Всички видове червени боровинки са пълзящи вечнозелени храсти с вкоренени издънки, които растат предимно в блата или влажни зони в северното полукълбо на Земята. Растението принадлежи към семейство Хедър, като боровинки, боровинки, боровинки, но се използва много по-активно в земеделието, домакинството и производството на храни. Най-популярните му видове са блатото и едроплодните. За да ги използвате разумно, трябва да знаете за полезните свойства и противопоказанията за използването на плодове и други части от тези растения.
Съдържание
Места на растеж, събиране и съхранение на плодове
Червените боровинки губят тръпчивата си киселинност след първата слана
Всички боровинки са влаголюбиви. Естествените им местообитания са издигнати и преходни блата, сфанг иглолистни гори и от време на време блатисти брегове от волски лъкове и езера. Растението не е взискателно към състава на почвата, но е много изискващо светлина.
Най-полезните боровинки се събират през есента преди настъпването на слана. През този период дори незрели плодове могат да бъдат премахнати, те ще достигнат по време на съхранение. Въпреки това, като се има предвид особеността на местата на естествения растеж на плодовете, те често могат да бъдат събрани само с настъпването на слана. Замразените плодове стават по-малко киселинни поради частичното унищожаване на съдържащите се в тях органични киселини, но остават вкусни и полезни. Можете също така да берете боровинки, след като снегът се стопи. Тези плодове имат най-сладкия вкус, но най-малко полезни, тъй като под въздействието на замръзване органичните киселини и витамини са частично унищожени в тях.
Плодовете могат да се съхраняват от реколта до реколта. Бензоената киселина, която те съдържат, е естествен консервант, който предотвратява гниенето. Преди това боровинките се съхраняваха в дървени бъчви, изливаха плодове с вода и плътно затваряха контейнера. Сега събраната реколта може да се съхранява в стъклени буркани, също пълни с вода и плътно затворени. Отличен съвременен начин за консервиране е бързото замразяване, което ви позволява да запазите цялата полезност на плодовете.
Червените боровинки също се събират сушени и изсушени, но те запазват много по-малко хранителни вещества. Например 100 г пресни или бързо замразени плодове съдържат 15 мг витамин С и 0,2 мг в сушени и сушени плодове.
Полезни свойства на боровинките
Традиционно червените боровинки се използват като допълнителна помощ в борбата със сезонните настинки.
Най-полезната червена боровинка прясна или настъргана със захар, но дори и след термична обработка, плодовете запазват повечето от своите положителни качества. Поради широкия набор от химически елементи, съединения и витамини, съдържащи се в зрънцето, той се използва като средство:
- укрепваща природа, повишаване на имунитета, прочистване на организма от токсини и токсини;
- повишаване на устойчивостта към различни инфекции, гъбички и гнилостни бактерии;
- предотвратява разрушаването на клетките чрез блокиране на свободните радикали;
- естествен бактерицид;
- стимулиране на производството на имуноглобулини от организма и следователно полезно при различни заболявания, причинени от инфекции;
- подпомагане работата на сърцето, еластичността на кръвоносните съдове и интензивността на хемопоетичната система;
- активиране на червата и растежа на микрофлората;
- подхранващи нерви и мозък;
- осигуряване на нормалното функциониране на зрителните центрове;
- предотвратяване на склеротични процеси, оток на тъканите.
Ползи за жените
Червените боровинки се използват за лечение на женски цистит
Ако няма общи противопоказания за употребата на червени боровинки, тогава умерено е много полезно за бременни жени като източник на основни микро- и макроелементи, витамини, естествено лекарство за настинки и заболявания на пикочните пътища, както и техните предотвратяване.
Червените боровинки в диетата на кърмачка са полезни както за жената, така и за детето. Напитките от тези плодове помагат за увеличаване на притока на мляко, а самите плодове ще облекчат майката от депресия след раждане, синдром на хронична умора и ще имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата. Топлият сок от червена боровинка е отлично природно лекарство за треска в случай на настинки или вирусни заболявания, а смес от сок от горски плодове с мед помага в борбата с кашлицата.
Плодовете на растението са в състояние да дадат не само здраве, но и красота. Маските от червена боровинка, приготвени от белени плодове, втрити през цедка, са подходящи за всички видове кожа, подмладяват я, озаряват я, премахват старчески петна и акне.
Червена боровинка за мъже
Плодовете на растението могат да се използват като допълнителен източник на хранителни вещества при лечение на простатит
В допълнение към общата полезност на боровинките за човешкото тяло, представителите на силния пол трябва да обърнат специално внимание на това зрънце. Той активно противодейства на микробите от клас Е и бактериите, които причиняват възпаление в пикочния мехур и бъбреците. Както знаете, мъжете са предразположени към тези заболявания. Следователно, при липса на общи противопоказания за употреба, те трябва да включат това зрънце в диетата, прясно или замразено.
