Ang Anise ay isa sa mga kinatawan ng taunang mga halaman na kabilang sa pamilya ng payong. Dahil ang mga malapit na kamag-anak nito ay haras, dill at cumin, marami itong mga katulad na katangian.
Sa proseso ng pag-unlad, ang anis ay bumubuo ng isang tuwid na tangkay, sa taas ay maaaring umabot ito ng 70 cm. Ang halaman ay may isang nakakutkot, bilugan na hugis, sa itaas na bahagi ay bumubuo ito ng maraming mga sanga.
Ang mga dahon na matatagpuan sa ilalim ay mayroon jagged, notched, long-petiolate na hugis... Minsan ang kanilang mga dahon ay bilog-kurdon, kung saan ang dalawa ay matatagpuan sa mga maikling petioles, at isa pa sa mas mahaba. Ang mga daluyan ng dahon ay tumutubo sa mga maiikling petioles at hugis-taligtad na hugis. Ang mga dahon, na matatagpuan sa itaas na bahagi, ay binubuo ng mga lanceolate-linear lobes. Kadalasan sila ay solid o tripartite.
Sa yugto ng pamumulaklak, ang anis ay bumubuo ng maliliit, mapurol na mga bulaklak na tumutubo sa mga dulo ng mga sanga, na bumubuo ng isang kumplikadong payong, na umaabot sa isang diameter na 6 cm. Ang payong mismo ay naglalaman ng 5-15 simpleng mga ray. Maaari silang magkaroon ng isang solong-leaved, filifilia takip, sa ilang mga kaso maaari itong ganap na wala. Sa kanilang paglaki, ang mga petals ay nagiging puti, umaabot sa 1.5 mm ang haba. Mayroon silang mga gilid ng ciliated, tuktok na nakabalot sa loob. Ang Anise ay isang cross-pollination na halaman, namumulaklak mula Hunyo hanggang Hulyo.
Sa yugto ng teknikal na pagkahinog, bumubuo ito ng isang prutas ng dalawang buto, na kahawig ng isang itlog. Ang karaniwang pintura nito ay maaaring mag-iba mula sa kayumanggi hanggang sa berdeng-kulay-abo. Ang haba ng prutas ay 3-4 mm at ang diameter ay 1-2 mm. Mga yugto ang prutas ay umabot sa pagkahinog sa Agosto... Kasunod, bubukas ito, at lumilitaw ang dalawang kalahating prutas mula rito, kung saan nagmula ang isang mabango, maanghang na amoy. May isang matamis na lasa.
Ang pagbuo ng root system ay nangyayari sa buong buong pag-unlad ng halaman, ang ugat mismo ay may isang gripo, hugis-spindle na hugis, na maaaring umabot sa 50-60 cm sa lalim. Sa karaniwang mga tao, ang anis ay kilala bilang matamis na cumin, buto ng tinapay, pigeon anise.
Nilalaman
Pamamahagi at paglilinang
Ang anise ay kabilang sa pangkat ng mga bihirang pampalasa na nagsimulang malinang maraming siglo na ang nakakalipas. Sa parehong oras, hanggang ngayon, ang mga siyentipiko ay hindi pa malaman kung eksakto kung saan ang lugar ng kapanganakan ng halaman na ito. Kabilang sa mga pagpapalagay, ang mga nasabing lugar ay tinatawag na Gitnang Silangan at Mediteraneo. Kahit na sa mga sinaunang panahon, pamilyar ang mga tao sa mga nakapagpapagaling na katangian ng ordinaryong anis. Ang impormasyong ito ay lilitaw sa mga sulatin ng mga sinaunang Griegong doktor na Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides. Gayundin, may mga sanggunian sa kanya sa mga sinaunang taga-Egypt.
Sa sinaunang Roma ang mga buto ng anise ay ginamit bilang gamot... Ginamit sila bilang dekorasyon para sa mga silid-tulugan, na kung saan sa pamamagitan ng kanilang presensya ay nag-ambag sa paglikha ng isang kapaligiran ng malusog na pagtulog. Kaugnay nito, nararapat na gunitain ang mga salita ni Pliny, alinsunod sa kung aling ang anis ay may nakapagpapasiglang epekto at pinapanatili ang paghinga ng sariwa. Kadalasan ang mga buto ng halaman na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga espesyal na cake, na nagpapabuti sa proseso ng pantunaw.
Naglalaman ang medieval herbarium ng impormasyon tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman na ito, na makakatulong upang makayanan ang maraming sakit.Gayunpaman, sa oras na iyon, ang anise, tulad ng karamihan sa iba pang mga pampalasa, ay isang bihirang halaman, samakatuwid ito ay napakamahal. Maaari mong maunawaan kung gaano kahalaga ang kulturang ito sa pamamagitan ng katotohanang naiwan ito sa isang par na may mga pampalasa tulad ng coriander, cumin at haras.
