непокривена. Међутим, чак и тамо узгајивачи више воле да положе винове лозе на земљу и покрију их простиркама од трске како би их заштитили од ледених киша. У регионима са мразним и снежним зимама, довољно је само положити грожђе на сув кревет и посути растреситом земљом.
Ако има мало снега, има и мраза и отопљавања, онда вам треба боље склониште:
- изградити кутију око грма;
- на његово дно положите суву малч, а на њу младице грожђа;
- покрити врх прозрачном изолацијом (агрофибер, смрекове гранчице, сено итд.);
- крунишите целу конструкцију кровом од водонепропусног материјала (филм, шкриљевац, церада, кровни материјал).
Начин склоништа зависи од карактеристика зиме у растућем региону, у сваком случају грожђе мора бити заштићено од влаге и мраза
Берба грожђа Софија, његова сврха
Усјев се мора сакупљати чим сазри. Мишљења узгајивача о преекспонираним гроздовима на виновој лози се разликују. Неки кажу да се с временом арома само појачава, шећери се акумулирају, другима презреле бобице делују водено, арома се, напротив, губи. А то такође морате емпиријски да сазнате. Арома много зависи од структуре тла и времена током сазревања. На преплављеном земљишту, са недостатком елемената у траговима и недостатком сунца, плодови могу бити безукусни. Ако сазрију у врућини, са недостатком воде, тада ће концентрација шећера, естара и других елемената који утичу на укус бити већа.
Грожђе садржи природне шећере, витамине А, Ц, Е, групу Б, органске киселине, пектине, као и магнезијум, калцијум, фосфор, калијум, гвожђе и друге макро- и микроелементе.
Боље је не прекомерно излагати гомиле Софије на грмљу, зреле бобице могу покварити: ужарено сунце, кише, птице, осе и трулеж. За тржиште, дуготрајно складиштење, транспорт, одрежите гроздове без додиривања бобица, како не би избрисали воштани премаз на њима. Ово је столна сорта грожђа, што значи да је њена главна сврха свежа потрошња. Међутим, захваљујући сочности бобица и присуству ароме мушкатног орашчића, Софија се користи и у винарству, како самостално, тако и у мешавинама са другим сортама.
Видео: како задржати свеже грожђе пре Нове године
Прегледи виноградара
Софија има функционално-женски тип цвећа, али се савршено опрашује, чак и преко мере, па стога или ради маказама или третира стимулансима. Нисам присталица употребе ХА, па сам у фази грашка посекао стаза уз грозд (до 1 цм) у мојим условима, ово је довољно да четке не буду превише густе и бобица се не гуши.Кад је потпуно зрела, бобица је укусна, слатка са меснатом пулпом и мушкатним орашчићем, наша породица воли њен укус. Лоше боји главну културу, а посинак има врло лепу боју.
Због тога је Софијину сигналну сигнализацију обесио: бобица је изгубила некадашњи укус и конзистенцију, кожа је густа, а месо је воденасто, у укусу су нестали мушкатни орашчићи. Сопхиа никада не би требало бити преекспонирана.
Ако се код неких сорти чини да је пукотина зарасла, тада у Софији пупајуће бобице почињу да труну. Нарочито оне које стављам у торбе од тила. Није затворен само рај за пчеле и све врсте инсеката.
Софије и Кишмиша блиставе на отвореном терену, наша лоза ни на који начин не сазрева у потпуности, али у пластеницима добро сазрева.
Сорта је и даље каприциозна - захтева нормализацију маказама, склона је сивој гнилоби и пуцању из оидијума. Закључак - заснован на вашем грму и два од комшије.
Софијско грожђе захтева посебан приступ. Неопходно је: дати сложено ђубрење, одржавати земљу стално влажном, нормализовати гроздове. Власници морају самостално одабрати степен оптерећења грмља, који одговара климатским условима регије раста. Али посебна пажња се исплати добром жетвом квалитетних бобица.
