Cần tây - một trợ thủ trong cuộc chiến chống lại tâm trạng xấu và cân nặng dư thừa

Cần tây là một loại cây có mùi thơm tươi và vị ngon ban đầu. Ông được coi là một người chữa bệnh tự nhiên, vì việc sử dụng cây rau này cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các nguyên tố hữu ích.

Mô tả của nhà máy

Cần tây là một loại rau gia vị được trồng hai năm một lần từ họ Umbelliferae. Địa Trung Hải được coi là quê hương của nó. Có khoảng hai mươi loại cần tây. Bề ngoài, chúng giống nhau, nhưng khác nhau về mùa sinh trưởng. Vì cây sinh trưởng hai năm một lần, nên trong năm đầu tiên cây chỉ ra lá và cây rễ hình thành trong đó, nó chỉ nở hoa và cho hạt vào năm thứ hai.

Cần tây - một trợ thủ trong cuộc chiến chống lại tâm trạng xấu và cân nặng dư thừa

Người Hy Lạp cổ đại, coi cần tây là một loại thuốc chữa bách bệnh, đã mô tả nó trên đồng tiền của họ. Và đầu của những người chiến thắng trong các cuộc thi thể thao được trang trí bằng những vòng hoa bằng lá của nó.

Cần tây ban đầu được sử dụng như một loại cây thuốc. Nó chứa một lượng lớn vitamin và các chất hữu ích khác, ngày nay nó đã trở thành một trong những loại cây rau hữu ích nhất. Lá cần tây được dùng tươi. Chúng giống mùi tây, nhưng thơm và cay hơn. Cần tây được dùng làm gia vị trong món dưa chua và nước xốt. Củ cần tây được hầm và nướng tốt, trong món salad và súp nghiền ăn kiêng.

Cần tây có thể được sử dụng trong nhiều món ăn, từ xốt đến nấu súp

Củ cần tây chứa một lượng lớn axit amin tyrosine, vì vậy nó có thể được coi là một chất thay thế thịt và hữu ích trong quá trình nhịn ăn.

Video: 10 lý do nên ăn cần tây mỗi ngày

Các loại và giống cần tây

Các nhà lai tạo đã chuyển trọng tâm nghiên cứu của họ từ lá của cây sang các bộ phận khác của nó. Kết quả là bây giờ chúng ta có ba loại cần tây:

• Cần tây rễ là loại củ phát triển tốt có khối lượng lên đến 500 g;
• cuống lá cần tây - cho các cuống lá rộng 3-4 cm, không tạo rễ;
• lá cần tây - 50 đến 200 lá, thu thập trong hoa thị.

Thư viện ảnh: các loại cần tây

Giống cần tây

Mỗi loại cần tây có nhiều loại khác nhau về đặc tính và thời gian chín của chúng.

Thư viện ảnh: một số giống cần tây

Bảng: các giống cần tây, có tính đến vùng trồng

Cần tây sinh sản như thế nào

Cần tây có thể được nhân giống bằng hạt và giâm cành. Từ hạt, nó thường được trồng trong cây con, và cây con xuất hiện cực kỳ chậm. Nên gieo hạt sớm nhất là vào cuối tháng Hai - đầu tháng Ba. Cần tây có cuống có thể được nhân giống bằng cách giâm cành. Nó thậm chí có thể được trồng từ gốc cây rau mua ở cửa hàng.

Mọc từ gốc cây

Nếu một cây cần tây có cuống mua ở cửa hàng có gốc cây tươi, không có dấu hiệu thối rữa, thì có thể trồng thành công một cây mới từ nó tại nhà.

Ở nhà, bạn có thể cố gắng lấy lá tươi từ một gốc cây khỏe mạnh.

