Ang mga adobo na mga pipino ay kasama sa maraming pinggan. Bilang karagdagan, sa taglamig ay ibinibigay nila ang katawan ng tao ng mga kinakailangang nutrisyon. Ang resipe para sa crispy adobo na mga pipino para sa taglamig ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa bawat henerasyon sa bawat pamilya, ngunit ang bawat maybahay ay nagdaragdag ng isang bagay na kanya rito. Ngunit ang pangunahing bagay ay nananatiling hindi nagbabago - ang gulay ay dapat panatilihin ang tigas at langutngot hangga't maaari.
Spicy na adobo na pipino na resipe
Ang masarap, malutong na mga pipino ay pahalagahan ng lahat ng mga mahilig sa atsara
Ang mga maanghang na pipino ay may maliwanag, mayamang lasa. Bilang karagdagan, ang pagluluto ayon sa resipe na ito, kahit na ang mga walang karanasan na mga lutuin ay nakakakuha ng isang katangian na langutngot.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- mga pipino - 1 kg;
- tubig - 0.5 l;
- asin - 20 g;
- asukal - 3 g;
- bawang - 5 g;
- dill - 20 g;
- cilantro - 10 g;
- dahon ng malunggay - 15 g;
- kakanyahang suka (70%) - 3 ML;
- cloves - 3 g;
- mga peppercorn - 3 g.
Pamamaraan:
- Hugasan nang lubusan ang garapon ng soda.
- Ilagay ang mga sibuyas ng bawang, dill at cilantro sa ilalim.
- Putulin ang mga pipino mula sa mga dulo at ilagay ito sa kalahati ng garapon.
- Magdagdag ng mga gulay sa itaas.
- Ikalat ang natitira sa tuktok ng lata.
- Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa garapon. Hayaan itong magluto ng 10 minuto.
- Patuyuin ang tubig sa isang kasirola.
- Sa yugtong ito, dapat mong simulan ang paghahanda ng pag-atsara. Magdagdag ng asukal, asin, mga gisantes at sibuyas sa tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan.
- Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa garapon ng mga pipino. Maghintay ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig. Ang tubig mula sa ikalawang pagtakbo ay hindi maaaring gamitin.
- Ibuhos ang suka ng suka.
- Magdagdag ng mainit na atsara.
- Igulong ang garapon na may takip na metal.
- Ilagay ang baligtad hanggang sa ganap na lumamig.
Mga pipino na may mga dahon ng kurant para sa taglamig
Pinananatili ng mga pipino ang kanilang pagiging matatag salamat sa mga dahon ng kurant
Ang pamamaraang ito ng pag-atsara ay kapansin-pansin para sa ang katunayan na ang lahat ng mga bahagi nito ay karaniwang matatagpuan sa personal na balangkas. Samakatuwid, maaari siyang maituring na isang malinaw na "apo sa tuhod" ng klasikong resipe.
Ang lasa ng mga pipino ay may kasanayang binibigyang diin dito ng mga dahon ng kurant, na, kasama ng isang kaaya-ayang langutngot, ginagawang minamahal at kanais-nais sa anumang mesa sa taglamig.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- mga pipino - 1 kg;
- tubig - 0.5 l;
- dahon ng kurant - 20 g;
- dahon ng bay - 15 g;
- mga payong dill - 20 g;
- sibuyas - 15 g;
- mga gisantes ng allspice - 3 g;
- bawang - 5 g;
- kakanyahang suka (70%) - 3 ML;
- asin - 15 g;
- asukal - 30 g
Pamamaraan:
- Iwanan ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay hugasan at punasan.
- Banlawan ang mga dahon ng kurant at dill whisk sa maligamgam na tubig at tuyo sa isang tuwalya.
- Balatan ang bawang.
- Ilagay ang mga dahon ng kurant, dill, bawang, sibol at mga gisantes sa ilalim ng isang dating isterilisadong garapon.
- Putulin ang mga tip sa mga pipino.
- Ilagay ang mga ito sa isang garapon at i-tamp.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo. Maghintay ng 20 minuto.
- Pumunta sa paghahanda ng pag-atsara. Alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola. Asukal at asin. Upang gumalaw nang lubusan. Pakuluan
- Ibuhos ang atsara sa mga pipino.
- Magdagdag ng suka.
- I-rolyo.
- I-down ang talukap ng mata hanggang sa ito ay ganap na palamig.
Malutong na adobo na mga pipino na "Mabango"
Recipe para sa mga mahilig sa klasikong adobo na mga pipino
Sa pamamagitan ng kanilang panlasa, sila ang pinakamalapit sa klasikong bersyon. Ang mga malutong at magaan na pipino ay nagpapanatili ng isang balanse ng katamtamang kaasinan at pampalasa.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- mga pipino - 1 kg;
- mga sibuyas - 35 g;
- tubig - 0.5 l;
- bawang - 5 g;
- dahon ng bay - 15 g;
- allspice peppers - 5 g;
- suka (9%) - 20 ML;
- asukal - 20 g;
- asin - 10 g.
Pamamaraan:
- Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga ito, iwanan upang magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras.
- Ilagay ang mga dahon ng bay at allspice sa ilalim ng garapon, na dating isterilisado.
- Gupitin ang sibuyas sa singsing.
- Ang tinadtad na sibuyas at bawang ay inilalagay din sa ilalim ng garapon.
- Ilagay ang mga pipino na malapit sa bawat isa.
- Ibuhos ang natitirang tubig pagkatapos magbabad sa isang kasirola. Gagamitin ito para sa pag-atsara. Ibuhos ang asin at asukal sa tubig. Upang gumalaw nang lubusan. Pakuluan.
- Idagdag ang atsara at suka sa mga pipino.
- Gumulong sa isang garapon.
- Baligtad.
- Magtabi ng twalya.
- Hintaying lumamig ito ng tuluyan.
Gustung-gusto ng mga crispy cucumber ang tamang diskarte sa pag-aatsara. Upang maiwasan na maging malambot ang mga ito, hindi inirerekumenda na labis na magamit ang suka at bawang. Sa parehong oras, ang mga pampalasa ay magdaragdag ng isang tiyak na lasa sa bawat variant at lilikha ng isang kaaya-ayang pagkakaiba-iba sa mesa.
