คื่นฉ่าย - ผู้ช่วยในการต่อสู้กับอารมณ์ไม่ดีและโรคอ้วน

คื่นช่ายเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติดั้งเดิม เขาถือเป็นผู้รักษาตามธรรมชาติเนื่องจากการใช้พืชผักนี้ทำให้ร่างกายมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

คำอธิบายของพืช

คื่นฉ่ายเป็นผักเผ็ดล้มลุกจากตระกูล Umbelliferae ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นบ้านเกิดของตน คื่นช่ายมีประมาณยี่สิบพันธุ์ ภายนอกมีลักษณะคล้ายกัน แต่แตกต่างกันในฤดูปลูก เนื่องจากพืชเป็นพืชล้มลุกในปีแรกมีเพียงใบและรากพืชเท่านั้นที่จะเกิดขึ้นในนั้นและจะบานและให้เมล็ดในปีที่สองเท่านั้น

คื่นฉ่าย - ผู้ช่วยในการต่อสู้กับอารมณ์ไม่ดีและโรคอ้วน

ชาวกรีกโบราณมองว่าคื่นฉ่ายเป็นยาครอบจักรวาลแสดงภาพไว้บนเหรียญ และหัวของผู้ชนะการแข่งขันกีฬาประดับด้วยพวงหรีดจากใบไม้

คื่นช่ายเดิมใช้เป็นพืชสมุนไพร ประกอบด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากตอนนี้กลายเป็นพืชผักที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ใบขึ้นฉ่ายใช้สด คล้ายผักชีฝรั่ง แต่มีกลิ่นหอมและเผ็ดกว่า คื่นฉ่ายใช้เป็นเครื่องปรุงรสในผักดองและน้ำดอง คื่นฉ่ายรากเป็นอาหารที่ตุ๋นและอบในสลัดและซุปบด

คื่นช่ายสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายตั้งแต่น้ำดองไปจนถึงซุปบด

คื่นฉ่ายรากมีไทโรซีนของกรดอะมิโนจำนวนมากดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์และเป็นประโยชน์ในระหว่างการอดอาหาร

วิดีโอ: 10 เหตุผลที่ควรกินคื่นฉ่ายทุกวัน

ประเภทและพันธุ์ของขึ้นฉ่าย

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เปลี่ยนความสำคัญของการวิจัยจากใบของพืชไปยังส่วนอื่น ๆ เป็นผลให้ตอนนี้เรามีขึ้นฉ่ายสามประเภท:

• คื่นฉ่ายรากเป็นพืชรากที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 500 กรัม
• ก้านใบขึ้นฉ่าย - ให้ก้านใบกว้าง 3-4 ซม. โดยไม่ต้องสร้างราก
• ใบขึ้นฉ่าย - ตั้งแต่ 50 ถึง 200 ใบเก็บเป็นดอกกุหลาบ

คลังภาพ: ประเภทของคื่นฉ่าย

พันธุ์คื่นฉ่าย

คื่นช่ายแต่ละชนิดมีหลายพันธุ์ที่คุณสมบัติและระยะเวลาการสุกแตกต่างกัน

แกลเลอรี่ภาพ: คื่นฉ่ายบางพันธุ์

ตาราง: คื่นฉ่ายพันธุ์โดยคำนึงถึงภูมิภาคที่กำลังเติบโต

คื่นฉ่ายสืบพันธุ์อย่างไร

คื่นช่ายสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการเพาะเมล็ดและการปักชำ จากเมล็ดมักปลูกในต้นกล้าและต้นกล้าจะปรากฏช้ามาก แนะนำให้หว่านเมล็ดอย่างเร็วที่สุดในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ - ต้นเดือนมีนาคม ผักชีฝรั่ง Petiolate สามารถขยายพันธุ์ได้โดยการปักชำ สามารถปลูกได้จากตอจากผักที่ซื้อจากร้าน

เติบโตจากตอ

หากร้านขายผักชีฝรั่งที่ซื้อในร้านค้ามีตอไม้สดปราศจากร่องรอยของการผุพังก็สามารถปลูกพืชใหม่ได้จากที่บ้าน

ที่บ้านคุณสามารถลองหาใบสดจากตอที่แข็งแรง

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

1. ปล่อยให้ส่วนล่างของตอสูง 3-4 ซม.
2. จากนั้นวางตอในภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำอุณหภูมิห้องพร้อมกับการเติมยาที่เร่งการสร้างราก (3-4 หยดต่อน้ำ 0.5 ลิตร)
3. ควรวางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นและสว่าง
4. หลังจากผ่านไป 3-5 วันรากจะปรากฏขึ้นและหลังจากนั้นอีกหนึ่งสัปดาห์ใบอ่อนจะเริ่มเติบโต
5. ตอนนี้ตอสามารถย้ายไปปลูกในกระถางดอกไม้ขนาดเล็ก สำหรับสิ่งนี้ไพรเมอร์ดอกไม้สากลที่มีการเติมเพอร์ไลต์ (3: 1) จึงเหมาะสม เมื่อย้ายปลูกคุณต้องดูแลการระบายน้ำที่ดี (3-4 ซม.)
6. หากการปลูกดำเนินการในฤดูหนาวจะต้องใช้แสงเพิ่มเติมพร้อมไฟโตแลมป์ซึ่งวางไว้ที่ระยะ 1 เมตรเหนือต้นพืช

