Cây ngải cứu hay còn gọi là ngải giấm, tên khoa học là ngải giấm (Artemísia dracúnculus), là một loại cây thân thảo sống lâu năm có vị cay, là họ hàng gần nhất của cây ngải cứu và thuộc họ Cúc (Asteraceae). Trong tự nhiên, nó phát triển ở bắc Mỹ (từ Mexico đến Canada), ở phần đông của châu Âu, ở Trung và Đông Nam Á. Trên lãnh thổ nước ta, nó có thể được tìm thấy ở Viễn Đông, ở phía tây và phía nam của Đông Xibia, cũng như các khu vực châu Âu. Loài cây này thích sống ở những nơi thoáng đãng trên các sườn dốc khô cằn bằng đá, đá cuội, và đôi khi trên các cánh đồng trồng trọt như một loại cỏ dại.
Nội dung
Các giống ngải giấm được trồng
Tarragon là một loại cây bụi ngắn từ 0,4 đến 1,2 m, với một vài thân thẳng, khỏe, có màu vàng nâu. Lá màu xanh đậm hoặc có cuống lá dài 3-4 cm và rộng không quá 0,4-0,7 cm có hình mũi mác thuôn dài với đầu nhọn. Hoa nhỏ màu lục hoặc vàng nhạt, thu hái thành cụm hoa dạng chùy hoặc dạng giỏ, nở vào đầu mùa hè. Ở vị trí của chúng, vào khoảng cuối tháng 10, quả đau nhỏ hình thuôn dài chín, chứa đầy những hạt rất nhỏ màu nâu sẫm màu nâu. Thân rễ có cấu tạo phức tạp, dày và hóa gỗ. Cây trú đông tốt trên mặt đất, ngay cả trong những mùa đông có ít tuyết, nó vẫn dễ dàng sống sót qua những đợt sương giá khắc nghiệt.
Tarhun là một loại cây bụi thân thảo thấp, lá hẹp
Phần xanh mặt đất của ngải giấm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất:
- flavonoid;
- ancaloit;
- nhựa, tinh dầu;
- caroten;
- coumarin;
- vitamin (C, A, PP, nhóm B);
- các nguyên tố vi lượng (Ca, Na, Fe, K, Mg, P, I).
Thành phần hóa học phong phú quyết định các đặc tính có lợi của loại cây này, khiến nó có thể được sử dụng thành công trong y học dân gian. Tarhun hoạt động như sau:
- củng cố hệ thống xương;
- tăng cường chức năng tình dục;
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- giảm bớt lo lắng và căng thẳng quá mức;
- bình thường hóa chức năng thận;
- giảm áp lực;
- có tác dụng tẩy giun sán;
- giúp chữa cảm lạnh và cúm;
- kích thích sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa;
- điều hòa chu kỳ kinh nguyệt.
Tarragon là một loại gia vị cay tuyệt vời cho các món ăn khác nhau.
Ngoài các đặc tính y học, ngải giấm có hương vị tuyệt vời và từ lâu đã được sử dụng trong nấu ăn.... Vị cay, sảng khoái và hơi hăng của nó với chút bạc hà và hồi, thích hợp làm gia vị ban đầu cho các món thứ nhất và thứ hai (thịt và cá), trong món salad, nước sốt và súp, cho trái cây đóng hộp, các loại quả mọng, rau và nấm, như cũng như để làm một số đồ uống có cồn. Tinh dầu thơm được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ và trị liệu bằng hương thơm.
Tinh dầu Tarragon được sử dụng cho các mục đích y tế, cũng như trong thẩm mỹ và trị liệu bằng hương thơm
Tarragon đến châu Âu vào thế kỷ 17. Người Pháp là những người đầu tiên sử dụng loại gia vị này trong thực phẩm.
Trong văn hóa, hai giống ngải giấm được trồng:
- Người Pháp. Là một loại cây thân bụi, có thân mỏng và lá hẹp nhỏ, có mùi thơm tinh khiết và vị đắng. Nó được sử dụng rộng rãi bởi các đầu bếp ở dạng tươi và khô.
- Tiếng Nga. Cỏ cao hơn với lá và cành lớn hơn. Nó có mùi cay và dịu, nhưng khá yếu, hầu như không thể nhận ra được. Tươi thường được sử dụng trong thực phẩm.
Trồng ngải giấm trên bãi đất trống
Đối với ngải giấm, bạn nên kê giường hoặc khu vực riêng ở nơi có ánh sáng và nắng... Việc nuôi cấy phát triển tốt nhất trên đất tơi xốp, màu mỡ vừa phải và thoát nước có độ chua gần trung tính (pH 6,5–7). Không chịu được đầm lầy và độ ẩm quá cao, thân rễ có thể bị thối rữa. Ở một nơi, cây ngải giấm phát triển đến 15 năm, nhưng hàng năm màu xanh của nó trở nên thô và mất mùi thơm. Vì vậy, nên làm trẻ hóa thảo mộc sau 4–5 năm.