Наличието на епикатехин и катехин под формата на малки молекули в боровинките има положителен ефект върху поддържането на мъжката сила, достатъчно е да се пият 250-300 мл сок от тези плодове на ден.
Кисели плодове в диетата на детето
Преди да започнете въвеждането на червени боровинки в диетата на детето, определено трябва да се консултирате с педиатър. При липса на общи противопоказания и склонност на бебето към алергии, първите няколко капки сок от горски плодове могат да се дават на бебето от шест месеца. Ако няма симптоми на отрицателна реакция на тялото на бебето към този продукт, порцията може постепенно да се увеличи до 30 г. За алергично дете е по-добре да се отложи въвеждането на боровинки до навършване на една година.
- Пюрето от червена боровинка може да се добавя към други смлени плодове или зеленчуци.
- На възраст 6-9 месеца сок от него в количество от 60-90 мл на ден може да се дава на детето не повече от два пъти седмично.
- На възраст от 1-3 години на дете не трябва да се дават повече от 15-20 г плодове на ден.
- Червените боровинки се възприемат по-добре от тялото на детето след термична обработка - плодова напитка, желе, ненаситен компот.
- По-добре е децата да дават плодове под формата на плодови напитки, смутита или мусове.
Червени боровинки при диабет
Гликемичният индекс на пресните червени боровинки е 45 единици, което е напълно приемливо за диетата на диабетика, а съдържанието на калории е напълно незначително - 26 kcal на 100 грама
Експериментално е установено, че приемането на 240 ml сок от червена боровинка дневно в продължение на три месеца от пациенти с диабет тип 1 стабилизира съдържанието на кръвна захар и дори намалява нивото му при заболяване тип 2.
Артериално налягане
Хората с хипертония, но които нямат общи противопоказания за употребата на червени боровинки, се препоръчват да пият червена боровинка прясна с обичайната си диета. В повечето случаи това стабилизира и нормализира кръвното налягане.
Противопоказания за употреба
Пресните плодове са строго противопоказани при язва на дванадесетопръстника и стомаха
Поради високото съдържание на органични киселини в плодовете, те не могат да се консумират под никаква форма от хора, страдащи от панкреатит и гастрит, както и с повишена киселинност на стомашния сок.
За заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт, преди да включите червените боровинки и продуктите от него в диетата, трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Хората с повишена чувствителност на зъбите към киселини са принудени да спрат да ядат червени боровинки.
Има случаи, когато човек има алергична реакция към това зрънце. В този случай също трябва напълно да се откажете от употребата му.
Рецепти за лечение на заболявания
Официалната медицина и традиционните лечители за много и различни заболявания препоръчват да се въвеждат в храната червени боровинки и продукти, приготвени от тях.
Общ тоник
Залейте половин килограм боровинки и 1 лимон с вряща вода и прекарайте през месомелачка, добавете половин чаша (или повече) мед към сместа. Вземете 2 супени лъжици от сместа три пъти на ден с чай.
За понижаване на налягането
- Смелете 2 големи зрели портокала, 1 тънкокорен лимон в месомелачка, добавете 0,5 кг пресни или замразени боровинки. Може да се подслади с две супени лъжици мед. Приемайте по 1 супена лъжица по едно и също време два пъти на ден.
- Смесете 200 г боровинки, нарязани с пасатор и 200 г мед, разтопен на водна баня. Съхранявайте сместа в хладилник за не повече от седмица. Вземете 1 супена лъжица 15 минути преди хранене.
С диабет
Пациентите се съветват да приемат ежедневно в продължение на три месеца:
- 240 мл сок от червена боровинка, смесен с прясно изцеден сок от моркови в съотношение 1: 1
или
- коктейл, разбит в блендер от 50 г пюре от червена боровинка и 150 г кефир.
По време на бременност
При липса на общи противопоказания за употребата на боровинки, 100 g от тези плодове в ежедневната диета ще ви позволят да се отървете от токсикоза, запек и оток.
Сокът от червена боровинка е:
- отличен диуретик,
- укрепва имунитета на жена и бременния плод,
- стимулира работата на хемопоетичната система.
С настинка
Накълцаните боровинки, смесени с еднакво тегло мед, ще помогнат за облекчаване на кашлицата, облекчаване на болки в гърлото и ще се превърнат в отлично потогонно средство.
С цистит
Смесете половин чаша сок от червена боровинка със същото количество вряща вода. Когато се охлади, добавете една и половина супени лъжици мед. Разделете напитката на 4 части и пийте през деня. Лекарството не се препоръчва да се приема паралелно с препарати, съдържащи сулфонили, както и с ниско кръвно налягане и подагра.
Лечебните свойства на боровинките отдавна са признати от официалната и традиционната медицина. Все пак трябва да ядете плодове и продукти, направени от нея, умерено и преди да ги въведете в диетата, е по-добре да се консултирате с Вашия лекар.