ความร้อนและการรดน้ำปานกลางจะช่วยให้คุณสามารถตัดใบใหม่แรกออกได้ใน 2-3 สัปดาห์

วิดีโอ: วิธีปลูกคื่นฉ่ายบนขอบหน้าต่าง

https://youtube.com/watch?v=wJKMjGzNorw

เติบโตจากเมล็ด

ในการปลูกคื่นช่ายจากเมล็ดด้วยตัวคุณเองการเตรียมการจะต้องเริ่มในเดือนกุมภาพันธ์

ปลูกต้นกล้า

สาเหตุที่ทำให้เมล็ดผักชีฝรั่งงอกได้นานคือมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในปริมาณสูง คุณต้องหว่านเมล็ดในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ (นั่นคือ 70–75 วันก่อนปลูกในที่โล่ง) เพื่อเร่งการงอกคุณสามารถ:

1. ก่อนหว่านให้แช่เมล็ดไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำอุ่นถึง +50 ° C แล้วเก็บไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองวัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ลงในชามใบเล็กแล้วเทเมล็ดลงไป ควรเปลี่ยนน้ำทุก 3 ชั่วโมง จากนั้นเมล็ดที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อให้สามารถไหลได้
2. ทำการแบ่งชั้นเช่นเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องหลีกเลี่ยงการทำให้แห้ง แล้วจึงนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์
   
   

   เมล็ดมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากดังนั้นจึงต้องมีการแบ่งชั้นก่อนหว่าน

เมื่อเตรียมเมล็ดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งแล้วก็สามารถหว่านได้ สำหรับสิ่งนี้กล่องเพาะกล้าต่ำเหมาะ ดินเพื่อการนี้ประกอบด้วยส่วนผสมของพีท (6 ส่วน) ดินสด (2 ส่วน) ฮิวมัส (2 ส่วน) และทราย (1 ส่วน) สองวันก่อนการหว่านเพื่อฆ่าเชื้อคุณควรเทน้ำเดือด

เมล็ดจะถูกหว่านในร่องชื้นวาดด้วยไม้ขีดไฟที่ระยะห่างจากกัน 3-4 ซม. โดยไม่ต้องหลับ แต่เพียงกดลงดิน จากนั้นกล่องจะปกคลุมด้วยแก้วหรือฟอยล์และวางไว้ในที่มืดและอบอุ่น ในช่วงการงอกดินควรอยู่ในสภาพชื้นเล็กน้อย

วิดีโอ: วิธีการงอกเมล็ดผักชีฝรั่งอย่างรวดเร็ว

ดูแลต้นกล้าและปลูกในที่โล่ง

สองถึงสามสัปดาห์หลังหยอดเมล็ดจะปรากฏใบเลี้ยง ตอนนี้คุณต้องการ:

• เอาฟิล์มที่คลุมต้นกล้าออก
• เทด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องจากขวดสเปรย์
• คลายดินเบา ๆ
• วางกล่องที่มีต้นกล้าไว้บนขอบหน้าต่างที่เย็นสบาย

ในเดือนกุมภาพันธ์เพื่อไม่ให้ต้นกล้ายืดออกจึงจำเป็นต้องให้แสงสว่างเพิ่มเติม ต้นกล้าต้องการแสงแดดอย่างน้อย 10 ชั่วโมง การลดอุณหภูมิเป็น +16 ° C จะช่วยได้เช่นกัน คุณไม่สามารถรดน้ำต้นไม้ที่บอบบางได้คุณสามารถฉีดพ่นได้เท่านั้น

ต้นกล้าขึ้นฉ่ายจะต้องสว่าง

คุณสามารถเลือกต้นกล้าได้หลังจากที่ใบจริงใบที่สองปรากฏขึ้น เมื่อเก็บขอแนะนำให้ตัดต้นกล้าให้สั้นลงหนึ่งในสาม พวกมันถูกฝังไว้ที่ใบเลี้ยงในขณะที่จุดเจริญเติบโตจะต้องอยู่บนพื้นผิว