Nơi nhiều nắng nhất được chọn cho đường hầm
Cách trồng cây ngải giấm
Địa điểm dự kiến trồng cây ngải giấm phải được chuẩn bị trước.... Ngay cả vào mùa thu, đất cần được đào sâu ít nhất 25-30 cm, đồng thời chọn rễ của cỏ dại lâu năm, đồng thời bổ sung thêm 1 m2:
- phân chuồng hoai mục hoặc mùn - 5–6 kg;
- super lân - 50–55 g;
- kali clorua - 25-30 g
Đất chua phải được kiềm hóa bằng bột dolomit, vôi lông tơ hoặc phấn (25–30 g trên 1 m2). Trong tương lai, 100 g tro gỗ được đổ xuống mỗi nhà máy hàng năm. Cát (9–10 kg), mùn cưa đã mục (5–6 kg) hoặc than bùn (5–6 kg) được thêm vào đất sét nặng.
Địa điểm cho tarragon đã được chuẩn bị trước
Vào mùa xuân, trong quá trình trồng cỏ ngải, 10-15 g phân đạm (urê, amoni nitrat, v.v.) được đổ trực tiếp vào mỗi hố.
Vật liệu trồng cây được lấy theo một số cách:
- từ hạt;
- giâm cành;
- rễ chích hút;
- thân rễ.
Phương pháp hạt giống
Ở vùng đất trống, việc gieo hạt có thể được thực hiện vào đầu mùa xuân, ngay sau khi lớp phủ tuyết tan, hoặc vào mùa thu trước mùa đông, vì nền văn hóa này được phân biệt bởi khả năng chịu lạnh đáng ghen tị.
Công nghệ như sau:
- Hạt giống được ngâm trước 10-12 giờ trong dung dịch của bất kỳ chất kích thích sinh học hình thành rễ nào (Epin, Heteroauxin, v.v.). Họ chỉ sử dụng những hạt đã rơi xuống đáy, những mẫu vật rỗng trôi nổi để gieo hạt không phù hợp và bị vứt bỏ.
- Sau đó, hạt giống được phơi khô và trộn với cát để đảm bảo độ đồng đều của cây con, vì hạt giống ngải giấm rất nhỏ.
- Trên luống đã chuẩn bị sẵn, làm các rãnh nông song song (1,5-2 cm) với khoảng cách 0,6-0,7 m giữa chúng và chúng được làm ẩm tốt.
- Gieo hạt càng đều càng tốt. Từ trên cao, bạn không cần phải ngủ với trái đất, vì điều này làm giảm đáng kể sự nảy mầm.
- Các chồi đầu tiên xuất hiện sau 15–20 ngày. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của chúng được coi là khoảng + 18 ... + 20 ° C.
- Khi hai cặp lá thật được hình thành, cây con sẽ mỏng dần đi, để lại khoảng cách giữa chúng 10-15 cm.
Thông thường, ngải giấm từ hạt được trồng trong cây con.
Thông thường, ngải giấm được trồng thông qua cây con, gieo hạt được thực hiện vào tháng 3:
- Vật liệu hạt giống đã chuẩn bị được rải đều trên bề mặt đất ẩm đã lấp đầy thùng trồng.
- Giá thể được phủ bằng thủy tinh trong suốt hoặc bọc nhựa để tạo thành nhà kính mini.
- Đặt nó trên bệ cửa sổ không quá nóng (bạn có thể đi đến một nhà kính).
- Nơi trú ẩn thỉnh thoảng được dỡ bỏ để thông gió, thoát hơi nước ngưng tụ.
- Lúc đầu, trước khi cây con xuất hiện, nhiệt độ được duy trì ở mức + 22 ... + 24 ° C, sau đó hạ xuống + 17 ... + 19 ° C.
- Khi chồi xuất hiện (sau 2-3 tuần), nơi trú ẩn được dỡ bỏ.
- Cây con dày được tỉa thưa ra. Cây con lặn sau khi ra 2-3 lá thật.
- Trên đất trống, cây con ngải giấm được trồng vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè, để lại ít nhất 30-60 cm giữa các cây riêng lẻ.
Tarhun có một thái độ cực kỳ tiêu cực đối với ngập úng, vì vậy bạn cần phải tưới nước cho cây con rất cẩn thận và vừa phải.
Video: gieo ngải giấm
Giâm cành
Vật liệu trồng được cắt vào cuối tháng 5, đầu tháng 6 hoặc tháng 8... Đường cắt dưới cùng thường được làm xiên để không bị nhầm lẫn. Nó phải thấp hơn cặp lá cuối cùng 3-4 cm, chiều dài hom khoảng 10-15 cm.