Đối với điều này, bạn cần:

1. Để phần dưới gốc cây cao 3-4 cm.
2. Sau đó đặt gốc cây vào một thùng nhỏ có nước ở nhiệt độ phòng có bổ sung bất kỳ loại thuốc nào giúp thúc đẩy quá trình hình thành rễ (3-4 giọt cho mỗi 0,5 lít nước).
3. Hộp đựng cần được đặt ở nơi ấm áp, sáng sủa.
4. Sau 3-5 ngày, rễ sẽ nhú ra, và sau một tuần nữa, các lá non sẽ bắt đầu mọc.
5. Gốc cây bây giờ có thể được cấy ghép vào một chậu hoa nhỏ. Đối với điều này, sơn lót hoa phổ quát với việc bổ sung đá trân châu (3: 1) là phù hợp. Khi cấy cần chú ý thoát nước tốt (3-4 cm).
6. Nếu việc trồng cây được tiến hành vào mùa đông, thì cần phải chiếu sáng bổ sung bằng giàn phun sương, được đặt ở khoảng cách 1 m trên cây.

Nhiệt độ nóng và tưới nước vừa phải sẽ cho phép bạn cắt bỏ những chiếc lá mới đầu tiên trong 2-3 tuần.

Video: cách trồng cần tây trên bệ cửa sổ

https://youtube.com/watch?v=wJKMjGzNorw

Trồng từ hạt

Để tự trồng cần tây từ hạt, cần bắt đầu chuẩn bị vào tháng Hai.

Trồng cây con

Sở dĩ hạt cần tây nảy mầm lâu là do hàm lượng tinh dầu trong chúng rất cao. Bạn cần gieo hạt vào cuối tháng 2 (tức là 70–75 ngày trước khi trồng trên bãi đất trống). Để tăng tốc độ nảy mầm, bạn có thể:

1. Trước khi gieo, ngâm hạt nửa giờ trong nước đun nóng đến +50 ° C, sau đó ngâm trong nước ấm trong hai ngày. Để làm điều này, hãy cho vải dệt ướt vào một cái bát nhỏ và đổ hạt lên đó. Nên thay nước sau mỗi 3 giờ. Sau đó, các hạt được chuẩn bị theo cách này nên được làm khô trong khăn giấy cho đến khi chúng chảy tự do.
2. Tiến hành phân tầng, tức là ủ hạt trong khăn ẩm trong vòng một tuần ở nhiệt độ phòng, tránh bị khô. Và sau đó đặt chúng trong tủ lạnh trong hai tuần.
   
   

   Hạt chứa nhiều tinh dầu do đó cần phân tầng trước khi gieo

Sau khi hạt đã được chuẩn bị theo một trong các cách, chúng có thể được gieo. Đối với điều này, các hộp cây con thấp là phù hợp. Đất cho mục đích này có thể bao gồm hỗn hợp than bùn (6 phần), cỏ (2 phần), mùn (2 phần) và cát (1 phần). Hai ngày trước khi gieo phải tiến hành khử trùng, nên tráng qua nước sôi.

Gieo hạt vào rãnh ẩm, rút ​​que diêm cách nhau 3-4 cm, không gây ngủ mà chỉ dùng que đè xuống đất. Sau đó, hộp được đậy bằng kính hoặc giấy bạc và đặt ở nơi tối và ấm. Trong thời kỳ hạt nảy mầm, đất phải luôn ở trạng thái hơi ẩm.

Video: làm thế nào để hạt cần tây nảy mầm nhanh chóng

Chăm sóc cây con và trồng trên bãi đất trống

Hai đến ba tuần sau khi gieo, các lá mầm sẽ xuất hiện. Bây giờ bạn cần:

• loại bỏ màng bao phủ cây con;
• đổ chúng với nước ở nhiệt độ phòng từ bình xịt;
• xới đất nhẹ nhàng;
• đặt một hộp có cây con trên bệ cửa sổ mát mẻ nhẹ.

Vào tháng 2 để cây con không bị căng ra phải tiến hành chiếu sáng bổ sung. Cây con cần ít nhất 10 giờ chiếu sáng ban ngày. Giảm nhiệt độ xuống +16 ° C cũng sẽ hữu ích trong việc này. Bạn không thể tưới cây mỏng manh, bạn chỉ có thể phun chúng.