วิดีโอ: การเลือกต้นกล้า

การเตรียมดินสำหรับปลูก

ก่อนปลูกต้นกล้าในที่โล่งคุณต้องดูแลเตรียมดิน คื่นฉ่ายชอบเติบโตตามพืชตระกูลถั่วกะหล่ำปลีหัวหอมกระเทียมบนดินที่หลวมและอุดมสมบูรณ์ ในระหว่างการขุดในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเติมฮิวมัสครึ่งถังและ 20-40 กรัม / เมตรลงในดิน² ปุ๋ยฟอสเฟต (superphosphate ง่าย ๆ ) และ 10-15 กรัม / ม² โพแทสเซียมซัลเฟต ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะมีการคลายตัวและใช้ปุ๋ยแร่ธาตุส่วนที่สอง (ฟอสฟอรัส 10 กรัมและโปแตช 5 กรัมต่อตารางเมตร)

ในฤดูใบไม้ร่วงต้องเพิ่มฮิวมัสลงในดิน

คื่นฉ่ายใบและก้านใบจะตอบสนองได้ดีต่อการนำปุ๋ยคอกสดเนื่องจากไนโตรเจนที่มีความเข้มข้นสูงจะช่วยให้ "ยอด" เจริญเติบโตได้ดี สำหรับการเจริญเติบโตของรากผักชีฝรั่งจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยคอกอย่างดี

ลงจอดในพื้นดิน

พืชจะปลูกในที่โล่งเมื่อสูงถึง 20-25 ซม. และมีใบจริง 4-5 ใบ ทันเวลาสิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม 2-3 สัปดาห์ก่อนหน้านี้พวกเขาเริ่มแข็งตัวของต้นกล้าซึ่งพวกเขาจะนำมันออกไปที่ถนนค่อยๆเพิ่มระยะเวลาการเข้าพัก

คุณสามารถปลูกต้นกล้าคื่นช่ายในที่โล่งได้ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม

รูปแบบการปลูก: ระยะห่างระหว่างหลุม 40 ซม. สำหรับคื่นช่ายรากและ 15-20 ซม. สำหรับพันธุ์อื่น ๆ ระยะห่างระหว่างแถว 45-50 ซม. ความลึกของหลุม 10 ซม. ในคื่นฉ่ายรากจุดการเจริญเติบโตควรอยู่ที่ระดับดินและในสายพันธุ์อื่น ๆ ควรมีความลึก 2 ซม.

ควรปลูกต้นกล้าในตอนเช้าสภาพอากาศมีเมฆมากเหมาะอย่างยิ่ง ตัดขวดพลาสติกที่คุณต้องใช้คลุมพุ่มไม้แต่ละต้นในตอนกลางคืนจะช่วยป้องกันพืชที่ไม่มีเวลาหยั่งรากจากความเย็นในตอนกลางคืน

สภาพการเจริญเติบโต

หลังจากปลูกแล้วผักชีฝรั่งจะต้องได้รับการดูแลอย่างเต็มที่: กำจัดวัชพืชจากวัชพืชคลายทางเดินรดน้ำและให้อาหารเป็นประจำ คื่นฉ่ายก้านใบจะต้องมีการฝานสองครั้งก่อนเก็บเกี่ยว

คื่นช่ายรากไม่ควรต่อลงดิน มิฉะนั้นรากด้านข้างอาจก่อตัวขึ้นซึ่งจะนำไปสู่การเสียรูปของพืชรากหลัก มีประโยชน์ในการดำเนินกระบวนการที่ตรงกันข้ามนั่นคือการพรวนดินในกระบวนการเติบโตของมัน

รดน้ำคื่นช่ายที่รากอย่างล้น ๆ จนกว่าจะเก็บเกี่ยวดินควรมีความชื้นดังนั้นการรดน้ำจะดำเนินการทุกสัปดาห์ การรดน้ำไม่สม่ำเสมออาจทำให้รากแตกได้

สองสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าในที่โล่งคุณสามารถให้อาหารพืชได้เป็นครั้งแรก เวลาสำหรับการให้อาหารครั้งที่สอง - การเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นของส่วนใบการให้อาหารครั้งที่สามจะดำเนินการในช่วงของการสร้างพืชราก องค์ประกอบผสม:

• 10-15 ก. / ม² ยูเรีย;
• 10-15 ก. / ม² โพแทสเซียมคลอไรด์;
• 40-5 ก. / ม² ซุปเปอร์ฟอสเฟต

วิธีปลูกคื่นฉ่ายที่บ้าน

เพื่อให้มีขึ้นฉ่ายสดที่บ้านในฤดูหนาวพุ่มไม้จะถูกขุดขึ้นด้วยก้อนดินในฤดูใบไม้ร่วงและปลูกในกระถางดอกไม้ ในฐานะที่เป็นดินส่วนผสมที่ซื้อในร้านขายดอกไม้นั้นเหมาะสม (ดินสากล EXO มะเขือเทศและพริกไทย)