Chuỗi các hành động tiếp theo như sau:
- Hom Tarragon có đầu vát phía dưới được nhúng 24 giờ trong dung dịch kích thích sự phát triển của bộ rễ.
- Chúng được trồng, đào sâu 3-5 cm, trong hỗn hợp đất vườn, mùn và cát, được lấy thành các phần bằng nhau.
- Che bằng giấy bạc để tạo hiệu ứng nhà kính.
- Thông gió thường xuyên, giữ cho đất hơi ẩm.
- Sau một tháng, khi bộ rễ của cây con đã hình thành tốt, chúng được cấy vào vị trí thích hợp.
Tarragon có thể được nhân giống bằng cách sử dụng giâm cành
Lúc đầu, cây giống ngải cứu non cần được che nắng.
Con rễ
Thân rễ leo của cây ngải giấm tạo ra một số lượng lớn các bộ phận hút rễ. Chồi tách khỏi cây mẹ, nên làm vào đầu mùa hè để cây có thời gian phát triển thì đem trồng. tại địa điểm đã chọn. Đồng thời, cổ rễ được đặt dưới mặt đất 5–6 cm, phần mặt đất cắt xuống 15–20 cm, cây con được tưới nhiều nước.
Tarragon dễ sinh sản nhất bởi những kẻ hút rễ.
Đối với nhân giống nghiệp dư, phương pháp này là phù hợp nhất, vì nó không có khó khăn.
Phân chia bụi cây
Cây đã đạt 4-5 năm tuổi được đào lên vào đầu mùa xuân hoặc cuối mùa hè. Đất được xới tung khỏi bụi cây, sau đó các phần cong và bị bệnh của rễ bị cắt bỏ. Thân rễ được chia cẩn thận bằng dụng cụ sắc bén (dao, tỉa ...) hoặc đơn giản bằng tay thành các bộ phận theo yêu cầu, mỗi bộ phận phải có 2-3 chồi, khỏe mạnh. Sau đó, các cành giâm được trồng vào một nơi đã chuẩn bị.
Khi phân chia một bụi cây, nó đồng thời được trẻ hóa
Để ra rễ tốt hơn, nên giữ phần thân rễ của cây đã tách trong dung dịch kích thích sinh trưởng (2-3 giờ).
Cách chăm sóc ngải giấm ngoài trời
Cỏ Tarragon không yêu cầu chăm sóc đặc biệt, bởi vì nó hoàn toàn không phô trương.
Kỹ thuật nông nghiệp bao gồm các hoạt động sau:
- Tưới nước. Trồng cay không ưa ẩm quá nhiều, do đó, ngay cả trong thời kỳ nắng nóng, ngải giấm được tưới thường xuyên hơn 10-15 ngày một lần... Nhưng tưới nhiều nước sao cho đất ngập sâu 40 cm, nếu gặp thời tiết mưa ẩm thì cỏ đủ lượng mưa. Sau khi tưới phải xới đất dưới bụi cây.
- Làm cỏ. Chỉ nhổ cỏ trong vụ đầu tiên sau khi trồng, khi cây còn nhỏ. Trong tương lai, bản thân tarragon sẽ thay thế tất cả các nền văn hóa khác đang phát triển trong khu vực lân cận. Thậm chí, người ta nên hạn chế sự lây lan của thân rễ bằng cách đào hàng rào đá phiến, mảnh sắt, ... xuống đất, thậm chí là một cái xô cũ hoặc một cái thùng không có đáy.
- Bón thúc. Vào mùa xuân trước khi cây ra hoa được bón bằng hỗn hợp super lân (25-30 g), muối kali (10-15 g), amoni nitrat (15-20 g) trên 1 m2... Các hạt phân bố đều dưới các bụi cây và cắm nông vào đất bằng cào.Sau mỗi lần cắt, chất hữu cơ được sử dụng (cho 1 bụi 3-4 l):
- truyền mullein (1: 8);
- truyền phân chim (1:15);
- truyền thảo dược (1: 8);
- tro gỗ (100-150 g), bạn có thể pha loãng trong nước.
Phân khoáng cho cây ngải giấm chỉ được bón vào mùa xuân trước khi ra hoa
Không nên bón quá nhiều phân có chứa nitơ, vì ngải giấm dễ bị tích tụ nitrat ở phần mặt đất, sẽ phát triển cực kỳ mạnh mẽ và mạnh mẽ, nhưng đồng thời sẽ mất đi mùi thơm cay của nó.