Ang lumalagong anis ay isang masipag na gawain, dahil kailangan niya hindi lamang ng mayabong na lupa, kundi pati na rin ng regular na pagtutubig at isang mainit na microclimate. Ang kulturang ito ay maaaring mamukadkad lamang sa mainit at maaliwalas na panahon. Karaniwan mula sa sandali ng paghahasik ng mga binhi kailangang maghintay ng mga 115 arawupang makuha ang unang mga prutas. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagtubo ng binhi ay 3-4 degree Celsius. Ang mga binhi ay tumutubo pagkatapos ng 16 araw.
Ngayon ang anis ay laganap sa iba't ibang lugar ng ating planeta, kaya matatagpuan ito hindi lamang sa teritoryo ng dating USSR, kundi pati na rin sa India, mga bansa sa Europa, pati na rin sa Hilagang Africa, Asya at Amerika.
Pagkuha, koleksyon at pagpapatayo ng anis
Ang larawan ng kulturang ito ay hindi nagbibigay ng kumpletong impormasyon tungkol sa mga tampok nito. Ang pinakamahalaga para sa mga layunin ng gamot ay ang mga bunga ng anis. Para sa kanilang paghahanda, mahalagang pumili ng isang kanais-nais na sandali - karaniwang ginagawa ito maaga sa umaga o gabi, sa kondisyon na ang araw ay tuyo at malinaw. Kailangan iyon patuloy na subaybayan ang katayuan ng mga payong at sa oras ng pagkahinog nagsisimula silang gupitin. Isang palatandaan na ang mga binhi ay hinog na ay ang pagkuha ng isang matapang na shell at brownish na kulay. Pagkatapos ng pagkolekta, ang mga payong ay dapat na tuyo, kung saan inilalagay ang mga ito sa isang maaliwalas na lugar. Pagkatapos nito ay iinin ang mga ito.
Ang paunang napiling materyal na pagtatanim ay dapat na tuyo muli, at pagkatapos ay bukod pa sa ayusin sa isang salaan, na makakatulong sa pag-clear nito sa mga labi. Ang proseso ng pagpapatayo ng mga binhi ay maaaring isagawa sa natural at artipisyal na mga kondisyon. Sa unang kaso, inilalagay ang mga ito sa bukas na hangin, at sa pangalawa, ginagamit ang isang dryer, kung saan kinakailangan upang itakda kondisyon ng temperatura 50-60 degrees Celsius... Ang mga binhi ay mananatiling mabubuhay sa loob ng tatlong taon, sa kondisyon na itatago ito sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang maaliwalas, tuyong lugar.
Ang mga specimens sa kalidad ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang amoy na aroma at kulay-kayumanggi kulay. Kung ang mga binhi ay may isang madilim na lilim, kung gayon, malamang, maraming oras ang lumipas mula nang makolekta, o nakolekta sila sa maling oras.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon
Maayos na pinatuyong prutas ng anis na naglalaman ng hanggang 6% mahahalagang langis, 16-28% mataba na langis, at hanggang sa 19% na mga sangkap ng protina. Naglalaman din ang mga ito ng asukal at fatty acid - kape, chlorogenic.
Ang mahahalagang langis ay napaka mayaman sa anethole, ang bahagi nito ay maaaring 90%, ang natitirang bahagi ng komposisyon ay methyl chavicol. Bilang karagdagan, ang iba pang mga sangkap ay naroroon dito: aldehyde, ketone, alkohol, pinene at iba pa.Teknolohiya ng mahahalagang paggawa ng langis ay binubuo ng paglalagay ng singaw ng mga binhi.
Kabilang sa mga positibong katangian ng mga gamot na maaaring gawin mula sa mga binhi ng halaman, sulit na i-highlight ang antiseptiko, anti-namumula, pampamanhid, expectorant, stimulate, antispasmodic effect. Gayundin, ang mga produktong anise ay may carminative at laxative effect. Ang paggamit ng mga prutas ay nagpapabuti sa paggana ng motor at pagtatago ng pantunaw, mayroon ding positibong epekto sa pagpapaandar ng glandular apparatus ng bronchi, at nakakatulong upang mabawasan ang mga spasms sa gastric at bituka Ang isang karagdagang positibong epekto ay nauugnay sa pinabuting paggana ng motor ng matris at nadagdagan ang pagtatago ng mga glandula ng mammary. Ito ay kapaki-pakinabang na kunin ang halaman na ito para sa pagiging marupok at kawalan ng lakas.
Paglalapat
Sa mga sulatin ng mga sinaunang manunulat, madalas kang makakahanap ng mga rekomendasyon para sa pagnguya ng mga bunga ng halaman ng anise. Ito ay may nakapagpapagaling na epekto sa oral hole, kung saan ginagawang mas malakas at kaakit-akit ang mga ngipinat nagpapanatili din ng kaaya-ayang amoy sa bibig. Gayundin, ang mga bunga ng halaman ay mabuti para sa pagkalumpo at epilepsy.Kapag luto, epektibo ang mga ito para sa mapanglaw at masamang panaginip. Ang panggagamot na tsaa ay maaaring gawin mula sa mga buto ng anis sa pamamagitan ng pagsasama nito sa mga caraway seed at haras. Ang positibong epekto ng paggamit nito ay sa pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos.