Cây giống cần tây sẽ phải được chiếu sáng

Bạn có thể hái cây con sau khi lá thật thứ hai xuất hiện. Khi hái, nên cắt ngắn cây con đi một phần ba. Chúng được chôn xuống các lá mầm, trong khi điểm phát triển phải được giữ trên bề mặt.

Video: hái cây con

Chuẩn bị đất trồng

Trước khi trồng cây con ra bãi đất trống, bạn cần lưu ý làm đất. Cần tây ưa trồng sau các loại đậu, bắp cải, hành, tỏi trên đất tơi xốp, màu mỡ. Trong quá trình đào vào mùa thu, một nửa xô mùn và 20-40 g / m được thêm vào đất² phân lân (supe lân đơn) và 10-15 g / m² kali sunfat. Vào đầu mùa xuân, tiến hành xới đất và bón phần thứ hai của phân khoáng (10 g phốt pho và 5 g kali cho mỗi mét vuông).

Vào mùa thu, mùn phải được bổ sung vào đất

Cần tây có lá và cuống lá sẽ phản ứng tốt với việc đưa phân tươi vào, vì nồng độ nitơ cao sẽ hỗ trợ sự phát triển của "ngọn". Đối với sự phát triển của "rễ" của cần tây rễ, điều cần thiết là phân được bóc vỏ tốt.

Hạ cánh xuống đất

Cây được trồng ở bãi đất trống khi đạt chiều cao 20 - 25 cm và có 4 - 5 lá thật. Về thời gian, điều này có thể xảy ra vào giữa tháng Năm. Trước đó 2-3 tuần, chúng bắt đầu cứng cây con và đem ra ngoài đường, tăng dần thời gian lưu trú.

Bạn có thể trồng cây giống cần tây trên bãi đất trống vào giữa tháng 5

Hình thức trồng: khoảng cách giữa các lỗ là 40 cm đối với cần tây rễ và 15-20 cm đối với các loài khác. Khoảng cách giữa các hàng là 45-50 cm, độ sâu của hố là 10 cm. Đối với cần tây rễ, điểm phát triển nên được để ở mức đất, và ở các loài khác, nó nên được đào sâu 2 cm.

Tốt hơn là nên trồng cây con vào buổi sáng, thời tiết nhiều mây là lý tưởng. Cắt bỏ những chai nhựa mà bạn cần đậy từng bụi vào ban đêm sẽ giúp bảo vệ những cây không có thời gian bén rễ khỏi những đợt rét vào ban đêm.

Điều kiện phát triển

Cần tây sau khi trồng cần được chăm sóc đầy đủ: làm sạch cỏ dại, xới xáo lối đi, thường xuyên tưới nước và bón phân. Cần tây phải đẽo vỏ hai lần trước khi thu hoạch.

Củ cần tây không được hạ thổ. Nếu không, rễ bên có thể hình thành trên đó, dẫn đến sự biến dạng của cây lấy củ chính. Sẽ rất hữu ích nếu thực hiện quá trình ngược lại: xúc trái đất trong quá trình phát triển của nó.

Tưới nhiều nước cho cần tây ở gốc. Cho đến khi thu hoạch, đất cần được giữ ẩm, nên tưới nước hàng tuần. Tưới nước không đều có thể gây nứt rễ.

Hai tuần sau khi trồng cây con trên bãi đất trống, bạn có thể cho cây ăn lần đầu tiên. Thời điểm cho ăn lần 2 là thời kỳ phát triển tập trung của phần lá, lần bón thứ 3 thực hiện trong thời kỳ hình thành rễ cây. Trộn thành phần:

• 10-15 g / m² phân urê;
• 10-15 g / m² clorua kali;
• 40-5 g / m² super lân.

Cách trồng cần tây tại nhà

Để có cần tây tươi tại nhà vào mùa đông, mùa thu người ta đào bụi lên một cục đất và trồng vào chậu hoa. Là đất, hỗn hợp mua ở cửa hàng hoa là phù hợp (đất phổ quát EXO, Cà chua và tiêu).