Video: trồng ngải giấm
Bệnh và sâu bệnh
Tarragon có một số đặc tính diệt côn trùng do hàm lượng alcaloid và tinh dầu cao, xua đuổi sâu bệnh, do đó hiếm khi bị ảnh hưởng bởi chúng. Nhưng đôi khi tarragon có thể bị tấn công:
- Rệp sáp. Thực vật được phun bằng các chất truyền thảo mộc diệt côn trùng (tansy, cỏ thi, calendula, vỏ hành, v.v.), tán thành bột với bụi thuốc lá hoặc tro.
- Con ve sầu. Những bụi cây được thụ phấn bằng vôi lông tơ, làm cỏ kịp thời.
- Giun gió. Xới đất và bón vôi kịp thời, cũng như trồng các loại cây phụ (cải trắng) gần đó, sẽ hữu ích.
Không khuyến khích sử dụng các chế phẩm hóa học để chống lại côn trùng gây hại. Trong những trường hợp nghiêm trọng, thuốc diệt khuẩn sinh học được sử dụng (Verticillin, Bitoxibacillin, Nembakt, v.v.), không chỉ được sử dụng để xử lý bản thân cây trồng mà còn cả đất bên dưới chúng.
Tarragon cực kỳ hiếm vì nó có hệ thống miễn dịch tuyệt vời.. Ngoại lệ duy nhất là bệnh gỉ sắt ở lá, trong đó xuất hiện nhiều mảng màu nâu hồng (mụn mủ) ở mặt trước của phiến lá và bên trong được bao phủ hoàn toàn bởi một lớp bọ chét màu đỏ cam. Các lá bị hại khô dần và rụng. Trồng rừng quá dày và quá nhiều băng chứa nitơ có thể làm bùng phát dịch bệnh. Tất cả các bộ phận bị nhiễm độc phải được xé ra và đốt ngay lập tức.
Bệnh gỉ sắt là một bệnh do nấm gây ra với đặc điểm là xuất hiện các mụn mủ màu vàng nâu.
Để điều trị, một dung dịch được sử dụng được pha chế từ dầu thực vật, muối nở và bất kỳ loại nước rửa chén lỏng nào gồm nước (mỗi loại 15 ml), nước (4 l) và aspirin (1 bảng). Mỗi tuần phun một lần. Trong trường hợp tiên tiến, nó được phép sử dụng các sản phẩm sinh học (Fitosporin, v.v.).
Tarragon: thu thập và lưu trữ
Rau xanh Tarragon được thu hoạch 2-3 lần trong mùa sinh trưởng, bắt đầu vào tháng Tư và kết thúc vào tháng Chín. Cắt thân cây, để lại cách mặt đất 10-15 cm... Tốt nhất nên cắt vào buổi sáng hoặc chiều tối, luôn trong điều kiện thời tiết khô ráo.
Hàm lượng tinh dầu cao nhất trong phần xanh mặt đất của cây ngải giấm được quan sát thấy trong thời kỳ cây ra chồi và kết trái.
Tarragon có thể được thu hoạch và bảo quản theo những cách sau:
- Làm khô. Cành cắt ra được phơi khô trong bóng râm (không có ánh nắng trực tiếp), nhiệt độ không quá +35 ° C. Để bảo quản, chúng được đặt trong hộp sứ hoặc thủy tinh đậy kín, cũng như túi vải hoặc túi giấy... Giữ trong bóng tối và mát mẻ.
Tiện lợi hơn khi phơi thảo mộc bằng cách treo thành chùm
- Ướp muối. Rau ngải cứu sau khi thu hái về rửa sạch, lau khô, sau đó thái nhỏ, rắc muối thô theo tỷ lệ 5: 1 và đậy kín trong lọ thủy tinh đã khử trùng. Cho vào tủ lạnh (hầm), đậy chặt nắp.
Rau ngót thái nhỏ rắc muối cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp.
- Đóng băng. Khối xanh khô (chồi non và lá) được đóng gói trong từng túi nhỏ hoặc hộp nhựa và để trong tủ đông.
Rau đã cắt nhỏ cho vào túi nhỏ và để vào ngăn đá tủ lạnh.
- Bảo quản trong dầu. Rau xanh đã sơ chế và cắt nhỏ được ướp muối mạnh, trộn đều và bày trong lọ thủy tinh, sau đó đổ dầu thực vật (ô liu, hướng dương, v.v.) vào.Bảo quản mát dưới nắp vặn chặt.
Sâu non trong năm đầu tiên của cuộc đời không được sử dụng làm thực phẩm, vì nó chưa có mùi thơm rõ rệt. Ngoài ra, cần tạo cơ hội cho cây non phát triển để tăng khối lượng mặt đất.
Video: tất cả về cỏ ngải giấm
Hoàn toàn không khó để trồng ngải giấm trên trang web bằng chính tay của bạn. Tuân thủ một số quy tắc đơn giản và một số khuyến nghị hữu ích, bạn sẽ có thể có được các loại thảo mộc cay thơm cho chính mình và những người thân yêu của bạn.