ในฤดูใบไม้ร่วงพุ่มไม้ขึ้นฉ่ายจะถูกย้ายไปปลูกในกระถางดอกไม้และนำเข้าไปในบ้าน

การรดน้ำจะดำเนินการในขณะที่ดินแห้งในหม้อ ควรให้อาหารพืชทุกๆสิบวันโดยใช้ไนโตรฟอสเฟต (1 ช้อนโต๊ะ / 10 ลิตร)

Nitrophoska เหมาะสำหรับการให้อาหารขึ้นฉ่ายในหม้อ

กรีนถูกตัดอย่างสม่ำเสมอ ขนาดที่เหมาะสมคือ 12-15 ซม.

การดูแลผักชีฝรั่ง

คื่นฉ่ายจะตอบสนองได้ดีต่อการให้อาหารด้วยปุ๋ยอินทรีย์: สารละลายเจือจางในน้ำ (อัตราส่วน 1:10) หรือมูลนก (1:20) สำหรับพืชหนึ่งต้น - สารละลายไม่เกิน 0.5 ลิตร การให้อาหารดังกล่าวสามารถทำได้ทุกๆสองสัปดาห์

ในขั้นตอนของการเจริญเติบโตก้านใบต้องมีการรดน้ำและการบ่มพันธุ์ที่ไม่ฟอกสีให้กับใบ

เมื่อก้านใบยาวถึง 30 ซม. ต้องมัดและมัด ในช่วงเวลาเดียวกันพวกมันจะขาวขึ้น: ยอดด้านข้างที่อ่อนแอจะถูกลบออกและเหลือเพียงใบที่เหลืออยู่ในดวงอาทิตย์ ส่วนล่างทั้งหมดซึ่งอยู่เหนือพื้นผิวห่อด้วยกระดาษ ขั้นตอนนี้จะขจัดความขมส่วนเกินออกจากก้านและทำให้ฉ่ำมากขึ้น

การฟอกสีก้านใบจะช่วยขจัดความขมส่วนเกินและทำให้ฉ่ำมากขึ้น

คื่นฉ่ายที่ฟอกด้วยตัวเอง ได้แก่ ขนนกสีทองโกลเด้นแทงโก้ลาตอม

ศัตรูพืชและโรคขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่ายอาจได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชซึ่งพบมากที่สุด ได้แก่ ขึ้นฉ่ายแมลงวันแครอทแมลงวันแครอทและเพลี้ยถั่ว โรคที่มีผลต่อคื่นฉ่ายคือสนิมโรคราแป้งโรค cercosporosis และแตงกวาโมเสค

คลังภาพ: ศัตรูพืชขึ้นฉ่าย

ตาราง: วิธีควบคุมศัตรูพืชขึ้นฉ่าย

คลังภาพ: โรคผักชีฝรั่ง

ตาราง: โรคขึ้นฉ่ายการป้องกันและควบคุม

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

คุณต้องเก็บเกี่ยวคื่นช่ายหัวใต้ดินก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ใบแตกออกเหลือสามถึงสี่ใบกลาง ต้องขุดหัวขึ้นฉ่ายอย่างระมัดระวังเพราะมีผิวที่บางและบอบบางผิดปกติ เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณสามารถรดน้ำดินรอบ ๆ รากพืชครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่ม

รากขึ้นฉ่ายมีผิวที่บอบบางมาก

ก่อนจัดเก็บภาชนะสามารถทาแป้งด้วยดินสอพอง สภาวะการเก็บรักษาอุณหภูมิ: 0–2 °Сที่ความชื้น 90–95% ควรตรวจสอบรากพืชทุกๆสิบวัน

ในบรรดานักวิจัยวรรณกรรมมีความเห็นว่าเครื่องดื่มแห่งความรักสำหรับ Tristan และ Isolde มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: น้ำคื่นช่าย 100 กรัมซึ่งเติมน้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์ 50 กรัม

ทำความรู้จักคื่นฉ่ายให้ดีขึ้นและเตรียมจากมันหากไม่ใช่เครื่องดื่มที่รักแล้วล่ะก็อาหารเพื่ออารมณ์ที่ดีและสุขภาพที่ดี และหากดูเหมือนว่าคุณสามารถรับมือกับข้อกำหนดในการปลูกได้คุณสามารถลองปลูกคื่นช่ายในพื้นที่ของคุณ

รายการที่เกี่ยวข้อง:

เมล็ดมันฝรั่ง: วิธีการปลูกพืชยอดเยี่ยม

เดือนมิถุนายนผักกาดขาว - พันธุ์พิเศษที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

วิธีเตรียมเมล็ดมะเขือเทศสำหรับหว่านต้นกล้า