- isang mabisang lunas sa paglaban sa pagkasunog ay isang pamahid, na kung saan ay ginawa batay sa isang halo ng mga ground anise seed at itlog na puti;
- Upang matulungan ang pag-aalis ng sakit ng ulo, neuralgia, at mapanatili din ang sariwang hininga, maaari kang ngumunguya ng madalas na mga buto ng anise. Kapaki-pakinabang na gamitin ang mga binhi ng halaman para sa mga kalalakihan na may kapansanan sa lakas;
- Maraming mga candies ng ubo at mga mixture ng paglanghap ang naglalaman ng mahahalagang langis ng anis, bukod sa iba pang mahahalagang sangkap. Ang pagkakaroon ng isang solusyon ng langis sa alkohol ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabisang sirain ang mga kuto, ticks at pulgas;
- Ang langis na anise ay maaaring makatulong sa mga taong may brongkitis dahil mayroon itong epekto. Pinasisigla din nito ang paggana ng digestive tract at mammary glands. Ipinagpapalagay ng pagtanggap ng langis ang pagsunod sa sumusunod na pamamaraan: dalawa o tatlong patak ng langis ang natutunaw sa isang kutsarang maligamgam na tubig, natupok ng 4 na beses sa isang araw.
Langis din natanggap ang application sa cosmetology: regular na aplikasyon sa balat ay ginagawang nababanat at kabataan, ay may positibong epekto sa pangkalahatang tono. Kapaki-pakinabang din upang banlawan ang mga mata ng isang halaman, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang maraming mga karamdaman ng paningin. Ang anise tincture na may safron sa alak ay maaaring makatulong na makayanan ang pamamaga ng mga mata.
Sabaw
Sabaw ng anise seed maaaring maibsan ang kalagayan ng isang tao para sa iba`t ibang sakit.
Para sa mga taong humina ng sex drive at may buwanang pagkaantala, kapaki-pakinabang na kunin ang sumusunod na sabaw: magdagdag ng 4 na kutsarang buto sa isang basong tubig, sunugin at pakuluan ng 5 minuto. Matapos igiit, dapat itong i-filter. Kumuha ng 2 tablespoons 3 beses sa isang araw.- Gayundin, ang sabaw ay may isang malakas na diuretic effect. Upang magawa ito, kailangan mong magluto ng 2 kutsarita ng prutas gamit ang isang baso ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ang halo ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at itinatago sa kalahating oras. Pilitin ang malamig na sabaw. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang kutsarang asukal sa sabaw. Kumuha ng 2 kutsarang 3-4 beses sa isang araw bago ang bawat pagkain.
- Ang sabaw ng anise seed ay kapaki-pakinabang bilang isang diaphoretic at expectorant. Upang magawa ito, kumuha ng isang kutsarita na binhi sa lupa, magdagdag ng 1 basong tubig, ilagay sa kalan at lutuin ng 20 minuto. Pilitin ang malamig na sabaw. Kumuha ng 1/4 tasa 3-4 beses sa isang araw bago ang bawat pagkain.
Pagbubuhos
Upang maihanda ito, kumuha ng isang kutsarita ng prutas, magluto ng isang basong tubig na kumukulo at hayaang magluto ito ng kalahating oras. Salain ang malamig na pagbubuhos, kumuha ng 1/4 tasa ng 3 beses sa isang araw bago ang bawat pagkain.
Ang lunas na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod na sakit:
- mga sakit ng matris, kakulangan sa ginhawa na nauugnay sa regla, at bilang isang paraan ng pagtaas ng produksyon ng gatas sa mga ina na nagpapasuso;
- bilang isang diuretic, antipyretic at antispasmodic agent;
- para sa maraming sipon: ubo, ubo ng ubo, bronchopneumonia, atbp.
- bilang isang gamot na maaaring alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan.
Konklusyon
Para sa maraming mga domestic hardinero, anis lumilitaw na isang kakaibang halaman, tungkol sa mga pag-aari kung saan iilan lamang ang may kamalayan. Samakatuwid, para sa marami, nananatili pa ring hindi kilalang kultura ng hortikultural. Sa katunayan, ang halaman na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil sa mga sinaunang panahon alam ito tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling ng anis. Sa maraming mga sinaunang pagsulat ay may mga sanggunian sa halaman na ito, na makakatulong sa iba't ibang mga sakit at karamdaman.
At hindi iyon banggitin ang katotohanan na ang anise ay isang pangkaraniwang pampalasa. Gayunpaman, anuman ang mga benepisyo na maaaring magdala ng halaman na ito, maaari lamang itong makuha pagkatapos kumonsulta sa isang dalubhasa. Dahil kahit ang isang kapaki-pakinabang na halaman ay maaaring mapanganib kung hindi tama ang pagkuha.