Vào mùa thu, bụi cần tây được cấy vào chậu hoa và mang vào nhà

Việc tưới nước được thực hiện khi đất khô trong chậu. Cây nên được cho ăn mười ngày một lần bằng nitrophosphate (1 muỗng canh / 10 l).

Nitrophoska thích hợp để cho cần tây vào chậu

Rau xanh được cắt thường xuyên. Kích thước tối ưu là 12-15 cm.

Chăm sóc cần tây cuống

Cần tây sẽ đáp ứng tốt khi cho ăn bằng phân hữu cơ: bùn pha loãng trong nước (tỷ lệ 1:10) hoặc phân chim (1:20). Đối với một nhà máy - không quá 0,5 l dung dịch. Có thể cho ăn như vậy hai tuần một lần.

Trong quá trình sinh trưởng, cuống lá yêu cầu tưới nước và vun gốc không tẩy trắng cho lá.

Khi cuống lá dài 30 cm cần bó và buộc lại. Trong cùng thời kỳ, chúng bị làm trắng: các chồi bên yếu bị loại bỏ, và chỉ phơi nắng phần còn lại của lá. Toàn bộ phần dưới của chúng, nằm trên bề mặt, được bọc trong giấy. Quy trình này loại bỏ vị đắng dư thừa trên cuống và làm cho chúng ngon ngọt hơn.

Làm trắng cuống lá loại bỏ vị đắng dư thừa và làm cho chúng ngon ngọt hơn

Các giống cần tây có cuống tự tẩy bao gồm: Golden lông, Golden, Tango, Latom.

Sâu bệnh hại cần tây

Cần tây có thể bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh, trong đó phổ biến nhất là ruồi cần tây, ruồi cà rốt, ruồi cà rốt và rệp đậu. Các bệnh ảnh hưởng đến cần tây là bệnh gỉ sắt, bệnh phấn trắng, bệnh vàng lá và khảm dưa chuột.

Bộ sưu tập ảnh: sâu hại cần tây

Bảng: các cách kiểm soát sâu bệnh cần tây

Thư viện ảnh: bệnh cần tây

Bảng: bệnh cần tây, cách phòng và chống

Thu hoạch và bảo quản

Bạn cần thu hoạch cần tây có củ ngay cả trước khi bắt đầu có sương giá. Các lá đứt rời, để lại ba đến bốn lá ở giữa. Cần đào thật kỹ củ cần tây vì chúng có vỏ mỏng và mỏng bất thường. Để làm cho việc này dễ dàng hơn, bạn có thể tưới nhiều nước cho đất xung quanh cây trồng gốc nửa giờ trước khi bắt đầu.

Rễ cần tây có vỏ rất mỏng

Trước khi bảo quản, hộp đựng có thể tán bột bằng phấn. Điều kiện nhiệt độ bảo quản: 0–2 ° С với độ ẩm 90–95%. Cây rễ nên được kiểm tra mười ngày một lần.

Trong số các nhà nghiên cứu văn học, có ý kiến ​​cho rằng thức uống tình yêu dành cho Tristan và Isolde có thành phần như sau: 100 gam nước ép cần tây, trong đó thêm 50 gam nước ép táo và lê.

Tìm hiểu kỹ hơn về cần tây và chế biến từ cần tây, nếu không phải là thức uống tình yêu, thì các món ăn cho tâm trạng tốt và sức khỏe tốt. Và nếu đối với bạn rằng bạn có thể đáp ứng được các yêu cầu đối với việc trồng trọt, bạn có thể thử trồng cần tây trong khu vực của mình.

Các mục liên quan:

Khoai tây hạt: cách trồng cây siêu ưu tú

Bắp cải trắng tháng 6 - một giống siêu sớm đã được thử nghiệm thời gian

Cách chuẩn bị hạt giống cà chua để gieo hạt